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【砂肝を使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから砂肝を使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 コリコリ砂肝のアヒージョ(ガーリックオイル煮込み)

食欲をそそるにんにくの香りがたまらない、砂肝のアヒージョのレシピ。オイルに香りが移りやすい、ローズマリーを加えているのがポイントです。食感のよい砂肝だけでなく、うま味や香りの溶け込んだオイルもごちそうなので、バゲットも忘れず用意してください。

カロリー 130 kcal
調理時間 28分
レシピのキーワード おつまみ、ローズマリーの大量消費

#2 砂肝のにんにく炒め

砂肝のコリコリとした食感とニンニクがガツンと効いたシンプルなおつまみです。砂肝は下処理されていない場合、両側についている白い部分を包丁でカットします。火の通りを早くしたい場合は半分にカットしても食感そのまま美味しく召し上がれます。

カロリー 280 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 和食、とっても簡単、おつまみ

#3 サクッとした食感と香味野菜が効いた"砂肝の香り和え"

砂肝とれんこんの食感を活かしたおつまみ2品のレシピ。「砂肝の香り和え」は砂肝と香菜を豆板醤入りのねぎダレで和えたおつまみ。砂肝を嚙むたびに旨味が広がります。「れんこんの明太和え」は明太子のプチプチ感とれんこんのシャキシャキ感を楽しむ一品。レモンとオリーブオイルを加えた洋風の味わいになっています。

レシピのキーワード dancyu食いしん坊倶楽部

#4 砂肝とピーマンの炒め物

砂肝とピーマンの韓国風炒めのレシピ。シンプルな味付けに、にんにくと鷹の爪のパンチが効いた一品です。砂肝の丁寧な仕込みの方法もあわせてご紹介。にんにくの芽をピーマンの代わりに使うなど、具材を変えて調理もできます。

カロリー 189 kcal
調理時間 40分
レシピのキーワード アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#5 砂肝の南蛮おろし七草がゆ

鶏砂肝を使った酒のおつまみにもなる南蛮漬けと、疲れた胃に優しい七草がゆのレシピ。砂肝は片栗粉をつけて揚げることでコリコリ感をアップ。大根おろしを加えた南蛮酢でサッパリいただけます。七草がゆは五穀ミックスを加えて、よりヘルシーに。

カロリー 134 kcal
塩分 1.2 g
レシピのキーワード 和風、その他ごはんもの、鶏肉、ハム・ベーコンなどの加工品

#6 砂肝の八角煮

砂肝を八角を使って風味たっぷりに仕上げた、お酒のおつまみになる煮物のレシピ。砂肝はごま油で炒めたあと、しょうゆと砂糖で甘辛く煮上げます。八角と紹興酒を加えて台湾風の味付けにするのが、この煮物のポイント。佃煮のような甘辛味は、白いご飯にも良く合います。

カロリー 313 kcal
塩分 2.4 g
調理時間 50分
レシピのキーワード 鶏肉、副菜、中華風、400kcal以下

#7 砂肝といんげんの煮もの

コリコリとした食感が楽しめる砂肝といんげんの煮物です。砂肝は長くゆでると旨みが逃げてしまうので、さっと色が変わったらすぐ取り出すのがポイント。野菜と煮ることで彩りも豊かになりおいしさもアップ。しっかりと炒めつけることで冷蔵庫で4~5日保存が可能です。

カロリー 149 kcal
塩分 2.1 g
レシピのキーワード 和風、鶏肉、きのこ類、いんげんの大量消費

#8 鶏ももと砂肝のオイル煮

鶏もも肉と砂肝を使った煮込みのレシピ。トマトソースが味わい深いアクセントになる鶏のオイル煮です。出てきたアクをしっかり取り除くのが大切なポイント。好みに合わせてローリエやにんにくの分量を変えても良いかもしれません。

カロリー 387 kcal
調理時間 70分
レシピのキーワード 洋食、ほどほど、おつまみ

#9 砂肝の南蛮酢

砂肝のコリコリとした食感と、シャキシャキ玉ねぎを南蛮酢で仕上げたさっぱりとした一品です。食感の違いが楽しい、ご飯にもビールにもよくあう魅力おかずです。柚子胡椒や七味を添えて一緒にいただくのもおすすめです。

カロリー 145 kcal
塩分 2.6 g
レシピのキーワード エスニック、鶏肉、ハム・ベーコンなどの加工品、玉ねぎ、ピーマン、酢

#10 鶏ももと砂肝の揚げマリネ

カラッと揚げてからマリネすることで、たれがしっかりと絡み、冷めてもおいしい魅力おかずの完成です。お酒にもよく合います。香草と白ワインをいれることで一気にコクと香りをプラスしてくれる、ちょっぴり大人な一品です。

カロリー 285 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード 洋食、ほどほど、おつまみ

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