暑い夏にぴったりなオクラと夏野菜を使ったそうめんレシピ89選を紹介！焼肉と夏野菜のネバトロシャッキリそうめんや、シンプル醤油味オクラのそうめんチャンプルなど、プロが考案したおいしい夏レシピをご紹介します。
オクラを使ったそうめんレシピ。牛肉を焼いて、麺つゆと混ぜたタレで冷やし、野菜と一緒に盛り付けた冷やし焼肉丼です。そうめんはコシが出るように冷水で締め、野菜は粗みじんに切って食感を楽しめます。冷たくて爽やかな味わいで、おつまみにぴったり。調理時間は15分で、1人分のカロリーは681 kcalです。
| カロリー | 681 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
オクラとなすを使った、簡単ぶっかけそうめんのレシピ。牛肉の味噌漬けと夏野菜をつるっとした素麺に合わせた、暑い日のランチやお酒の締めにぴったりなメニューです。ビールで漬け込んだ柔らかな牛肉がアクセントに。カロリーは300 kcalで、調理時間は20分。和食、ほどほど、おつまみがキーワードです。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
薬味をたっぷりのせた、かけそうめんのレシピ。うなぎのかば焼きなど数種類のトッピングをのせていただきます。酢に漬けたきゅうりをのせることで、さらにさっぱりとした風味に。野菜の下準備のポイントも必見です。
| カロリー | 500 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、長芋・山芋、20分以内、そば・うどん、和風、ラディッシュの大量消費 |
オクラと一緒にそうめんを炒めたレシピ。いつものそうめんを沖縄風にチャンプルにしたメニューです。シンプルなお醤油味なので、どんな人でも嫌われることなくお召し上がりいただけます。オクラの食感も楽しく、食卓を彩ります。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
暑い季節でもするすると食が進みそうな、柚子こしょうを使った冷かけそうめんのレシピ。鶏むね肉は酒と一緒に加熱することでやわらかく仕上がります。ひと口すするごとに柚子こしょうの風味が鼻に抜けるさわやかな一品です。
| カロリー | 404 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番 |
そうめんのアレンジレシピ。ナンプラーとパクチーを入れれば簡単にエスニック風に。ピリッと感じるたっぷりの生姜もポイントです。シーフードミックスを使えば簡単でボリュームも出ます。やみつきになる味わいです。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
パプリカとオクラを使った、スイカを器にしたそうめんレシピです。豆乳そうめんつゆに薬味を加え、彩り豊かな野菜をトッピングしています。スイカの中身を星型に抜いてデザートにするのもポイント。豆乳のまろやかな味わいと、爽やかな野菜の風味が楽しめます。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
なすやかぼちゃをつかった変わりそうめんのレシピ。なすやかぼちゃなど4種の野菜をベーコンと一緒に炒めて白だしに漬け込みます。冷蔵庫で冷やした漬け汁をそうめんにかけて出来上がり。色とりどりの野菜が美しい、涼し気な一品です。
| カロリー | 385 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
鶏もも肉と生姜を使った、そうめんのレシピです。オクラを使って、鶏もも肉を活用したそうめんのレシピです。鶏もも肉を煮ながらつくる鶏スープは旨味たっぷり。生姜と青じそなどの香味野菜と、トマトをトッピングして爽やかな一品に仕上げます。鶏もも肉をスープの出汁にも具にも活用することで、旨味満点のおいしいそうめんを楽しむことができます。
| レシピのキーワード | 鶏肉 |
「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使ったカルボナーラ風サラダそうめんのレシピ。カルボナーラといえばパスタを想像しますが、実はそうめんとも相性バツグンなんです。具材に温泉卵とベーコンを使用することで、とろ～りとした卵とカリカリベーコンがベストマッチ。魅力そうめんが簡単に食べられます。
| カロリー | 594 kcal |
| 塩分 | 7.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
