プロが考案した「すき焼き風ひとり鍋」「はりはり風すき焼き鍋」「鶏すき焼き」「かしわのすき焼き」「冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋」など、すき焼きのレシピ100選をご紹介！ご飯に合う主菜からおつまみにもぴったりなアレンジまで、冬の旬野菜や白ネギを大量消費できる鍋料理を厳選しました。400kcal以下でヘルシーに楽しめます。夜ごはんやパーティーにぴったりの定番和風鍋をお楽しみください。
牛肉と切り餅を活用した、主食におすすめな鍋のレシピ。ひとり鍋なので、時間がない時でもぱぱっと作れます。鍋を煮込む時の順番を細かく丁寧に記載。この一手間が、美味しく作るコツです。締めの切り餅は、甘辛いつゆを染み込ませていただきます。
| レシピのキーワード | すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
ヤマサすき焼専科ひとつで簡単に作れるすき焼き鍋です。ぎゅっと味が染み込んだお肉やごぼうが食欲をそそります。水菜をたっぷり入れることで、シャキシャキとした食感が楽しめます。水菜がさっぱりとしているので、重くなりすぎず最後まで美味しくいただけます。
| カロリー | 424 kcal |
| 塩分 | 5.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
リーズナブルな鶏肉を使った鶏すき焼きのレシピ。味つけは「京風割烹 煮物だしつゆ」ひとつで決まり。ほどよい甘みのつゆを使用して、鶏肉と野菜をたっぷり楽しめます。お好みで生卵につけていただきます。いつでも手軽にすき焼きを楽しめます。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、鶏肉、野菜、あったか |
こっくり味わい深い関西風のすき焼きをかしわ（鶏）肉で。鶏は骨付き肉やモツなど味の濃い部分を炒めてから味を絡めていきます。あとは野菜やキノコ、豆腐、白滝などお好みの具材に火を通しながらアツアツをいただきましょう。かしわは本来ブロイラーではなく地鶏のことを指します。ぜひ本物のかしわで味わってみたいレシピ。
| カロリー | 480 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、白ネギの大量消費 |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
牛肉とトマトを活用したすき焼き鍋のレシピ。いつものすき焼きにトマトを加え酸味と彩りをプラス。エリンギや春菊などの野菜も使用しているので食感も楽しめます。具材を調味料で合わせ、鍋で煮込むだけで手軽に作れるおかずです。
| カロリー | 419 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
牛肉とはるさめ、たっぷりの野菜を、コクとうま味が詰まったすき焼きのわりしたで味わう、はるさめすき焼きのレシピ。鍋で焼いた牛肉や白ねぎにわりしたをまぶし、溶き卵につけていただいた後、たっぷりのわりしたを加え、野菜やはるさめを煮込んで楽しむ一品です。
| カロリー | 665 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を活かした鶏もも肉のすき焼きのレシピ。簡単な工程が多く、料理初心者さんにもおすすめ。合わせ済みの調味料を使用するので時短調理が可能です。溶き卵につけて食べるとまろやかさがアップします。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
【ヤマサすき焼専科】を活用したうどんレシピ。うどんをすき焼き風にアレンジしたインパクトのあるレシピ。こってりと濃い味の中にも、旨味がグッと詰まった一品。仕上げに温泉卵をトッピングすることで、全体の味をまろやかにしくれます。
| カロリー | 578 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
市販のつゆを使ったすき焼きのお手軽レシピ。面倒な割り下の準備が不要で、これ一本で簡単に仕上がります。醤油ベースでお肉の旨味を引き立てる味わい。牛肉の旨味が溶け出した甘辛いつゆと、ふんわり優しい卵の相性も抜群です。
| カロリー | 589 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
大根おろしを最期にのせる、茄子と舞茸入りすき焼きのレシピ。すき焼きの甘辛い味に茄子と舞茸が相性抜群、大根おろしで更に奥深い味になります。茄子をしっかり炒めてから鍋に入れるのがコツ。市販のすき焼きのたれを活用して手軽に作れます。
| カロリー | 494 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
すき焼きのレシピ。甘辛い割り下に牛肉の旨味がとてもよく合いますよね。お肉を炒める前に、牛脂を使っているのでさらに牛の旨味がプラスされています。お好みの具材を沢山入れて、卵に絡めてお召し上がりください。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風 |
豚肉を使ったすきやき風煮物のレシピ。豚肉はお好みの部位を。温泉玉子と甘辛い味の相性はバツグンです。野菜はおうちにあるもので代用もできそうです。あたたかいご飯にのせて丼ぶりにしても喜ばれそうなレシピ。
| カロリー | 447 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豚ロース肉と「わが家はすき焼屋さん熟成仕込割下」を使った豚すき焼きのレシピ。合わせ済みの調味料を利用することで時短調理可能なのが嬉しいポイント。春菊は煮る時間を短くすることで鮮やかな緑色が保たれます。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
うま味成分「グルタミン酸」豊富なトマトを使ったすき焼きのレシピ。バター入りでコクがあるのにしつこくないのは、フレッシュなトマトのおかげです。味付けは市販のすき焼きだれで簡単に。うま味と酸味のバランスが抜群なすき焼きです。
| カロリー | 637 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
