このページでは、専門家等のレシピサイトから日本酒を使ったレシピを32件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
カマンベールチーズを磯部焼風に仕立てるおつまみのレシピ。シンプルなレシピのポイントは、味噌とラー油。軽く温まったチーズに塗ることで、チーズと日本酒の距離を近づけます。身近な食材で作れるので、すぐに試して欲しい一品です。
| レシピのキーワード | 日本酒 |
自宅で簡単に出来る本格レシピ。豚肉には、ニンニク、塩こしょうを刷り込むところが美味しさのポイント。豚肉を焼いた後、蒸し汁でソースを作ります。日本酒は甘味があり、焦げやすいので要注意です。ニンニクと日本酒の味わいが楽しめます。
| レシピのキーワード | 日本酒の大量消費 |
手軽に作れるおつまみ5種のレシピ。つくねは味噌が隠し味。フライパンで蒸し焼きにすることで、やわらかくジューシーに仕上がります。しらたきの炒め物は、味をしみ込みやすくするために下ゆでするのがポイント。黒胡椒の刺激がくせになるおつまみです。
| レシピのキーワード | しらたき、つくね、ぬた、ヤリイカ、九条ねぎ、日本酒 |
日本酒をつかった和風チーズフォンデュ鍋のレシピ。白ワインを使用せず日本酒を活用することで和の食材との相性がぴったり。「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加えることで上品なだしの風味が日本酒とチーズの旨みを引き立てます。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
あおさ海苔とプロセスチーズ、らっきょうを使ったチャーハンのレシピ。具材の組み合わせは珍しいですが、にんにくと胡麻油で炒めることで味にパンチと一体感が出ます。プロセスチーズの濃厚なコクとらっきょうの爽やかな甘味、あおさの香りが合わさり日本酒にぴったりです。
| レシピのキーワード | あおさ、らっきょう、チャーハン、チーズ |
鶏もも肉やにんにくを使ったパスタのレシピ。そばではなくパスタを使用し、和風のペペロンチーノのような仕上がりになります。鶏肉からうま味が十分に出るのでだしは不要。日本酒と鶏肉のうま味をたっぷり含んだパスタは魅力の味わいです。
| レシピのキーワード | カメラを忘れるほどの旨さです【日本酒鶏そば】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
麺つゆを使い和風な味わいに仕上げた、里芋のサラダのレシピ。とろけたチーズとの相性が抜群な一品です。里芋の皮剥きのコツは必見。混ぜる用とトッピング用に、かつお節をたっぷりと使います。手軽に作れるため、一品足りないときやお酒のお供に活躍しそうです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
長芋とワサビを使用した、おつまみにもなる長芋のワサビしょうゆがけのレシピ。長芋のシャキシャキとした歯応えがアクセントになっています。味つけにワサビを入れることで、ツーンとした刺激的な辛みがプラスされ、後引く味わいに。
| カロリー | 78 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、切る |
手早い作業が決め手のゴーヤチャンプルーレシピ。ゴーヤのさわやかな苦みと卵のまろやかさが美味しい一品です。鶏がらだしとかつお節の風味も食欲をそそります。薄くスライスしたゴーヤは下処理がいらず簡単に調理出来るのもポイント。
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 和食、炒める |
鶏もも肉を、りんご果汁入りの漬けだれと一緒に焼き上げる、鶏の照り焼きのレシピ。煮詰まったりんご果汁の凝縮された甘みで、ひと味違う照り焼きに仕上がります。トマトを加えたソースの、さっぱりした味わいがアクセントです。
| レシピのキーワード | りんご、日本酒、照り焼き、鶏肉 |
和からしが入った漬け地に、大根を入れておくだけで作れる漬物のレシピ。漬け地にはビールも入っているので、できあがったからし大根もビールによく合います。長く漬けると熟成されて、より深い味わいになった大根を楽しめます。
アボカドとピーマンを活用したおつまみのレシピ。アボカドのねっとり感に、ピーマンの香気と玉ねぎの辛味が相性バツグン。ヘルシーなおつまみとしても良いですし、副菜代わりの一品にもなります。切って和えるだけなので作り方も簡単。
| レシピのキーワード | アボカド |
魚を発酵させた珍味「酒盗」をクリームチーズにかけていただくレシピ。マイルドなクリームチーズが、酒盗の癖のある味わいをほどよく和らげ、後を引く味わいに。「伊予賀儀屋（いよかぎや） 純米原酒」との組み合わせがおすすめです。
| レシピのキーワード | チーズ、日本酒 |
長ねぎにアンチョビとカマンベールチーズを大胆にのせて焼き上げた、グラタンのレシピ。長ねぎはバターを加えて煮ることで、甘みがより引き出されます。アンチョビとチーズが合わさるとより複雑なうま味になって、お酒を呼ぶ一皿です。
| レシピのキーワード | グラタン、チーズ |
とうもろこしにチーズをふりかけてローストした、おつまみのレシピ。加熱して引き出されたとうもろこしの甘みと、チーズの塩気とコク、チリパウダーのスパイシーな香りが合わさって、日本酒のお供に最適な一品ができあがります。