大根おろしとおろししょうがを使った、そうめんのレシピ。オクラを使ったことで、色合い鮮やかな野菜をたくさんいただけるそうめん料理です。「塩あじえだ豆」を使うことで、下処理なしにすぐに味付きのえだ豆を使うことができ、黒酢こしょうとめんつゆで、さっぱりとしているのに後を引く美味しさを楽しめます。カロリーも507 kcal、塩分も2.7 gと、比較的ヘルシーな料理です。10～20分で出来上がるので、時短で楽しめます。
| カロリー | 507 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
オクラを使ったそうめんサラダのレシピです。オクラをジュレにして、爽やかな食感と彩りをプラスしました。野菜をマリネしたり、そうめんをあらかじめマリネ液につけることで、味がしっかりとつき、そのままで美味しくいただけます。カロリーは47kcal、塩分は1.4gとヘルシーで、調理時間は35分です。
| カロリー | 47 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 35分 |
鶏ささみ肉とオクラを使った、見た目も美しいそうめんのレシピ。プチトマトやきゅうりなどのお野菜も加えて、具だくさんで栄養満点。梅干しの酸味がアクセントになったお出汁が、さっぱりといただける一品です。カロリーは344 kcal、塩分は2.5 gで、20分以内に完成する和風メニュー。
| カロリー | 344 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、400kcal以下 |
そうめんのアレンジレシピ。そうめんを生春巻きで巻いてごまだれをかけるので、難しい味付けはありません。野菜もたっぷりしっかり入るので、おかずとしてもおすすめです。黄色パプリカなどの色鮮やかな野菜を使うと、見た目が華やかに。
| カロリー | 342 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
豆乳つゆでいただく、そうめんのレシピ。豆乳と旨み豊かな生しょうゆで作ったつゆが、そうめんをまろやかな味わいに仕上げてくれます。そうめんにとろろが良く絡み、さらさらと食べられる一品です。歯ざわりを残してゆでたオクラが食感のアクセントに。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 帆立貝、長芋・山芋、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、400kcal以下、長芋の大量消費、梅干しの大量消費 |
「ヤマサ青じそつゆ」を活用した爽やかレシピ。そうめんと青じそつゆの相性抜群、ネバネバ3兄弟で栄養満点に。食欲のないときや、サッパリしたものが食べたいときにおすすめです。刻んだ大葉を足すと、より風味がアップします。うどん・ひやむぎでも使用できます。
| カロリー | 397 kcal |
| 塩分 | 7 g |
| 調理時間 | 5分 |
色とりどりの野菜をトッピングして楽しむそうめんのレシピ。旬の野菜をそろえると四季折々のにぎやかさになります。調味料をまとわせた野菜を電子レンジで加熱して。しょうゆとみりんを少々入れた豆乳をかけて出来上がりです。
| カロリー | 474 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、そうめん・ひやむぎ、20分以内、そば・うどん、和風 |
ネバネバのオクラのでおいしさ倍増、いかそうめんのレシピ。オクラはまな板で板ずりして、毛を落としてから鍋でゆで、ゆだったら冷水にとって色止めをすることで、きれいな緑色を保てます。さっぱりとおろししょうをのせていただきます。
| カロリー | 65 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
トマトとオクラを使った、夏にぴったりのそうめんレシピ。トマトをくりぬいて冷やし、ジュレドレッシングで和えると、涼しげな見た目に仕上がります。オクラの食感と、もずくのプチプチ感がアクセントになり、爽やかな味わいが楽しめます。冷蔵庫で冷やしておくと、暑い日にぴったりの一品になります。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 60分※冷やし時間含む |
なす、オクラ、トマト、木綿豆腐を使った、夏野菜がたっぷりとれるさっぱり白和えそうめんレシピ。豆腐ペーストと白だしを合わせたソースが野菜とよく絡みます。白ごまがいいアクセントになります。調理時間は15分で、カロリーは396kcal、塩分は3.8g。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、400kcal以下 |
