低糖質でも美味しい!おかず・副菜30選【プロが教える簡単レシピ】【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番の低糖質のおかず・副菜レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから100件以上のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 自家製シーザードレッシングとシーザーサラダのレシピ!ヨーグルトでヘルシー&栄養価アップ!

  • フリルレタス
  • ベーコン
  • 食パン
  • ヨーグルト
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • アンチョビ
  • ブラックペッパー
  • レモン汁

ヨーグルトを使った、シーザーサラダのレシピ。ベーコンを炒めて、食パンでクルトンを作ります。フリルレタスをちぎって洗い、ドレッシングを作ります。
アンチョビや粉チーズで味を引き締めます。最後に、レタスに具材とドレッシングを絡めて盛り付け、レモン汁をかけて完成です。クリーミーなヨーグルトとジューシーなベーコンの組み合わせが美味しいサラダです。ランチやディナーにぴったりです。

調理時間10分
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#2 低糖質のえのき茸の唐揚げ|えのき茸嫌いさんも食欲そそる!サクサクえのき茸の唐揚げレシピ

  • えのき茸
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • オイスターソース
  • おろししょうが
  • おろしにんにく
  • 揚げ油

えのき茸を使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。えのき茸を小房に分け、オイスターソースやおろししょうが、おろしにんにくなどの調味料で下味をつけ、180℃で揚げます。揚がったら、バットに並べて油をきります。
調理時間は15分で、フライパンひとつで作れる簡単なレシピです。夜ご飯やおつまみ、副菜としておすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。節約料理でもあり、お酒やご飯にも合う美味しさです。

調理時間15分
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#3 牛乳なしで作る本格いももちのレシピ!マヨと片栗粉でしっとりもっちり!

  • じゃがいも
  • 片栗粉
  • マヨネーズ
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

じゃがいもを使った、牛乳不使用のいももちのレシピ。じゃがいもを一口大に切り、水にさらしてアクを取ります。ゆでたじゃがいもをつぶし、調味料を加えて混ぜます。
なめらかになるように混ぜ合わせて完成です。片栗粉が多めなので、もちもちとした食感が楽しめます。お好みでチーズや青のりを加えるのもおすすめです。甘さと塩気が絶妙ないももちを楽しんでください。

調理時間20分
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#4 低糖質でヘルシー!|基本の「ひじきサラダ」のレシピ!作り置きに便利!冷蔵庫にあると嬉しい一品

  • 乾燥ひじき
  • ツナ缶
  • 玉ねぎ
  • ミックスビーンズ
  • 冷凍枝豆
  • マヨネーズ
  • 上白糖
  • ごま油
  • 濃口醤油

乾燥ひじきとツナ缶を使った、おかず・副菜のレシピ。たっぷりの水でひじきを戻し、玉ねぎ、ミックスビーンズ、冷凍枝豆と一緒に和えていきます。マヨネーズと上白糖で作るドレッシングが絶妙な味わいを引き立てます。
25分で簡単に作れるので、忙しい日の夜ごはんやお昼ご飯にぴったりです。食物繊維が豊富でダイエット向きの一品です。作り置きにもおすすめで、お酒にも合うおつまみとしても楽しめます。

調理時間25分
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#5 失敗しない基本の「レンコンチップス」のレシピ!おやつやサラダのトッピングにも♪味変でとことん楽しんで

  • レンコン
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 青のり

レンコンを使った、レンコンチップスのレシピ。スライスしたレンコンに片栗粉をまぶし、160℃で揚げます。レンコン同士がくっつかないように注意しながら揚げましょう。
塩と青のりをかけて、サクサクのチップスの完成です。ヘルシーで食べ応えのあるおやつやおつまみになります。揚げ油の量や揚げる時間で食感を調節して、楽しんでください。

調理時間40分
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#6 失敗しない基本の「昆布の佃煮」のレシピ!冷蔵保存2週間・ご飯のお供に最高の一品

