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【野菜たっぷり鍋人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから野菜たっぷり鍋レシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 チキンと野菜のモロッコ風トマト鍋

チキンのトマト煮をスパイスの風味でモロッコ風煮込み料理に仕上げるレシピ。ご飯やパンよりもクスクスを合わせてよりエスニックな一皿になっています。辛くない味付けなので、お子さんにも安心して食べさせられます。

カロリー 526 kcal
調理時間 55分
レシピのキーワード おつまみ、鶏肉の大量消費、ズッキーニの大量消費、白ワインの大量消費

#2 冬野菜と鶏肉のすき焼き鍋

根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか?

カロリー 769 kcal
塩分 7.3 g
調理時間 20〜分

#3 鍋の残り野菜で!簡単ちゃんこ炒め

鍋の残り野菜を美味しく活用したアレンジレシピ。「キッコーマンうちのごはん 豚と白菜のシャキみそ炒め」ひとつで味付けをした、簡単でボリューム満点の野菜炒めです。時間が経つとしんなりと柔らかくなりさらに味が入り込むので、お弁当にもぴったりです。

カロリー 238 kcal
塩分 3.1 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 鶏肉、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下

#4 アルゼンチン赤えびと冬野菜の塩糀ミルク鍋

ちょっとかわったアレンジ鍋ミルク鍋のレシピ。具材のアルゼンチン赤海老は食べやすいように下処理をしておきます。お鍋には牛乳と塩糀だけの味付け。牛乳の濃厚さが意外と良く合います。〆はやっぱりチーズリゾットで決まりですね。

カロリー 177 kcal
塩分 2.7 g
調理時間 20~30分

#5 コロコロだんごとたっぷり野菜のトマト鍋(基本の完熟トマトソース使用)

完熟トマトソースに、豚肉の旨味と鶏ひき肉の旨味が合わさった鍋のレシピ。ゴロっとした鶏だんごはチーズが入って濃厚な味わいに。具材を食べた後に、ご飯とチーズを加えてトマトリゾットにもできる満足感のあるトマト鍋です。

カロリー 410 kcal
塩分 2.6 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 豚肉、鶏肉、ひき肉、レタス類、主菜、20分以内、鍋、洋風

#6 豚肉と彩り野菜のしゃぶしゃぶ鍋

柔らかく甘味のある豚肉と彩り野菜のしゃぶしゃぶ鍋のレシピ。下準備した野菜は火が通りにくいものから順に白だしに入れ、煮込んでいきます。具材の旨みが染み出たスープに、豚肉をくぐらせるしゃぶしゃぶ鍋です。たっぷりと野菜を使うことで全体的に彩りも良くなります。

カロリー 342 kcal
塩分 1 g
調理時間 20分

#7 せん切り野菜の豚しゃぶ鍋

せん切り野菜を使った、食感が楽しい豚しゃぶ鍋のレシピ。千切りにして冷水に放つことで、野菜がパリッとします。お肉と一緒に野菜もたくさん食べられる一品です。さっと火を通し、ごまの風味が豊かな和風だれでいただきましょう。

カロリー 339 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 30分
レシピのキーワード 主菜、鍋、和風、400kcal以下、日本酒の大量消費

#8 野菜たっぷり塩豚鍋

ブロックの豚バラ肉を活用した鍋料理のレシピ。豚バラ肉で塩豚をつくるところから調理します。塩豚は冷蔵庫で2日寝かせてつくる本格的なレシピ。たくさん作っておけば、他の料理にも使えそうです。キャベツとかぶがゴロゴロ入ったボリュームバツグンのお鍋です。

カロリー 477 kcal
塩分 3.7 g
調理時間 30分

#9 にらとキムチのトマトチゲ鍋(食塩無添加野菜ジュース使用)

体があたたまる、にらとキムチのトマトチゲ鍋のレシピ。お鍋のスープは市販のトマトジュースと液体つゆを使い、お手軽ながらコク深く仕上げます。にらともやしは最後に加え、食感を残すのがおすすめ。お肉を魚介に変えても美味しくいただけそうです。

カロリー 285 kcal
塩分 3.2 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 豚肉、主菜、20分以内、鍋、アジア風、定番、400kcal以下、野菜ジュースの大量消費

#10 冬野菜の旨味が凝縮した"北欧鍋"

鮭とじゃがいもをメインに、魚料理によく使用されるハーブ「ディル」とサワークリームを合わせた鍋のレシピ。野菜はオリーブオイルで炒め、白ワインで蒸し煮にすることで北欧風な味わいに。爽やかな香りの「ディル」と酸味の効いたサワークリームで、普段とは一味違う鍋料理になっています。

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