プロが考案した「チキンと野菜のモロッコ風トマト鍋」「冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋」など、野菜たっぷりの鍋料理を100種類紹介！鶏肉やズッキーニなどの大量消費にもおすすめです。
チキンのトマト煮をスパイスの風味でモロッコ風煮込み料理に仕上げるレシピ。ご飯やパンよりもクスクスを合わせてよりエスニックな一皿になっています。辛くない味付けなので、お子さんにも安心して食べさせられます。
| カロリー | 526 kcal |
| 調理時間 | 55分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、鶏肉の大量消費、ズッキーニの大量消費、白ワインの大量消費 |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
ちょっとかわったアレンジ鍋ミルク鍋のレシピ。具材のアルゼンチン赤海老は食べやすいように下処理をしておきます。お鍋には牛乳と塩糀だけの味付け。牛乳の濃厚さが意外と良く合います。〆はやっぱりチーズリゾットで決まりですね。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
鍋の残り野菜を美味しく活用したアレンジレシピ。「キッコーマンうちのごはん 豚と白菜のシャキみそ炒め」ひとつで味付けをした、簡単でボリューム満点の野菜炒めです。時間が経つとしんなりと柔らかくなりさらに味が入り込むので、お弁当にもぴったりです。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
柔らかく甘味のある豚肉と彩り野菜のしゃぶしゃぶ鍋のレシピ。下準備した野菜は火が通りにくいものから順に白だしに入れ、煮込んでいきます。具材の旨みが染み出たスープに、豚肉をくぐらせるしゃぶしゃぶ鍋です。たっぷりと野菜を使うことで全体的に彩りも良くなります。
| カロリー | 342 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
せん切り野菜を使った、食感が楽しい豚しゃぶ鍋のレシピ。千切りにして冷水に放つことで、野菜がパリッとします。お肉と一緒に野菜もたくさん食べられる一品です。さっと火を通し、ごまの風味が豊かな和風だれでいただきましょう。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、鍋、和風、400kcal以下、日本酒の大量消費 |
鮭とじゃがいもを使った、北欧風の野菜たっぷり鍋レシピ。オリーブオイルで炒めた野菜を白ワインで蒸し煮し、ディルとサワークリームを加えて仕上げます。酸味と香りが効いた、普段とは一味違う鍋料理です。一口でその風味を楽しめるので、夕食にぴったりなレシピです。
| レシピのキーワード | 鍋 |
さつまいもとショートパスタを使ったスープのレシピ。味付けには「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使い、コクのある味わいに仕上げています。また、さつまいもの甘さがスープに溶け込み、ショートパスタとの相性もバツグンです。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
ピリ辛な味付けがたまらない、冷凍のつくねを使った手軽でボリューム満点な鍋のレシピ。ラー油の旨辛いホットな味に、すりごまの風味がやみつき度をアップ。ふんだんに入った白菜とにらがお汁によく浸り、野菜の旨味と辛味がほどよく舌を刺激します。シメはサンラータンで。
| カロリー | 275 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | にら・黄にら、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
鶏ひき肉と木綿豆腐で作る、シンプルでヘルシーな鍋レシピ。れんこんのアクセントが入った柔らかな鶏団子と、野菜たっぷりの白だしスープが絶妙なバランス。ポン酢にすりごまを加えたアレンジもおすすめ。カロリーは168 kcal、調理時間は30分。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
子ども向けにカレーをアレンジしたレシピ。根菜類を電子レンジ調理することで時短調理になります。粒野菜ジュースを使ってよりコクが出たカレーはお野菜嫌いのお子さんでも食べたくなるメニューに早変わり。栄養満点でうれしいですね。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、カレー、洋風、定番、400kcal以下 |
たらを楽しむたらちり鍋のレシピ。たらは熱湯をかけて霜降りをすることで、臭みがなく食べやすくなります。主役のたらを存分に楽しむために、野菜は薄切りや千切りにしてたらと一緒に食べやすくして。あっさりとポン酢でいただきましょう。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 約30分 |
たっぷりの野菜が食べられる鍋のレシピ。水菜やもやしなどをたっぷり盛って、見た目も楽しく仕上げましょう。豚バラ肉で野菜を包み込んで、ポン酢につけて頂くと、あっさりとした旨味が口の中で広がります。野菜が不足しがちの方におすすめの一品です。
| カロリー | 303 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
根菜と豚肉を活用したレシピ。弱火でじっくり蒸し焼きにすることがポイント。野菜は甘く、豚肉は野菜のだしを吸って旨味が増し、柔らかくジューシーに。下準備さえしてしまえば、蒸すだで簡単に完成するお手軽レシピ。
| レシピのキーワード | 豚肉 |
厚揚げともやしをたっぷり加えた、お財布にも優しい坦々鍋のレシピ。豆板醤に豆乳が加わったスープは、ちょっぴりピリ辛でまろやか。家にある残り野菜をなんでも入れて作れるため、残り食材の消費メニューとしても活躍しそうです。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 7.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
