豆好き必見！そら豆を使ったダイエット中でも食べられる簡単レシピをプロが考案。豆腐やサラダ、スムージーなどバリエーション豊富な美味しい料理をご紹介。
レタスで巻いていただく、サラダのレシピ。レタスを器のようにして具材を盛り付け、そのままレタスで包んでいただきます。レタスのシャキシャキ食感と、包んだ食材の異なる食感を楽しめる一品です。具材を変えても楽しめそうです。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
そら豆と生椎茸を使った、えびとそら豆の中華料理のレシピ。低糖質でありながら、そら豆を丸ごと使い、火が通りやすいように材料を切ることがポイントです。また、香りづけに醤油をプラスし、塩分を抑えたカロリー269kcalのレシピです。このレシピを使って、えびやそら豆の美味しさを楽しんでください。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
乾燥そら豆を使った、にんにくとクミンが香るそら豆のペーストのレシピ。アクを取りながら柔らかくなるまでゆでたそら豆に、パプリカパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパーを加え、にんにくと一緒にペーストにしています。低糖質でパンに合う一品で、おつまみやサンドイッチにもぴったりです。
| レシピのキーワード | そら豆、クミン |
魚肉ソーセージとそら豆のマスタード和えのレシピ。やわらかい魚肉ソーセージとほくほくしたそら豆の異なる食感が楽しめる新感覚の組み合わせ。粒マスタードのピリっとした辛さがアクセントに。サラダ感覚でお弁当にもぴったりのメニューです。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ほっくりと甘いそら豆と鶏ささ身の炒め物のレシピ。上品な素材の色合いで、見た目も食欲をそそる美味しい一品。そら豆のほっくりした素材の甘みを生かすため、茹ですぎないことがポイントです。片栗粉をまぶして味が染み込んだ鶏ささ身と、ごま油の風味が絶妙に絡んだ上品な味わいです。
| カロリー | 226 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
ぷっくりしたほくほくのそら豆でつくるお吸い物のレシピ。上品な薄味でそら豆本来の味わいを楽しめます。やさしいそら豆の甘みと油揚げのうま味に春菊のさわやかな苦みが相性バツグンです。そら豆は筋のところから割るように皮をあけ、中の豆を取り出します。
| カロリー | 95 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下 |
そら豆の美しいグリーンが目をひく、和えもののレシピ。ごま油でじっくり炒めたなすと、裏ごししたなめらかなそら豆の組み合わせはコクがあり風味豊か。上品な仕上がりで、おもてなしの小鉢などとしてもおすすめです。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
そら豆とトマトをイタリア料理の定番、カプレーゼに。和風の味付けにアレンジしています。チーズやバジル、オリーブオイルなどイタリア食材も醤油でうまく味がまとまります。そら豆の薄皮をむくときは黒い筋の部分からむくことがコツ。
| カロリー | 205 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
そら豆をしょうゆで煮込んだレシピ。そら豆の活用方法に悩んでいる方におすすめ。しょうゆとみりんで味付けをするので、そら豆特有の風味も優しくやわらぎます。お好みでかつおぶしをトッピングしても良さそうです。
| レシピのキーワード | 和風、豆類 |
そら豆とハムを入れたサラダのレシピ。ハムは1センチ角に切るため、そら豆のサイズともぴったりで食べやすいです。醤油とオリーブオイルだけのシンプルな味付けにマスタードが加わることでピリッとしたアクセントがつきます。
| カロリー | 98 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | ハム、副菜、10分以内、サラダ、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下、ハムの大量消費 |
彩り豊かにヘルシーな一品に、えびとそら豆のオーロラソースのレシピ。ケチャップとマヨネーズのオーロラソースがえびとそら豆によく絡んでコクのある美味しさです。白ワインを加えることで旨味が増します。おつまみにもピッタリな一品です。
| カロリー | 188 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
そら豆を使った和風ポタージュのレシピ。そら豆の香りが豊かで、彩りが爽やかなスープです。本格的な見栄えながら、フードプロセッサーを使い、簡単に調理できるよう工夫されています。食材も、そらまめと飾り用の木の芽のみでそろえやすく、手軽。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
キャベツとあさりを活用したお手軽レシピ。味付けに、マヨネーズを活用することで、洋風のまろやかな味わいになっています。あさりの塩味とトマトの酸味がアクセントに。そら豆の食感が楽しく、食材の相性がよい一品です。
| カロリー | 171 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 （あさりの砂出しの時間は除く） |
そら豆をグリルで焼いた一品。さやごとグリルに入れて皮が焦げるまで焼くことで、中の豆はほっくり仕上がります。焼きあがった後はシンプルにしょうゆをつけていただきましょう。そら豆のほくほくとした食感と、濃厚な豆の味わいが楽しめます。
| カロリー | 70 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
黒こしょうが効いたそら豆とベーコンの炒めもののレシピ。そら豆は、鮮度のいいさや付きを選ぶのがポイントです。塩を加えた熱湯で2〜3分ゆでたそら豆は、ザルにあげて、薄皮を取り除いて。オリーブオイルで香ばしく焼いたベーコンの塩味とそら豆は、くせになる組み合わせです。
| カロリー | 186 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、そら豆を使ってもう一品、ベーコンを使ってもう一品 |