しっとり加熱されたささみがポイント。レンチンで簡単にささみがしっとりする方法が丁寧に紹介されたレシピ。他の料理にも応用が効きそうです。冷やし中華よりもさっぱりあっさり食べられる冷やし中華風のそうめんは色とりどりの具材で華やかに仕上げてあるのでイベントにもピッタリ。
| カロリー | 668 kcal |
| 塩分 | 6.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
うなぎを使ったそうめんのレシピ。うなぎでスタミナがしっかり付きます。とろろと青じその組み合わせで、夏バテ気味の食欲がない暑い日でもさっぱりと食べられるのがポイントです。みょうががいいアクセントになります。
| カロリー | 779 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 長芋・山芋、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番 |
オクラとプチトマト、なす、パプリカを使った、爽やかな味わいが楽しめる素麺サラダのレシピです。オクラは塩ゆでしてから切って加えることで、食感がよくなります。麺つゆと白すりごまを混ぜたドレッシングで和えた後、温泉卵をトッピングして完成です。おつまみにもぴったりな一品です。調理時間はたったの15分で、1人分のカロリーは334 kcalです。
| カロリー | 334 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
溶きたまごとオクラを使った、七夕にぴったりの飾りそうめんタルトのレシピ。赤、青、黄色の食材をたっぷり使い、見た目も華やかな一品の出来上がり。夏野菜でもおいしく作れます。カロリー420kcal、塩分5.2g、調理時間15分。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
オクラを使った、トマトやきゅうりなどの野菜と一緒に食べるそうめんサラダのレシピ。さっぱりとしためんつゆと相性抜群の、夏にぴったりの和風サラダです。調理時間は10分程度で、枝豆もたっぷり入っているので栄養バランスも◎。具材は自由にアレンジして楽しめます。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、枝豆の大量消費 |
豚しゃぶと野菜を混ぜ合わせ、胡麻だれをかけたそうめんのレシピ。そうめんとなじんで食べやすくなるように、野菜は千切りに。豚しゃぶを加えてボリューム感を出し、胡麻だれのコクで食べごたえのあるそうめんに仕上げます。
| レシピのキーワード | サラダ、胡麻、豚肉 |
オクラとやまいもを使った、さっぱりとしたそうめんのレシピです。やまいものすりおろしとオクラの小口切りが、そうめんと絡んで美味しさを引き立てます。卵黄をのせて、まろやかに仕上げ、ヤマサ昆布つゆときざみのりで味を整えます。カロリーは521 kcal、塩分は3.9 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 521 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
冷たいスープカレーで食べるそうめんのレシピ。スープに使うのは本つゆとカレー粉だけ。ほんのりスパイシーなカレー粉の香りが食欲をそそります。シンプルな材料で簡単にできるのも嬉しいポイント。食欲の落ちる暑い夏にもおすすめの一品です。
| カロリー | 376 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、20分以内、そば・うどん、和風、定番、400kcal以下 |
オクラと海藻ミックスを使った、さっぱりとした冷やしそうめんのレシピ。オクラは輪切りにして、トマトはくし形に切り、玉ねぎは水にさらしておく。そうめんをゆでて、水気をきって器に盛り、STEP2をのせ、青じそつゆストレートをかけていただく。カロリー205kcal、塩分2.4gで、調理時間は10分です。
| カロリー | 205 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
オクラやプチトマト、錦糸卵など、夏野菜をふんだんに使った七夕にぴったりなそうめんレシピ。天の川をイメージしたそうめんに、星形に切り抜いたロースハムやオクラが可愛らしく飾られています。めんつゆにすりおろしたしょうがを加え、さっぱりとした味わいに。カロリーも377kcalとヘルシーで、調理時間はたったの10分です。
| カロリー | 377 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、主菜、10分以内、和風、400kcal以下 |
