豆腐の美味しさを引き出すプロの技が詰まった、湯豆腐の簡単レシピ58選をご紹介。ダイエット向きの低カロリーなレシピから、野菜たっぷりの豆腐鍋まで、ご飯にもお酒にもぴったりのレシピを厳選しました。10分以内で作れる時短レシピもたくさん！
このレシピは、ぜいたく湯豆腐の作り方です。鶏もも肉と野菜を使って、昆布を使った出汁を作り、お酢やみりんなどの調味料を加えて、25分で完成します。その上にニラや玉ねぎを加えることで、豊かな味わいと風味を楽しめます。玉ねぎは、すりおろして電子レンジで加熱して、アリシンなどの栄養素を効率的に摂取することができます。湯豆腐を作るのは簡単で、食材を活用して、美味しくヘルシーな料理を楽しめるので、おすすめです！
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ご飯にあう、夜ご飯、豆腐、時短料理、主菜、ダイエット向き |
野菜をたっぷり使った湯豆腐のレシピ。野菜は生でも食べられるので、火を通しすぎないようにして、しゃきしゃきとした食感を残します。柔らかい豆腐と歯ごたえのある野菜を一緒に食べることで満足感が得られる一品です。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分昆布だしをひく時間を含む） |
豆腐とだし昆布で作る、さっぱりとした湯豆腐に、こってりとした肉みそと梅じょうゆの2種類の薬味を合わせて楽しむレシピ。豆腐と肉みその相性はバツグンで、梅じょうゆとの相性も抜群。単調になりがちな湯豆腐を、味の変化で楽しめます。カロリーは283kcal、塩分は3.9gです。
| カロリー | 283 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
すりおろしたかぶときのこの旨味が豆腐にしっかり染み込んだ「湯豆腐」鍋のレシピ。中華料理に使われる爽やかな香りとしびれる辛さの花椒油具が、豆腐とよく合います。を食べ終わった後、溶いた卵を回しかけ作る〆の雑炊もきのこの旨味たっぷりでおすすめです。
| レシピのキーワード | きのこ、湯豆腐、鍋 |
だしで楽しむ湯豆腐のレシピ。いつもの湯豆腐にひと手間加えるだけで贅沢な湯豆腐に変身。大根はピーラーでリボン状に薄くするので火の通りも早く、時間がない時にも大助かり。冷えた体にも優しく、ポカポカ温まりそうです。
| カロリー | 104 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、10分以内、鍋、和風、おつまみ、200kcal以下 |
体が温まる豆腐が入ったシンプルな鍋料理のレシピ。豆腐と野菜を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で煮込めば出来上がりです。簡単でヘルシーなので、気楽に作って、食べれます。冷蔵庫に残っている食材を入れてアレンジするのも良いです。タレなしでも、味がしっかりとあります。
| カロリー | 135 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 5分（煮込み時間を除く） |
絹ごし豆腐と大根、水菜、生しいたけを使った、キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極み白だしを活用した湯豆腐のレシピ。関西風のだしが効いた極み白だしは、これ１つで旨味の濃い味わいに。お店で食べるような上品な湯豆腐はおもてなしの料理としてもおすすめな一品です。カロリーは90kcalで、塩分は2.5g。調理時間はたったの10分！
| カロリー | 90 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、副菜、10分以内、鍋、和風、おつまみ、200kcal以下 |
ジューシーでうま味のある鶏そぼろを活用したレシピ。粗めに刻んだ具材が入った鶏そぼろを湯豆腐にのせ、白髪ねぎをトッピングしたものです。湯豆腐には木綿豆腐を使用し、昆布でだしをとった湯に入れて作ります。煮加減はお好みで。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
あさりを使った湯豆腐のアレンジレシピ。淡白になりがちな湯豆腐も白だし＆魚介の旨みでしっかりとした味わいになります。水菜の食感を楽しみながら付け合わせのしょうがや唐辛子で味を変えてさまざまな湯豆腐を楽しめる一品です。
| カロリー | 84 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、200kcal以下 |