ほっくり仕上がるそら豆のゆで方のレシピ。シンプルな塩ゆでですが、いくつかのポイントをおさえることでさらに美味しくなります。そら豆の選び方や下ごしらえの方法がしっかりと記載されています。ちょっとしたおかずやおつまみにもなる一品です。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、野菜の下ごしらえ、塩味や素材そのものおやつ |
このレシピはえびとそら豆を使った和風の黄身酢あえ料理です。卵黄と酢を湯煎でトロリとさせた酢あえは、甘みと酸みのバランスが絶妙な一品です。えびとそら豆を器に盛り、黄身酢をかけて完成です。また、黄身酢を敷いて具材をのせると、より彩り豊かな料理に仕上がります。お好みで、柚子胡椒を振っても美味しいです。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鈴木登紀子 |
そら豆を使った、低糖質の副菜レシピです。そら豆を冷凍保存する方法も解説しています。切れ込みを入れて保存すると、必要な時に使いやすくなります。冷凍したまま茹でるだけで、簡単に茹でそら豆が作れます。調理時間は10分で、忙しい日の献立にもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
鶏むね肉を使った、主菜になるグリルのレシピ。しっとりとした食感にするには、味噌を塗るのがポイント。下処理の方法が詳しく記載してあり、鶏むね肉がパサつかずに食べる事が出来ます。白こしょう、黒こしょうそれぞれの良さが活きた味わいです。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20分 ＊鶏肉の下処理をする時間、鶏肉をおく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 河合真理 |
豆を使った卵とじのレシピ。豆を3種類使っていますが、豆の種類は用意しやすいもので。豆それぞれに下ごしらえをしておきます。調味料を入れただし汁に火が通りにくい豆から順番に入れていき、最後に卵でとじます。
| レシピのキーワード | 卵のおかず |
このレシピは、フレッシュな青豆のやさしい甘さを味わえる「青豆のオイル蒸しポーチドエッグのせ」です。スナップえんどうやそら豆を筋を除いて細かく刻み、小鍋で蒸し焼きにします。卵をトロッと割って、熱湯カップ3を沸かし、酢と塩を加えて菜箸でかき混ぜて渦をつくり、卵を入れて2分間ゆでます。網じゃくしですくい、氷水にとって水けをきる。青豆を器に盛り、オイル蒸しポーチドエッグをのせて、オリーブ油・黒こしょうをかけて完成です。フレッシュな青豆のやさしい甘さが、トロッとした卵の甘酸っぱさと相まって楽しめる一品です。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 大原千鶴、グリーンピースの大量消費 |
茹でたけのことむきえびを使った、おつまみに良さそうな海老のガーリック炒めのレシピ。 ニンニクと鷹の爪を先にオリーブオイルで炒めることによって豊かな風味が広がります。調味料の量は好みによって調節しても良さそうです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
そら豆を使った、ヘルシーで栄養価の高いおつまみ2種のレシピ。アンチョビペーストやクミンシード、ガラムマサラを使った2種類のパンチの効いた味付けが魅力的。お酒が進むおつまみとしてぴったり。そら豆は鮮度が命なので、購入したらすぐに楽しんで。
| レシピのキーワード | 髙城順子 |
そら豆とゆで卵を使った、おつまみにもなりそうなたらこサラダのレシピ。シンプルな調味料ですが、たらこを加えることによって塩気が増します。たらこの塩気とほくほくのそら豆の相性は抜群。 たらこを明太子に変えると少し大人の味わいが楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
このレシピは、そら豆と豚肉を使ったオーブン焼き料理です。豚肉に塩と黒こしょうをふって、直径18～20cmの鍋にそら豆を敷いてのせ、オリーブ油を回しかけ、ふたをしてオーブンで40分間焼きます。焼き上がったら、赤ワインビネガーを回しかけ、ふたをして10分間おきます。肉を取り出して4等分に切り、そら豆を添え、粗塩と黒こしょうをふって完成です。豚肉のうまみがたっぷり含まれたそら豆が、とってもおいしい一品です。カロリーは400で、塩分は0なので、ヘルシーに楽しめます。ぜひお試しください。
| カロリー | 400 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 渡辺康啓 |
おつまみの定番、グリルで焼いたそら豆のレシピ。一般的には茹でますが、一手間加えてワンランク上の味わいに。皮ごとグリルで焼きつけて。表面にこんがりと焦げ目がつけば、中はほくほくの食感に。塩をつければ豆の甘みが引き立ちます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
そら豆と豚肉を高菜とあわせて甘辛く炒めたレシピ。豚バラ肉を厚めに切るとより食べ応えやうまみもUP。そら豆の香りや食感も楽しめます。輪切り唐辛子のピリ辛な味がご飯やお酒にもぴったりな1品です。材料をアレンジすれば中華風にもなります。
| レシピのキーワード | ビール、和食、肉、豆・豆腐類、惣菜、おつまみ、そら豆を使ってもう一品、豚肉を使ってもう一品 |
そら豆と海老を使った、主食になるパスタのレシピ。そら豆がたっぷり入った、シンプルなイタリアンです。パスタは、チーズやソースの絡みがよいフジッリを使用することがポイント。ソースにパスタの茹で汁を加えるのがコツです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
活用の幅が広がるそら豆の薄皮のむき方のレシピ。そら豆の薄皮をむき取ってからゆでると、形を残したまま、きれいな茹で上がりに。炒め物に使うことができ、そら豆の活用の幅が広がります。使い方で最も簡単なのは、ソテーにする方法。濃厚な味わいのそら豆を楽しむことができます。
| レシピのキーワード | 野菜の下ごしらえ |
そら豆とスナップえんどうを使った、低糖質な洋風サラダのレシピ。キャベツのせん切りも加え、緑の野菜がたっぷり。そら豆は爪が入るくらいまでゆで、茹ですぎに注意。キャベツの固い芯も美味しくいただけます。キューピーフレンチドレッシングで味付けして、サッパリと楽しめます。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ、豆類、そら豆を使ってもう一品 |
