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米粉のひとくちドーナツレシピ!小麦粉・バター不使用で外カリッ中ふわっと

kinako

お菓子研究家のkinakoです。今回は、小麦粉もバターも使わない、米粉を使ったひとくちドーナツをご紹介します。米粉を使うと外はカリっと、中はふんわりのサーターアンダギーのような食感で、食べ応え満点のドーナツになりますよ! 小麦粉アレルギーの方や乳製品アレルギーの方、グルテンフリーでお菓子を楽しみたい方にもおすすめのレシピです。ではさっそく作っていきましょう!

米粉ドーナツの材料()

材料

L1個
ブラウンシュガーその他砂糖でも代用可 60g
バニラオイル 適量
米粉 110g
バーキングパウダー 1g
ひとつまみ
サラダ油 10g

仕上げ用

微粒子グラニュー糖 適量
きな粉 適量

米粉ドーナツの作り方

エンジョイクッキング!

グルテンフリーで、しかもヘルシーに!

グルテンフリーで、しかもヘルシーに!

米粉と薄力粉の違いはグルテンです。グルテンが入っていない米粉を使うドーナツは、生地に粘り気が出にくくふんわりはしませんが、その分サクサク感が出てしっかり食べ応えのあるお菓子に仕上がります。グルテンフリーな食生活を送っている方にも嬉しいおやつですね。また、バターを使わずサラダ油を使用する事で、ヘルシーなおやつにもなります。サラダ油は、その他太白ごま油や米油等で代用も可能です。

一見罪悪感が高そうなドーナツでも、少し材料をアレンジするだけで、健康志向のおやつにする事もできます。

ぜひこのレシピで、美味しくて体が喜ぶおやつを楽しんでくださいね!

著者/kinako

焼き菓子工房『CUIRE』にて、焼き菓子のオンラインショップを運営。また、焼き菓子ブログ『CUIRE 焼き菓子研究所』にて焼き菓子を中心としたレシピを提供。複数のWebメディアにてレシピライターとしても活動中。

このレシピが含まれるまとめ

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