プロが考案した「プロ級チンジャオロース」「牛炙り焼き 柑橘おろし添え」「レンジで作る！味がしみしみ本格チャプチェ 」「肉うどん」「おかわりが止まらない♡『牛ごぼうごはん』 」など、牛薄切り肉を使った夜ご飯やおつまみ、お弁当にもおすすめのレシピを100選ご紹介！フライパンひとつで作れる簡単レシピから、大量消費にもぴったりの煮物まで、幅広くご紹介します。
牛薄切り肉とピーマン、たけのこを使った簡単な中華料理、プロ級チンジャオロースのレシピ。中農ソースと片栗粉で短時間で作れます。細切りたけのこがポイント。フライパンひとつで大量消費にもおすすめ。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、中華、簡単、青椒肉絲、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
牛薄切り肉と柑橘おろしを使った、和風のおつまみレシピ。ミディアムレアに焼き上げた牛肉に、たっぷりの柑橘おろしと白ゴマをトッピングして、爽やかな味わいに仕上げます。水気を絞りすぎないのがポイント。20分で作れる手軽さも魅力です。大葉や大根おろしを添えて、お酒のお供に楽しんでみてはいかがでしょうか。カロリーは380 kcal。
| カロリー | 380 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
たった10分で味が染み込んだ本格チャプチェが味わえるレシピ。忙しい時に最適なレンチンおかずです。最後にニラ、ニンニク、ごま油を入れて仕上げることでしっかりと香りが出すのがポイント。ご飯との相性バツグンです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛薄切り肉と冷凍うどんを使った、手軽に作れる肉うどんのレシピ。甘辛い調味料で炒めた牛肉としょうがを、だし、みりんで煮込んで、冷凍うどんに乗せるだけ。見た目もボリュームもアップする、おつまみにもぴったりな一品です。調理時間は15分で、1人分のカロリーは462 kcalです。
| カロリー | 462 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ゴボウの風味をしっかり感じられる炊き込みご飯です。シャキシャキとしたゴボウの食感としっかりとした牛肉の相性が抜群です。材料とお米を炊飯器で炊くだけのお手軽レシピ。牛肉の旨みを全て吸ったご飯は魅力です。
| 調理時間 | 15分（炊飯時間除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
うずら卵と牛肉を使ったレシピ。味付けは焼き肉のタレのみです。濃い味が食欲をそそる一品となっています。卵を巻くときはきつく巻くと、切ったときに具材が飛び出し憎いです。見た目がかわいいので、お弁当に入れても重宝しそうなレシピとなっていますね。
| カロリー | 334 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ごぼうの香りを堪能できる、牛肉を活用した卵とじのレシピ。ごぼうは、皮をむかず、汚れをきれいにこすり落とすことで、香り豊かに仕上げます。だしのうま味が効いた、優しい味わいの一品です。ささがきは、ピーラーを使うと簡単に同じ薄さに。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、牛肉 |
彩りもきれいな牛肉の八幡巻きのレシピ。お弁当やおせち、普段の食事にといろいろな場面で活用できるのでぜひ覚えたい一品です。野菜は下茹でをしたら牛肉でくるくると巻きましょう。盛り付けは断面が見えるように切ると美しく仕上がります。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 煮物、お弁当、おせち、牛肉 |
野菜ざくざくビビンバ風チャーハンのレシピ。パラパラで軽い食感でありながら、ボリューム満点な一品です。牛肉は下味をしっかりつけることで、飽きのこない味付けに。最後にのせる温泉玉子は、トロリとまろやかさを加え食欲をそそります。
| カロリー | 732 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ご飯の大量消費 |
牛肉と卵を使った他人丼のレシピ。だし汁と調味料を電子レンジで温める事で味が均一に。牛肉は切り落としを使用するとお財布にも優しいです。山椒を入れる事で味が締まりますが、苦手な方は入れなくても美味しく召し上がれます。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 青ねぎの大量消費 |
牛肉を使った他人丼のレシピ。甘辛いタレに卵とお肉が良く合います。味付けは「ちょっとどんぶり(こいくち)」にお任せで失敗知らず。牛肉ではなく豚肉を使っても美味しく調理できます。10分で作れるので忙しい時に便利なお料理です。
| カロリー | 591 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | どんぶり、15分以内、簡単 |
牛薄切り肉を使った、牛肉のソテーのレシピです。イタリアの万能ソース「サルサベルデ」をかけていただきます。バジルとイタリアンパセリを大量消費して、ハーブのさわやかな風味とレモンの酸味が効いたソースを作ります。サルサベルデをかけるだけでグッと味わい豊かになるので、牛肉のソテーとの相性が抜群です。お好みで、パンや野菜と一緒に楽しんでください。
| レシピのキーワード | バジルの大量消費、イタリアンパセリの大量消費 |
トックを活用した韓国風の牛肉の炒め物のレシピ。甘辛い味付けになっていますが、お好みで甘さを足したり、コチュジャンの分量で調節が可能です。コチュジャンを少なくする場合は味噌を入れて、コクと風味を足せば自分好みに。
| カロリー | 638 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
シャキシャキした歯ごたえが美味しいセロリと牛肉をマスタードとレモンで炒めた一品。切り落とし牛肉を使えるのでお手軽に作れます。セロリの筋を取って調理することが美味しく仕上がるポイント。仕上げに入れるマスタードは香りが飛ばないように火を止めてから加えましょう。
| カロリー | 232 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、マスタード |