  • 出涸らし昆布
  • 山椒の水煮
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 米酢

出涸らし昆布を使った、昆布の佃煮のレシピ。昆布を水で茹でてから、上白糖、みりん、濃口醤油を加えて煮ます。最後に山椒の水煮と米酢を加えて味を引き締めます。
昆布は柔らかくなり、煮汁が絡んで美味しく仕上がります。冷まして冷蔵庫で寝かせると、味がしっかりと染み込んでさらに美味しくなります。ご飯のお供やおつまみとして楽しんでください。

調理時間30分
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#7 節約で簡単!|基本の「ちくわの磯辺揚げ」のレシピ!お弁当・おつまみに、磯の香りとサクッとした食感がたまらない一品

  • ちくわ
  • 大葉
  • 青のり
  • 薄力粉
  • 氷水
  • 揚げ油

ちくわと大葉の磯辺揚げのレシピ。ちくわをカットし、揚げ粉と合わせて揚げていきます。お酒にもご飯にもぴったりの副菜です。
調理時間は30分で、節約料理にもおすすめです。大葉の風味と青のりの香りが食欲をそそります。揚げ物が苦手な子どもにもおすすめです。簡単に作れるので、忙しい夜ご飯にもぴったりです。

調理時間30分
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#8 かぼちゃと豆乳のスープ|牛乳不使用の濃厚かぼちゃスープのレシピ!レンジで簡単調理♪忙しい朝にもぴったり

  • かぼちゃ
  • 豆乳
  • バター
  • ブラックペッパー

かぼちゃと豆乳を使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。かぼちゃをレンジで加熱し、豆乳を温めてミキサーで撹拌するだけで完成。味はバターとブラックペッパーで整え、秋の旬のかぼちゃの風味を楽しめます。
調理時間はたったの10分で、朝ごはんやお昼ご飯、夜ご飯にもおすすめ。子どもにも喜ばれる美味しい一品です。

調理時間10分
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#9 ルー不要で作るクリームシチューのレシピ!市販のルーのような出来栄え!

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • じゃがいも
  • ベーコン
  • グリーンピース
  • バター
  • 牛乳
  • 白ワイン
  • 小麦粉
  • ホワイトペッパー
  • 砂糖
  • 乾燥オレガノ

玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコンを蒸し焼きにして、小麦粉と牛乳でとろみをつけます。ホワイトペッパーやオレガノで香りを加え、クリーミーなクリームシチューに仕上げます。具材は蒸し焼きで旨味を引き出し、グリーンピースのトッピングで彩りを添えます。温かいご飯やパンと一緒に召し上がれます。

調理時間25分
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#10 基本のキャロットラペのレシピ!スライサーでふんわり優しい甘みと食感に!

  • にんじん
  • くるみ
  • オリーブオイル
  • はちみつ
  • 粒マスタード
  • こしょう

にんじんを使った、基本のキャロットラペのレシピ。にんじんをスライスし、ドレッシングを混ぜます。スライサーを使うとふんわり仕上がります。
ドレッシングにははちみつを加えて甘みを引き立て、粒マスタードで風味をプラスします。にんじんの皮も一緒に召し上がってくださいね。簡単に作れるサラダで、にんじんの甘みが引き立つ一品です。ぜひ楽しんでください。

調理時間15分
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#11 時短で作る本格オニオンスープのレシピ!コンソメ不使用でもコクあり!

  • 玉ねぎ
  • えのき
  • ベーコン
  • ホワイトペッパー
  • EVオリーブオイル
  • 乾燥パセリ

玉ねぎを使った、時短で作る本格オニオンスープのレシピ。玉ねぎを薄切りにし、電子レンジで加熱します。焦がし玉ねぎを作り、ベーコンとえのきを炒めます。
水と玉ねぎの皮を加えて煮込みます。玉ねぎの皮にはポリフェノールが含まれていて、健康効果も期待できます。簡単で本格的な味わいのスープです。好みでパセリをトッピングして、楽しんでください。

調理時間30分
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#12 じゃがいものチーズマッシュ|基本のマッシュポテトのレシピ!水っぽくならず甘くて滑らか

  • じゃがいも
  • 牛乳
  • 無塩バター
  • 粉チーズ

じゃがいもと粉チーズを使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。じゃがいもを柔らかく茹でてマッシュし、温かい牛乳と混ぜ合わせ、無塩バターと粉チーズで味を調えます。40分で作れる簡単なレシピで、朝ごはんやお昼ご飯、夜ご飯の副菜としてもおすすめです。