カリフラワー丸ごと一個に肉だねの帽子をかぶせて煮込む、見た目のインパクトが楽しい鍋料理のレシピ。鶏ひき肉としめじのからでる出汁だけでじっくり煮込むだけなので、見た目に反してシンプルで簡単に作れます。
| レシピのキーワード | 鶏肉 |
経済的かつ体温まる、活ちくわと野菜のポトフ鍋のレシピ。具材は小さめにカットすることで火が通りやすく、時短になります。和風だしに洋風スープの素をプラスすることでコクのある鍋つゆになります。二度楽しめる、〆のパンスープの作り方も解説。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分 |
野菜と豚肉の旨味を閉じ込めた鍋のレシピ。野菜の並べ方は、真ん中に火が通りにくいにんじんになるように工夫してあります。それぞれの野菜からでる甘味と栄養を逃がさないように、ジューシーな豚肉の旨味が全体に浸み込むように、一番上に豚肉をのせます。たくさんの野菜をお肉で巻いて、かんきつのぽん酢をつけていただきます。
| カロリー | 314 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
野菜をたっぷり加えた、豚バラのモツ鍋風おかずスープのレシピ。鶏ガラの効いた鍋風のスープを作ったら、具材を入れて完成。野菜は加熱しすぎないことがポイント。鍋の〆のように、麺を加えて食べることも出来る一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
レタスや大根、モヤシ、シメジなどの野菜がたっぷり入った、カツオ出汁の鍋レシピです。自分の好みの野菜を入れて楽しめます。カツオ風味のつけ汁はあっさりとしていて、長ネギを入れることで味もしまります。カロリーは388 kcal、塩分は5.7 gで、調理時間は3工程(15分)です。和風メニューとしておすすめです。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
白菜、ねぎ、えのきたけ、春菊、生しいたけ、むきえび、鶏ひき肉など、野菜たっぷりの鍋レシピ。ダブル使いの「料理人直伝 極みつゆ」で作る、風味とコクのある鍋つゆに、粗みじんのえび入りつくねのうま味も広がり、さらにワンランクアップした鍋に仕上がります。カロリー207kcal以下でヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、400kcal以下 |
お好きな野菜を入れて、しゃぶしゃぶ鍋で有効的に頂きましょう。トマトを薄切りにして入れたり、大根や人参を千切りにするなど、しゃぶしゃぶ鍋とは思えないカラフルな鍋に変身。色んな野菜をお鍋に入れてたっぷり消費できます。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
冬に食べたい温かい料理、ベーコンとビタミン野菜のパスタ鍋のレシピ。リボン型のファルファッレを選ぶと、とてもおしゃれです。女子会やバレンタインデーなどのイベントにも最適です。ヤマサ塩麹鍋つゆを加えて味を整えます。
| カロリー | 598 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
野菜の豆乳鍋のレシピ。たっぷり野菜に豆腐の入った湯気立つ温かな豆乳仕立ての優しい味わいのメニュー。市販の白だしを使っているため、だしを取る手間もありません。えのきは切る場所がわかるパッケージデザインのものを使うと便利です。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
たくさんの野菜とウインナーを使ったお鍋料理。なんといってもコンソメスープで煮込んだ具材にカマンベールチーズを絡めて食べる洋風な一品。このお鍋でたくさんの野菜がとれるのも良いですね。ワインなどのお酒との相性もバツグンのお料理です。
| カロリー | 379 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
簡単ごまポンだれで食べる、野菜たっぷりみぞれ豚しゃぶ鍋のレシピ。野菜は小さめに切るのがポイント。大根おろしに良く絡むようになります。鍋の味付けは白だしでシンプルな味付け。すりごまをたっぷりと入れた、ポン酢でさっぱりと頂くお鍋です。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
簡単、寄せ鍋の一人前レシピ。野菜をたくさん食べられ、栄養満点です。白菜、ねぎ、エノキ、しいたけを加えてもオススメ。シメに、ごはんやうどんを入れてもおいしくいただけます。「何度もリピートしています」とのレビューも。
| カロリー | 323 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理 |
白菜やかぶ、ねぎ、えのきたけ、春菊など、野菜がたっぷり入った和風鍋のレシピ。かきをたっぷり使い、片栗粉でとろみをつけたまろやかな味わいに仕上げました。鍋つゆに具材のうま味が溶け込むので、調味料はシンプルに白だしのみ。かきにまぶすことで、とろみが均一につきます。カロリーは96kcal、塩分は3gとヘルシーで、調理時間も15分と手軽に作れるのが魅力です。
| カロリー | 96 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、200kcal以下 |
豆乳とお味噌のスープごと飲みたいヘルシー鍋のレシピ。豆乳が苦手な方も、味噌を合わせることで臭みが取れて食べやすくなります。大豆の栄養をたっぷり摂れる一品です。今回は比較的火の通りが早い野菜を使い、しゃきしゃき感を楽しみながらいただく鍋に仕上げました。具材を変えても楽しめそうです。
| カロリー | 564 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
このレシピは、野菜たっぷりのとんこつ風豚バラ鍋です。豚バラ薄切り肉、きゃべつ、もやし、鶏がらスープの素、みりん、オイスターソース、にんにくチューブ、味噌、豆乳、塩、青ネギの小口切り、粗びき黒こしょう、ごま油などを使って、コクのある豚骨スープ味を作ります。野菜をたっぷりと盛り付けて、見た目も美しい一品に仕上げます。ラーメンを添えるとさらに美味しく頂けます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
