プロが考案した、低糖質で栄養たっぷりのいわしレシピを紹介します。簡単に作れる「いわしの唐揚げ」や、ユニークな「いわしのパテ」など、アレンジ自在なメニューが満載です。糖質制限中でも満足できる味わいをお楽しみください。
いわしの開きに明太子をはさんで作る、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる焼き魚のレシピ。博多の郷土料理である明太子はさみ焼きを、オーブントースターを使って自宅で調理。いわしは油ののった旬のものを使うことで、パサつかず美味しく仕上がります。
| カロリー | 209 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
切って煮るだけ、いわしの梅煮のレシピ。いわしの下処理ははさみを使って簡単に。包丁まな板入らずなので、手軽に魚を食べれるありがたい調理法です。いわしの脂と梅干しの酸味は相性抜群で、日々の献立のアクセントになる味付けに。
| レシピのキーワード | 鰯 |
保存食としても活躍するいわしの塩炒りをご紹介。いわしはきちんと下処理をした後ザルに１～２時間風干しにするのがポイント。旨味も行食されて４日ほど日持ちする保存食になります。酢とお塩で煮詰めたいわしは保存しておけば色々な場面で活躍する一品となります。
香り豊かないわしの酢じょうゆ焼きのレシピ。いわしは、酢としょうゆに15分ほど浸してから調理をするので、味がしっかりとしみ込んでいます。付け合わせには、青じそとすだちがおすすめ。さっぱりといわしを味わうことができます。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 30分+ |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、400kcal以下 |
いわしの素材を味わう冷たい前菜のレシピ。下処理をしたイワシにかけるのは調味料とオリーブオイルだけとごくシンプル。オリーブオイルは多目にかけて、パンにつけていただいても。いわしは新鮮なものをを選んでよく冷やしてからいただきます。白ワインと一緒に。
| レシピのキーワード | 洋風 |
いわしを使ったシンプルな酢じめのレシピです。材料も少なく簡単に作れ、アジやサンマなどの青魚でも代用できます。酢に漬ける時間は好みで調整可能。青魚は鮮度が落ちやすいため、手早く捌くことがポイント。スーパーで卸してあるものを漬けるのもおすすめです。カロリーは132 kcal、塩分は0.4 gと低め。
| カロリー | 132 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 30～分 |
自家製オイルサーディンはイワシ本来の味を楽しむ贅沢な一品。作り方は意外と簡単で骨を外して煮るだけです。魚の下処理を丁寧にこなすことで、味がよくなじみ保存期間も伸びます。イワシはもちろん漬け込んだオイルもうま味たっぷりです。
| レシピのキーワード | オイルサーディン、鰯 |
いわしとプチトマトを使った、主菜にピッタリな煮もののレシピ。いわしの頭と内蔵を取り除いて、まるごと食べられるようにしておき、酒、しょうゆ、みりんの基本の調味料でシンプルに味付けします。トマトの酸味でいわしがサッパリと食べられる、低糖質レシピです。調理時間は25分、カロリーは309 kcal、塩分は2.2 gと、400kcal以下の健康的なお料理です。お家でご家族や友人と楽しんでください。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、主菜、和風、400kcal以下 |
さっぱりと食べやすいいわしのみぞれ和えのレシピ。味の決めては手作りの土佐酢。お酢の酸味とかつおぶしのだしが効いています。仕上げは、大根おろしを添えることでいわしの臭みが消えて食べやすく。お刺身用のいわしでも作れます。
| カロリー | 63 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
いわしとしょうがを使った、低糖質の定番レシピ。いわしはうろこや腹わたを取り除き、水で洗い流します。煮汁が半分の量になるまでじっくり煮詰めることで、味がしっかりと染み込みます。山椒の実の佃煮と貝割れ菜を添えて、和食の一品として楽しめます。常備菜としてもおすすめです。
| カロリー | 124 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下 |
いわしを使った煮物風のレシピ。電子レンジで加熱調理しているのでとても簡単。いわしは頭と腸ワタが取り除かれたものを購入して使うと更に簡単です。梅の酸味とマヨネーズのコク、そして醤油の香ばしさが相性抜群。
| カロリー | 175 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
尾付きのいわしを使った、お酒によく合うアヒージョのレシピ。耐熱皿に材料をすべて入れたら、オーブンで加熱します。いわしやドライトマトのうま味、にんにく・唐辛子・ハーブの香りが移ったオイルもごちそうです。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、オレガノの大量消費 |
イワシを梅酒と、梅酒に漬け込んだ梅の実で煮付けにするレシピ。梅酒には、魚の青臭さを取り除き、酸の効果で骨までやわらかくする作用があります。梅酒の甘酸っぱい風味が、いつもの煮付けを味わい深く仕上げます。
| レシピのキーワード | 鰯 |
いわしを使ったしょうゆチーズ焼きのレシピ。トースターで焼くので、手軽に作ることができます。オリーブオイルやチーズを使うことで、洋風に。チーズをのせることにより、コクがアップします。レモン果汁の酸味が、さわやかなアクセントになっています。
| カロリー | 256 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
いわしのかば焼きとはんぺんを使った、お手軽なグラタン風レシピ。いわしのかば焼きに味がついているので調味はマヨネーズだけで済み、トースターで焼き上げるので調理も簡単です。ミニトマトの赤が見た目のアクセントとなり、甘酸っぱさがかば焼きの味とも良く合いそうです。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | ～10分 |