調理時間40分
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#13 基本のきんぴらごぼうのレシピ!お弁当や副菜に♪コツを押さえてこっくり味しみ

  • ごぼう
  • にんじん
  • ごま油
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ
  • 輪切り唐辛子
  • 白ごま

ごぼうとにんじんを使った、基本のきんぴらごぼうのレシピ。ごぼうとにんじんを極細の千切りにし、ごま油で炒めます。調味料を入れる順番に注意し、しっかり味を染み込ませます。
最後に輪切り唐辛子と白ごまを加えて炒め合わせ、完成です。野菜の風味が豊かで、食感も楽しめる一品です。ごはんのおかずやお弁当にぴったり。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

調理時間15分
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#14 基本の切り干し大根のレシピ!栄養たっぷりまた作りたくなる味!

  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 油揚げ
  • しいたけ
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ
  • 砂糖

切り干し大根を使った、基本の切り干し大根のレシピ。切り干し大根を戻し、水分を絞ります。にんじんとしいたけを細切りにし、油揚げも切ります。
鍋に油を熱し、にんじんを炒めます。切り干し大根を加えて炒め合わせ、だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮ます。最後に戻し汁を加えて煮詰め、完成です。切り干し大根の風味を活かした一品です。ご飯のおかずやおつまみとして楽しんでください。

調理時間15分
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#15 低糖質のおかずレシピ|昔ながらの副菜、基本の卯の花のレシピ!低カロリー高タンパクでダイエットにもおすすめ

  • 生おから
  • 乾燥しいたけ
  • にんじん
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • ごま油
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん
  • 和風顆粒だし

生おからと乾燥しいたけを使った、おからの炒め物のレシピ。下準備をし、おからをから煎りしてから、にんじんと長ネギを炒めます。生おからとしいたけ、みりん、和風顆粒だしを加えて味を調え、炒め物の完成です。
調理時間は20分で、ダイエット向きのおかずです。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ご飯との相性も抜群です。冷凍保存も可能で、作り置きにもおすすめです。節約料理や大量消費にも最適です。

調理時間20分
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#16 基本の大学芋レシピ!失敗しないたれで焦げなしほくほく&かりかり!

  • さつまいも
  • 揚げ油
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 黒ゴマ

さつまいもを乱切りにして、揚げてみりんと黒ゴマで絡めた大学芋のレシピ。低糖質のおかず・副菜としてもおすすめです。さつまいもを水にさらして水気を取り、油で揚げます。
その後、大学芋のたれにさつまいもを入れて絡めます。食物繊維がとれるさつまいもを使った秋の旬なレシピで、子どもにも喜ばれる一品です。調理時間は20分です。

調理時間20分
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#17 基本のマカロニサラダのレシピ!マヨネーズ酢で濃厚さっぱりなお惣菜屋さんの味

  • マカロニ
  • きゅうり
  • 人参
  • ハム
  • コーン
  • マヨネーズ
  • 砂糖

マカロニを使った、マヨネーズ酢の基本のマカロニサラダのレシピ。マカロニや野菜を千切りにして、ハムも加えます。マヨネーズに酢を加えることでさっぱりとした味わいに仕上げます。
具材の切り方を揃えることで、見栄えも良くなります。最後にマヨネーズ酢をかけて混ぜ合わせ、完成です。お総菜屋さんのようなさっぱりとしたマカロニサラダを楽しんでください。

調理時間20分
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#18 基本の”和えない”「やみつきキャベツ」!塩と香味ソースをかけるだけのお手軽レシピ!

