おつまみやおかずにぴったりの、牛かたまり肉を使ったプロが考案したレシピ51選をご紹介！和風ローストビーフやシュラスコ、炊飯器で作る失敗知らずのローストビーフなど、洋風から和風まで幅広い料理が満載です。100万回再生人気のフライパンローストビーフも必見！
黒糖とレーズンが香る、手作り蒸しパンのレシピ。卵と黒糖液を混ぜ、粉類と太白ごま油を加えて生地を作り、型に流して蒸し上げます。オーブン不要で簡単に作れるので、作り置きにもおすすめ。デザートやおやつにぴったりで、子どもにも喜ばれるスイーツです。
| 特徴 | デザート、オーブンなし、手作りデザート、蒸しパン、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
ホームベーカリーとパウンド型を使った、あんこ入り食パンのレシピ。生地作りはホームベーカリーにお任せ。断面はクルクルとした渦巻き模様。
見た目も可愛いパンです。一食分に切り分けて冷凍保存も可能。作り置きできるのは嬉しいポイントです。
| 特徴 | デザート、あん食、トミーズ、手作りスイーツ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
マシュマロで作る、おやつにぴったりな抹茶ムースのレシピ。簡単に作れるのでお菓子作り初心者さんも安心のレシピです。溶かしたマシュマロはゼラチンと砂糖の代わりに。
生クリームを抹茶ペーストを混ぜて冷やしたら完成。工程が少ないのも魅力的です。
| 特徴 | デザート、マシュマロ、手作りデザート、抹茶、おやつ・スイーツ |
簡単に作れる、濃厚なかぼちゃプリンのレシピ。電子レンジで柔らかくしたかぼちゃに材料を混ぜるだけ。作業は全部フードプロセッサーにお任せです。
ホイップクリーム等で見た目を華やかにするとお洒落度アップ。ちょっとしたおもてなしに活用できます。
| 特徴 | デザート、かぼちゃ、プリン、手作り、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
鶏もも肉とオレンジ白菜を使った、スープに最適なクリーム煮込みのレシピ。オレンジ白菜は普通の白菜でも代用可能です。鶏肉は大きめにカットして食べ応えをだしています。
野菜は弱火で炒めて旨味と甘味をたっぷり出して。味付けは塩胡椒でシンプルに。食材の味を堪能します。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | 冬のレシピ、オレンジ白菜、牛乳、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
ホームベーカリーで作る、あの有名なドーナッツ専門店のレシピ。生地はホームベーカリーで作れるので失敗無く簡単に作れます。ふわもちっとした生地は正に有名ドーナッツ専門店そのもの。おやつは勿論、パーティーなどで提供すれば喜ばれること間違いなしです。
| 特徴 | デザート、ドーナツ、再現レシピ、おもてなし、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
お鍋一つで作れる、生キャラメルのレシピ。材料をお鍋に入れて煮込むだけ。後は型に流して固めれば完成するお手軽レシピです。
味の決め手はバニラビーンズ。ふわっと香る甘いバニラの香りが、より本格的な味わいにさせます。
| 特徴 | デザート、再現レシピ、花畑牧場、おもてなし、おやつ・スイーツ |
卵と牛乳で作る、おやつになるカスタードプリンのレシピ。あの有名なお店のカスタードプリンをご自宅で再現。卵液は濾す事で食べた時の舌触りが滑らかになります。
この一手間がプロの味へ近づく第一歩。卵は奮発して良いものを使って。仕上がりが違います。
| 特徴 | デザート、プリン、モロゾフ、再現レシピ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
牛乳と杏仁霜で作る、おやつにオススメな杏仁豆腐のレシピ。フルーツはお好みのものでアレンジできます。濾し器を使う事で舌触りが舐めらかに。牛乳で作っているので、生クリームを使ったものよりさっぱりとしています。
| 特徴 | デザート、手作りスイーツ、杏仁豆腐、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
有名コーヒーショップのキャラメルフラペチーノを再現したレシピ。インスタントコーヒーで気軽に作れるキャラメルフラペチーノです。最大のコツは凍らせた牛乳。
これであのシャリシャリ食感を再現しています。カップを透明なものにすれば更に再現度アップ。
| 特徴 | デザート、スターバックス、再現レシピ、おやつ・スイーツ |
