簡単プロのレシピでコリアンダーの葉を使った料理を楽しもう！チリコンカンや真鯛のセビーチェなど、エスニックなおつまみや煮込み料理のレシピをご紹介。赤ワインの大量消費にもぴったり！
5つのステップで簡単に仕上がるチリコンカン、コーンチップスとコリアンダーを添えてまるでカフェのワンプレートランチのように仕上がります。赤ワインを使用することでまろやかなコクと風味が生まれ、おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 582 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、赤ワインの大量消費 |
目玉焼きをメキシカン風にいただくレシピ。「ウエボスランチェロス」とは卵を使ったメキシコ料理で朝食の定番メニューです。目玉焼きは半熟で卵黄が溶け出しソースの一部となるようなイメージで仕上げます。トマトソースは冷蔵保存で約3日持ち、ほかの料理との相性も良さそうです。
| 調理時間 | 約35分 |
| 特徴 | その他、煮る |
新鮮な真鯛をレモンの風味でいただくペルー風マリネのレシピ。新鮮さが大切なので食べる直前に調理するのが最大のコツ。アヒリモという生の赤唐辛子を使っているのがペルー風に仕上げるポイント。真鯛は大きめカットで食感も楽しみます。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | エスニック、和える |
牛肉と野菜の炒め物をペルー料理風にいただくレシピ。「ロモサルタード」とはペルーの伝統料理で中国人の影響を受けているとも言われている料理です。具材は食べやすい大きさにカット。
醤油が入っていて日本人でも馴染みやすい風味に。白米にもよくあいそうな一品です。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | エスニック、炒める |
