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【銀杏を使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから銀杏を使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 炒り鶏

鶏もも肉やゆでたけのこを使った、飾り切りが華やかな炒り鶏のレシピ。ずっと煮ていると味が抜けてしまうため、鶏肉を炒めたら一度取り出しておくのがポイントです。にんじん、こんにゃく、れんこんの飾り切りのやり方も詳しく載っていて、勉強になります。

レシピのキーワード 和風、鶏肉、きのこ類

#2 おだしキッシュ

本つゆを使うキッシュのレシピ。フランスの郷土料理である「キッシュ」を、三つ葉や生シイタケ等々を使用し和風にします。キッコーマン調整豆乳を使いまろやかに。とろーりとしたチーズ、ふんわりした卵の感触が味わえます。

カロリー 164 kcal
塩分 1.4 g
調理時間 20分
レシピのキーワード チーズ、鶏卵、豆乳・豆乳飲料、主菜、20分以内、オムレツ・オムライス、洋風、200kcal以下、めんつゆの大量消費、三つ葉の大量消費

#3 モチモチれんこんごはん

れんこんを入れて炊くごはんのレシピ。使用する食材すべてがもちもちとした食感のため、食感を存分に楽しむことが可能です。ぎんなんとれんこんをもちもちとした食感にするためのポイントが掲載されていて参考になります。

カロリー 488 kcal
塩分 1.5 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの

#4 けんちん蒸し

野菜と崩した豆腐を加熱した「けんちん地」を蒸したけんちん蒸しのレシピ。干ししいたけのうま味を吸った木綿豆腐と、蒸すことで滑らかな舌触りになった卵が心地よい一品です。電子レンジで蒸すので蒸し時間も短く、器もココットなどの家庭にある耐熱容器で作ることが出来ます。

カロリー 145 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 20分+
レシピのキーワード 豆腐、鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下

#5 牛肉と大根の炒め煮

牛肉のうま味がしみこんだ大根につい手がのびる一品。牛肉は焼肉用のカルビがおすすめです。大根は大きめの乱切りすることで、煮崩れしずらくなります。牛肉からアクが出るので、きれいに取り除いてから、弱火にしてゆっくりと火を通すのがポイント。

カロリー 432 kcal
塩分 2.1 g
レシピのキーワード 和風、牛肉、きのこ類

#6 白身魚の茶碗蒸し

白身魚やかまぼこを使った茶碗蒸しのレシピ。卵にうどんだしを加えることで旨味のある味わいに。蒸し時間はあくまで目安なので、様子を見ながら調整するのが美味しく作るポイントです。白身魚は鯛の他にひらめやすずきなど、お好みでアレンジできます。

カロリー 105 kcal
塩分 1.3 g
調理時間 20 分
レシピのキーワード あったか、ヘルシー、魚介

#7 かきのかぶら蒸し

かきのかぶら蒸しのレシピ。かぶらに卵白を入れると、蒸したときにふわっと仕上がります。この時、泡立て器は使わず手でまぜると金属臭さが出るのを防げます。牡蠣を洗うときは風味が飛ばないように、さっと洗いましょう。蒸し終わったら餡をかけて完成です。

レシピのキーワード 和風、貝、卵、きのこ類

#8 ぎんなんときのこのマヨネーズ炒め

銀杏の苦みとキノコの食感がクセになる炒め物のレシピ。具材を用意したらマヨネーズで炒めるシンプルな炒め物ですが、具材全体にマヨネーズがなじみコク深い味付になっています。マヨネーズが苦手な方は調節しながら入れることでおいしく食べれます。

カロリー 213 kcal
塩分 1 g
調理時間 15分

#9 野菜と豆腐の炒めあんかけ

木綿豆腐やむきエビを使った野菜炒めあんかけのレシピ。かつおだしをしっかりとることによって風味豊かな味わいに仕上がります。えびの背わたはしっかりと取り除くのがポイント。使用する野菜は好みで変更してもよさそうです。

カロリー 255 kcal
塩分 1.8 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 豆腐、えび、主菜、20分以内、和風、400kcal以下

#10 れんこん、ゆり根、かぶの蒸しもの切り干し大根と菜の花のごまびたし

根菜を存分に活かした胃腸にも優しいメニューです。薄口の醤油ベースで仕上げたおひたしはシャキシャキとかみごたえもしっかり楽しめます。ゆり根のホクホクとした食感と蓮根のサクサク感が掛け合わせり上品の味に仕上げています。風味はゆずの皮によりさっぱりとしています。

レシピのキーワード 和風、大根、きのこ類

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