牛薄切り肉と野菜をコチュジャンで下味をつけて炒め、ご飯にのせるうま辛焼肉丼の簡単レシピです。温泉卵をのせても美味しいです。コチュジャンの量で辛さを調節できるので、辛さが苦手な方でも楽しめます。ボリューム満点なので、満足感もあります。おつまみにもぴったりです。調理時間は30分で、かんたんに作れます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
出汁に牛の旨みをしみこませた「牛肉めし」のレシピ。出汁で牛肉を炊きアクを取ります。次に、、しめじやしいたけなどお好みのキノコを炊いてアクを取ります。牛肉とキノコの旨味が入った出汁がクセになる一品です。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
長芋と牛肉を使った和食のレシピ。特製のたれが味の決め手。おろしにんにくの効いた淡口醤油がベースのこのたれ、ゆずの果汁がポイント。コクがある旨味に爽やかさをプラスしているため、さっぱりと食べられます。長芋はフライパンで全体に焼き目を入れておくことで香ばしさをプラス。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、おかず、牛肉、野菜 |
牛肉ときのこを使ったメインともなる贅沢な煮込み料理のレシピ。巻いた牛肉を焼いた後にきのこソースで煮込むという、簡単にできかつ満足感のある一品です。肉汁の染み出たきのこソースも美味しくいただけます。パンにもご飯にも。
| カロリー | 234 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
チーズ入りの牛カツレツを和風の特製ソースでいただくレシピ。牛薄切り肉を重ねているので柔らかく、中からチーズがとろーりたまりません。オリーブオイルとにんに醤油で作った和風ソースがカツレツによく合います。
| カロリー | 1106 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
このレシピは、牛薄切り肉を使った肉じゃがです。材料には牛薄切り肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、さやいんげん、サラダ油、水を使います。また、「あっさりすき焼のつゆ」を活用して作ることで、手軽に失敗なく味付けができ、しょうゆベースのつゆの程よい塩味と甘みが引き立ててくれる一品になります。
| カロリー | 386 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、おばんざい、煮物 |
キャベツを1個丸ごとオーブンで焼いて、アンチョビや牛肉を挟み込んで焼くだけのシンプルな洋風料理です。アンチョビの塩気が味のアクセントになり、パルメザンチーズをトッピングして食べるのがおすすめです。カロリーは332 kcal、塩分は1.9 gとヘルシーなのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉 |
ミネラルが豊富な黒糖を使った煮物のレシピ。短時間でも大根に味がしみこみやすい切り方のコツがレシピに載っています。下準備として牛肉に酒をふりかけておき、ていねいにアクを取り除くことでやさしい味に仕上がります。
| カロリー | 496 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30~40分 |
コクのあるとろけるソースがたまらないハッシュドビーフのレシピ。ポイントは、牛肉を入れて色が変わるタイミングで小麦粉を入れ、じっくり炒めてから赤ワインを入れる事。煮詰めながらとろみある「ルー」にする事です。サラダ油をバターに代用するとより本格的にアレンジできそうです。
| カロリー | 748 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、赤ワインの大量消費 |
ドミグラスソース缶で簡単ビーフストロガノフレシピ。仕上げの生クリームはお好みで加減しますが、1/4カップ程度入れると丁度良く仕上がります。玉ねぎはじっくり炒めず、透き通るぐらいで取り出すことがポイント。バターピラフのクレソンの軸は除いてみじん切りするとより香りが楽しめる一品に。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
代表的なロシア料理の一つ、ビーフストロガノフ。こちらのレシピでは、きのこ類の中でもビタミンB2が最も豊富な舞茸がたっぷり入っています。その独特の食感を生かすため、舞茸を加熱する際はさっと火を通すのがコツ。
| カロリー | 780 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
みそ味でいただく、すき焼きのレシピ。すき焼きというと甘辛いしょうゆベースを想像する方が多いですが、濃いめのみそベースでもとてもおいしくいただけます。用意するみそだれは冷蔵保存ができ、アレンジの幅も広いのでお好みの味に調整が可能です。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
有名料理家の「牛丼」レシピ。牛肉と玉ねぎの旨味、しょうゆの風味が合わさり、食欲がそそられる一品です。必要な調味料も基本的なものばかりです。最後に粉ざんしょうを振りかけることで、パンチが効き、味が締まります。
| カロリー | 670 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 村田吉弘 |
牛薄切り肉ときのこをたっぷり使った、ボリューム満点の料理です。なすは先に油と塩をまぶしておくと火が通りやすく、蒸し煮したきのこの汁はきることがポイントです。洋風でヘルシーな一品で、ご飯との相性も抜群です。カロリーは181 kcal、塩分は1.7 gと、おかずにぴったりの栄養バランスです。
| カロリー | 181 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、きのこ類 |
いつもの肉じゃがにはるさめをプラスしてちゅるっとした食感も楽しむレシピ。はるさめを入れることで満腹感もあります。はるさめが水分を吸うので、いつもよりもつゆを多めに作るのがポイント。すき焼きの割り下を使うから味付けの失敗もなし！
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
15分でできる簡単おかずすき焼きのレシピ。万願寺とうがらしの爽やかな苦味とトマトの酸味が甘辛い味付けと相まってさっぱりとした味わい。実山椒を散らすことでピリッとした爽やかな辛味が味を引き締めます。少し大人なすき焼きのレシピ。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、牛肉、野菜 |