新鮮ないわしを３枚におろして小骨もとり、しっかり塩をつけて臭みを除いた後、酢、しょうゆ、みりんでつくったたれに浸して酢じめにしたお料理です。新鮮ないわしをしっかりと下処理しているから臭みがありません。しょうがを添えていただきます。
| カロリー | 126 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下 |
あじやいわし、えび、いか、野菜をビール入りの衣で揚げる、低糖質な洋風おつまみのレシピ。ビールを混ぜることで、ふっくら、サックリとした食感に。油でしっかり揚げることで、見た目も綺麗に仕上がります。レモンやパセリで爽やかに仕上げて、ビールと一緒に楽しんで。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
いわしを手で開く方法が詳しく解説された、いわしの刺身のレシピ。いわしの身を開く際には、いわしを縦に持つとやりやすいです。頭側から親指を中骨に沿って背の皮の際まで入れるのがポイント。そのまま尾まで進めて開きましょう。お刺身ができたら、青じそ、おろししょうが、しょうゆを添えて召し上がれ。
| レシピのキーワード | 和風 |
コクのある味噌と合わせることで、ご飯とよく合う「いわしのなめろう」のレシピ。、風味の良いしょうがとたっぷりの薬味が、脂がのったいわしのやや強い香りをきれいに隠してくれます。いわしは傷みやすいので、新鮮な刺身を使うのがポイント。
| カロリー | 186 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、しその大量消費、万能ねぎの大量消費、小ネギの大量消費 |
いわしをゆでて「香味ダレ」をかけていただくレシピ。「つるむらさき」という食感、見た目がわかめに似た夏の野菜を添えています。ポイントはいわしをゆでる際は静かにゆでること。火力が強すぎるといわしが崩れてしまいます。「香味ダレ」は他の料理にも活用できそうです。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、フルーツ |
イワシを使ったおしゃれなイタリアン料理のレシピ。イワシは包丁で刻むことで小骨が気になりにくくなります。魚の臭いが気になる方は、皮を取ってから身を刻むと良し。トマトとイワシ、オリーブオイルの意外な組み合わせが癖になること間違いなしです。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
焼き魚に一工夫、焼いたいわしを用いたスープのレシピ。生臭くならないためのコツはいわしをしっかりと焼いて、染み出た余分な脂を丁寧に拭き取っておくことです。下味でも黒こしょう使いますが、仕上げにも黒こしょうを挽いて入れる事でピリリとした辛さでパンチが効いた味わいになります。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
ハーブをきかせたさわやかな香りが特徴の、いわしのオーブン焼きのレシピ。お好みでレモンをしぼっていただきます。トマトソースを作って添えるのもおすすめです。鮮度の落ちやすいいわしは、買ってきたらすぐ下処理するのが美味しく作るポイント。
| カロリー | 304 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
新鮮ないわしが手に入ったらお勧めしたいオイル漬けのレシピ。いわしは頭と内臓を取って身だけ残してよく洗い、水気をふき取ります。いわしのサイズで加熱時間を調節して。完成まで時間がかかるので作り置き料理にぴったりです。
| カロリー | 471 kcal |
| 調理時間 | 90分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ローズマリーの大量消費 |
キムチを活用した煮物のレシピ。煮物と言えば、しょうゆや出汁の味が染みたほっとする味のものが多いですが、そこにキムチやニラといったパンチの強い食材を組み合わせることで新たな可能性を発見できます。キムチの持つ程よい酸味や辛みが食欲を掻き立てます。
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
開いたいわしをピザ生地として使うアイデアレシピ。新鮮ないわしは手開きにしましょう。塩こしょうをしてしばらくおいておくと余計な臭みを除くことができます。いわしのうえにチーズや具材を乗せてピザのようにいただきます。
| カロリー | 262 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、きのこ類 |
イワシを使った低糖質レシピ。包丁でたたいたイワシをメインに、大葉やしょうがで独特のくさみを和らげ、サッパリとした味わいに。カロリー294kcal、塩分0.4gとヘルシーに仕上がります。3工程で30分で作れるので、忙しい日にもおすすめです。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
いわしそのものの味を味わえるシンプルレシピ。きれいに水洗いし、レモンを加えて酢ゆですることで臭みが取れます。味付けは好みのものを用意すればオッケー。お好みの味付けで新鮮なうちにたっぷり味わってください。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
いわしをにんにくや唐辛子を使ってシチリア風に仕上げた、お酒のおつまみにピッタリなマリネのレシピ。マリネ液は白ワインビネガーとオリーブオイルをベースにします。酸っぱいものが苦手な場合は、白ワインビネガーをひと煮立ちさせるとまろやかな味わいに。
| カロリー | 91 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、イタリアンパセリの大量消費 |
ゆでたいわしを、トロトロでスパイシーなオクラソースでいただくレシピ。オクラソースは、刻んだオクラ、だし汁、タバスコ、レモン汁で作りましょう。いわしは静かにフツフツ位の火加減でゆでること、オクラソースは食べる直前に混ぜ合わせることがポイントです。いわしの下処理も詳しく説明してくれます。
| カロリー | 188 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、フルーツ |
