プロが考案した「オイルサーディンと舞茸のチーズ炒め」「オイルサーディンアボカド丼」「オイルサーディンのアヒージョ」など、おしゃれで簡単な副菜やおつまみレシピを76選紹介。フライパンひとつで作れるオイルサーディン料理で、お酒に合う美味しいおつまみを楽しもう！
このレシピは、オイルサーディンと舞茸のチーズ炒めの作り方です。オイルサーディンと舞茸を炒め、プチトマト、パルメザンチーズ、にんにくを加えて仕上げます。手順は簡単で、食材を切るのが最大の作業です。野菜をじっくり火を通して脱水効果を得て、旨味を凝縮します。チーズはにんにくオイルを入れてから加えて、スムーズに混ぜ込みます。最後にオイルサーディンを加えて、黒胡椒をかけて完成です。この簡単なレシピで、お酒を進める美味しいタパスが作れます。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜、おつまみ、オイルサーディン、簡単、舞茸、フライパンひとつ、お酒にあう、おしゃれ |
その名のとおりオイルサーディンとアボカドを使用したレシピ。調理時間は10分程と短い時間で作れます。味付けはしょうゆとオイルサーディンの汁のみ。シンプルながらも、しょうがとにんにくの風味が効いた丼のレシピになります。
| カロリー | 637 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
オイルサーディンの缶詰で作る、お手軽アヒージョのレシピ。油が跳ねる場合や早く火を通したいときは、アルミホイルで軽くふたをすればOK。そのまま食べておつまみにしても、パスタに絡めるソースとしてもおいしくいただけます。
| カロリー | 455 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
缶詰のオイルサーディンとトマトを活用したパスタのレシピ。トマトの酸味がオイルサーディンのうま味引き立てる一品。調理のどのタイミングで、パスタをゆで始めると良いかの記載があり、参考になります。完熟トマトは、トマトの水煮缶でも代用可能です。
| カロリー | 424 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、魚の加工品 |
赤いんげん豆と新玉ねぎ、グリンリーフを使ったオイルサーディンの和風マリネのレシピ。水煮の赤いんげん豆を使うので、簡単に作れます。ぽん酢しょうゆとオリーブオイルで調味して、新玉ねぎと一緒に漬け込むだけ。玉ねぎは漬け込むことで辛味が和らぎ、赤いんげん豆の食感がアクセントになります。カロリーは290 kcal、塩分は2.6 gで、調理時間は10分です。
| カロリー | 290 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
玉ねぎ、ミニトマト、スタッフドオリーブ、フレッシュなローズマリーとオイルサーディン缶を使った、簡単おしゃれなおつまみのレシピ。具材を合わせてオーブンで焼くだけで、うま味凝縮のサーディンにオリーブの風味とローズマリーの香りが加わり、おいしさ倍増。カロリー301kcalとほどほどなので、食べ過ぎも気になりません。
| カロリー | 301 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
自家製オイルサーディンはイワシ本来の味を楽しむ贅沢な一品。作り方は意外と簡単で骨を外して煮るだけです。魚の下処理を丁寧にこなすことで、味がよくなじみ保存期間も伸びます。イワシはもちろん漬け込んだオイルもうま味たっぷりです。
| レシピのキーワード | オイルサーディン、鰯 |
オイルサーディンと菜の花が相性抜群のレシピ。こんぶポン酢でさっぱりした仕上がりに。にんにくがアクセントとなり、さっぱりしていますが飽きのこない味付けです。パスタなどの副菜としても良さそう。白ご飯がすすみます。
| カロリー | 169 kcal |
| 塩分 | 5.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
缶詰のオイルサーディンを使った、イタリアンなおつまみのレシピ。おつまみの定番「オイルサーディン」に、旨味のあるドライトマト、パン粉と粉チーズをのせることで、味も見た目もワンランク上のおつまみになります。ドライトマトは焦げやすいので注意が必要です。
| カロリー | 201 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
缶詰のオイルサーディンをからめたパスタのレシピ。パスタをゆでている間にオイルサーディンのソースを作ってしまうので、短時間で完成します。味付けはシンプルですが、レモンの酸味で飽きることなく食べられます。
| レシピのキーワード | オイルサーディン、パスタ、缶詰 |
オイルサーディン（小型いわしの油漬け）とキャベツを使った、オイルパスタのレシピ。EPAやDHAを多量に含んだいわしの脂やうまみも溶け込んでいる、オイルサーディンの油も余すことなく使用します。さばの水煮缶やツナ缶を使ってアレンジも可能なレシピ。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
オイルサーディン缶をフル活用した香草グリルのレシピ。オイルサーディンに塩コショウや一味唐辛子を振り、にんにくを挟んで缶ごとトースターでグリルするちょっとワイルドなレシピ。タイムをのせることで香りが一段とアップ。おつまみにはもちろん、アウトドアでも楽しめそうです。
| カロリー | 90 kcal |
| 調理時間 | 6分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
バゲットにオイルサーディンをのせた、ひと口でいただけるイタリア風のおつまみのレシピ。トーストしたパンにサーディンのうま味がしみ込み、極上の味わいに。後を引く美味しさで、一つまた一つと手が伸びてしまいます。仕上げに生しょうゆちょっぴり振りかけるのがポイント。味が引き締まります。
| カロリー | 143 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | いわし、パン、副菜、10分以内、洋風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
白だしを活用した、スペイン風オムレツのレシピ。直径の広いフライパンで焼く場合は、卵の量でかさを調整します。柴漬けとパプリカで鮮やかな色合いに。オリーブオイルで焼き上げたら、カットして取り分けながらいただきます。
| カロリー | 296 kcal |
| 塩分 | 8.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