混ぜるだけで完成する抹茶パンナコッタのレシピ。生クリームが濃厚な味の源。濾し器に残った抹茶のダマはラテ等で無駄なく使用できるのも嬉しいです。
あんこやホイップクリームをトッピングすれば、お店で販売されているものと遜色ない出来栄え。おもてなしにも使えるレシピです。
| 特徴 | デザート、パンナコッタ、手作りスイーツ、抹茶、おやつ・スイーツ |
有名店の味を再現した、抹茶フラペチーノのレシピ。再現する最大のポイントは凍らせた牛乳。シャリッとした氷の食感を見事に自宅で再現しています。
自分で作るのでカスタマイズも自由自在。カップは透明なものを使用して、写真映えもアップです。
| 特徴 | デザート、スタバ、フラペチーノ、手作り、おやつ・スイーツ |
ホットケーキミックスを活用した、あんドーナツのレシピ。ドーナツ生地のベースはホットケーキミックス。失敗無く誰でも簡単に作れます。
もっちもち食感の秘訣は片栗粉。食べ応えがあるのでおやつは勿論、朝食にも使えそうです。
| 特徴 | デザート、ドーナツ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
薄力粉と強力粉を混ぜて作る、フライドチキンが有名なお店のビスケットのレシピ。フードプロッセッサーで混ぜればあっという間に生地が作れます。ザクザク食感を残す為、混ぜすぎないよう注意して。粉の割合を少し変えればスコーンに変身。
| 特徴 | デザート、ケンタッキー、再現レシピ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
りんごを使った、おやつになるアップルクランブルケーキのレシピ。シナモンはお好みで。ホットケーキミックスを使えば難しそうなクランブルケーキも簡単に作れます。
ザクザク食感の正体はそぼろ状のクッキー。型を抜いたり伸ばしたりせず作れるのでお手軽です。
| 特徴 | デザート、アップルクランブル、手作りスイーツ、おもてなし、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
ザクザク食感がくせになる、チョコチャンクスコーンのレシピ。バターは直前まで冷やしておくのがポイント。程よく色付いたスコーンは、意外にも中はふわふわ、外はしっかりザクザク。冷凍保存もできるので多めに作って、ストックしておきたいところです。
| 特徴 | デザート、スコーン、スタバ風、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ |
いちごと生クリームを使った、おやつにおすすめなババロアのレシピ。牛乳とは別に生クリームを使うことで、ミルク感たっぷりなババロアに。さっぱりとしたいちごが良くい合います。
他のフルーツでもアレンジできそう。お好みのフルーツで作ってみて。
| 特徴 | デザート、ババロア、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
フランスの郷土料理、クラフティーをお家で簡単に作るレシピ。珍しい温かいスイーツのお料理です。レシピではスキレットで作っていますが、ない方はグラタン皿等の底の深い耐熱皿で代用できそうです。
出来立てのクラフティに、冷たいアイスクリームが良く合います。熱で溶けたアイスクリームと一緒にどうぞ。
| 特徴 | デザート、クラフティ、スキレット、手作りスイーツ、おもてなし、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
初心者でも失敗無く作れる、シュークリームのレシピ。一工程ごとに画像付きで、詳しく作り方を記載されています。失敗がもっとも多い生地作りは、更に詳しくポイントを説明。
これならお菓子作り初心者の方も安心して作れます。クリームをチョコレート等に変えるのもよさそうです。
| 特徴 | デザート、シュークリーム、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
冷凍マンゴーを使った、簡単に作れるマンゴープリンのレシピ。ゼリー部分にはゼラチンより透明度の高いものを使用。マンゴーが綺麗に見えます。
カップは透明なものを使って。二層に分かれたゼリーとプリンが綺麗に見えます。
| 特徴 | デザート、プリン、マンゴー、手作りスイーツ、おもてなし、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
フライパン一つで作れる、簡単ミルクレープのレシピ。間に挟むクリームは、カスタードを生クリームを合わせたディプロマットクリーム。甘さは少し控えめなので、生クリームの砂糖で自分好みに調整を。
