プロが考案した「いろいろきのこと長芋の天使鍋♪ごまうま豆乳味」「濃口ごま油で旨い！冬のごま油鍋」「担々ごまだれ鍋」など、ごまだれ味の鍋レシピを49選ご紹介！豚肉、鶏肉、野菜など、さまざまな食材で作る簡単鍋レシピを厳選しました。
きのこがたっぷり食べられて、ふんわり入れた長いもが良く合う天使鍋のレシピ。ごまだれ、めんつゆ、豆乳でつくったスープにきのこの旨味が加わって、すべて飲み干したくなる味わいに仕上がります。とろろとは全く別の食感に仕上がる長いもは、食べごたえもあり、スープときのこにも良く合います。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
白菜と豚バラ肉を使った、ごまだれ風の鍋レシピ。浅漬けを使うことで身が引き締まり、フレッシュな風味に仕上がる。鶏ガラベースのスープと相性抜群。仕上げにごま油とおろし生姜を加えて、深みのある味わいに。
| レシピのキーワード | ごま油、鍋 |
ピリ辛鍋のレシピ。鶏ガラスープで味つけした具材をピリ辛のごまだれでいただきます。練りごまの風味とお酢の酸味効いたやみつきだれに。お肉も野菜も止まらない味の仕上がりです。シンプルな具材の食感も楽しめます。ごまだれの辛さは鶏ガラスープで調整可能。
| カロリー | 443 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、ひき肉、主菜、20分以内、鍋、中華風、チンゲン菜の大量消費 |
焼きちくわを使った、体もぽかぽか温まるごまみそ鍋のレシピ。ごまがたっぷりで香りが香ばしく、やさしい味わいで魅力です。野菜もたっぷり摂れるので、栄養満点。素材のうま味がぎゅっと詰まった汁で最後まで楽しめますね。
| カロリー | 460 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
見た目も迫力満点な、お肉のタワーが楽しいお鍋です。ボリューム満点でお子さまから大人までみんなで楽しめます。豚バラ肉のジューシーな味わいと、みずみずしくシャキシャキとした白菜やもやしがよく合う魅力鍋のレシピ。
| カロリー | 541 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
食物繊維とタンパク質がたっぷりとれる鍋のレシピ。材料はすべて鶏つくねに合わせてひと口大に切りそろえます。中火にかける豆乳は煮立たせないように。豆乳の鍋つゆがすべての食材を濃厚な味わいにに仕上げています。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、豆腐、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
豆乳と相性バツグン、豚バラのごま鍋のレシピ。豚肉は先に焼くことでうま味を閉じ込め、香ばしさをプラス。醤油をふることで味もしっかりし、食べ応えを出します。練ごまを溶かしただし汁に豆乳を入れることで、コクが増し味わい深い一品に。
| カロリー | 470 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、鍋、豚肉、野菜、あったか |
まろやかな味わいの、ごま坦々鍋のレシピ。豆板醤が効いている、ピリ辛の肉味噌で、ポカポカと温まることが出来ます。野菜をたっぷり使用しているので、満腹感が得られます。最後に中華麺を入れて食べるのがおすすめです。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
市販のごまだれを活用した豆乳鍋のレシピ。ごまだれのコクと香りが楽しめるお鍋です。火の通りやすい食材を使っているので、調理時間はわずか5分。豆乳を入れたら煮立たせないように、火加減には注意しましょう。最後にごま油を入れるのもおすすめです。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
冬瓜を味わうごま味噌煮のレシピ。ひとつの鍋でじっくりと煮込むことで豚肉とみその旨味をたっぷり吸った冬瓜が味わえます。切った材料を炒めて煮込むだけなので手順も簡単。味噌は赤みそを混ぜることでコクが生まれます。
| カロリー | 161 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 5工程(25分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
