【黒ごまを使ったレシピ】絶対見つかる!プロ考案のレシピ100選

プロが考案した「和風レシピ!きなこスイートポテト」「大人の大学芋」「おさかなのソーセージとししとうの黒ごまパン粉炒め」など、黒ごまを使ったデザートからおつまみまで幅広く掲載。シンプルで手軽なレシピで、子どもから大人まで楽しめます。

#1

調理時間10分
特徴デザート、おやつ、アレンジトースト、チーズ、子どももおすすめ、朝ごはん、黒ゴマの大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ

#2 おさかなのソーセージとししとうの黒ごまパン粉炒め

おさかなのソーセージとししとうの黒ごまパン粉炒めのレシピ。材料は、魚肉ソーセージ、ししとう、にんにく、しょうが、サラダ油、バター、パン粉、黒ごま、塩、こしょうの10種類。特徴は、黒ごまを使ったレシピで、ししとうの苦味とにんにくしょうがの風味が効いた炒めものです。調理時間も10~20分と手軽で、キャベツやじゃがいもを追加すると、ボリュームも味もさらに大満足になります。

カロリー231 kcal
塩分2.1 g
調理時間10~20分

#3 混ぜるだけ!黒ごまバナナアイスのレシピ

黒ごまとバナナので作る簡単なアイスレシピ。バナナの甘みと黒ごまの香りに、ヨーグルトの酸味が程よくマッチした、シャリシャリとした食感の楽しいアイスレシピ。材料は混ぜるだけなのでとっても簡単。黒ごまはきな粉に代えることも可能です。

カロリー159 kcal
塩分0.1 g
調理時間3工程(15分+α)
特徴おやつ、洋風

#4 黒豆と黒ごまクリーム

おせちで余った黒豆を活用したディップクリームのレシピ。クリームチーズをベースとしながらっも、黒すりごまの香りとしょうゆの風味で、和風のクリームになります。お酒のおつまみや、おもてなしの一品におすすめのレシピ。

カロリー664 kcal
塩分1 g
調理時間5分(クリームチーズを常温に戻す時間を除く)

#5 すずきのから揚げ 黒ごまソース

すずきを使ったおつまみにもなる一品。からりと揚げたすずきのから揚げにあわせるのは、黒ゴマを使ったコクのあるソース。レンジでアルコール分をとばしたみりんとすり黒ゴマと調味料を合わせるだけでできるのもうれしい。

カロリー268 kcal
塩分2.5 g
調理時間20分
特徴主菜、20分以内、唐揚げ、和風、400kcal以下、黒ごまの大量消費、黒すりごまの大量消費

#6 簡単黒ごまトマト|三色のミニトマトの黒ごま和え

ミニトマトを使った、黒ごまを使った簡単なおつまみのレシピ。黒ごまをすり鉢ですり、トマトにかけるだけの簡単な作り方。和食でありながら、手軽に楽しめる一品。カロリーは49 kcalで、調理時間はたったの5分。

カロリー49 kcal
調理時間5分
特徴和食、とっても簡単、おつまみ

#7 ハロウィンを楽しむ!黒ごまジャージャー飯

ジャージャー飯をハロウィンカラーでおしゃれにいただくレシピ。ハロウィンカラーのブラックに黒ゴマを使うアイデアが秀逸です。またマヨネーズの糸、周囲に散らした水菜のグリーンなど発想の妙が詰まった素敵なレシピ。

カロリー916 kcal
塩分3.5 g
調理時間20分

#8 黒ごまご飯

黒ごまと調味料を加えるだけの栄養アップご飯のレシピ。食欲をそそる香りとほんのりとした甘みで、ご飯が進みます。ご飯にもう少し味をプラスしたい、違う味にしたい時にオススメです。短時間で健康的な食事が出来上がります。

カロリー285 kcal
塩分1.2 g
調理時間5分
特徴米、ごま、10分以内、和風、400kcal以下、黒ごまの大量消費

#9 さやいんげんの黒ごまマヨあえ

さやいんげんと黒ごまをつかった、副菜にぴったりのマヨあえレシピ。材料を和えるだけの簡単調理なので、手軽にできます。さやいんげんはやや歯応えが残る程度にゆでると、食感も楽しめるのでオススメ。マヨネーズと醤油をかけ合わせた特性ドレッシングは、コクがひろがり箸が止まらない一品です。

カロリー124 kcal
調理時間10分
特徴おつまみ、黒ごまの大量消費、いんげんの大量消費、マヨネーズの大量消費、黒すりごまの大量消費、さやいんげん・いんげんを使ってもう一品

#10 ゆで餅の黒ごまだれ

おやつにぴったり、簡単に作れる「ゆで餅の黒ごまだれ」のレシピ。黒すりごまに本みりんとしょうゆを混ぜ合わせるだけで、手軽にお手製黒ごまだれが作れます。柔らかく茹でた丸餅に絡め、仕上げに抹茶を振りかけていただきます。

