プロが考案した「カオマンガイ」「ダシ旨！カオマンガイ」「”マジックペースト”で「カオマンガイ」をつくる。」「カオマンガイTEMAKI」「あっさりと上品な味わいの”タイ風鶏飯カオマンガイ”」など、アジア風鶏肉料理の代表格「カオマンガイ」の簡単で美味しいレシピをプロが伝授！10分以内にできる電子レンジレシピや丼にもぴったりのバリエーションもご紹介します。
鶏もも肉と「ねぎ香る万能しょうがだれ」を使ったのカオマンガイレシピ。炊飯器で炊くことが出来るので簡単調理が可能です。「ねぎ香る万能しょうがだれ」を使うことによって難しい味の調整が必要ないのが嬉しいポイント。
| カロリー | 551 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30～分 |
シンガポールチキンライス「カオマンガイ」を和風に仕上げたレシピ。鶏肉の旨味に白だしを加えてよりコク深い味わいに。柔らかくジューシーな鶏肉と香味野菜の効いたタレがやみつきです。炊飯器で簡単にできるのが嬉しい、ボリューム満点の一品です。
| カロリー | 803 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 70分 |
丸鶏とマジックペーストを使った、カオマンガイのレシピ。タイ料理店の店主が教える本格的なレシピで、丸鶏のゆで方や鶏油の作り方などが手厚く記載されています。家庭用の食材や調理器具でも代用できるよう、家庭でチャレンジする場合の調理法などのコツも載せられています。このレシピを使って、タイ料理の本格的な味を楽しむことができます。
| レシピのキーワード | カオマンガイ、鶏肉 |
日本とタイの融合、手巻き寿司風カオマンガイレシピ。カオマンガイはタイのチキンライスのことです。ナンプラーやパクチーを使うことでより本場の味に近づけます。海苔の風味と鶏の旨味が染みたご飯の相性は抜群です。
| カロリー | 641 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 60分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、アジア風、定番 |
鶏肉とパクチーの根で作る、タイ料理のカオマンガイのレシピ。鶏肉は下味をつけて漬け込み、余熱で中までしっとりと茹で上げます。味噌とナムプラーを合わせたソースでいただくと、絶品の味わいに。パクチー、きゅうり、レモン、生の赤唐辛子を添えて、爽やかな食感も楽しめます。
| レシピのキーワード | カオマンガイ |
焼き肉のタレだけで味付けする炊き込まないカオマンガイ風レシピ。鶏は下味なしでレンジ酒蒸しにしてそぎ切りに。白ごはんに食べやすく切った野菜と鶏を盛ったら「香味野菜たっぷり塩だれ」をかけて完成です。炊き込まない分自由度が高く時短にもなるアイデアレシピ。
| カロリー | 439 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、米、10分以内、電子レンジ、丼、アジア風 |
鶏肉とお米を炊飯器ひとつで調理するカオマンガイのレシピ。カオマンガイとは、鶏肉のゆで汁で炊いたご飯と、茹で鶏とを一緒にいただくタイ料理です。このレシピでは下味をつけた鶏肉とお米を炊飯するだけで出来上がり。とても簡単に本格的なタイ料理を楽しめます。
| 調理時間 | 10分（炊飯器で炊く時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
鶏ももを使用した、炊飯器で簡単カオマンガイのレシピ。炊飯器活用のお手軽メニューです。鶏肉と一緒に炊き込んだご飯はツヤツヤで旨味たっぷり。ナンプラーを使用すると本格的な味わいになります。香味だれやレモンをかければ完成。
| カロリー | 464 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
タイ料理の定番カオマンガイを炊飯器で簡単に作るレシピ。難しそうなカオマンガイを炊飯器でお手軽に再現できます。ソースはパクチーの茎やナンプラーを加え、本場の味の仕上がりです。お米はそのまま炊くのではなく、鶏の脂といっしょに炒めます。鶏の旨味を存分に発揮できる一品です。
| 調理時間 | 1時間 0分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
炊飯器で簡単調理、鶏もも肉を使ったエスニック風ご飯のレシピ。鶏ももの一枚肉はそのまま、お米と一緒に炊飯器で炊きます。鶏肉はしっとり柔らかく、お米には鶏のうま味がしみて味わいたっぷり。濃厚なネギダレとの相性も抜群です。
