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【酒粕の大量消費人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ67選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから酒粕の大量消費レシピを67件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 たらの粕漬け焼き

半日ほどつけることで味がしみ込んだたらの粕漬け焼きのレシピ。大根おろしでさっぱりといただくのがおすすめ。粕漬けは焦げやすいので、グリルでゆっくり時間をかけて焼いていくのがおいしく仕上がるコツです。

カロリー 97 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 15分+
レシピのキーワード 白身魚、主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下、酒粕の大量消費

#2 ぶりアラの粕汁

ぶりのアラ出汁を使ったあったか粕汁のレシピ。アラとは可食部分を以外の頭や骨周辺の中落のこと。材料を使いきることで経済的であり、たくさん作って他の料理にも使用可能です。酒粕を使うことにより根菜類との相性も良く、香味野菜の香りが引き立ちます。

カロリー 355 kcal
塩分 1.9 g
レシピのキーワード 和風、汁物、ぶり、きのこ類、酒粕の大量消費

#3 野菜たっぷり粕汁

酒粕を使った、汁物のレシピ。日本酒の製造過程で生まれる副産物である酒粕を、野菜たっぷりの味噌汁に加えました。まろやかな白みその味噌汁が、酒粕を加えることによって旨味やコクがアップします。酒粕にはアルコール分も残っているので、アルコールを飛ばしたい場合はしっかり加熱しましょう。

カロリー 135 kcal
塩分 1.4 g
調理時間 25分
レシピのキーワード こんにゃく類、汁物・スープ、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、酒粕の大量消費

#4 大根の酒粕グラタン

酒粕、豆腐、白味噌、豆乳。ソースに和の食材を使ったヘルシーなグラタンです。具も柔らかく下茹でした大根、厚揚げ、しめじとヘルシーなものばかり。野菜ソースをたっぷりかけて、パン粉を散らしてオーブンへ。香ばしい香りと酒粕や白味噌のやさしいコクが食欲をそそるおいしさです。

レシピのキーワード 和風、洋風、きのこ類、豆類加工品、みそ、豆乳の大量消費、酒粕の大量消費

#5 鶏肉の粕漬け焼き

鶏肉を酒粕で味付けする簡単料理のレシピ。発酵食品である酒粕は健康維持に役立つだけでなく、鶏肉や野菜の旨味を引き立てる役割もあります。また、保存も1週間ほどは可能。非常に使い勝手の良い一品になっています。

カロリー 296 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 10分+
レシピのキーワード 鶏肉、主菜、10分以内、和風、おつまみ、400kcal以下、酒粕の大量消費

#6 ささ身とえびの酒粕揚げ

酒粕香る、ヘルシーな天ぷら。酒粕には、油や脂質を吸着して便とともに排出するという作用もあります。カロリー過多が気になる揚げ物でも、衣に混ぜ込むことで脂肪の吸収を抑えることもでき、酒粕自体の旨味もプラスした一石二鳥のメニューです。

カロリー 257 kcal
塩分 1.8 g
レシピのキーワード 和風、鶏肉、卵、酒粕の大量消費

#7 根菜の粕汁

身体が芯から温まる根菜いっぱいの粕汁のレシピ。酒粕とかつお出汁を合わせた粕汁がさっぱりとしていて食べやすい。とろとろの里芋やジューシーな油揚げも粕汁によく合います。新陳代謝を高めて美肌効果も期待される酒粕を日頃から積極的に取りましょう。

カロリー 102 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 汁物・スープ、20分以内、和風、200kcal以下、酒粕の大量消費

#8 はまぐりと酒粕と豆乳のクリーム煮

酒粕を使ったはまぐりのクリーム煮のレシピ。酒粕と豆乳を使った和の雰囲気で、はまぐりのだしとまろやかな酒粕と豆乳の組み合わせが洋風にもなっている一品です。ご飯にも合いますが、バケットや赤ワインとの相性ぴったりでおすすめ。

カロリー 231 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード おつまみ、豆乳の大量消費、白ワインの大量消費、酒粕の大量消費

#9 ぶりの粕汁

根菜がたっぷり入ったぶりの粕汁のレシピ。根菜やぶりから出る旨味が溶け込んだ汁に、酒粕が入って身体があたたまります。酒粕が苦手な方でも、みそを入れることで食べやすくなります。ぶりは塩をふって、熱湯をかけるなどして臭みをとっておきましょう。

カロリー 341 kcal
塩分 3.4 g
レシピのキーワード 和風、汁物、海藻類、酒粕の大量消費

#10 ぶりの粕漬け 味噌風味

酒粕の香りと旨味が詰まった、ぶりの粕漬けのレシピ。ポイントとして、ぶりを粕床に漬け込む前に塩で水分をしっかり拭き取ること。これにより余分な臭みが取れて、酒粕や味噌の旨味が染み込みやすくなります。主菜だけでなくお酒のおつまみにもオススメです。

カロリー 268 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード おつまみ、味噌の大量消費、酒粕の大量消費

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