カロリー187 kcal
塩分0.4 g
調理時間10分
特徴ごま、デザート・菓子、10分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下、黒ごまの大量消費、餅の大量消費、黒すりごまの大量消費

#11 クレソンの白黒ごまあえ

副菜にぴったりの、クレソンを使った、ごま和えのレシピ。味が薄まらないように、クレソンの水をよく切るのが、美味しく食べるコツです。オリーブオイル使用で、洋風仕様に。ごまは、炒ると香ばしさがアップします。

カロリー53 kcal
調理時間5分
特徴おつまみ、黒ごまの大量消費

#12 黒ごま豆乳プリン

黒胡麻の風味を味わえる手作りプリンのレシピ。ソースも黒胡麻で作ることで、さらに濃厚で香りがよく引き立ちます。黒胡麻をたっぷりいただけるちょっと嬉しいおやつです。豆乳を牛乳に変えると一味違った仕上がりになります。

カロリー240 kcal
塩分0.1 g
調理時間10分+
特徴豆乳・豆乳飲料、ごま、デザート・菓子、10分以内、和風、400kcal以下、塩分1g以下、黒ごまの大量消費

#13 黒ごま担々麺

黒ごまを使用した担々麺。黒ごまが入る事で香ばしさとコクがプラスされます。インスタントラーメンのスープにひとてま加えることでお店のような本格的な仕上がりに。
ごま油の香りが食欲をそそります。使う材料も少なく、短い時間で出来る料理です。

カロリー623 kcal
塩分6.5 g
調理時間15 分
特徴簡単、15分以内、めん類

#14 鶏むね肉の黒ごまカツレツ

黒ごまのこうばしい香りがたまらない、チキンカツレツのレシピ。鶏むね肉を使っているので、あっさりヘルシー。パン粉に粉チーズを加えて、コクのある味わいに仕上げます。添えるソースにもゴマをたっぷり使って、ゴマづくしの一品です。

カロリー639 kcal
調理時間25分
特徴和食、ほどほど、おつまみ

#15 菜の花と黒ごまの白だし風味ペペロンチーノ

菜の花と黒ごまを使った白だし風味のペペロンチーノのレシピ。パスタをゆでるときに、白だしを入れることによって、パスタに味がなじみます。オリーブオイルは、にんにくを炒めて香りを移し、風味を豊かにしています。

カロリー731 kcal
塩分5.4 g
調理時間30分

#16 副菜にもおやつにもなる♡『さつまいもの黒ごまはちみつバター』

さつまいもを使った黒ごまはちみつバターのレシピ。さつまいもに、バターの塩気とはちみつの甘さがよくマッチした、簡単で満足度の高い副菜のレシピ。仕上げに加える黒ごまが良いアクセントに。おやつにしても良さそうです。

調理時間10分
特徴副菜

#17 里芋と鶏ささみの黒ごま和え

電子レンジで簡単、里芋と鶏ささみの和えものレシピ。里芋は食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱し柔らかくします。鶏ささみの筋は取っておき、電子レンジで温めたあと、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂いておくのがコツ。ごま和えの定番は白ごまですが、黒ごまもオススメです。

カロリー172 kcal
調理時間15分
特徴おつまみ、黒ごまの大量消費

#18 さつま芋と黒ごまたっぷり!おさつパウンドケーキ

さつまいもを使った、おやつになるパウンドケーキのレシピ。さつまいもフレークを使うと、手間のかかるさつまいものマッシュも簡単に作ることができます。口の中でぷちぷちと香ばしく弾ける、黒ごまの風味がアクセントになるケーキです。

調理時間15分(作業時間のみ)
特徴デザート

#19 セリの黒ゴマ和え

セリとすり黒ごまをつかった副菜になる和え物のレシピ。茹でたセリに、しょうゆ、砂糖、すり黒ゴマを和え合わせて完成。あっという間に出来上がる簡単副菜です。セリ独特の苦みがゴマのコクとマッチした一品でお酒のお供にもぴったり。

調理時間5分
特徴かんたん、おつまみ、黒ごまの大量消費

#20 やわらか鶏むね肉で♪黒ごま×青のり香ばしチキンカツ

鶏むね肉をマヨネーズと酢で漬け込み、黒ごまと青のり入りのパン粉で揚げ焼きにした、黒ごまを使った鶏のレシピ。黒ごまの香ばしさが食欲をそそります。調理時間は15分で、手軽に作れます。主菜としてはもちろん、お弁当にもおすすめです。

調理時間15分(漬け込む時間は除く)
特徴主菜、黒ごまの大量消費

#21 シンプルな材料で作れる! 黒ごまベーグル

黒ゴマをつかった、もちもち食感が楽しめるベーグルのレシピ。シンプルな材料で作ることができ、発酵時間も短いので、どなたでも作りやすい一品です。黒ゴマの風味がよく感じられ、お店のようなベーグルが家で味わえます。