| レシピのキーワード | 【炊飯器にぶち込むだけ！】超ズボラ飯！旨味が大爆発な『鶏飯(カオマンガイ)』の作り方、だれウマ【料理研究家】 |
フライパンで作るお手軽カオマンガイのレシピ。お米もフライパンで炊きます。レシピでは少しかために炊き上がるので、お好みで蒸し時間を調整してください。付け合わせの野菜を一緒に盛ると見た目が華やかになっておすすめ。
| カロリー | 917 kcal |
| 調理時間 | 約50分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
鶏もも肉と白ネギ、ショウガで作る本格タイ料理、カオマンガイのレシピ。炊飯器で簡単に炊けるのが特徴。プロが伝授するお米の洗い方で、本格的な味わいを楽しめます。調理時間は1時間。エスニック料理が好きな人におすすめです。
| 調理時間 | 1時間 |
| レシピのキーワード | 主食、エスニック料理、炊く |
鶏むね肉と麦ごはんを使ったヘルシーなカオマンガイのレシピ。鶏むね肉は皮を取り除き、脂質を出来るだけカット。また1時間ほど下味をつけることで、しっとりと焼き上がります。ダイエット中のヘルシーなランチにおすすめです。
| 調理時間 | 1時間 0分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
3合炊き炊飯器でつくるセロリを使ったカオマンガイのレシピ。鶏肉のジューシーな旨味に、さっぱりとしたセロリの香りが相性抜群の一品です。ごま油とおろしにんにくで風味豊かに仕上げた特製のタレをかけていただきます。
| カロリー | 422 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
このレシピは鶏もも肉を使ったカオマンガイ風鶏の炊き込みご飯です。炊飯器を使い、チキンライスとおかずを一緒に炊き込むことができます。まず、お米を水洗いし、ザルに上げておきます。次に鶏もも肉と下味を袋に入れてもみ込み、おく。そして、炊飯器に洗い米を入れ、鶏もも肉を漬けた汁を入れる。最後に、鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ご飯にのせ、キュウリ、香菜を盛り、つけダレを添えて完成です。おいしいカオマンガイ風鶏の炊き込みご飯をぜひ味わってみてください。
| カロリー | 680 kcal |
| 調理時間 | 1時間10分 |
| レシピのキーワード | 主食、エスニック料理、炊く |
鶏もも肉を使った、味噌だれでいただくカオマンガイのレシピ。生の米と長ねぎと鶏肉をタッパーにいれたら、レンジで加熱して完成のお手軽時短料理。お米の芯が残ったりベチャベチャにならないように、お米はあらかじめ浸水させておくのがポイントです。
| レシピのキーワード | 【超大革命！】生米と鶏肉をタッパーにぶち込んでレンチンするだけでできてしまう『限界カオマンガイ』の作り方、だれウマ【料理研究家】 |
骨つき肉を使った土鍋で作るカオマンガイレシピ。土鍋でじっくり炊くことで骨からも旨みがたっぷりで、香辛料を加えるだけで本場の味付けに仕上がった一品です。鶏肉は豪快に手でかぶりつくのがおすすめ。ソースはご飯にかけると、より美味しくいただけます。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
炊飯器で作る、鶏むね肉が入った食べ応え抜群の主食レシピ。「カオマンガイ」とは、タイ風のチキンライスのことです。鶏肉を丸ごと加えて炊くので、お米に鶏のうま味が浸みます。ねぎだれはレモンティーを加えることで、さっぱりとした味わいにまとまりそうです。
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
カオマンガイは、人気のタイ料理の一つ。鶏だしで炊いたご飯と柔らかく茹でた鶏肉に、エスニックな味わいのタレをかけていただく料理です。このレシピでは、ご飯と一緒に鶏肉を炊いて作ります。簡単なのに本格的な一品です。
| カロリー | 814 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 10分（炊飯時間を含まず） |
エスニックな味わいで人気の鶏肉を使ったタイ料理、カオマンガイのレシピ。ジューシーな鶏とうま味がしみたごはん、ナンプラーの効いた香味だれのハーモニーが絶妙。本場のようなカオマンガイが、炊飯器ひとつで作れるのも嬉しいところです。
