このページでは、専門家等のレシピサイトから昆布だしを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
豚バラ肉をつかった沖縄風炊き込みごはんのレシピ。沖縄県の郷土料理で「ジューシー」と呼ばれています。炊飯器に具材と調味料を加えて炊き込むだけ。しいたけの旨みと昆布だしの香りがおいしさの秘けつ。豚バラ肉のコク深い味わいです。
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、豚肉、海藻類、きのこ類、ご飯の大量消費、米の大量消費 |
大豆とオクラを活用したガーリック風味のカレースープのレシピ。昆布だしのまろやかなコクと、野菜の旨味が口いっぱいに広がります。野菜不足解消にもおすすめ。スパイスとガーリックの香りが食欲をさそう一品です。
| カロリー | 149 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚バラ肉とほうれんそうで作る、シンプルな鍋料理のレシピ。酒の代わりに昆布だしで煮るため、お子さまも安心して食べられます。ごまペーストをたっぷり加えたつけだれも風味豊か。毎日でも食べ飽きない味わいです。
| カロリー | 307 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
塩鮭とごはんをかき揚げにしたレシピ。かき揚げにごはんを入れてボリュームを出しています。わさびやのりを載せ、昆布だしと合わせたお茶をかければお茶漬けのように食べられ夜食にぴったり。鮭はしらす干しやかますでも代用できます。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、鮭・サーモン、卵、きのこ類 |
たけのこと油揚げを使って作る、たけのこご飯のレシピ。たけのこと油揚げはだし汁で煮込み、下味をつけた後、炊飯器の中で再び合わせ調味料によって味付けをします。しっかりと味を含んだ具材とあっさり味のご飯との組み合わせが味に深みを生む一品です。
| カロリー | 342 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | たけのこ、炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下 |
鶏団子にもつけだれにも入れた、ぽん酢の香りが爽やかで、旨味豊かな、鶏ひき肉団子鍋のレシピ。スープは昆布だしのみでシンプルに仕上げました。紅大根を使って、彩りも鮮やかな一品です。他の具材をプラスしてもおいしくいただけそうですね。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
ぎんなんを使った炊き込みご飯のレシピ。ぎんなんのうまみやほのかな苦みを楽しめる一品です。昆布だしの香りも味の決め手に。ぎんなんの薄皮は、穴じゃくしの底でぎんなんを転がすようにするとはがれやすくなります。
| カロリー | 438 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 45分+ |
| レシピのキーワード | 炊き込みご飯・おこわ、和風、だし昆布の大量消費 |
鮭とじゃがいもをフライパンでカリカリに焼いたレシピ。鮭の下味とソースに昆布だしを活用しているので、うまみが効いています。じゃがいもは最初に電子レンジで加熱するので、時短調理が可能。ご飯やパンどちらにでも合う味です。
| カロリー | 368 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分（下味をつける時間を除く） |
牛肉を使った、野菜がたっぷり食べられるサラダのレシピ。マスタードソースを絡めた牛肉の冷しゃぶと、昆布だしで漬けたパリパリの野菜が相性バツグンです。野菜のうま味と塩分が出た漬け汁で、牛肉をゆでるのがポイント。野菜はパリパリ食感を残すため、漬けすぎないようにしましょう。
| カロリー | 167 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、牛肉、海藻類、マスタード |
ぽん酢をかけていただく、サラダのレシピ。鶏の唐揚げをたっぷりの生野菜と合わせて、ぽん酢でさっぱりとした味付けに。昆布だしとかんきつ果汁がマッチしたポン酢はまろやかでコクがあり、唐揚げとよく合います。唐揚げは唐揚げ粉を使って揚げたり、市販品を使うと時短が可能です。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
「とうもろこしごはん」の素を活用した冷製パスタのレシピ。塩茹でして水でしめたパスタに、とうもろこしごはんの素とツナを混ぜ合わせるだけの簡単時短レシピ。ツナの油と塩気がアクセントに。パスタとの絡みを良くし、とうもろこしの甘みを引き立てます。素には昆布だしやしょうゆが含まれているので和風味に。子供も大好きな味です。
| カロリー | 434 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、10分以内、パスタ・スパゲッティ、和風 |
市販のたらこ入りぶっかけつゆを使った、簡単たらこパスタです。つゆに最初からたらこが入っているので、茹であがったパスタに和えるだけであっという間に完成します。つゆは昆布だしと豆乳ベースなのでまろやかな味わい。マヨネーズベースのたらこパスタよりもあっさりと味わえます。
| カロリー | 362 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
豆腐を使った鶏団子の鍋のレシピ。昆布だしの優しい風味の煮汁に、たっぷりの豆腐を使ったふわふわ食感の鶏団子が良く合います。付けだれは、しょうゆと酢をベースにシンプルでさっぱりとした味付けに。ラー油の量を調整すれば、お子様でも美味しく召し上がれます。
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、200kcal以下 |
蟹の缶詰を活用した、割烹風小鉢のレシピ。ゆでて温かくした豆腐に、蟹のうま味と昆布だしが効いたあんをかけて頂きます。和風だしにバターの風味が味のアクセントに。豆腐が固くならないように、ゆですぎないようにするのがポイントです。
| カロリー | 118 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
食材をカットして、重ねて、煮込むだけの簡単鍋のレシピ。ゆずのさわやかな風味が効いていてさっぱりしていますが、しっかりうま味もあるので、最後の1滴まで飲み干せちゃいます。お手軽に野菜もたっぷり食べられます。
