プロが考案した「ごぼうと厚揚げの炊き込みごはん」「鶏ごぼうときのこの炊き込みご飯」など、ごぼうを使った炊き込みご飯のレシピを29選紹介！おつまみや大量消費にもおすすめの簡単レシピをご紹介します。
和食の定番、炊き込みご飯のレシピ。厚揚げはご飯とよくなじむよう包丁ではなく手でちぎるのがポイント。シンプルな具材だからこそ、ゴボウの旨味も引き立ちます。最後にのせる三つ葉の香りも良いアクセントになります。
| カロリー | 516 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、豆類加工品 |
ごぼうときのこの旨みたっぷりの炊き込みご飯のレシピ。炊飯器に鶏肉やお好みの野菜やきのこなどをいれるだけ。肉やきのこからしっかりとだしがでるので味付けは「ヤマサ昆布つゆ」だけで充分。アレンジレシピとして、もち米を少しだけ加えるともっちりとした食感も味わえます。
| カロリー | 378 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分※ 浸水・炊飯時間除く |
鶏団子とごぼうを使った炊き込みご飯のレシピ。具沢山なのが特徴で、鶏団子は市販のもので代用可能です。材料を入れて炊飯するだけなので簡単。ごぼうの独特の香ばしい香りと歯ざわりがアクセントに。濃縮つゆのしっかりとした旨味が具材それぞれを引き立てています。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 20分以内、炊き込みご飯・おこわ、和風、定番 |
牡蛎の旨味広がる緑茶炊き込みごはんのレシピ。緑茶の香りがふわっと香り、牡蛎の煮汁を使用して炊くため牡蛎の旨味が広がります。抗酸化作用のある食材を使用しているためヘルシーです。仕上げに加えるしょうがの香りも楽しめます。
| カロリー | 184 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 50分米の浸水時間30分も含む |
だししょうゆの香りがいい炊き込みごはんのレシピ。下ごしらえした牛肉とごぼうを米の上にのせ普通に炊飯器で炊きます。卵の味をつけたら半熟に火を通して。ごはんを器に盛り半熟卵とさやいんげんをトッピングしたら出来上がりです。
| カロリー | 590 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 35 分 |
| レシピのキーワード | 炊き込みごはん |
ごぼうと牛肉を活用した、すき焼きのたれで味付けした炊き込みご飯のレシピ。甘辛い牛肉とごぼうの風味がたまらない一品。お好みできのこ類を入れるのもおすすめです。調理時間は45分（米の浸水時間含む）で、カロリーは429 kcal、塩分は1.1 gです。
| カロリー | 429 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 45分米の浸水時間含む |
ごぼうとツナを使った炊き込みご飯のレシピ。ツナや昆布などうまみのある具材と一緒に炊くことで、お米がしっかりとした味わいに。ごぼうはささがきで食べやすくなっています。ごぼうらしいほのかな土のかおりが香る一品です。
| カロリー | 263 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ご飯の大量消費、昆布の大量消費 |
お米を炊く時に入れるお水の量は少し少なめにしていますが、お醤油と混ぜた野菜と油揚げが入る事でちょうど良く仕上がります。ニンジンやごぼうはお米を炊きながら火が入ってお出汁が出ます。炊き上がったら青のりをお好みでかけて食べましょう。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 40分+ |
| レシピのキーワード | 遠足、運動会、炊き込みご飯・おこわ、和風、定番、ごぼうの大量消費、米の大量消費、油揚げの大量消費 |
鮭の切り身を米と一緒に炊飯器で炊く、お手軽炊き込みごはんです。炊き上がったら鮭の身をほぐすように混ぜるだけ、鮭を焼く手間が省けます。野菜は旨味たっぷりの舞茸と、歯ごたえと香りのよいごぼうを使いましたが、にんじんやしょうがを入れるのもおすすめ。刻みねぎをトッピングすれば爽やかさがプラスされ、一層おいしくいただけます。
| 調理時間 | 10分（炊飯時間除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
シンプルな具材で「新ごぼうと鶏肉の炊き込みごはん」レシピ。ごぼうはごはんと混ぜ合わせやすいように、うすく短めのささがきにします。味が染みやすいように、水にさらした後は水気をよく切ります。米と具材と調味料を炊き込んだら出来上がり。仕上げにまぶすごまがアクセントになります。
| カロリー | 552 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
牛肉の入った炊き込みご飯のレシピ。ごぼうの素朴な香り、牛肉のまったりとした味わいが混ざり合います。ほんだしでコクをだし、具の風味を際立たせます。炊き込む時、具材を煮込んだ汁を活用します。旨みの深いご飯です。
