夏にぴったりなそうめんを野菜たっぷりでアレンジ！「大葉香る出汁トマトそうめん」「モロヘイヤそうめん」など、プロが考案した簡単で美味しいそうめんレシピを100種類ご紹介します。お手軽に作れるランチやお昼ごはんにぴったりなレシピが満載！野菜好きにはたまらない一品も必見です。
このレシピはトマトとそうめんを使った、お手軽でお昼ごはんにおすすめの料理です。材料はそうめん、トマト、白だし、酢、砂糖、ごま油、大葉からなります。特徴は、大葉の風味が味全体を引き締めてくれることです。簡単なのに、大葉の香りが食欲をそそる、食べ応えのある料理です。
| レシピのキーワード | お昼ごはん、お手軽、そうめん、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
めんつゆの緑とトマトの赤のコントラストがインパクト大のモロヘイヤそうめん。たたいたモロヘイヤをめんつゆと混ぜ、ネバネバになったつゆを絡めながらいただきます。トッピングのちくわの旨味、トマトの酸味、みょうがの爽やかな香りが名脇役。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、魚の加工品、みょうがの大量消費 |
トマトや生ハムでイタリアンに仕上げた冷たい素麺のレシピ。ポン酢や大葉を使っているのでさっぱりといただけます。麺が細いので調味料が絡みやすく、食べやすいのもポイント。粉チーズは多めに入れるのがおすすめです。
| カロリー | 581 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
トマトと鶏ささ身を大きめにカットし、濃いだし本つゆを使った濃厚なつゆにねぎダレの風味が広がる、野菜を使ったそうめんレシピ。さっぱりとしたそうめんにねぎとごま油の風味が広がり、食欲を刺激する一品です。カロリーは492 kcal、塩分は4.2 gで、調理時間は15分以内。中華風の定番そうめんレシピです。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、そうめん・ひやむぎ、20分以内、中華風、定番 |
そうめんのアレンジレシピ。洋風な調味料や具材を使用していますが、カニのほぐし身や大葉など和の食材も入ったメニューです。加熱にはレンジを使用しています。食材を全て混ぜた後は、冷蔵庫で約30分冷やす時間が必要です。盛り付けはパスタのように洋風に仕上げます。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10分 |
暑い季節や食欲のない時にピッタリの「夏野菜としらすのだしかけそうめん」。あらかじめ白だしをまぶしたトマトとオクラに、うまみの強いしらすがマッチして、つるつるさっぱりと食べられてしまいます。針しょうがの爽やかな辛みがアクセント。
| カロリー | 429 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番、ランチ |
そうめんに長芋をプラスした、新感覚の野菜そうめんレシピ。スライサーで麺のように細切りにした長芋を混ぜ、ツルツルシャキシャキとした食感が楽しめます。特性つゆには、トマトとツナを加えて、いつものそうめんに飽きたときには是非試してみたい一品。カロリー453 kcal、塩分3.5 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 453 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
そうめんを使った冷やし中華のレシピ。具材はアレンジ自由で、調味料もシンプルなものばかり。さっぱりとした酢醤油のたれに、お好みでマヨネーズを添えるのもおすすめです。ランチにぴったりな、お手軽冷やし中華です。
| カロリー | 570 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、20分以内、中華風、ランチ |
ミックスナッツを活用した変わりそうめんのレシピ。ナッツのコクと香ばしさとともに、そうめんをいただきます。いつものめんつゆに、くだいたナッツの他に味噌や酢をプラス。ちょっとした一工夫で、普段とは違う風味を楽しめます。
| カロリー | 527 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
生姜と鶏もも肉を活用したそうめんのレシピ。鶏もも肉はスープの出汁にも具にも活用します。鶏もも肉を煮ながらつくる鶏スープは旨味たっぷり。生姜と青じそなどの香味野菜と、トマトをトッピングして爽やかな一品に仕上げます。
| レシピのキーワード | 鶏肉 |
トマトとツナを乗せた洋風そうめんレシピ。和ハーブ代表のシソを最後に乗せることで香りが引き立ちます。全ての食材をそうめんに乗せ、自分好みの混ぜ具合でいただだきます。お出汁を多めに、にゅうめんとしてもいただけます。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 5.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、定番、ランチ |
韓国風にアレンジしたビビンそうめんのレシピ。コチュジャンやゴマ油がきいたスパイシーな漬けだれが、細麺のそうめんによく合います。鶏肉はそぎ切りにしてさらに細くする事でそうめんによく絡みます。お好みでキムチをトッピングしてもいいかも。
| カロリー | 553 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| レシピのキーワード | エスニック、その他麺類、鶏肉 |
見た目にも色鮮やかな、トマトとアスパラのそうめんレシピ。旨みがつまったツナとさわやかな大葉もそうめんの味を引き立てます。スープを白だしにすることで、すっきりとした味わいになり、食欲のない日にもさらっと食べられます。
| カロリー | 472 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | アスパラガス（グリーン）、トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風 |
麻婆トマトとそうめんを組み合わせたアレンジそうめんレシピ。トマトの程よい酸味とにんにくや豆板醤のきいた濃厚なひき肉が細麺のそうめんによく絡みます。めんつゆで食べるそうめんに飽きた時に試してみてはいかかでしょうか。
| カロリー | 526 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
刺身の残りのぶりを使用したぶっかけそうめんです。漬けにしたぶりの刺身にたっぷりの香味野菜を合わせて。脂っぽさは無くさっぱりといただけます。そうめんのつるつるとした食感に野菜の歯ごたえや香りが、何杯でも食べたくなるぶっかけそうめんです。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | ～10分 |
