【ジャージャー麺レシピ】レシピサイトから厳選！プロ考案のレシピ30選
このページでは、NHKきょうの料理やdancyuなどのレシピサイトからジャージャー麺レシピを30件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ピリ辛ジャージャー麺（具麺アレンジ）」「トマトジャージャー麺」「水戸の納豆ジャージャー麺」など様々なレシピを探せます。
#1 簡単ジャージャー麺｜ピリ辛ジャージャー麺（具麺アレンジ）
- 中華麺（生）
- キッコーマン具麺ごま肉味噌
- 温泉卵
- 小松菜（ゆでたもの）
- 白髪ねぎ
- ラー油
中華麺と具麺ごま肉味噌を使った、ジャージャー麺のレシピ。温泉卵とゆでた小松菜、白髪ねぎをトッピングし、中華風の味わいを楽しめます。カロリーは490 kcalで、塩分は3.3 gです。調理時間はたったの10分で、忙しい日にもぴったりです。
| カロリー | 490 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 中華麺・ビーフン、鶏卵、10分以内、中華風、定番 |
#2 トマトジャージャー麺
- 豚ひき肉
- トマト
- 水溶き片栗粉
- 中華麺（生）
- ごま油
- みょうが
- 糸唐辛子
トマトでアレンジした定番の中華料理のレシピ。いつもの肉味噌にトマトを加えて、さっぱりとした味わいに。とろみのついた肉味噌を麺とよく絡めていただきます。しそや糸唐辛子をのせて、見た目も本格的に仕上げます。
| カロリー | 585 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 中華、ほどほど、おつまみ |
#3 ジャージャー麺、簡単に作れる！｜水戸の納豆ジャージャー麺
- 中華蒸し麺
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- 挽き割り納豆
- きゅうり
- 糸唐辛子
- 味噌
- みりん
- 豆板醤
- ごま油
- 青ねぎ
中華蒸し麺と豚ひき肉を使った、ジャージャー麺のレシピ。長ねぎときゅうりを千切りにし、青ねぎを散らして完成。フライパンで豚ひき肉を炒め、味噌やみりん、豆板醤を加えて煮立たせ、挽き割り納豆と特選丸大豆しょうゆを混ぜる。
ゆでた中華麺にSTEP2をかけ、きゅうりと糸唐辛子をのせて、青ねぎを散らして楽しむ。カロリーは787 kcal、塩分は5.6 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 787 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
#4 中華おつまみ！｜炸醤麺（ジャージャー麺）
- 豚ひき肉
- 干ししいたけ
- たけのこ
- きゅうり
- 白ねぎ
- 糸唐辛子
- 鶏がらスープ
- 水溶き片栗粉
- 中華麺（生）
豚ひき肉と干ししいたけを使った、ジャージャー麺のレシピ。干ししいたけとたけのこを炒め、鶏がらスープと水溶き片栗粉でとろみをつけた濃厚な肉だれを、冷やした中華麺にたっぷりかけて楽しむ一品。きゅうりと白髪ねぎの爽やかな食感がアクセントになり、糸唐辛子で辛さをプラス。
中華料理好きにはたまらない一品です。カロリーは649kcalで、調理時間は30分です。
| カロリー | 649 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 中華、わりと本格派、おつまみ |
#5 ジャージャー麺風そうめん
- きゅうり
- そうめん
- キッコーマン具麺ごま肉味噌
- 温泉卵
- 白髪ねぎ
そうめんを活用したお手軽レシピ。味付けには「キッコーマン具麺 ごま肉味噌」を活用することで、しっかりとした味わいに。しゃきしゃきのきゅうりとの相性が抜群です。調理時間10分と簡単で、食べ応えのある一品が完成します。
| カロリー | 552 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、ランチ |
#6 程よい甘味がたまらない和風肉味噌でつくる"ジャージャー麺"
- 豚挽き肉
- サラダ油
- 長ねぎ
- 生姜
- 赤だし味噌
- 砂糖
- うどん
- 青梗菜
- 肉味噌
- 温泉卵
- 一味唐辛子