| カロリー | 436 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | 定番・基本、牛肉、主食、和風、瀬戸のほんじお® |
ごぼうを使って甘辛な味付けで仕上げた、おいしいごはんをお楽しみください。 このレシピは、鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはんです。材料は米、ごま油、水、酒、砂糖、しょうゆの６つ。食材と調味料を先に炒めてから炊飯することで、コクや旨味がアップします。炊飯器で炊きあがった鶏肉やゴボウは、炒めるだけの料理よりも味が染みて柔らかな食感に。甘辛な味付けで仕上げた、おいしいごはんをお楽しみください。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
ツナ缶詰とコーンの缶詰を使った、ごぼうの炊き込みご飯のレシピ。ごぼうの素材から味が染み出てくるので、だし汁は不要。素材の味を活かすため、米の浸水方法も詳しく記載されています。手軽に作れるシンプルな炊き込みご飯で、素材の味を楽しめます。
| レシピのキーワード | 炊き込みご飯 |
鶏肉とごぼうを使った、簡単につくれる炊き込みごはんのレシピ。鶏肉の旨味とごぼうの風味が楽しめるシンプルな炊き込みごはん。鶏もも肉は下味をしっかりつけて、臭みを消します。栄養満点で、見た目も食欲をそそる一品です。
| 調理時間 | 15分（炊飯時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
蓋を開けた瞬間ごぼうの香りがふわっと広がる美味しい炊き込みご飯です。鶏肉とごま油をいれることで、甘辛く香ばしい仕上がりになります。自宅にある調味料でさっと出来上がるので、お弁当や朝ごはんにも活用できます。
| カロリー | 413 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
このレシピは、ごぼうを使った炊き込みご飯の作り方です。ごぼうは1cm長さに切り、豚バラ肉としいたけと一緒に炊飯器に入れます。だし、しょうゆ、酒を加えて普通に炊くだけで、ごぼうの力強い香りと豚肉のうまみがご飯にしみ込みます。最後に昆布を除き、サックリと混ぜて茶碗に盛ります。粉ざんしょうをふってもよいです。カロリーは490で、塩分は0です。手軽に作れるので、普段の食卓にもぴったりです。
| カロリー | 490 kcal |
| 調理時間 | 10分 ＊米を炊く時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 藤田貴子、干し椎茸の大量消費 |
ごぼうと牛肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。オイスターソースのコクと牛肉のうま味が絶妙に合わさり、ごぼうの風味も加わって味わい深い一品に。3合炊き炊飯器で簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。カロリーは394kcalで、栄養たっぷり。
| カロリー | 394 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
鶏肉とごぼうの簡単炊き込みごはんのレシピ。鶏ミンチを使う事で下味が不要だけでなく、鶏の出汁が強く出ています。牡蠣のだし醤油で海鮮出汁が加わり味わい深い炊き込みごはんが仕上がります。ごぼうは冷凍のものを使うと包丁いらずになります。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 60 分 |
| レシピのキーワード | 炊き込みごはん |
ごぼうと実山椒の水煮を使った、香り高い炊き込みご飯のレシピ。ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにします。炊飯器に米を入れ、調味料とだしをメモリまで加えて。ごぼうと実山椒を上にのせ、普通に炊飯して仕上げます。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 40分 ＊米を浸水させる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 前沢リカ |
素材の旨味や風味を土鍋で味わう炊き込みご飯のレシピ。お米にもち米を混ぜて作るため、おこわのような食感に仕上がります。下味をつけた鶏もも肉やごぼうのささがき、舞茸の旨味がご飯によく染み込んだ、風味豊かな炊き込みご飯です。
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、鶏肉、きのこ類、ごぼうの大量消費 |
牛こま肉とごぼうを使った、ごぼうの炊き込みご飯のレシピです。牛肉とごぼうの相性が抜群で、調味料をしっかり加えることで旨みがご飯に染み込みます。ごぼうの食感もよく、青ネギを入れることで臭み消しと風味UPを実現しています。味付けを濃いめにすることで、何杯でも食べられる炊き込みご飯が完成します。おいしいごぼうの炊き込みご飯を、一人でも家族でも楽しんでください。