鯛のあらをつかった潮汁で煮た湯豆腐のレシピ。鯛の潮汁と湯豆腐の二つを楽しめ、汁まで全ておいしく食べられます。鯛は下茹でしておくと、臭みがとれて、上品な味わいに仕上がりに。豆腐は食べるときに、お好みでしょうが醤油やネギポン酢で。
| カロリー | 158 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
豆腐と昆布からとっただしで作る、寒い季節にぴったりの湯豆腐レシピ。豆腐、白菜、エノキ、にんじんが入っているので食べ応えバツグン。カロリーも低めでヘルシー。長ネギとショウガで味を引き締め、鰹節の風味がたまりません。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 3工程(45分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
このレシピは湯豆腐です。木綿豆腐を主役とし、たら、昆布、長ねぎ、しいたけ、にんじん、水菜、花麩を具材として使い、昆布からとった出汁で煮ます。特徴は、昆布が食材の優しい味わいを引き出すことと、ポン酢が湯豆腐を更に美味しく仕上げることです。カロリー484 kcal、塩分8.2 g、調理時間15分です。
| カロリー | 484 kcal |
| 塩分 | 8.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
昆布出汁ベースのシンプルな「湯豆腐」のレシピ。昆布でじっくり出汁をとり、甘塩鱈、ねぎ、葛きり加えて煮立てた、寒い季節にうれしい鍋料理です。簡単にできるうえに、梅干し、柚子の皮、とろろ昆布など、トッピングを変えることでいろいろな味わいが楽しめるので、なんどでも作りたくなります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、だし昆布の大量消費 |
素朴だけどじんわり美味しい湯豆腐。少しみりんを加えた上品な甘みのあるたれでいただきます。胃腸の調子が良くないときや、あっさり済ませたいときにもおすすめ。お野菜から出る出汁と、豆腐のシンプルな旨味を味わって。
| カロリー | 149 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐料理、湯豆腐 |
素朴なのに満足感の高い「湯豆腐」のレシピ。具材も調味料も調理方法もごくごくシンプルですが、きちんと手順を踏み、薬味を充実させることでメインの鍋料理にもなります。特に大根おろしとおろし生姜は必須。グレードアップする土佐醤油の作り方も必見です。
| レシピのキーワード | 豆腐・大豆製品のおかず、鍋もの |
たらの切り身や長ねぎを使った、卵黄タレでいただく湯豆腐のレシピ。卵黄ダレの材料を入れた器を鍋に入れて、湯豆腐と一緒に温めながら作ります。卵黄タレにとろみがついてきたら絶えずかき混ぜるのがポイント。トロトロの卵黄ダレが湯豆腐とよく合います。
| レシピのキーワード | 湯豆腐をポン酢で食べてる場合じゃない！！最高に美味しい『たまごダレ』で食べる【至高の湯豆腐】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
豆腐を使ったレシピ。粉末だしのうまみが決め手になった簡単な湯豆腐です。すだちを絞ってさっぱりといただけます。お好みで薬味を加えても。あと一品欲しい時にもお手軽に作れます。木綿豆腐でも代用できそうです。
| カロリー | 142 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、豆腐、メイン料理、和風、秋レシピ、日本酒の大量消費 |
豆腐を使った、おつまみにもおすすめの創作湯豆腐風のレシピ。火を全く使わずに作れるので、疲れた時にもさっと作れるのがうれしいポイントですね。仕上げのごま油で香りとコクをプラス。食べ応えがあり、満足感のある一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
だしの香りが効いた豆腐のレシピ。めんつゆを使用した簡単味付け。生姜を加えてさっぱりと仕上げています。大根おろしが豆腐に馴染んで、ほっと落ち着く味わいです。さっぱりした味が食べたい日に作りたいレシピ。
| カロリー | 126 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐料理、湯豆腐 |
木綿豆腐に春菊・白菜・えのき茸・三つ葉を加えた、野菜たっぷりの湯豆腐のレシピです。自家製「かつお醤油」で味付けし、柚子のスライスを浮かべて上品に香り高く仕上げます。かつお節を炒ってふりかけにするアイデアも参考にしてください。カロリーは151 kcalで、調理時間は20分です。
