プロが考案した「圧力鍋でお手軽スペアリブマーマレード煮のレシピ」「ワンランク上の女子会にぴったり！ ラムチョップ」「【50℃にキープ】失敗しない！お店みたいなお家牛ステーキ 」「シチリア風お雑煮」「ウルグアイ産ビーフのグリルステーキ」など、リブロースを使ったプロのおすすめレシピをご紹介します。美味しさと手軽さを兼ね備えたメインのおかずを作りたい方におすすめです。
手軽にできるスペアリブマーマレード煮のレシピ。圧力鍋を使って、スペアリブを手早く柔らかく仕上げます！マーマレードを合わせた調味液で漬け込むことで、肉が柔らかくなり味に深みがでます。おもてなし料理にも活用できそうです。
| カロリー | 1036 kcal |
| 塩分 | 11.3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分+α) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
強火で豪快に焼き上げる、カウボーイステーキのレシピ！アウトドアにもぴったりな、屋外での炭火を使った調理法をご紹介しています。表面を焼き固めて、肉汁を逃さないのがコツ。プロの巧みな火遣いの解説は必見です。
| カロリー | 9740 kcal |
| 調理時間 | 20分 ＊肉を常温に戻す時間、休ませる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 大宮勝雄 |
このレシピは松の実を使ったワンランク上の女子会にぴったりのラムチョップ料理です。ラムとは子羊、チョップは骨付き肉の意味で、厚切りに切るとラムチョップステーキになります。ローズマリーの香りがラム肉の臭みを抑えてくれて食べやすいです。肉の焼き時間でソースを簡単に2つ作れる手軽さも魅力です。一般的には骨付きリブロースを使用しますが、ラム肉の臭みをもっと抑えたい場合はラム肉独特のクセがほとんどないロインで代用してもOKです！ワンランク上の女子会にぴったりの一品ですので、ぜひお試しください！
| カロリー | 549 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、ラムチョップ、ローズマリーの大量消費 |
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アンガス牛リブロースを使った、失敗しない本格ステーキのレシピ！表面が香ばしく、肉の旨味がギュッと詰まった「お店のような味わい」のステーキです。味の決め手は、カットした肉の断面に岩塩をかけること。肉の柔らかさを保ち、本来の旨味を引き出します。
| 調理時間 | 3時間 0分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
シチリア風に仕立てたお雑煮のレシピ。揚げたリブロースのコクにレモンの酸味が効いた奥深い味わいで、お正月の定番料理がユニークに大変身。風味づけに加えるポルチーニは干し椎茸に代えてもOK。どちらでも美味しく作れます！
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 創作・カフェ、煮る |
失敗知らずなグリルステーキのレシピ。お肉を焼くコツが詳細な時間と共にしっかり記載されています。おいしいお肉をステーキにするのは難しい、失敗が怖い、そう思っている人にぜひ試してもらいたいレシピ。付け合わせの野菜の提案もされているので彩りにも困りません！
| カロリー | 533 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 洋食、メインのおかず |