| レシピのキーワード | 炊飯器でつくる簡単レシピ！東南アジアの定番料理！絶品カオマンガイの作り方、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 |
鶏もも肉とナンプラーとスイートチリソースを使って、炊飯器で調理するカオマンガイのレシピ。ナンプラーを入れるだけで、エスニック料理感がグンッと上がるのでオススメ。パクチーがお好きな場合は、茎の部分も一緒に炊くと良いです。辛味が苦手であれば、スイートチリソースを抜き砂糖を少々加えるとGOOD。トッピングはお好みで、トマトやきゅうり、ライムなどさまざまなアレンジがききそうです。
| 調理時間 | 10分（浸水・炊飯時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
塩こうじ効果で柔らか鶏むねのカオマンガイレシピ。炊飯器で調理するだけのお手軽レシピ。麹菌はたんぱく質を分解するので、鶏胸肉も漬けるだけでしっとり柔らかな仕上がりに。鶏から出た旨味もご飯にうつり美味しさアップ。ナンプラーの入ったソースで食べれば本場の味わいに。お好みでパクチーを加えればより近づきます。
| 調理時間 | 10分（（炊飯時間を除く）） |
| レシピのキーワード | 主食 |
鶏もも肉を使った、タイのチキンライス「カオマンガイ」のレシピ。鶏肉のうまみが染み込んだご飯と柔らかい鶏肉がよく合う一品です。しょうがの効いたたれがアクセントとなり食欲をそそります。お好みでキュウリやミニトマトなどを添えるのもおすすめです。
| 調理時間 | 40分（炊飯器の炊飯時間により前後します） |
| レシピのキーワード | 主食 |
米と鶏肉を一緒にスピードクックで炊き上げ、ナンプラーの香味ダレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」のレシピです。トマト、きゅうり、パクチーを添えて、彩りも美しく仕上げましょう。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
| カロリー | 637 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
このレシピはサラダチキンを使ったタイ料理のカオマンガイ風料理です。特別な調味料は一切使わず、家庭にあるもので作れるのが嬉しいです。まずはごはんを混ぜ、サラダチキンを斜めに切り、ミニトマトを半分に切り、きゅうりを叩ききゅうりだれにします。それらをフリルレタスの上に盛り付け、叩ききゅうりだれをかけて完成です！お召し上がりください。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
米とおろししょうがを使った、鶏肉のカオマンガイ料理のレシピです。炊飯器を使った簡単なレシピなので、調理時間も短く、おろししょうがやレモン汁を使って香り豊かな一品に仕上がります。また、セロリの葉を捨てずに、たれや飾りに活用して、さわやかな見た目にも仕上げることができます。お友達や家族と一緒に、おいしく楽しめる料理です。
| カロリー | 402 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
サラダチキンを使った、タイ風ご飯料理のレシピ。ご飯を炊く前にキュウリを切り、つけダレを作っておきます。炊き上がったご飯にサラダチキンをのせて蒸らし、キュウリとプチトマトを盛り合わせ、香菜を添えて完成。つけダレをかけて食べることで、エスニックな味わいが楽しめます。調理時間は1時間です。
| 調理時間 | 1時間 |
| レシピのキーワード | 主食、エスニック料理、炊く |
本格的な味わいの「カオマンガイ」のレシピ。茹でた鶏肉とゆで汁で炊いたご飯を盛り付けたカオマンガイ。シンプルな味わいに甘辛いソースをかけていただきます。タイ調味料を使用した本格的な味わいです。お好みでパクチーを添えてワンプレートにすれば、カフェのランチのように見栄えします。
| レシピのキーワード | カオマンガイの作り方。 カオマンガイってタイ？シンガポール？違いはなに？【エスニック】、パーティーキッチン |
米と鶏肉を炊飯器で一緒に炊く、カオマンガイのレシピ。ナンプラーと鶏ガラスープの素で味付けし、おろしにんにくで風味をプラス。簡単に作れて、洗い物も少ないので忙しい日にもおすすめです。ワンプレートに盛り付けて、タイ気分を味わいましょう。カロリーは464 kcalで、ご飯ものとしても満足感があります。
| カロリー | 464 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、各国のお米料理、カオマンガイ |
