低糖質で栄養バランス抜群!豚肉や野菜たっぷりのお鍋レシピ12選

プロが考案した「見た目もおいしい!豚バラと白菜の重ね鍋」「ホッとあたたまる!豚バラと白菜のミルフィーユ鍋」など、低糖質で栄養バランス抜群のお鍋レシピ100選。豚肉や野菜をたっぷり使ったメイン料理や副菜、和風や洋風など様々なバリエーションをご紹介します。

#1 低糖質のお鍋レシピ!|基本の「鍋焼きうどん」のレシピ!手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • しめじ
  • かまぼこ
  • 出汁パック
  • みりん
  • 薄口醤油

冷凍うどんと鶏もも肉を使った、お鍋のレシピ。具材をカットして、ベースとなる出汁を合わせ、土鍋で火にかけます。アクを引いてから冷凍うどんを加え、仕上げの具材を加えます。
余熱で火入れしたら完成!25分で作れる簡単レシピです。基本のレシピなので、お酒にもお昼ご飯にもおすすめです。冬の旬の食材や子どもにも喜ばれるきのこも入っています。

調理時間25分
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#2 オーブン不要!初心者にもおすすめのお鍋で作る基本のプリン

  • 牛乳
  • グラニュー糖
  • バニラオイル
  • グラニュー糖
  • お湯

牛乳を使った、基本のプリンのレシピ。お鍋でじっくり蒸すことで、なめらかな口当たりのプリンに仕上げます。カラメルを作り、型に流し、牛乳を温めます。
火加減や沸騰させないことがポイントです。冷やして固めれば完成。カラメルの甘さとプリンのなめらかさが絶妙な組み合わせです。デザートとして楽しむのはもちろん、お茶うけやプレゼントにもぴったりです。

調理時間60分
特徴デザート、おやつ、基本のレシピ、手作りスイーツ、牛乳、玉子、簡単、おやつ・スイーツ

#3 低糖質のお鍋レシピ!|野菜たっぷり!ブロッコリーとチーズのトマト鍋

  • 鶏もも肉
  • ブロッコリー
  • お好みのチーズ
  • しめじ
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • カットトマト缶
  • コンソメキューブ
  • オリーブオイル
  • ブラックペッパー

鶏もも肉とブロッコリーを使った、低糖質のお鍋レシピ。鶏肉を下味で味付けし、オリーブオイルで焼き、しめじと玉ねぎを炒めます。水とカットトマト缶で煮込み、キャベツとブロッコリーを加えて煮ます。
チーズをトッピングして完成!子どももおすすめで、ご飯やお酒に合う一品です。調理時間は25分で、お昼ご飯や夜ご飯、おもてなしにもぴったりです。

調理時間25分
特徴主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、トマト缶、ブロッコリー、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ

#4 圧力鍋で時短!牛すじ煮込み風クッパ

  • 牛すじ肉
  • 人参
  • ニラ
  • もやし
  • 長ねぎ
  • 鶏がらスープの素
  • 味噌
  • コチュジャン
  • ブラックペッパー
  • にんにく
  • 生姜
  • ごま油
  • 白ごま

牛すじを使った、牛すじ煮込み風クッパのレシピ。圧力鍋で牛すじをトロトロに煮込み、野菜や卵、味噌、コチュジャンなどで味付けします。最後にニラと白ごまを加えて完成です。
牛すじのコラーゲンたっぷりで美容にも良い一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
特徴夜ご飯、お昼ご飯、卵、時短、牛すじ、丼もの、夜ごはんにおすすめ

#5 野菜不足解消!豚こま肉とたっぷり青菜のすき焼き風鍋

  • 豚こま肉
  • 長ネギ
  • 白滝
  • しいたけ
  • ほうれん草
  • 小松菜
  • 小町麩
  • 木綿豆腐
  • ごま油
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん

豚こま肉と青菜のすき焼き風鍋のレシピ。豚こま肉を炒めて煮、調味料で味付けします。ほうれん草や小松菜を5㎝に切り、木綿豆腐を4等分に切ります。
豚こま肉が柔らかくなるまでコトコト煮ます。豚こま肉の脂や大きさに注意し、鍋つゆを作りながら他の材料を用意します。最後に、野菜と豚肉を盛り付けて楽しんでください。豚こま肉と青菜の美味しい鍋です。

調理時間40分
特徴夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、子どももおすすめ、小松菜、豚こま切れ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#6 ガッツリいこう!豚肉キャベツピーマンの甜麺醤炒め「回鍋肉(ホイコーロー)」