豚挽き肉と赤だし味噌で作る和風肉味噌と、それを使ったジャージャー麺のレシピ。肉味噌はねぎと生姜の薬味が効いて奥深い味わいに。冷蔵庫で保存可能なので、作り置きしてアレンジも自由自在。温泉卵と一味唐辛子で味を調えて、手軽にジャージャー麺を楽しもう！
| 特徴 | ジャージャー麵、挽き肉、豚肉 |
#7 ジャージャー麺が簡単に作れる！｜ピリ辛ジャージャー麺 稲庭風
- 豚ミンチ肉
- 稲庭うどん（乾麺）
- しょうが
- ねぎ
- きゅうり
- プチトマト
- 豆板醤
- サラダ油
- テンメンジャン
- 合わせ味噌
- 砂糖
- 鶏がらスープ
- しょうゆ
豚ミンチ肉と稲庭うどんを使った、ジャージャー麺のレシピ。豚肉としょうがを炒め、調味料で味付けした後、稲庭うどんにかけて野菜をトッピング。豚肉の臭さが消え、風味もよくなるしょうがの効果で、ジャージャー麺の辛さが引き立ちます。おつまみにもぴったりで、ひき肉の大量消費にも最適なレシピです。
| カロリー | 441 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、ひき肉の大量消費 |
#8 コクうまジャージャー麺
- きゅうり
- プチトマト
- ごま油
- ねぎ（みじん切り）
- 豚ひき肉
- 中華麺（生）
- 甜麺醤（テンメンジャン）
- 料理酒
- しょうゆ
- しょうが（絞り汁）
- 砂糖
甜麺醤を使って簡単本格的な味わいのあるジャージャー麺のレシピ。コツはしっかりとひき肉に味付けすること。甜麺醤のコクのある味噌をみりんの優しい甘さが包み込み、角のとれた味わいになります。ごま油とネギの香りが食欲をそそり、子供にも喜ばれる1品です。
| カロリー | 495 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 中華麺・ビーフン、20分以内、中華風 |
#9 ジャージャー麺！｜【ジャージャー麺風肉みそ冷やしうどん 】簡単！本格派♬︎
- 冷凍うどん
- 豚ひき肉
- きゅうり
- トマト
- 白ネギ
- 温泉卵
- 白髪ネギ
- 糸唐辛子
- 日清かけて香る純正ごま油
- 赤味噌
- 砂糖
- 醤油
- 生姜
- にんにく
冷凍うどんを使った、ジャージャー麺のレシピ。冷凍うどんを解凍し、豚ひき肉と野菜と一緒に調味料で炒めます。とろみをつけて、お皿に盛り付けて完成。
温泉卵や白髪ネギ、糸唐辛子をトッピングして、香り豊かな純正ごま油をかけて楽しんでください。調理時間は10分で、主食にぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
#10 簡単ジャージャー麺！｜ピリ辛でおいしい♪ なすと豚ひき肉のジャージャー麺
- ごま油
- 豆板醤
- おろししょうが
- テンメンジャン
- 砂糖
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
- 糸唐辛子
豚ひき肉と豆板醤が効いた、中華麺のジャージャー麺のレシピ。なすやきゅうりの食感がアクセント。15分で作れるので、忙しい日にぴったり。カロリーは700kcalとヘルシー。
| カロリー | 700 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、中華麺、ジャージャー麺 |
#11 簡単肉味噌で！ジャージャー麺
- 中華麺
- 合いびき肉
- ショウガ
- ニンニク
- 白ネギ
- サラダ油
- 豆板醤
- ラー油
- パクチー（香菜）
- ゴマ油
- 砂糖
- 片栗粉
- しょうゆ
家庭で簡単に作れる。肉味噌ｼジャージャー麺をご紹介。肉味噌には豆板醤と甜麵醬を使用する事で本格的な深みのある味わいに仕上がります。
軽く焦げ目がついた中華麺と合わせていただきます。昼食のレパートリーの一つとしてもオススメの一品です。
| カロリー | 685 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主食、中華、炒める |
#12 ピリ辛ジャージャー麺風うどん｜夏向け♡冷たいうどんで♡ピリ辛肉みそが美味しいジャージャー麺
- ゆでうどん
- ひき肉
- 玉ねぎ
- 甜麺醤
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素（顆粒砂糖）