カロリー271 kcal
調理時間約120分
特徴パン、食事パン、ベーグル、黒ごまの大量消費

#22 豚こまとスナップえんどうの黒ごまソース炒め

豚こま切れ肉とスナップえんどうの炒め物のレシピ。豚肉にカラメルをからませることでコクのある味わいに。黒ごまソースの豊かな香りも広がり、食欲をそそられます。スナップえんどうとトッピングの目玉焼きで彩りもボリュームもアップ。

カロリー390 kcal
調理時間20分
特徴きじまりゅうた、ウスターソースの大量消費、黒すりごまの大量消費

#23 混ぜるだけ!黒ごまラテ

ホイップクリームをトッピングする「黒ごまラテ」のレシピ。ミキサーにかけるだけの簡単調理で、カフェのメニューのようなドリンクを楽しめます。黒ゴマが滑らかになるまで混ぜるのがポイント。
甘みはグラニュー糖の量でお好みで調節可能です。牛乳を豆乳に代えるアレンジもおすすめ。

調理時間5分
特徴飲み物、黒ごまの大量消費、ホイップクリームの大量消費

#24 黒ごまプリン

黒ねりごまを使った黒ごまプリンのレシピ。牛乳の甘みと黒ごまの風味が相性よく、くず粉や片栗粉をプラスすることで、濃厚でなめらかな食感に。くず粉と牛乳が溶けるよう、指先を使って溶かし混ぜるなど、プリンの口当たりをよくするコツが満載。

特徴甘いおやつ

#25 豚バラ肉の黒ごま煮

豚バラ肉を醤油と胡麻で味をつけた、こってりとした煮物のレシピ。豚バラ肉はあらかじめ茹でておきます。余分な油や臭みが抜け、洗練された味わいに。
酒や砂糖で柔らかくなるまで煮たら、最後に醤油を加えてキリッと味を決めて。すりごまがコクとまろやかさを加えます。仕上げにからしを添えて。ピリッとしたからさが、こっくりとした煮物を引き締めます。

カロリー410 kcal
塩分1.5 g
調理時間75分*冷まして味を含ませる時間は除く
特徴笠原将弘、黒ごまの大量消費、日本酒の大量消費、黒すりごまの大量消費

#26 朝食にも♪ランチにも♪おやつにも♪『黒ごまスコーン』

朝食やおやつにもおすすめな、黒ごまを使ったスコーンのレシピ。ふんわりとやわらかい生地の中から黒ごまの香りがほのかに香る一品です。生地はビニール袋の中に材料を入れ、押さえ混ぜるだけのでOK。お好みでバターやジャムと一緒にいただきます。

調理時間10分(焼き時間を除く。)
特徴デザート

#27 香ばしさがやみつきになる♪ 黒ごま餅

このレシピは黒ごまを使った餅のお菓子です。余った切り餅を使って手軽に作れるので、おやつにぴったりです。まずは黒すりごまをたっぷりとまぶします。
電子レンジで加熱し、香ばしさが広がるまで温めます。黒ごまの香りに誘われて、ついつい手が伸びてしまいます。黒ごまの風味がやみつきになること間違いなしです。腹持ちも良いので、お腹がすいた時にぴったりです。手作りのおやつを楽しみたい方におすすめの一品です。

カロリー199 kcal
調理時間約10分
特徴餅、その他の餅料理、黒すりごまの大量消費

#28 じゃがいも餅~黒ごま餡と

黒ごま餡をかけたじゃがいも餅のレシピ。じゃがいもを茹でたら、温かいうちに粒が残らないようマッシュします。じゃがいもは男爵芋だとつぶしやすいです。
マッシュしたじゃがいもと練り黒ごまを、色が均一になるまで、しっかり混ぜ合わせるのが大切。平べったい丸型に整え、両面に黒ごまをまぶし、両面に焦げ色がつくまで焼きます。

カロリー377 kcal
調理時間20分
特徴おつまみ、こしあんの大量消費、黒ごまの大量消費

#29 黒ゴマプリン

黒ごまの風味が香るプリンのレシピ。練り黒ごまを使うことで、洋風プリンをまるで和菓子のようにアレンジしています。練り黒ごまと牛乳の愛称は抜群。練り黒ごまの代わりに練り白ごまを使うとあっさりとした味わいになります。

調理時間
特徴デザート、和菓子、煮る

#30 黒ごまご飯

作り方は簡単です。まず、胚芽米を洗って水けをきり、炊飯器の内がまに入れます。次に、だしを注いで30分以上浸しておきます。
その間に、なべにごまを入れて中火でゆっくり炒ります。香りが立ってきたら半ずりにします。

カロリー350 kcal
調理時間60分
特徴大久保恵子、黒ごまの大量消費
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