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【レモングラスを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ51選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからレモングラスを使ったレシピを51件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 帆立貝のソテー レモングラス風味のソース

帆立貝を使ったおしゃれなエスニック風ソテーのレシピ。ホタテのソテーに、レモングラスの香りをつけたエスニックソースをかけました。ソースは泡立てて空気を入れると軽い口当たりに。帆立は、焼けるまでじっと待つのがきれいに焼き上げるポイントです。

レシピのキーワード 洋風、貝、フルーツ

#2 爽やかな香りが食欲を刺激する"豚挽き肉とレモングラスのピリ辛そぼろ"

豚挽き肉とレモングラスを活用したベトナム料理のレシピ。豚挽き肉がポロポロになるまで、しっかりと炒り煮することがポイント。エキゾチックな香りで、辛味がアクセントの一品。レモングラスは生姜で代用可能です。

レシピのキーワード レモングラス、挽き肉、豚肉

#3 クン・タクライ(えびとレモングラスの炒めもの)

タイの炒め物クン・タクライのレシピ。エビの触感とレモングラスの爽やかな香りが味わえるレシピ。レモングラスは生の物でもドライの物でも使用可能。生のレモングラスの場合、根元近くを使います。赤唐辛子を1本使っていますのでピリッとした感じです。

カロリー 247 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#4 第一回dancyu Live!より"あさりとレモングラス炒め"のつくり方

あさりとレモングラスを炒め合わせたレシピ。香りの主役レモングラスはフレッシュな茎の部分を使います。あさりと合わせれば、磯の香りが好相性に。さらにナンプラーを加えエスニックな香りをプラスします。仕上げに生レモンのくし切りを添えれば、味香りともさわやかな一品に。

レシピのキーワード dancyu食いしん坊倶楽部

#5 ミニトマトのコンポートトマトのシントー

トマトをデザートとして楽しむ、コンポートと「シントー(ベトナムのスムージー)」のレシピ。コンポートはシロップで煮込む際にレモングラスで香りをつけるのがポイント。シントーに使うトマトは凍らせておくことで、ミキサーにかけたときにシャーベット状になって美味しく仕上がります。

レシピのキーワード エスニック、お菓子・デザート

#6 夏のパリで愛されるトム・カー・ガイ

ココナッツミルクがベースの、タイのスープ「トム・カー・ガイ」のレシピ。レモングラスや生姜、唐辛子、ナンプラーが入ってエスニックな風味に仕上がります。最後にライムを絞れば、コクがあるけれどさっぱりさわやかなスープの完成です。

レシピのキーワード スープ、トム・カー・ガイ

#7 トマトのハーブコンポートミニトマトと青唐辛子の酢漬け

料理研究家が提供するトマトのハーブコンポートとミニトマトと青唐辛子の酢漬けのレシピ。食べ方のバリエーション豊富なひねりの効いた二品。コンポートは冷やして軽いデザートに。酢漬けはちょっとしたおつまみにもおすすめ。

レシピのキーワード 洋風、お菓子・デザート、オレガノの大量消費、ミニトマトの大量消費

#8 レモンの酸味が効いた軽やか麺"炒め豚肉のせ和えブン"

ベトナムの米粉麺「ブン」を活用した定番レシピ。ベトナム南部式の和え麺は、少し甘めの味つけにレモンの酸味が爽やかに効いています。砕いたピーナッツの香ばしさもアクセントに。具と麺をよく混ぜていただきます。

レシピのキーワード ハーブ、唐辛子

#9 ベトナミーズハンバーグ空芯菜のサラダ

ベトナム風味に仕上げた手作りハンバーグのレシピ。香菜やレモングラス、ニョクマムを使った独特な味わいが印象的です。また、パンと一緒に食べたり、そうめんのトッピングとしてもオススメ。合わせてハンバーグの付け合わせに「空芯菜のサラダ」も試してみてください。

レシピのキーワード エスニック、サラダ、ハム・ベーコンなどの加工品、玉ねぎ、ナンプラー、ラディッシュの大量消費

#10 こんがりふっくらハーブが香る魚のアジアングリル

一尾の魚が手に入ったら作りたい、ハーブをたっぷり使った魚のグリルのレシピ。魚の口や腹にハーブを詰め込んで焼くだけで、簡単に作れます。ハーブで魚の臭みがなくなり、うま味が引き立って、さわやかな香りで食欲もそそられる一品です。

レシピのキーワード ハーブ、ライム、焼き魚

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