- にんにくチューブしょうがチューブ
- 水菜
ゆでうどんとひき肉、玉ねぎを使ったピリ辛肉みそが食欲そそるジャージャー麺風うどんレシピ。調味料さえあれば電子レンジで簡単に作れる主食です。甜麺醤と豆板醤でコクと深みをだし、冷たいうどんに合わせれば夏の暑さも乗り越えられる味わいです。水菜をトッピングして食感も楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
#13 ナスと銀杏のジャージャー麺
- ナス
- 銀杏
- 豚肉
- 干しシイタケ
- たけのこ
- ショウガ
- ニンニク
- 鶏がらスープ
- 干しシイタケのもどし汁
- 長ネギ
- キュウリ
- 白髪ネギ
- ピーナッツ
- 中華麺
- テンメンジャン
肉味噌にナスと銀杏を加えた、季節を感じることができるジャージャー麺のレシピ。肉味噌の味付けは中華の甘味噌「テンメンジャン」がポイントです。食べる直前に砕いたピーナッツを振りかけることで、香ばしさと食感をプラスすることができます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ |
#14 至高のジャージャー麺
- 豚挽肉
- 椎茸
- タケノコ
- 長ネギ
- 甜麺醤
- 創味シャンタン
- 醤油
- 砂糖
- にんにく
- 中華麺
- キュウリ
- 片栗粉
- ラー油
人気料理研究家が作る極旨ジャージャー麺のレシピ。中国発祥の汁なし和え麺です。甜麺醤を使った本格的な味わい。
甜麺醤の香ばしさや生にんにくの風味を活かして旨味に変えるコツも参考になります。麺は油を和えることでくっつきにくいようにするひと手間で食べやすい仕上がりに。
| 特徴 | 正直、中華街レベルの旨さです 料理研究家が辿り着いた【至高のジャージャー麺】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
#15 ジャージャー麺の旨辛レシピ｜ジャージャー麺
- しいたけ
- たけのこ水煮
- 長ねぎ
- にんにく
- 豚ひき肉
- 豆板醤
- 甜面醤
- 醤油
- 砂糖
- 鶏がらスープの素
- 水溶き片栗粉
- ごま油
しいたけとたけのこの旨みがたまらない、ジャージャー麺のレシピ。しいたけ、たけのこ水煮、長ねぎ、にんにくをみじん切りにし、豚ひき肉と一緒に炒めます。豆板醤と甜面醤で絡め、とろみをつけたら中華麺と絡めて完成。お好みで花椒を振って楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主食 |
#16 簡単ジャージャー麺！｜忙しいときにも！ レンジで簡単ジャージャー麺
- 砂糖
- しょうゆ
- みそ
- 豆板醤
- おろししょうが
- ごま油
みそと豆板醤、おろししょうがで作る、簡単なジャージャー麺のレシピ。豚肉とねぎを加えてレンジで加熱し、中華麺と一緒に盛り付けるだけで完成。カロリーは646kcalで、調理時間は約15分。お手軽に中華麺を楽しめます。
| カロリー | 646 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、中華麺、ジャージャー麺 |
#17 ジャージャー麺
- 中華麺
- 干ししいたけ
- ゆでたけのこ
- きゅうり
- ねぎ
- にんにく
- 甜麺醤（テンメンジャン）
- スープ
- しょうゆ
- 砂糖
- こしょう
- 水溶きかたくり粉
- ごま油
- サラダ油
甘辛の肉あん、シャキシャキきゅうりと中華麺も相性がばつぐんの、ジャージャー麺のレシピ。ゆでた麺に下味をからめるのがポイント。水っぽくならず、肉あんとのからみもよくなります。肉そぼろ、干ししいたけ、ゆでたけのこの入った肉あんのうま味が引き立った一品です。
| カロリー | 820 kcal |
| 調理時間 | 15分＊干ししいたけを戻す時間は除く。 |
| 特徴 | 陳建太郎 |
#18 ジャージャー麺
- 豚ひき肉
- きゅうり
- ニンニク
- ショウガ
- 干ししいたけ
- たけのこ水煮
- 長ネギ
- 甜麺醤
- 豆板醤
- ウェイパー
- ねぎ油
- 中華麺
- 片栗粉
- ごま油
- ラー油
甜麺醤や豆板醤で味付けした甘辛い肉みそをかけて食べる冷たい中華麺のレシピ。濃厚な肉みそと冷水で引き締めた麺に卵黄をくずして混ぜながら食べると最高の味わいです。野菜をたっぷり添え、余った卵白もスープにしていただきます。