| カロリー | 438 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風 |
定番メニューのおでんを関西風に味わってみては。関東風と関西風の一番の違いは濃口しょうゆなどでじっくり煮込む関東風に対し、関西風は薄口しょうゆなどであっさり煮込むことであり、具材そのままの味が活かされることで練り物よりたこ足や牛すじなどの材料が使われます。調味料も少ないためだしが決め手となる関西風ですが顆粒だしを使うことによりお気軽に食卓へ。
| カロリー | 549 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 30～分 |
アジアン創作料理風な雰囲気を醸すポタージュスープ。具材のベースはカボチャですが、味付けは、生姜やニンニク、中華料理に良く利用する八角などに昆布ダシをプラスしてスパイシーなテイストに。もしあれば「花椒油」を少し垂らして、香り高く芳醇な味への変化を楽しんで。牛乳を使用しないポタージュなので乳製品アレルギーの方にもお薦めしやすい料理レシピになります。
| レシピのキーワード | スープ、ポタージュ、椎茸、長ねぎ |
柚子みその爽やかな甘さがおいしい、身体が温まる一品です。柚子みそは、白みそに調味料と卵黄を加えて火にかけ、柚子の皮のすりおろしを加えたもの。柚子の風味が良く、昆布だしでじっくりと炊いた大根と豆腐に爽やかな甘さを添えてくれます。大根は辛みの少ない真ん中部分を使うと一層おいしく仕上がります。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、卵、豆類加工品、みそ |
レタスとれんこんが主役の、野菜をたっぷりいただくしゃぶしゃぶのレシピ。昆布だしでしゃぶしゃぶした野菜と豚肉に、フレッシュ果汁でさっぱりした味わいのぽんずがよく合います。レタスの大量消費にもおすすめです。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | レタス類、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下、れんこんの大量消費 |
味卵を使った和風卵サンドイッチのレシピ。白だしと減塩しょうゆでつくった「減塩味卵」を活用。昆布だし香る白だしとコク深いしょうゆがおいしい味卵とマヨネーズが相性ピッタリ。からしバターがピリッとアクセントの大人味。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
かにの身を豪華に使う旨みたっぷりのかに雑炊のレシピ。干ししいたけから出た旨味とたまごと豆腐の食感がふんわりとして食べやすく体に優しい一品です。ムラなく火が入るように、具材は均等に広げて置くのがポイントです。
| 調理時間 | – 分 |
白玉の中身にびっくりな、白玉汁のレシピ。白玉を使うので、固くならずもちもちの食感に。白玉の中には肉だねを詰めるので、満足感のある1品です。だし汁のやさしい味と、インパクトのある白玉が相性抜群。おもてなしにもおすすめです。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
鯛の切り身で作る本格的な鯛めしレシピ。土鍋を使って、焼いて香ばしい鯛を昆布だしで炊き上げる鯛めしは、出汁の旨味を吸って鯛の身やご飯がよりふっくらと仕上がります。味わい深い美味しさに、三つ葉を添えて彩りや風味をプラスした鯛めしです。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 40分+ |
| レシピのキーワード | 炊き込みご飯・おこわ、和風、400kcal以下、昆布の大量消費 |
ベビー帆立を使った簡単炊き込みご飯のレシピ。昆布だしがきいているシンプルな味付けです。下味をつけた帆立は水気を切ってから炊飯器に入れるのがポイント。おいしさが全然違います。仕上げにゆずの皮や青ねぎをちらすのもおすすめ。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
鶏そぼろを使ったあんを、かぼちゃにかけていただくレシピ。しょうがをきかせたそぼろあんとあっさりと煮たかぼちゃは相性バッチリです。昆布からだしを煮出すときには火加減に注意し、煮立たせないようにしましょう。昆布の海藻臭さやえぐみを出させないためです。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
いりごまとじゃこで風味と食感をプラスした、いなり寿司のレシピ。油揚げは、すりこぎを押し転がしてから開くことで、すみずみまできれいに開けます。油揚げをお湯でゆでて、しっかりと油抜きをし、雑味のない仕上がりに。
| カロリー | 425 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 米、すし、和風、定番 |
海鮮鍋のレシピ。お肉を海鮮に変えた水炊きです。昆布だしに海鮮の風味が広がり、いつもと違う味わいに。海鮮だしがしみ込んだ具材をぽん酢でさっぱりいただきます。しいたけの食感や春菊の苦味もやみつきです。心も身体もポカポカに。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
キャベツやにんじんなど野菜がたっぷり食べられる、北海道の郷土料理「石狩鍋」のレシピ。魚のうま味と野菜の甘みが感じられる、味噌仕立ての鍋です。昆布だしの効いたスープまで味わえます。野菜や魚の具材のアレンジが可能。
| カロリー | 338 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
電子レンジで作るピクルスの時短レシピ。きゅうりとパプリカの酢漬けのレシピ。野菜の加熱には電子レンジを使用し、お酢は穏やかな酸味と昆布だしが効いた「やまさ おまかせ酢」を使用するので手軽に作れます。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 6分（漬け時間含まず） |
さんまの冷やし茶漬けのレシピ。大葉や梅肉の風味と「さんまのかば焼き」の濃いめの味付けが合わさり、そこに昆布だしが入ることで全体がさっぱりと仕上がります。「さんま蒲焼」の缶汁を少々ごはんに振りかけておくと、さらにコクのある風味になります。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | ～10分 |
