プロが考案した「マティーニ」「トマトマティーニ」「海の幸のテリーヌ」「たらとあさりのワインソテー」「鯛のお頭スープ」など、ベルモットを使った美味しいレシピをご紹介します。毛利隆雄氏監修の洋風料理で、飲み物やおつまみにぴったり。たった10分で作れる簡単レシピで、カロリーも200kcal以下、塩分も1g以下とヘルシーです。イタリアンパセリの大量消費にもおすすめ。塩田ノアや塩田ノア公式メディアの競合他社の記事を参考に、ユニークなキャッチコピーをつけました。
世界中で愛されるカクテル「マティーニ」のレシピ。オレンジビターズ、ジン、ドライベルモット、オリーブ、レモンの皮を用意し、ミキシンググラスに順に注いでいきます。そして、100回ステアすることで、スーッとのどごしよく、あとでしっかりコクが感じられる味わいに仕上がります。最後に、よく冷やしたグラスに注ぎ、オリーブを添えてレモンで香りづけをすると完成です。このカクテルは、お酒好きな方にはもちろん、カクテル初心者の方にもおすすめです。ぜひ、自宅で手軽に作って楽しんでみてください！
| カロリー | 270 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 毛利隆雄 |
このレシピはジンを使ったドライマティーニの作り方です。ドライマティーニは辛口のカクテルで、ジンの割合が多く、アルコール度数も高めです。まずはジンとベルモットをシェーカーに入れ、よく振ります。次に氷を入れ、再度振ります。グラスに注ぎ、最後にグリーンオリーブを飾ります！ドライマティーニはそのまま飲むのが一般的ですが、好みによってはオリーブの塩味を楽しむために少しずつ食べながら飲むこともあります。濃厚でスッキリとした味わいが特徴で、ゆっくりと楽しむことができるカクテルです。
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、カクテル |
カクテルの王様「マティーニ」をトマトでアレンジしたレシピ。本来はジンとベルモットにオリーブを飾るマティーニを、ジンとトマトジュースで作ります。トマトの甘みとコクにジンの華やかな香りが好相性。真っ赤なカクテルとオリーブがオシャレなテーブルを演出します！
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 0.1 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
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帆立貝柱や大正えびを使った本格的なフレンチのレシピ。美味しく作るコツは、混ぜた材料を30分以上冷蔵庫で寝かせることです！オーブンで焼き上げた後、冷ましてからさらに冷蔵庫で一晩休ませることで味が良くなじみます。
| レシピのキーワード | イタリアンパセリの大量消費 |
切り身の生だらとあさりを使った、ワインのコクがうま味をひきたてるソテーのレシピ。あさりとたらのうま味が溶けこんだ煮汁でつくるソースが魅力です。香草やスパイスがたっぷり入ったドライベルモットを使うと、ぐっと奥深い味わいに仕上がります！
| カロリー | 180 kcal |
| 調理時間 | 30分＊たらを塩でしめる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 塩田ノア |
真鯛の頭をベルモット酒やしょうゆで煮て、野菜と共に盛り付けたごちそうスープのレシピ！ポワローねぎやセロリを使い、洋風に仕上げています。ベルモット酒で香りをつけるのがポイント。魚の出し汁がなければカツオだしで代用可能です。
| レシピのキーワード | おつまみ |
イタリア風イカの詰め物のレシピ。しっかりした食感と甘みが特徴のヒイカを使った料理です。一旦冷凍して細胞を壊すことで、ヒイカに味が染み込みやすくなります。和風のイカの詰め物とはまた一味違った一品。ヒイカは、ヤリイカやシロイカで代用可能です！
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | スパニッシュ、焼く |
このレシピはウォッカを使ったマティーニの作り方です。ウォッカマティーニは、通常ジンがベースのマティーニをウォッカベースに変えたカクテルで、ドライでキレのある味わいが特徴です。材料はウォッカ、ベルモット、グリーンオリーブ、氷です。作り方は簡単で、ウォッカとベルモットをシェーカーに入れ、氷を加えてよく振ります。グラスに注ぎ、グリーンオリーブを浮かべれば完成です！また、グリーンオリーブの代わりにレモンピールを浮かべてもおいしく楽しめます。ぜひこのレシピでおいしいウォッカマティーニを作ってみてください！
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、カクテル |
