プロが考案した「沖縄の味ソーキそば風」「沖縄おでん」「とろとろコク旨♪ 圧力鍋で作るソーキの煮込み」「許せ！今回は完全な趣味回(笑) 沖縄ソーキそば 」「冬瓜とスペアリブのソーキ汁」など、難易度ふつうでおつまみや主食にぴったりのソーキレシピを紹介します。昆布や海藻類を使った和風の煮物や汁物、豚肉を使った美味しい料理を楽しんでください。
沖縄の郷土料理ソーキそばをきしめんで再現したレシピ。本来沖縄そばを使いますが、手に入りにくいので食感の近いきしめんで代用します。お肉は市販の豚の角煮を使用し紅しょうがをのせることでより沖縄そばに近い味に。なかなか食べる機会が少ない方も是非挑戦してみたいレシピ。
| カロリー | 615 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
キッコーマン旨みひろがる 香り白だしと肉の旨味のみで仕上げる、シンプルながらコクのある基本のレシピ。じっくり煮込むことで肉の旨味がじっくりスープに溶け込みます。おうちで沖縄気分を楽しめる贅沢な一品です。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 10分以内、そば・うどん、和風、定番、400kcal以下 |
テビチ(豚足)とソーキが入っているのが沖縄流、現地では季節問わず食べられている県民熱愛のおでんレシピ。塩味ベースのあっさりしたスープに昆布やテビチのうま味が染み出して、奥深い味わいとなります。トロトロに煮込まれたテビチとソーキは美味しすぎて取り合いになってしまうかも。
| 調理時間 | 60分以上 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、昆布の大量消費 |
8時間煮込んだ豚バラ軟骨を活用した、沖縄ソーキそばのレシピ。出汁の効いたあっさりとしたそばと、濃厚な甘辛い豚バラ軟骨が相性抜群の一品。出汁の取り方など、調理過程とコツが細かく記載されているので、分かりやすいです。
| 調理時間 | 6時間 0分（正確には8〜10時間です。作りたくないでしょ笑） |
| 特徴 | 主食 |
このレシピは豚軟骨を使ったホロホロソーキそばの作り方です。圧力鍋で煮ることで、豚軟骨はとろけるような食感になります。まずは豚軟骨を圧力鍋で茹でます。
その際、ゆで汁も一緒に甘辛く煮ることで、おいしいソーキの完成です。沖縄そばを茹でたら、その上にソーキをのせてボリューム満点の麺料理が完成します。カロリーや塩分は0で、ヘルシーな一品です。ただし、圧力鍋の使用方法には注意が必要ですので、取扱説明書を必ず確認し、安全にお作りください。
| 調理時間 | 約90分 |
| 特徴 | 麺類、蕎麦、あたたかい蕎麦 |
沖縄名物「ソーキ汁」レシピ。家庭でも沖縄感を味わえる一品です。澄んだスープにするポイントは、スペアリブはさっとゆでて、骨の周りの汚れや血を取り除いておくことと、アクを取り除くこと。
火が通ったスペアリブには熱いうちに調味料をまぶすことで味が染みます。仕上げに加える削りがつおでさらにうま味と香りがアップ。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 特徴 | 和風、汁物、豚肉、海藻類 |
このレシピは豚軟骨を使った沖縄のソーキそばの作り方です。豚軟骨を甘辛く煮て、コリコリとした食感が楽しめます。まずは豚軟骨をゆでて、そのゆで汁を使ってスープを作ります。
豚軟骨は煮汁に漬け込んで味を染み込ませましょう。そして、沖縄そばを茹でて、スープと一緒に盛り付けます。最後に和風顆粒だしをトッピングすれば完成です。ソーキそばの具材は自由にアレンジできるので、お好みのトッピングを加えても良いでしょう。沖縄の味をお家で楽しむことができますよ！
| 調理時間 | 約120分 |
| 特徴 | 麺類、その他の麺 |
豚バラ肉と冷凍うどんで作る「ソーキそば」風レシピ。スライスした豚バラ肉で沖縄のソーキを手軽に再現。あっさり味のスープに甘辛豚肉がよく合います。手に入りやすい食材で沖縄料理が再現出来て、コスパも最高とレビューでも高評価です。
| カロリー | 455 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、あたたかいうどん、肉うどん |
このレシピは豚の骨付き肉(ソーキ)を使った沖縄そば料理です。スピードクックを使えば、豚肉をほろほろとやわらかに仕上げることができます。黒糖のコクが染み込んだ豚肉と肉の旨味が溶け出したスープが合わさり、とてもおいしい料理になります。
まずはスピードクックを使って豚肉を煮込み、スープを作ります。そして、沖縄そばを袋から取り出してゆで、器に盛り付けてスープをかけます。最後に豚肉、紅生姜、細ねぎをのせて完成です！
| 調理時間 | 約120分 |
| 特徴 | 麺類、その他の麺 |
豚のあばら肉を使った沖縄の郷土料理、ソーキの煮込みのレシピ。圧力鍋を使って短時間で簡単に作ることができます。黒糖を加えてじっくりと煮込んで、とろとろとしたコク旨なソーキを楽しむことができます。また、豚軟骨の風味がたっぷり染み込んだホロホロの豚肉も絶品です！
| 調理時間 | 約90分 |
| 特徴 | 肉料理、煮物(肉) |
スペアリブを使って簡単に仕上げる、優しく上品な味わいのソーキ汁です。煮込んだ冬瓜は汁がぎゅっと染み込み、口当たりのいい柔らかな仕上がりになります。お肉との食感の違いも楽しいあっさりとしたボリューム満点の汁物のレシピ。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 特徴 | 和風、汁物、豚肉、海藻類、冬瓜の大量消費 |