| レシピのキーワード | チリパウダー、チーズ、日本酒 |
豚ひき肉と梅を合わせ、焼いたレシピ。「サルシッチャ」はイタリアンソーセージのことです。通常はスパイスを入れますが、代わりに梅でアレンジを。ジューシーなお肉とさっぱりとした梅の旨味が、噛むほどに口の中で染み出します。噛みごたえのある食感にするため、挽肉をこねすぎないのがポイントです。
| レシピのキーワード | サルシッチャ、ソーセージ、日本酒、梅 |
モッツァレラチーズを使った簡単和風おつまみのレシピ。調味料を合わせるだけで出来ちゃいます。しょうゆとわさびを加えることによって一気に和のテイストに。ピリッとしたわさびとモッツァレラチーズの相性もバツグンです。
| レシピのキーワード | ねぎ、チーズ、モッツァレラ、日本酒 |
明太子バタートーストに、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをふんだんにかけたレシピ。熱々のトーストにふわっとのったチーズの香り、バターと明太子のコクと塩気で、手が止まらなくなるトーストです。お酒のおつまみにもおすすめです。
| レシピのキーワード | チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、パン |
カッテージチーズの酸味をまとわせた、おつまみにもなるサラダのレシピ。春菊のほろ苦さやくるみの渋みが効いていて、大人の味わいを楽しめます。カッテージチーズが爽やかに香り、くるみやりんごの食感もよく、つい食べ進めたくなるサラダです。
| レシピのキーワード | サラダ、チーズ |
マスカルポーネチーズを使った、日本酒に合うおつまみのレシピ。甘みと塩気のある食材をマスカルポーネチーズがまとめ上げて、一体感のある一品に仕上げます。日本酒に寄り添うおつまみにするために、白味噌を加えることがポイントです。
サバ缶と豆腐を活用した小鍋のおつまみのレシピ。サバ缶の身を丸ごと調理しているので、味つけ不要で手軽に調理できる一品。豆腐を崩しながらたっぷりの薬味を加えていただきます。味付きのサバ缶やサケ缶で作るアレンジもオススメ。
| レシピのキーワード | 鯖 |
みかんを活用したローストビーフのレシピ。お肉の表面にみかん果汁でさわやかな香り付けをしています。焼き目をつけたお肉をアルミホイルで巻き、予熱で火を通す簡単な調理工程です。香ばしい醤油の香りが合わさり、日本酒との相性抜群。
| レシピのキーワード | ローストビーフ、日本酒、牛肉 |
山椒を効かせた、アボカドとエビの和え物のレシピ。調味料にレモンやターメリックを使っていますが、山椒のピリッとした辛さや京味噌の優しい甘さが隠し味にあるので日本酒との相性バツグン。食べごろのとろっとしたアボカドと、ぷりっと弾けるエビの食感の違いが楽しい一品です。
| レシピのキーワード | レモン、山椒、海老 |
ぶりと大根を活用したレシピ。ぶりの照り焼きと大根ステーキで作るぶり大根です。煮込まないことで手軽でスピーディーに作ることができ、焼き目の香ばしさも出せます。甘すぎないタレは日本酒やワインにも相性バツグン。
| レシピのキーワード | ぶり大根、ブリ |
ちょっと一手間加えたお鍋料理ひらひら大根と鶏肉のとろみ鍋のレシピ。大根はスライサーで薄切りにしていきます。鶏肉も一手間加えて片栗粉をまぶしてからお鍋に入れます。これでお鍋にもとろみがついて美味しくいただけます。お酒が進むオススメお鍋です。
| レシピのキーワード | 日本酒、昆布、鍋、鶏肉 |
もち麦とかぼちゃを使ったマリネサラダのレシピ。食物繊維が豊富で、もちもちした噛み心地が特徴のもち麦は、サラダにぴったり。ドレッシングの酸味とかぼちゃの甘みもアクセントになります。時間をおくと味がよりなじむので前日につくっておくのもおすすめ。
| レシピのキーワード | オリーブ、サラダ、トマト、マリネ、玉ねぎ |
甘さ控えめでほろ苦さを楽しむ、チョコレートテリーヌのレシピ。テリーヌの生地は、もったりとつやのある状態を目指してよく混ぜます。中心部分が少し生っぽく焼ければ完成。口当たりなめらかで、大人の味わいを楽しめるスイーツです。
| レシピのキーワード | チョコレート、テリーヌ |
日本酒を使った、和風のアクアパッツァのレシピ。白ワインの代わりに料理酒を使うことで、アサリの旨味がより強く感じられます。アサリはしっかいりと塩抜きをするのがポイント。塩分が含まれる料理酒は強火で蒸し焼きにすると、水分の蒸発が早くなって塩辛くなってしまうため、注意が必要です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、日本酒の大量消費 |
かつおのたたきに薬味をたっぷりと合わせたなめろうのレシピ。かつおのたたきは市販の刺身用のものを使用可能。薬味は多めに入れるのがおすすめです。味わい深くなる上に、かつおの生臭さが軽減されます。冷奴に乗せたりお茶漬けの具にするなどのアレンジも楽しめそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、三つ葉の大量消費 |
揚げ焼き豆腐に、いわしと明太子をのせたおつまみのレシピ。豆腐はしっかりと水切りすることで、味の濃厚さを際立出せ、揚げたときの油跳ねを防ぐことがポイント。このレシピでは「やまやいわし明太」が使われていますが、無い場合は焼いてほぐしたいわしと明太子で代用できそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