| 特徴 | 【おいしい！】ジャージャー麺の作り方、パーティーキッチン |
#19 濃厚！白いジャージャー麺
- 中華生めん
- 鶏ひき肉
- 鍋キューブ」濃厚白湯
- トマト
- レタス
- 白髪ねぎ
中華めんと鶏ひき肉を使った、主食の白いジャージャー麺のレシピ。濃厚な味わいでボリューム満点な一皿。「鍋キューブ濃厚白湯」を使うので、面倒な調味が必要ありません。料理初心者でも挑戦しやすいメニューですね。
| カロリー | 751 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 20分以内、野菜たっぷり、濃厚・こってり、ひき肉、麺料理、主食 |
#20 トロトロ茄子とコリコリ食感が愉しい♪濃厚糀ジャージャー麺
- コンニャク中華麺
- 豚挽き肉
- 紹興酒
- 塩麹
- なす
- 赤パプリカ
- キクラゲ
- ニンニク
- 生姜
- 甜麺醤
- オイスターソース
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
なすとコンニャク中華麺を活用した、糀入りジャージャー麺のレシピ。コリコリとした食感のコンニャク中華麺とピリッと辛いなす入り肉味噌が相性抜群の一品です。オイスターソースを加えて味に深みをだします。ポイントは、こんにゃく麵の水気をしっかりと切ること。
| 調理時間 | 15分（麺を温めている時間と同時進行して調理します。） |
| 特徴 | 主食 |
#21 ジャージャー麺の簡単レシピ！｜ねばねばとろーり！ 納豆のジャージャー麺風
- みそ
- 豆板醤
- ごま油
みそと豆板醤で作るジャージャー麺のレシピ。中華麺と納豆を合わせ、ねぎとかいわれで食感を楽しめます。納豆の大量消費にもおすすめ。調理時間は約20分で、カロリーは478 kcal。
| カロリー | 478 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 麺類、中華麺、ジャージャー麺、納豆の大量消費 |
#22 ジャージャー麺
- 中華麺
- 合いびき肉
- 玉ネギ
- ニンニク
- 小麦粉
- 赤ワイン
- 水煮トマト
- 固形スープの素
- ローリエ
- 塩コショウ
- サラダ油
- 赤みそ
- ゴマ油
- 温泉卵
ランチに食べたいジャージャー麺のレシピ。玉ねぎはじっくりと火を通し、甘みを引き立てましょう。ニンニクを効かせて、パンチのある味わいに。
最後に温泉卵を乗せて、見た目も華やかに。まろやかな旨味が味わえる一品です。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主食、中華、茹でる |
#23 ジャージャー麺のレシピ｜豚こま肉のジャージャー麺
- 中華麺
- 豚こま切れ肉
- しょうが
- みそ
- じゃがいも
- もやし
- サラダ油
中華麺と豚こま切れ肉を使った、ジャージャー麺のレシピ。豚肉をじっくり炒め、しょうが、みそで味を整える。じゃがいもともやしを加え、野菜たっぷりの一品に。
小さい器に麺を取り分け、野菜と肉みそを混ぜて食べる。カロリーは770kcalで、調理時間は25分。
| カロリー | 770 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 孫成順 |
#24 ジャージャー麺が自宅で簡単に！｜肉味噌ジャージャー麺
- 生中華麺
- オクラ
- 長芋
- 豚ひき肉
- 赤味噌
- にんにくのみじん切り
- ごま油
生中華麺、オクラ、長芋、豚ひき肉、赤味噌、にんにくのみじん切りを使った、ジャージャー麺のレシピ。豚ひき肉と赤味噌の旨味がたまらない一品。オクラと長芋の食感もアクセントになっています。
調理時間は20分で、カロリーは580 kcal、塩分は5.3 g。生中華麺をゆでて、具材を炒めて混ぜるだけで、簡単に自宅でジャージャー麺を楽しめます。
| カロリー | 580 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
#25 ジャージャー麺！｜ジャージャー麺§そうめんで簡単❢レタス包みにも
- 素麺
- 干ししいたけ
- 長ネギ
- にんにくすりおろし
- 豚ひき肉
- 穂先メンマ
- 甜麺醤（テンメンジャン）