| カロリー | 151 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
絹ごし豆腐やたらの切り身を使った、付けだれの要らない湯豆腐のレシピ。「ヒガシマル醤油うどんスープ」で味付けすることで、だしが利いてさっぱりとした味わいです。〆にご飯やうどんを入れて溶き卵を加えても美味しそう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
このレシピは、湯豆腐のたれを作るレシピです。材料はみりん、しょうゆ、水の3つだけで、調理時間も約5分とかなり手軽に作れます。かつおの風味がきいており、辛い味がお好みなら七味唐辛子を加えることができます。味の濃さは水や湯豆腐の汁で調節できるので、いつもの湯豆腐とはひと味違う味を楽しめます。
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 豆腐料理、湯豆腐 |
簡単に作れる、湯豆腐のレシピ。昆布出汁がふんわりと香り、豆腐と野菜の素材の味を楽しめ、食べ応え満点、ほかほかと温かくなります。３種類のタレの作り方が記載してあり、自分の好みや、食材に応じて使い分けが可能です。
| カロリー | 297 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鍋、和食、焼く |
具だくさんの湯豆腐のレシピ。切った具材を火が通りにくい順番に鍋で煮ていくだけなので簡単です。薬味が数種類あるとより楽しめます。タラは下ごしらえをしておけば臭みが抜けます。お好みで手作りの土佐醬油を合わせても。
| レシピのキーワード | 豆腐・大豆製品のおかず、鍋もの |
このレシピは、絹ごし豆腐を使ったシンプルな湯豆腐の作り方です。材料には水菜やシイタケ、エノキ、昆布などが使われており、ポン酢しょうゆと大根おろしでサッパリといただけます。作り方は、だし汁を作ってから、絹ごし豆腐や野菜を加えて火を通し、最後にポン酢しょうゆと大根おろしを加えて完成です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食や、暑い日にはさっぱりとした食事としておすすめです。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、煮る |
にんにくとキムチの2種類のたれでいただくスタミナ湯豆腐のレシピ。豆腐を入れた鍋にもチキンスープのだしが入っているのでしっかりとした味でいただけます。湯豆腐には珍しい、しめのラーメンが食欲を十分に満たしてくれます。
| カロリー | 690 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | Mako |
絹ごし豆腐と豆乳を使った、おつまみにもなるチーズ豆乳湯豆腐のレシピ。濃厚なチーズがとろけて、お酒とも相性バツグン。低糖質ながらも、しっかりと味を感じられて、満足感のある一皿。包丁も使わずに作れるのでお手軽ですね。
| レシピのキーワード | 絶品低糖質メニュー！【チーズ豆乳湯豆腐】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
絹ごし豆腐と水菜を使った、鍋物の「ほんだし」湯豆腐のレシピ。「ほんだし」を使った、だしをたっぷり感じられる鍋は心も落ち着きますね。寒い日でも体がぽかぽか芯まで温まる一品です。お酒のお供としても活用できます。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、豆腐、メイン料理、和風、秋レシピ、豆腐の大量消費 |
たらと水菜を使った、ぽかぽかと温まる湯豆腐のレシピ。さっぱりと食べられるので、疲れた時にも染み渡ります。たらも豆腐もタンパク質が豊富に含まれる食材。元気な体づくりに欠かせない食材です。ボリューム満点で満足感がある一品ですね。
| カロリー | 178 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
薬味で色んな味を楽しむ、香味湯豆腐レシピ。シンプルな味付けの昆布だしは、ゆずの皮で香り付けしています。だしを含んだ油揚げがジューシー。シメはめんつゆやしょうゆを入れて味を整え、うどんにしていただきます。
| レシピのキーワード | 焼酎、和食、野菜、豆・豆腐類、鍋、15分でできる、ヘルシー、おつまみ、だし昆布の大量消費、油揚げの大量消費、柚子の大量消費 |