ココナッツミルクとトマトジュースを使った、野菜たっぷりのタイ風カレーそうめんのレシピ。カレー粉、シナモン、ローリエ、チリパウダー、クローブなどのスパイスをたっぷり使い、本格的な味わいに仕上げています。玉ねぎを大量消費できるのも魅力。コクがあって美味しい一品です。
| カロリー | 300 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 玉ねぎの大量消費 |
市販の「ジェノベーゼソース」を使ったそうめんのレシピ。そうめんを洋風にアレンジした一品です。茹で時間が短いそうめんを使うことで時間短縮。フレッシュなトマトの甘みとバジルの香りが良く合います。パスタでも代用できそうです。
| カロリー | 366 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、20分以内、洋風、400kcal以下 |
さば缶を活用したイタリアンなそうめんレシピ。さば缶とトマト、バジルを合わせ、そうめんにのせれば、おしゃれなイタリアンに仕上がります。市販のめんつゆにレモン汁を加えることで爽やかな風味に。簡単に出来て見栄えもするので、急なおもてなしランチにも良さそうです。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
トマトとしらすを使った、そうめんのレシピ。野菜を使用して、いつもとは違った新鮮な味わいを楽しめます。白だしを使っているので、風味豊かな仕上がりになります。仕上げにオリーブオイルを加えることで、さらに美味しい料理が出来上がります。おろししょうがを入れるのもおすすめです。そうめんを使って、簡単に作れてカロリーも抑えられるので、おいしく健康的な料理を楽しみましょう！
| カロリー | 480 kcal |
| 塩分 | 6.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
そうめんを豚肉、ゆで卵、たっぷりの野菜といただくレシピ。薬味も豊富で、ラー油や粉山椒ならピリ辛、粉チーズならまろやかに食べられます。豚肉の茹で汁でごまだれを作るのがポイント。ごまもフライパンで炒り直し、香り豊かに仕上げます。
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、豚肉、チーズ、卵 |
イソフラボンを筆頭に大豆タンパク質など、女性に嬉しい栄養が豊富な「豆乳」を使用したシーザーサラダ風豆乳そうめん」。そうめんを茹でて混ぜるだけ！なので、時間がない時に。黒こしょうを強めてピリッと食欲がない夏にも最適です。
| カロリー | 575 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、20分以内、洋風 |
つけダレにさばをのせたちょっとエスニックなそうめんレシピ。定番の食べ方に飽きてしまった時ピッタリ。脂ののったさばの旨味とライム、香菜でエスニックになったつけダレ。トマトの酸味とフライドガーリックの香ばしさがアクセントになり食べ応えのあるそうめんがいただけます。
| カロリー | 660 kcal |
| 塩分 | 10.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
夏野菜に納豆をプラスして、栄養たっぷり、トマトと納豆のまぜまぜそうめんのレシピ。キッコーマン香る一番だし そうめんつゆはストレートタイプなので、そのままかけるだけでOK。オクラとトマトで見た目も色鮮やかなそうめんです。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、トマト・プチトマト、10分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下、オクラの大量消費 |
見た目も可愛い、トマトカップそうめんのレシピ。中身をくり抜いたトマトはしっかり下味をつけておくと、丸ごと美味しくいただけます。手作りジュレドレッシングを添えればオシャレさもアップ。味付けはめんつゆを使用し、さっぱりと食べられる一品です。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 60分※冷やし時間含む |
そうめんに肉みそと野菜をあえて食べるレシピ。あっさりとしたそうめんに、たんぱく質と野菜を加え、１皿でしっかり栄養バランスが取れます。野菜はそうめんに合わせてなるべく細く切ると、麺とよく絡みます。薬味もたっぷり添えて香りも楽しんで。
| カロリー | 616 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、ハム･ベーコンなどの加工品、みそ |
さっぱりと食べられる、おろしそうめんのレシピ。めんつゆとオリーブオイルの味付けで、サラダのようにいただけます。青じその風味と黒こしょうがアクセント。いつものそうめんに食べ飽きてしまったときにもおすすめです。
| カロリー | 394 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、定番、400kcal以下 |
しっとり加熱されたささみがポイント。レンチンで簡単にささみがしっとりする方法が丁寧に紹介されたレシピ。他の料理にも応用が効きそうです。冷やし中華よりもさっぱりあっさり食べられる冷やし中華風のそうめんは色とりどりの具材で華やかに仕上げてあるのでイベントにもピッタリ。
| カロリー | 668 kcal |
| 塩分 | 6.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
夏野菜がたっぷりとれるさっぱり白和えそうめんレシピ。夏野菜を豆腐ペーストと和えてトッピングします。さっぱりと白だしで味付け。白ごまがいいアクセントになります。豆腐ペーストと白だしを合わせたソースが野菜とよく絡みます。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、400kcal以下 |
トマトと大葉が爽やかな風味を加えた、野菜たっぷりのそうめんレシピ。ツナ缶の旨味とにんにくの風味が食欲をそそります。氷水でしめることでコシが出るので、夏にぴったりの一品です。10分で簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
和えるだけで完成するお手軽そうめんレシピ。トマトと青しそが彩りを添え、見た目も華やかに。ツナの旨味があっさりしたそうめんと絶妙にマッチ。めんつゆと一緒にオリーブオイルをかけ、パスタ風味に仕上げましょう。
| カロリー | 713 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番 |