  • キャベツ
  • ニンニク
  • 生姜
  • ネギ
  • ごま油
  • 上白糖
  • 米酢
  • 濃口醤油
  • 白ごま

キャベツを使った、やみつきキャベツのレシピ。キャベツをくし切りにし、香味野菜をみじん切りにします。ごま油で香りを立たせ、調味料を加えてソースを作ります。
最後にキャベツに軽く塩を振り、ソースをかけて完成です。シンプルながらも、キャベツの存在感がアップしているサラダです。食べる直前に塩を振ることで、やみつき度が変わります。ぜひ、ほんのり下味をつけて楽しんでください。

調理時間20分
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#19 【保存1週間】基本のサツマイモの甘露煮のレシピ!お弁当やおせち料理に幅広いアレンジ可

  • サツマイモ
  • 口なしの実
  • 上白糖
  • レモンジュース

サツマイモを使った、甘露煮のレシピ。サツマイモを輪切りにし、アク抜きをしておきます。口なしの実を使って煮ることで、色付けと香りを引き立てます。
弱中火でじっくり煮ることで、煮崩れを防ぎます。最後に流水して冷まし、ペーパーに盛り付けます。甘くてホクホクしたサツマイモの甘露煮は、おやつやお茶うけにぴったりです。甘さ控えめのシロップがサツマイモの味を引き立てます。ぜひお試しください。

調理時間30分
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#20 アジとショウガの味噌包み焼き|たたくだけで一段階おいしい!お酒のおつまみにもぴったりな基本のアジのなめろう

  • アジ
  • ショウガ
  • 小ネギ
  • 大葉
  • 味噌

アジとショウガを使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。ショウガと大葉をみじん切りにし、小ネギを小口切りに。アジをざく切りにし、具材と味噌を混ぜて包丁でたたくとねっとりとした味噌包み焼きに。
お皿に大葉を敷いて盛り付ける。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ご飯に合う一品。調理時間は10分で簡単に作れる。アジの風味とショウガの辛味が絶妙で、お酒にもよく合う。

調理時間10分
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#21 【冷凍保存可】部位別おすすめ料理も紹介!おろし方や部位で変わる【基本の大根おろし】

  • 大根

大根を使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。まずは大根の部位ごとに分けて、皮を剥きます。次に大根をすりおろし、水気を切って完成です。
簡単に作れるだけでなく、食物繊維も摂れるのでダイエットにもおすすめ。冷凍保存も可能で、作り置きにも便利です。低脂質・低カロリーなので、健康的な副菜として楽しめます。

調理時間5分
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#22 自家製ドレッシングで本格!基本の「シーザーサラダ」

  • ベーコン
  • レタス
  • きゅうり
  • トマト
  • ニンニク
  • アンチョビ
  • マヨネーズ
  • パルメザンチーズ
  • 米酢
  • 牛乳
  • オリーブオイル
  • 黒こしょう

ベーコンやレタスを使った、シーザーサラダのレシピ。具材を下ごしらえし、ドレッシングを作り、香ばしいベーコンを焼いて盛り付けるだけで完成!おしゃれな一品が簡単に作れます。調理時間は25分で、子どもから大人まで楽しめる副菜・もう一品のおかずです。
夜ご飯やおもてなしにもぴったり。ベーコンとレタスの相性は抜群で、さっぱりとした味わいが特徴です。

調理時間25分
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#23 さっぱり大根と人参の和え物|切り方と塩もみでワンランク上に仕上がる!基本の「紅白なます」

  • 大根
  • 人参
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 米酢
  • ゆずジュース

大根と人参を使った、さっぱりとした和え物のレシピ。大根と人参を細切りにして塩もみし、合わせ酢に漬け込んで和えるだけで簡単に作れます。低糖質でヘルシーなおかず・副菜としておすすめです。
おつまみや夜ごはん、おもてなし料理にもぴったり。作り置きにもおすすめで、朝ごはんや昼ごはんにもおいしく食べられます。お酒にもよく合います。

調理時間25分
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#24 低糖質の里芋の煮物|コツを押さえてほっくりおふくろの味!基本の「里芋の煮物」

  • 里芋
  • だし汁
  • 料理酒
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • みりん

里芋を使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。里芋を洗って皮をむき、下茹でしてからだしと調味料で煮込みます。ご飯に合う基本のレシピで、子どもから大人まで楽しめます。
作り置きにもおすすめで、夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。調理時間は30分です。

調理時間30分
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#25 低糖質のおかず・副菜レシピ!|本格だしでワンランク上の味!鮮やかで旨味たっぷりな基本の小松菜の煮浸し