  • 豚こま切れ肉
  • ピーマン
  • キャベツ
  • ニンニク
  • ごま油
  • 甜麺醤
  • 豆板醤
  • 濃口醤油
  • 上白糖

豚こま切れ肉と野菜を使った回鍋肉のレシピ。野菜は手で潰して味を染み込ませます。ニンニクをごま油で炒め、ピーマンを加えて炒めます。
キャベツを加え、塩をふってしんなりしたらバットにあけます。豚肉に塩をして炒め、甜麺醤と豆板醤を加えて香りを立たせます。最後に調味料を加え、野菜を加えて炒め合わせます。簡単に作れる中華料理で、ご飯によく合います。

調理時間25分
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#7 簡単おつまみ!|作り置きにぴったり!たっぷり食べたい茄子の鍋しぎ

  • 茄子
  • 厚揚げ
  • ちくわ
  • ごま油
  • みりん
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • みそ
  • おろし生姜

茄子と厚揚げの炒め煮のレシピ。茄子を縦半分に切り、一口大に切って水にさらし、厚揚げとちくわも切ります。フライパンでごま油で炒め、Aを加えて炒め煮にします。
25分で完成!保存食や作り置きにもおすすめです。お酒やご飯のおかずにぴったりの一品。

調理時間25分
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#8 旨辛とんこつキムチーズ鍋

  • インスタント麺(とんこつ味)
  • カット野菜
  • 豚バラ薄切り肉
  • キムチ
  • ピザ用チーズ
  • 鶏がらスープの素
  • 粗びき黒こしょう
  • 青のり
  • チューブにんにくやチューブ生姜

旨辛とんこつキムチーズ鍋のレシピのレシピ。インスタント麺やカット野菜を使って、豚バラ肉とキムチを加えて、濃厚なとんこつ味のスープを作ります。さらに、餅とピザ用チーズを加えて、お餅が柔らかくなるまで煮込みます。鶏がらスープの素やチューブにんにくやチューブ生姜などで味をプラスして、濃厚な旨辛な味を楽しめます。

調理時間20分
特徴夜ご飯、インスタント麺、キムチ、鍋、時短料理、夜ごはんにおすすめ

#9 低糖質のお鍋レシピ|ゆず塩麹鍋

  • ゆず
  • 白菜
  • 長ねぎ
  • 人参
  • さつま芋
  • えのき
  • 豆腐
  • 豚肉
  • すりおろし生姜
  • 塩麹
  • 白だし
  • 料理酒
  • みりん
  • ごま油

ゆずと白菜を使った、お鍋のレシピ。まずはスープを作り、具材をカットしていきます。さつま芋やえのき、豆腐といった具材を加え、豚肉と一緒に煮込みます。
調理時間は20分で、時短で簡単に作れるお鍋です。冬の旬の白菜を使った冬のレシピで、ご飯やお酒にもぴったりです。夜ごはんにおすすめの主菜やおつまみとしても楽しめます。

調理時間20
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#10 低糖質のお鍋レシピ|鶏団子と白菜のスープ鍋

  • 鶏ひき肉
  • 全卵
  • 白菜
  • 生姜
  • ゆず皮
  • 九条ネギ
  • 絹漉し豆腐
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 上白糖
  • 赤唐辛子

鶏ひき肉と白菜を使った、お鍋のレシピ。白菜をざく切りにして、鍋出汁をひと煮立ちさせます。スペースを作りながら白菜を加え、煮えたら豆腐を加えます。
最後に九条ネギを追加して完成です。冬のレシピで、おもてなしや夜ごはんにおすすめ。ご飯やお酒にも合います。調理時間は30分です。

調理時間30
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#11 豚肉となすの鍋しぎ

  • 豚こま肉
  • なす
  • 白みそ
  • 砂糖
  • 糸唐辛子

豚こま肉となすを使った、主菜にぴったりな炒め煮のレシピ。ごま油で炒めて香ばしさをだして。白みそで上品ながらもコクのある深い味わいをプラスします。
なすは下処理をしっかりとして。この一手間で、なすがトロッとした食感になります。

特徴副菜、おかず、なす、フライパンひとつ

#12 糖質控えめすき焼き鍋|すき焼き風ひとり鍋

  • 牛切り落とし肉
  • 焼き豆腐
  • 糸こんにゃく
  • 白菜
  • えのきだけ
  • 長ねぎ
  • 切り餅
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • みりん
  • 和風顆粒だし

牛切り落とし肉と焼き豆腐、糸こんにゃくを使った糖質控えめのすき焼き鍋のレシピ。豊富な野菜と切り餅も入り、ご飯との相性も抜群。簡単に作れるので、大量消費にもおすすめ。冬の夜ごはんにぴったりの主菜。

特徴冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

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