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【赤ワイン】こってり!鶏肉とさつまいものアンチョビ炒め【おつまみ】

河村祐茉

フードコーディネーター・ソムリエの河村祐茉です。色々なアレンジを加えた家庭料理やワインに合うおつまみなどを日々研究しています。 今回は鶏肉とさつまいもを使って、鶏肉とさつまいものアンチョビ炒めを作っていきたいと思います。調味料にはバルサミコ酢も使っているので赤ワインとの相性もばっちりですよ。 では、さっそく作っていきましょう。

鶏肉とさつまいものアンチョビ炒めの材料(2人分)

具材

鶏もも 250g
さつまいも 160g
ローズマリー 1本
にんにく 1片

調味料

小さじ1/3
胡椒 少々
赤ワイン 50ml
バルサミコ酢 大さじ2
アンチョビペースト 小さじ1

鶏肉とさつまいものアンチョビ炒めの作り方

エンジョイクッキング!

こってりさっぱりした味で赤ワインにぴったり

こってりさっぱりした味で赤ワインにぴったり

このお料理を赤ワインと楽しむために、アンチョビペーストに加えバルサミコ酢も加えてみました。ほどよい酸味のおかげで赤ワインとの相性もばっちりです。

今回は鶏肉とさつまいもを使って、こってり!鶏肉とさつまいものアンチョビ炒めをご紹介しました。是非試してみてください。

著者/河村祐茉

フードコーディネーター・ソムリエとして活動。料理学校の勤務時代には企業へのレシピ提案、フードスタイリング等に従事。ワインが好きで料理とワインのペアリングを日々研究中。

このレシピが含まれるまとめ

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