  • 小松菜
  • 油揚げ
  • 利尻昆布
  • かつお節
  • しょう油
  • みりん
  • 砂糖
  • 料理酒
  • 米油

小松菜と利尻昆布を使った、簡単なおかずのレシピ。昆布を水に浸けておき、合わせだしを作ります。具材をカットして炒め、調味料を加えて煮込みます。
熱が取れたら盛り付けて完成!おつまみやご飯のお供にぴったりです。調理時間は30分で、フライパンひとつで作れます。お昼ご飯や夜ご飯、朝ごはんにもおすすめです。子どもから大人まで、お酒にも合う一品です。

調理時間30分
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#26 ひと手間でお店の味!失敗なしで上手に作れる基本の白和え

  • 絹豆腐
  • 人参
  • ほうれん草
  • 干ししいたけ
  • 出汁
  • しいたけ戻し汁
  • 砂糖
  • 醤油
  • 白ごま
  • 砂糖
  • 醤油

絹豆腐を使った、基本の白和えのレシピ。豆腐を水切りし、人参は煮て、ほうれん草は茹でて切ります。豆腐に砂糖と醤油を加えて混ぜ、具材を盛り付けます。
最後に白ごまをふりかけて完成です。豆腐の水切りや具材の下味付けなど、手間をかけた白和えは美味しいですよ。小鉢に盛り付けて、ご飯のおかずやおつまみとして楽しんでください。

調理時間30分
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#27 ごま香るドレッシングでシャキシャキ感を楽しむ!基本の「白菜サラダ」

  • 白菜
  • かいわれ
  • 人参
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 米酢
  • 薄口醤油
  • ごま油

白菜を使った、白菜サラダのレシピ。白菜は芯を細切りにし、葉は手ちぎりにして冷水に浸けます。人参も細切りにして一緒に冷水につけましょう。
かいわれも根を切り落として冷水につけます。ドレッシングは塩、上白糖、米酢を混ぜ合わせ、薄口醤油、ごま油、白ごまを加えます。水切りした野菜にドレッシングをかけて完成です。白菜は生で食べると栄養価が高く、新鮮なものを使うのがポイントです。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。

調理時間20分
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#28 ほうれん草と白ごまの簡単副菜|塩茹でして和えるだけ!生ニンニクで食欲そそる基本の「ほうれん草のナムル」

  • ほうれん草
  • ニンニク
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 白胡椒
  • ごま油

ほうれん草と白ごまを使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。ほうれん草を下茹でし、ナムル液と和えるだけで完成!ご飯やお酒のお供にぴったり。作り方も簡単で、忙しい日のお助けレシピです。
冷蔵庫で保存も可能なので、作り置きやお弁当にもおすすめです。ほうれん草の大量消費にも最適です。

調理時間15分
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#29 さっぱり!きゅうりのおかず|乱切りきゅうりで味染み!基本の「きゅうりの浅漬け」

  • きゅうり
  • 赤唐辛子
  • 出汁昆布
  • みりん
  • 薄口醤油

きゅうりと赤唐辛子を使った、低糖質のおかず・副菜レシピ。きゅうりを乱切りにし、ジップ袋に入れて調味液を注ぎ、一晩冷蔵庫で寝かせるだけで完成!お酒にもご飯にも合う一品です。夏の旬の野菜を大量消費したい時や、作り置きにもおすすめです。子どもから大人まで楽しめるさっぱりとした味わいで、朝ごはんや夜ご飯、おつまみとしてもおすすめです。

調理時間20分
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#30 おもてなしにぴったり!|下茹でと味付けを丁寧に!基本の「ポテトサラダ」

  • じゃがいも
  • きゅうり
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • ロースハム
  • 黒胡椒
  • 米酢
  • マスタード
  • マヨネーズ

じゃがいもときゅうり、人参、玉ねぎ、ロースハム、卵を使ったポテトサラダのレシピ。じゃがいもと卵を下茹でし、具材をカットしていきます。熱いうちにじゃがいもの皮を剥き、潰して下味をつけます。
じゃがいもを冷ます間に人参と玉ねぎをボイルし、マヨネーズソースと合わせます。その他の食材を和えて味をととのえたら完成です!おつまみや副菜としてもお酒にもぴったりで、ご飯にも合う一品です。

調理時間30分
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