- しいたけ戻し汁
- 鶏がらスープの素
- 紹興酒
- 砂糖
- 片栗粉
- すりごま（白）
- ラー油
- ごま油
干ししいたけと豚ひき肉を使った、ジャージャー麺のレシピ。干ししいたけと豚肉を炒めて甜麺醤とスープの素で味付けし、ごま油とすりごまで風味を加えます。茹でた素麺にかけていただきます。簡単でおいしい一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
#26 黒のジャージャー麺
- 合びき肉
- にんにく（みじん切り）
- しょうが（みじん切り）
- ごま油
- テンメンジャン
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 黒練りごま
- 黒すりごま
- しょうゆ
- こしょう
- ねぎ
- きゅうり
- 香草（あれば）
- 中華生麺
黒練りごまと黒すりごまを使った、中華生麺のジャージャー麺レシピ。合びき肉ににんにく、しょうがを加えて炒め、テンメンジャン、豆板醤、鶏ガラスープの素で味付けし、黒練りごまを加えて仕上げる。きゅうりやねぎ、香草をトッピングして、ビールや焼酎と一緒に楽しめる。おもてなしやおつまみにもぴったりで、黒すりごまの大量消費にも◎。
| 特徴 | ビール、焼酎、中華、肉、ご飯・麺類、おもてなし、おつまみ、黒すりごまの大量消費 |
#27 まるで本物！ 糸こんにゃくのジャージャー麺風
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- みそ
- おろししょうが
- 甜麺醤
糸こんにゃく、みそ、おろししょうが、甜麺醤を使った、ジャージャー麺風のヘルシーレシピです。肉みそにしっかり味が染み込んでいるため、食欲アップ。麺の代わりに糸こんにゃくを使っているため、カロリー控えめで軽く済ませたい時にぴったりです。調理時間は約20分で、麺類、その他の麺のキーワードがついています。
| カロリー | 372 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 麺類、その他の麺 |
#28 豚肉とキャベツのジャージャーホイコーロー麺
- 豚バラ肉ブロック
- キャベツ
- にんにく
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 料理酒
- 中華スープの素
- しょうゆ
- うま味調味料
- こしょう
- 水とき片栗粉
- ラー油
- サラダ油
- 中華麺
豚肉とキャベツのジャージャーホイコーロー麺のレシピ。豚バラを使った甘辛の肉あんが中華麺に良くからみます。中華スープの素とうま味調味料を使って簡単手軽な味付けに。麺同士をくっつけないように、温度を下げたぬるま湯で洗いましょう。
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 中華、炒める |
#29 黒ジャージャー麺
- 豚ひき肉
- 白ネギ
- ショウガ
- 練り黒ゴマ
- 甜麺醤
- みそ
- しょうゆ
- 顆粒スープの素
- 塩コショウ
- 片栗粉
- ゴマ油
- うどん
- 枝豆
練り黒ゴマで見た目も楽しめるジャージャー麺のレシピ。炒めた豚ひき肉などの食材を練り黒ゴマや甜麺醤を使って味付けします。茹でたうどんの上に調理した豚ひき肉、枝豆や白髪ネギを乗せて見た目も驚きが。辛さが苦手な方は糸唐辛子やラー油の量で調節できそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主食、中華、炒める |
#30 中華風ジャージャー麺｜韓国風ジャージャー麺
- 中華蒸しめん
- 豚肉（切り落とし）
- 玉ねぎ
- じゃが芋
- にんにく
- 赤唐辛子
- 甜麺醤
- しょうゆ
- スープ（鶏がらスープの素）
- 片栗粉
- ごま油
中華蒸しめんと豚肉、玉ねぎ、じゃが芋などを使ったジャージャー麺のレシピ。豚肉と野菜を炒めて合わせ調味料で煮込み、とろみがついたらごま油を加えて完成。中華風でエスニックな味わいで、じゃが芋の食感も楽しめる一品。中華蒸しめんにたっぷりのジャージャーソースをかけて召し上がれ！
| 特徴 | 中華風、エスニック、その他麺類、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも、みそ |