出来上がりはホールケーキ。ホームパーティー等に活躍するレシピです。
| 特徴 | デザート、ミルクレープ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ |
かぼちゃと玉ねぎを使った、スープにおすすめなポタージュののレシピ。砂糖不使用。かぼちゃと玉ねぎで甘味をだすポタージュです。
ミキサーにかけた状態を冷凍しておけば、ポタージュの素に。いつでも好きな時に作れるようになります。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 朝ごはん、かぼちゃ、ポタージュ、牛乳、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
ワッフルメーカーを使った、おもてなしにぴったりなワッフルのレシピ。小さめに作ったワッフルをおしゃれなカップにイン。おやつにおもてなしにと、大活躍するお料理です。
作ったワッフルは冷蔵保存可能。多めに作っておけば日々のおやつに活用できます。
| 特徴 | デザート、スイーツ、ワッフル、手作り、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
クリームチーズとインスタントコーヒーで作れる、お手軽ティラミスのレシピ。マスカルポーネをクリームチーズに変更。スポンジはビスケットで。乗せるだけで良いので、スポンジを焼いたり切ったりする手間が省けます。
| 特徴 | デザート、クリームチーズ、スイーツ、ティラミス、おもてなし、おやつ・スイーツ |
スライスチーズと薄力粉を使った、手軽に作れるチーズ蒸しパンのレシピ。牛乳と卵を加え、生クリームでコクを出すのが特徴。グラシン紙に型をセットして蒸し器で加熱するだけで、簡単に作れます。朝ごはんやおやつにおすすめで、子どもにも喜ばれます。
| 特徴 | デザート、スイーツ、手作り、蒸しパン、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
鶏もも肉とにんにくを使った、主菜におすすめなソテーのレシピ。にんにくは油に香り付けをすると同時にガーリックチップを作って。このガーリックチップが、食欲を増すポイントです。
お肉は豚肉や牛肉に変更しても大丈夫。ソースは醤油ベースで和風な味付けです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | お昼ごはん、ご飯のお供、にんにく、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ |
小麦粉とベーキングパウダーを振るいにかけ、無塩バターと混ぜた生地に味噌入りの牛乳やヨーグルトを加えて、リンゴジャムを入れて焼き上げた手作りスコーンのレシピ。作り置きにもおすすめで、デザートやおやつにぴったり。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | デザート、スコーン、手作り、焼き菓子、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ |
白菜の大量消費におすすめな、スープになるポタージュのレシピ。味付けのポイントは生クリームと味噌。共にコクと旨味をアップしてくれます。
具材を煮詰めたらハンドブレンダーで攪拌を。舌触りをここで調整できます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ポタージュ、冬の旬、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、副菜、朝ごはんにおすすめ |
しっかりとした食感の、懐かしいプリンのレシピ。弾力のある固めのプリンは、どこか懐かしい味わい。卵の味がしっかりしています。
家にあるもので作れるのも嬉しいポイントです。生クリームとさくらんぼを乗せるとより、懐かしい気持ちになれそうな一品。
| 特徴 | デザート、スイーツ、プリン、手作り、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
バゲットで作る、おやつにおすすめなフレンチトーストのレシピ。冷蔵庫で一晩寝かせるのがポイント。卵液をバゲットがしっかりと吸収してくれます。
最後にバターとグラニュー糖で仕上げるのがカリっと食感の秘訣です。中はふわり、外はカリっとした食感が楽しめます。
| 特徴 | デザート、スイーツ、バゲット、フレンチトースト、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