さっぱりジューシー豆乳を入れたトマト鍋のレシピ。酸味のあるトマトジュースを使うことで、飽きることなくいただけます。バランスの取れた具材で、栄養満点に。しめに白いご飯を入れて、少し和風なトマトリゾットを楽しむこともできます。
| カロリー | 308 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風、定番、400kcal以下 |
豚バラと白菜を使った簡単で旨いスープ鍋が楽しめます。 このレシピは、豚バラ白菜のごま味噌スープ鍋です。豚バラ、白菜、長ねぎ、えのき、すりごま、だし汁（または水）、味噌、醤油、鶏がらスープの素を使って簡単に作ることができ、コクと深みのあるごまだれ味の鍋です。味噌を沸騰させずに煮るのがポイントで、ラー油の量で辛さの調節が可能です。15分で簡単に作ることができ、旨いスープ鍋を楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
3つの食材でうまみを楽しめる、むね肉のごま油鍋のレシピ。シンプルな味付けの鍋ですが、うまみ成分豊富なまいたけが味わいを深めています。ごま油で香ばしさをプラス。薄味に仕上がる分量なので、味をみながら塩を調節しましょう。
| カロリー | 445 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、その他の鍋料理 |
白菜と鶏むね肉を使ったおかずのレシピ。白菜の上に鶏むね肉をのせて蒸したものに白ゴマがたっぷりと入った香味ソースをかけていただきます。お鍋一つで作れるので洗い物削減にも。蒸した際に出る水分はスープにも活用できます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
スーパーでヘルシーと人気のゴマ豆乳鍋のスープですが、自分でそのスープを作れるレシピ。手作りならではのすっきりした味わいがあるゴマ豆乳スープです。豆乳の凝固が気になる方は無調整ではなく調整豆乳を使うと軽減されます。
| レシピのキーワード | 鍋もの |
豚肉と野菜がたっぷり入った、ごまだれ味の鍋レシピ。鍋つゆを入れる前に豚肉を炒めることで、旨味をしっかり出しています。ニンニクの風味も効いて、食欲をそそる一品です。締めにはラーメンや雑炊がおすすめ。カロリーは393 kcalで、調理時間は約20分です。
| カロリー | 393 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、その他の鍋料理 |
たっぷりの豆もを手作りつゆでいただく旨塩鍋のレシピ。豆もやしは二日酔いや浮腫みにも良いとされているとのことで、お腹に優しく満足感のある鍋。手作りの鍋つゆで節約にも。キャベツやにんじんなど千切り野菜を追加しても良さそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
市販の素いらず、キムチ鍋のレシピ。ごま油で豚肉とキムチを炒めることでコクが増します。ニラやえのき、もやしを加えてボリュームアップも。シメにごはんや麺を入れるのもオススメ。キムチ、コチュジャンの量で辛さの調節ができます。
| カロリー | 728 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、チゲ・キムチ鍋 |
ビールが美味しさの決め手、水を使わず作る豚バラ肉と白菜の鍋のレシピ。ビール酵母にはうま味成分のアミノ酸が含まれているので具材のうま味を引き出しお肉も柔らかくしてくれます。白だしでさらにうま味アップ。にんにくとごま油の良い香りが食欲をそそります。
| レシピのキーワード | 鍋の常識、変わります【無水ビール油鍋】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
市販の素いらず、豚バラとたっぷり野菜のごま豆乳鍋のレシピ。豆乳とみそは相性バツグン。シメジやエリンギ、豆腐やネギを加えてボリュームアップも。豆乳を煮立たせないのがポイントです。辛いのがお好みの方はラー油、豆板醤を入れるのをオススメ。
| カロリー | 692 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、豆乳鍋 |
鶏もも肉、白菜、長ネギ、にんにく、レモン、中華ペースト、うどん、レモン汁を使った、ごまだれ味の鍋レシピ。水を使わないことで、具材の旨味がぎゅっと濃縮した濃厚なスープが味わえます。かどやのごま油を使用し、ごまの風味が楽しめる一品。最後にレモン汁を入れることで、爽やかな香りと酸味がたのしめます。鍋の常識が変わるくらいウマい、リュウジのバズレシピ。