そのまま食べても美味しいオイルサーディンのアレンジレシピ。ピスタチオの食感ににんにくや粉チーズの風味が加わって旨みがアップした一品です。お酒のおつまみにはもちろん、ご飯やバケットといただくのもおすすめ。
| カロリー | 165 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ホームパーティーにもぴったりなイタリアンメニューです。粗挽き黒コショウのピリリとした辛みと、マヨネーズとチーズのコクが冷やした白ワインにもぴったりな一品。オリーブが入ることでグッと大人の味わいになります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
三ツ葉とオイルサーディンを使った、さっぱりとした風味のサラダのレシピ。ポン酢とオリーブオイルで作るドレッシングが香り豊かに仕上げ、しっかりとした食べ応えになります。混ぜすぎない程度に具材を混ぜるのがポイント。おつまみにもぴったりで、ポン酢の大量消費にもおすすめです。カロリーは372 kcalで、調理時間は10分です。
| カロリー | 372 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ポン酢の大量消費 |
オイルサーディンと赤味噌を使った焼きそばのレシピ。麺を白だしで蒸焼きにすることで、麺全体に出汁の味がなじみます。赤味噌やバターを加えて、コク深く風味豊かにしています。唐辛子の辛さがアクセントになっています。
| カロリー | 398 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 6分(具材を切る時間を除く) |
いわし、ローズマリー、ローリエ、にんにくを使った、オイルサーディンのレシピ。いわしは頭と内臓を取り、水気をふき取ってから加熱時間を調節して作ります。レシピの作り置きにピッタリで、カロリーも471kcalなので、おつまみやローズマリーを大量消費する時にもおすすめです。
| カロリー | 471 kcal |
| 調理時間 | 90分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ローズマリーの大量消費 |
トマトとオイルサーディンをふんわり卵でとじた、メイン料理のレシピ。調味はぽん酢しょうゆだけで、さっぱりとした味わいに仕上げています。トマトは炒めすぎると水が出てしまうので、調味の後に加えることがポイントです。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
調理時間が最短5分、簡単「オイルサーディンのマヨネーズ焼き」のレシピ。材料は3つだけで包丁やまな板を使用せずに作れます。後の洗い物が少なく後かたずけも楽。ちょっとした「おかず」が急にほしくなった時や、おつまみとして味わえそうです。
| カロリー | 482 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 5～10分 |
缶詰でおもてなし料理ができるオイルサーディンのレシピ。オーブントースターで簡単にできるおつまみの一品です。パン粉にパルメザンチーズとパセリを混ぜ合わせて。オイルサーディンにパン粉をふりかけ焼き色をつけたらできあがりです。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
オリーブオイルとレモン汁のさっぱりしたマリネ液で和えた野菜と、オイルサーディンの塩気が絶妙にマッチ。しっかり冷蔵庫で冷やしてからいただきます。前菜にもぴったりで、きりっと冷えた辛口の白ワインとも相性ぴったり。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、春キャベツの大量消費 |
新じゃがとオイルサーディンのサラダのレシピ。ほっくりと蒸し上がったじゃがいもと、塩けの効いたオイルサーディンが好相性に。特性の「ラビゴットソース」の、マスタードとビネガーの酸味がアクセントになります。刻んだ赤玉ねぎのシャリっとした歯触りが心地よい、彩り鮮やかな一品に。
| カロリー | 250 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 田代和久 |
たかのつめとレモンを使った、オイルサーディンの香ばしさが際立つパスタのレシピ。ゆで上げたスパゲティに、潰したオイルサーディンとニンニクを炒め、レモン汁と醤油で味付け。あさつきを散らして完成。旨味を吸ったパスタが、爽やかな風味とともに楽しめます。
| レシピのキーワード | 巨匠【日髙良実シェフ】修業時代の思い出のパスタ～オイルサーディン、Chef Ropia料理人の世界 |
オイルサーディンと玉ねぎを使った、おつまみにもなるパン粉焼きのレシピ。シンプルな調味料で、オイルサーディンのうま味が引き立ちます。少ない材料で手軽に作れるのもうれしいポイント。パン粉のサクサクした食感と、オイルサーディンの香ばしさが食欲をそそります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
オイルサーディンと玉ねぎを使った、副菜やお酒のおつまみになるマリネのレシピ。薄くスライスした野菜を、オリーブオイルとレモン汁をベースにしたマリネ液で和えます。缶詰のオイルサーディンの上にマリネをのせていただくサッパリおかずです。
| カロリー | 287 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
オイルサーディンと大葉を使った、風味豊かなパスタのレシピ。ポイントはオイルサーディンをカリッと焼き上げること。しょうゆとの相性も良く、せん切りにした大葉で風味をプラス。いわしの旨味がギュッと詰まった一品です。
| カロリー | 592 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、茹でる |
オイルサーディンの缶詰とねぎを使った、時短で出来る焼き物のレシピ。ねぎは斜め薄切りにします。耐熱容器にねぎがオイルサーディンをサンドイッチするように並べて。レンジで軽く加熱後、トースターで焼き色を付けて完成です。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 堀知佐子 |
カイラン菜とオイルサーディンを使った、炒め物のレシピ。カイラン菜は芯のあたりの皮が硬いので、ピーラーで剥くと良いでしょう。下茹でのお湯に砂糖と油、塩を加えることで、カイラン菜特有の苦みを抑ええることが可能。カイラン菜が手に入らなければ、ほかの野菜で代用してもOK。オイルサーディンの油は、捨てずに使うのが最大のポイントです。
| レシピのキーワード | 【大人の味わい】カイラン菜とオイルサーディン中華炒め、おうちで中華 |