リーズナブルな鶏肉を活用した鶏すき焼きのレシピ。まろやかな味わいの「ヒガシマル あっさりすき焼きつゆ」で簡単味つけ。淡口しょうゆベースであっさり飽きのこない味。野菜をたっぷり味わい、手軽にすき焼きを楽しめます。
| カロリー | 444 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
基本的なすき焼きの作り方のレシピ。割り下は醤油とみりんをベースにして砂糖で甘さを調整します。鍋ものは具材によって火の通りが違うので大きさをそれぞれ切り分けるのが大事です。甘辛いタレにごはんが進む事間違いなし。〆はタレのしみ込んだおうどんがオススメです。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、定番 |
牛肉と玉ねぎ、長ねぎを使った、アレンジすき焼きのレシピです。火が通りにくい食材から順番に加え、牛脂のうま味が凝縮された割りしたに「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えることで、爽やかな酸味を感じる一品に仕上がります。調理時間は20分で、カロリーは437 kcal、塩分は4.3 gと、簡単に楽しめる料理です。
| カロリー | 437 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
豚とキムチで作るすき焼きのレシピ。キムチとコチュジャンで、エスニック風の一風変わったすき焼きになります。野菜たっぷりの料理です。卵を割りほぐし、混ぜながらいただきます。濃いめの味付けにするのがポイントです。
| カロリー | 573 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
鍋料理の定番でもあるすき焼きのレシピ。減塩しょうゆを使って割り下を作ることで、塩分控えめのまろやかなすき焼きになります。具材はお好みでアレンジすることができるので、季節ごとの旬の野菜を使ってみるのもいいですね。
| カロリー | 463 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 麩、主菜、20分以内、和風 |
関東方式と関西方式のいいとこどりをしたすき焼きのレシピ。通常の油ではなく牛脂で肉を焼くことがすき焼きのうまみを決めるコツです。牛肉を広げて入れて両面を焼いて。火が通ったものから溶き卵につけて少し冷ましてからいただきます。
| カロリー | 541 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
牛肉と豆腐を交互に並べてキムチと一緒に煮込む、すき焼きのレシピ。牛肉にもみ込む調味料と、白菜キムチだけで味を整えるのが特徴です。牛肉に火が通ったら食べ頃。身近な調味料を組み合わせた、韓国風の味付けが参考になります。
| カロリー | 419 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 韓国風、辛いもの、白菜、豆腐 |
市販のすき焼きのたれで味付けする味玉のレシピ。うずらの卵とすき焼きのたれをポリ袋に入れて、一晩寝かせるだけなので、とても簡単に作れます。作り置きしてお弁当やおつまみにも。おつまみにする場合は、トースターで軽く焼くのがおすすめです。
| カロリー | 139 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 3分 |
わかめを活用するすき焼きのレシピ。割り下にたっぷりとわかめを入れるだけ。最初はシャキシャキした歯ざわりのわかめが、最後まで煮くずれせずに柔らかく味がしみ込みます。わかめで和牛を包み、溶き卵をからめる食べ方がオススメ。濃厚な和牛の旨味とわかめのミネラルが調和しさらに深い旨味が広がります。
甘辛味でご飯がすすむ、サバのすき焼き風煮込みのレシピ。いつものすき焼きに飽きたら、たまには、サバを入れてみてはいかがでしょうか。サバにはビタミンDが含まれており、一緒にとることができるので、おすすめです。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 2工程(20分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ボリューム満点の定番メニュー「牛丼」。味付けは、すき焼きのたれのみ。初心者でも失敗せずに甘辛味の食欲そそる牛丼が出来上がります。白滝を入れて具材をかさ増ししたり、卵でとじてアレンジしてみてもよさそうです。
| カロリー | 748 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、丼、和風、定番 |
キムチと鶏モモ肉を使った、簡単すき焼き鍋のレシピ。使う調味料は「ヤマサすき焼専科」で、コクと旨味の効いた味付けにキムチの辛味が加わっています。経済的にお得な鶏モモ肉を使っている点も嬉しいポイントです。
| カロリー | 572 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
市販のすき焼きタレも良いですが自家製の割り下ですき焼きを楽しんでみませんか？意外と味が決まり難いすき焼きの割り下ですが失敗しない黄金比率を紹介します。素材はシンプルですが深みがある味わいに仕上げています。もちろんすき焼きの美味しい作り方も紹介していますので是非参考にして下さい。
| カロリー | 583 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、その他の鍋料理 |
牛肉や野菜、きのことうどんを炒め、すき焼き風の味付けでいただくレシピ。しょうゆとみりんで甘辛く味付けた具材の上に乗せる目玉焼きが、コクとボリューム、まろやかさを加えてくれます。主食にぴったりで食べごたえのある一品です。
| カロリー | 580 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風 |
「ヤマサすき焼専科」をつかったすき焼き風炊き込みご飯のレシピ。たまりしょうゆのコクとうま味がご飯に染みた、すき焼き風の味わいが食欲をそそります。炊飯器で作れるのがお手軽ポイント。忙しいときにもおすすめの一品です。
| カロリー | 694 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 3分（炊飯時間を除く） |