| レシピのキーワード | 正直、鍋の常識が変わるくらいウマいです。水を一滴も使わない、ネギがとろける至高の鍋【無水ネギ塩ごま油鍋】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
ジューシーな鶏もも肉をたっぷり明太子といっしょに味わう鍋料理のレシピ。スープのベースに豆乳を使うことで濃厚でまろやかにいただくことができます。具材のはんぺんと明太子の相性がバツグンです。締めにはうどんを入れて最後まで楽しみましょう。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏ガラスープとオイスターソースの中華鍋のレシピ。鶏もも肉と白菜は食べやすい大きさに切り分けます。調味料を加えた鶏がらスープに食材をすべて入れて煮て。あくを取りながら煮て、中まで火が通れば出来上がりです。
| カロリー | 226 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、その他の鍋料理 |
豚しゃぶしゃぶ用肉とキャベツでつくる鍋料理のレシピ。ごま油で炒めた豚肉と野菜を「丸鶏がらスープ」でつくったスープで煮て完成。それを２種類のつけダレと一緒にいただく一品です。お鍋のシメにはラーメンを入れて、スープの旨味を最後まで楽しみます。
| カロリー | 478 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、野菜たっぷり、栄養バランス、豚肉、鍋物、メイン料理、ねぎの大量消費 |
もやしと豆苗でボリューム満点、無水鍋のレシピ。スライスしたニンニクをごま油で炒め、味のベースにしています。水は使わないので素材の旨味が凝縮。やわらかなお肉で野菜を巻いて食べれば、みずみずしさが口いっぱいに広がります。
| カロリー | 484 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、その他の鍋料理 |
ごま油の風味がたまらない、野菜たっぷり鍋のレシピ。味噌とごま油を合わせ、豚バラ肉のうま味がでたスープは濃厚な味噌ラーメンのような味。ニラともやしも相性ピッタリ、しっかり味のついた春雨も美味しく食べ応え満点です。
| レシピのキーワード | 風味あふれる！みんなで囲んで食べたい、ごま油が決め手のみそ野菜鍋、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
圧力鍋を使って時短になる、じゃがいもと牛こま肉を使った肉じゃがのレシピ。お使いの圧力鍋によって、加圧時間は変わるので、適宜調整しましょう。じゃがいもの中まで火が通っていない場合、圧をかけずに火を入れて煮込みます。塩ベースの味付けで、一味違う肉じゃがを楽しめる一品。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
小松菜とぶりをごま油としょうがの香るスープで食べる鍋料理のレシピ。ぶりは初めにごま油で表面をこんがり焼くことでうま味が凝縮され臭みもなくなります。毎晩食べたくなることから付けられた「常夜鍋」の名の通り飽きのこない美味しさです。
| カロリー | 364 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 鍋料理、その他の鍋料理 |
たっぷりの野菜とうどんのヴィーガンごま豆乳鍋のレシピ。ヴィーガン仕様でありながら豆乳と白ごまが入ることで、まろやかでコクのある鍋つゆです。カリフラワーは良い出汁が出る野菜なので必ず入れたい具材。がんもどきやお餅を入れるなどして色々な味を楽しめそうです。
| レシピのキーワード | 鍋もの |
このレシピはごま、みそ、しょうがを使った鍋料理です。鶏ひき肉を練りこんだだんごが入っていて、キャベツやにんじんと一緒に煮込んで食べます。練りごまが加わることで、まろやかでコクのある味わいに仕上がります。作り方は、鶏肉だんごを作って野菜と一緒に煮込むだけで簡単。柚子こしょうを添えることで、爽やかな風味が加わります。低カロリー、低塩分でヘルシーなのもポイントです。寒い季節にはぴったりの温かい鍋料理を、ご家族や友人と楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 360 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 藤野嘉子 |
