蒸し器&オーブン不要のチーズ蒸しパンのレシピ！型なしでもマグカップで代用可

1型にグラシン紙をセットしておこう

今回は6cm径のプリンカップを使用しましたが、ココット型等ご自宅にあるカップで代用してもらっても大丈夫です。小さめのマグカップ等でも代用できます。グラシン紙がうまくはまらない場合は、バターやサラダ油等を底に少し塗ると、型とグラシン紙がくっついてうまくはまってくれますよ。

2即席蒸し器を準備しよう

大きめの鍋に布巾を敷き、小皿を乗せます。実際の蒸し器の足の部分になるところをこの小皿で代用するイメージです。あまり高さがある小皿だと後に乗せる大皿と蒸しパン生地が乗らなくなってしまうので、縁が少しカーブしているぐらいの小皿を選ぶといいでしょう。

小皿をセットしたら、小皿と同じぐらいの高さまで水を注ぎます。小皿に水がカブってもかまいませんが、後に乗せる大皿よりは低い量にしてください。水を入れたらできるだけ平らな皿を乗せます。型が傾かないように置ける、縁の無いお皿がベストです。

そして、鍋の側面と大皿の間に隙間があくようにするのも忘れずに。この隙間が無いと蒸気が上まで上がらず、まんべんなく加熱する事ができません。ちょっとコツはいりますが、これで自宅にある物だけで蒸し器ができます。このレシピ以外のお料理にも使える技なので、覚えておくと便利ですよ！

お皿と水がセットできたら蓋をして火にかけて、即席蒸し器の完成です！タイミングをみて予熱しておきましょう。途中でお湯がなくなったら沸かしたお湯を足してくださいね。

3粉類を合わせておこう

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて軽く混ぜておきます。卵液に加える際ふるいながら加えますが、ベーキングパウダーがまんべんなく混ざっていないとうまく膨らまなくなってしまうので、この段階でムラがなくなる程度に混ぜておきましょう。

4チーズを溶かそう

フライパンに牛乳とスライスチーズを入れ、火にかけます。絶えず混ぜながらチーズが溶けるまで加熱してください。チーズの塊が見えなくなったら火からおろします。

5牛乳とサラダ油を加えよう。

工程4の材料をボウルにあけ、サラダ油と生クリームを加え混ぜます。泡立てる必要はないので、ホイッパーを縦に持ち、ぐるぐる円を描くように混ぜてください。しっかり一体化して馴染むまで混ぜましょう。

6卵とグラニュー糖を加えよう

工程5のボウルに卵とグラニュー糖を加えます。卵はよく溶きほぐしたものを加えてください。ムラなく混ざったら粉類をふるいながら加えます。ボウルの真ん中から外側に向かって、ゆっくりぐるぐる円を描くように混ぜます。

粉気がなくなってダマの無いとろっとした状態になったら生地の完成です。

7生地をカップに注ごう

準備しておいた型に生地を流し入れます。よく膨らむので、生地はグラシン紙の8分目程度までにしましょう。型の大きさが違う場合も同様に8分目までにしてください。

8蒸し器で加熱しよう

準備しておいた蒸し器で蒸していきます。皿の上に型が重ならないように並べます。生地が膨らむと生地同士がくっついてしまうので、型が重ならない程度に余裕をあけて並べましょう。セットできたら蓋をして10分加熱します。蒸し上がったら粗熱を取って型から外します。

できたてほやほやの蒸しパンはふかふかで本当に美味しい！ほん海苔チーズがきいて、卵の味がする懐かしくて優しいお味。これはぜひホットミルクと合わせて食べてほしい一品です。蒸し器の蓋を開けた瞬間のぷっくり膨らんだ姿は、小さいお子さんも大喜びのビジュアルですよ。(笑) 蒸し器がなくても手軽に作れるので、オーブンを使わない手作りおやつとして、思い立った時にぜひ気軽に作ってみてくださいね！