| 調理時間 | 5分（炊く時間は除く。） |
| レシピのキーワード | 主食 |
豚肉のうまみと牛蒡の香りをたっぷりと感じられる炊き込みご飯のレシピ。具材をごま油で炒めておくことで、風味豊かにいただけます。ご飯が炊きあがったら、しっかりと混ぜて空気を含ませましょう。おにぎりにしてお弁当に入れても活躍できます。
| 調理時間 | 10分（炊飯時間を除く。） |
| レシピのキーワード | 主食 |
ごぼうと牛肉を使った、うまみたっぷりの炊き込みご飯のレシピです。甘辛味でお子さまにも大人気の味わいで、冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにもぴったりです。事前にしっかり味付けした具材は、味がぼやけず食べ応え満点です。カロリーも控えめで、米の大量消費にもおすすめです。調理時間は約90分です。
| カロリー | 598 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん、米の大量消費 |
ごぼうと大豆(蒸し)を使った、手軽に作ることができる炊き込みご飯レシピ。食べやすい大きさにカットした食材と調味料を炊飯器に入れて、お米と一緒に炊き上げます。豆や海藻、根菜といった複数の品目を、簡単に摂取できるのが嬉しい炊き込みご飯です。
| カロリー | 349 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
ごぼうと豚バラ肉を使った、食べ応え抜群の炊き込みご飯のレシピ。千切りのしょうがを加えることがポイント。爽やかな風味がアクセントとなって、味を引き締めます。豚肉のコクと根菜の風味豊かな、味わい深い1品が楽しめそうです。
| カロリー | 466 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
米と白いりごまを使った、ごぼうの炊き込みご飯のレシピです。ごぼうの香りときのこの旨みに香ばしい鮭の旨みが加わった、風味豊かなご飯が作れます。ごぼうは風味が無くならないように皮を残す程度にやさしく洗い、鮭は両面カリッと香ばしく焼くのがポイントです。3合炊きの炊飯器で作る場合のレシピも記載されています。簡単な手順で、カロリー394kcalのおいしいごはんを楽しむことができます。
| カロリー | 394 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
牛ひき肉とごぼうを使った、手軽に作ることができる炊き込みご飯のレシピ。食材と調味料を炊飯器に入れて炊くだけで完成の簡単料理です。ごぼうはささがきにしたあと水にさらしてアクを抜いておくのがポイント。ごぼうの香りと牛肉の旨味がご飯に染み渡る一品です。
| カロリー | 368 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
このレシピは、牛肉とごぼうを使った炊き込みご飯です。3合炊き炊飯器を使用するため、小分量で作りたい方にはぴったりです。牛肉は塩をまぶしてフライパンで焼き色をつけ、ごぼうとにんじんと一緒に炒めます。そして、炊飯器の内釜に米、炒めた具、だし、水を入れて炊飯します。ご飯には牛肉の旨みが染み込み、おかわりしたくなる美味しさです。ぜひ、ご家庭で試してみてください。
| カロリー | 554 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
このレシピは、香り豊かな鶏ごぼうとスナップえんどうの炊き込みご飯です。めんつゆで作るので少ない調味料で簡単に作ることができます。まず、鶏肉を2cm角に切り、ごぼうをささがきにします。次に、フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が半分くらい変わるまで炒め、ごぼうを加えてさっと炒め合わせます。米を炊飯器に入れ、煮汁とめんつゆを加えて混ぜ、スナップエンドウを加えて炊き上がったら混ぜ合わせます。おいしくて香り豊かな炊き込みご飯が出来上がりです！
| カロリー | 439 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
このレシピはごぼうと干しえびを使った炊き込みご飯料理です。ごぼうと干しえびの香りが食欲をそそり、冷めてもおいしいので、おにぎりにもおすすめです。作り方は、米を洗って浸水させ、ごぼうと干しえびを加えて炒め、米を加えて【A】を加えて混ぜるところまで行い、その後は弱火で炊くだけ。最後は細ねぎを散らしたら完成です。この炊き込みご飯は、お弁当などにもおすすめです。
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 ＊米を浸水させる時間、ざるに上げておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 松田美智子 |
