枝豆を使った糖質制限にぴったりなレシピを100種類ご紹介！味も栄養も満足できる、プロが考案したオリジナルレシピを厳選しました。簡単に作れる料理から、ユニークなアレンジレシピまで、枝豆の美味しさが際立つ一品をお届けします。
白身魚を使った和え物のレシピ。味付けにはペーストした枝豆を使用、やさしい味わいが特徴的です。また、白身魚との相性バツグン。おつまみとしてもオススメです。白身魚は刺し身用の鯛、ひらめなど、手に入れやすい食材で問題ありません。
| カロリー | 148 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、枝豆の大量消費 |
枝豆とちりめんじゃこを使った、香辣醤で味付けした低糖質のおつまみレシピ。簡単に作れるが、香ばしさが加わりクセになる味わい。冷凍枝豆でも作れるので、手軽に楽しめる。お酒のおつまみにぴったりの一品。
オクラと枝豆でまとめた、低糖質の和え物レシピ。辛子醤油でピリッとアクセントを加え、爽やかな味わいに仕上げました。調理時間は約15分で、カロリーは82kcal、塩分は0.7gとヘルシー。茹で方や冷まし方も参考にしてください。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 約15分 |
高菜漬けと枝豆を使った、高菜と枝豆の炒め物のレシピです。低糖質でありながら、枝豆がしっかりと染み込んだ旨みが特徴です。ご飯の他に、ゆでたうどんや冷奴にトッピングすることで、さらにおいしく楽しめます。また、常備菜としても2～3日は保存可能なので、おうち時間を楽しめるレシピとなっています。
| カロリー | 133 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、えび、豆類、枝豆の大量消費 |
枝豆を活用した副菜のレシピ。ゆで上げた枝豆を甘辛く煮含めます。おつまみにぴったりの一品。ピリ辛の風味は赤唐辛子の量で調整可能です。枝豆にしっかり味付けするために、さやの両端をはさみで切り落とすのがコツ。
| カロリー | 114 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、枝豆を使ってもう一品 |
枝豆さえあれば手軽にできる副菜のレシピ。塩もみして水洗いする前に枝豆の両端を切ってしまうと、水が入ってしまうので気をつけましょう。豆が少し出てくるぐらいに煮詰めます。冷めていく時に味が染むので、火を止めたらそのまましばらく味を含ませるのがポイント。
| レシピのキーワード | 和風、豆類、枝豆の大量消費 |
ゆでだこと枝豆を使った、たこと枝豆のレシピ。枝豆は茹でてある市販品を使用可能で、マヨネーズと粒マスタードの相性が良く、素材の旨味をまとめています。枝豆の食感を楽しめるとても簡単なおつまみレシピで、135kcalなので、健康志向の方にもオススメです。
| カロリー | 135 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
豚挽肉と枝豆を活用した、甘辛のつくねレシピ。つくねをやわらかく仕上げるために、タマネギはたっぷりと使用するのがポイント。つくねをタレに絡める際は、水分がとぶように強火にしましょう。お弁当のおかずやおつまみとしてもおすすめな一品。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ゆでた枝豆をエスニック風味のソースにからめて炒める、おつまみのレシピ。いつもの枝豆に飽きたら、ぜひ作って欲しい一品です。生姜やにんにく、ハーブの香りが食欲をそそり、ピリッと辛みのある味付けが後を引きます。
素材の食感とうま味を活かしたチーズ焼きのレシピ。材料をまとめてトースターで焼くだけで作れます。はんぺんのうま味とチーズの塩気が効いているので下味は不要。はんぺんはちぎって使うので洗い物が少ないのも手軽なポイントです。
| カロリー | 102 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 2工程(7分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ささみと枝豆を活用したお手軽レシピ。味付けにはだし汁を活用することで、簡単に本格的な和風の味わいに。意外な組み合わせの3品の相性がよく、さっぱりと食べられる一品。晩酌のおともとして、おべんとうの一品として、ぴったりです。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
えびと野菜を使った利休煮のレシピ。千利休が好んだと言われるごまを用いた利休煮は、かつおだしの優しい味わいを楽しめます。たくさんの野菜を使うので彩りが豊かで見た目も良いのが嬉しいポイント。野菜は他のものに変更してもよさそうです。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下、冬瓜の大量消費 |
枝豆の簡単おつまみのレシピ。茹でた枝豆にピリッと刺激的な胡椒とニンニクのパンチのある味と香りが食欲をそそり、手が止まらなくなりそうです。枝豆を茹でたらあとは混ぜて和えるだけで作ることができます。冷凍の枝豆を使用してもよさそうですね。
枝豆とあおさ海苔のおつまみのレシピ。ごま油とごまの香ばしい風味がやみつきになるナムルです。だし汁と合わせた乾燥品のあおさ海苔は、戻しすぎないように注意しましょう。ナムルのたれは、他の食材にも活用できそうです。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ |
枝豆をペペロンチーノ風にアレンジしたレシピ。おつまみにもぴったりの一品です。枝豆を焼く前に、オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を炒めて、風味を豊かに。枝豆に火が通ったら、しょうゆをまわし入れて、香ばしく仕上げています。
| カロリー | 108 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
帆立貝柱水煮フレークを使った、枝豆を使う低糖質レシピ。焼きナスをひんやりと冷やして、帆立の貝柱とトマト、枝豆を混ぜたかけダレをかけた冷やしなす。風味も彩りも豊かで、ひんやりと冷たく食欲のない夏にもピッタリ。ホタテの貝柱の代わりに「帆立貝柱水煮フレーク」を使用すると、下処理の時間もなくなり、より風味深くなりオススメ。カロリーは146 kcal、塩分は0.8 gで、調理時間は10～20分。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
枝豆にピザ用チーズをかけるだけで簡単おつまみが完成します。白ワインにピッタリです。粗挽き胡椒と枝豆の相性バツグンで、クリスピーチーズの濃厚でコクのある風味はたまらない。レンジに入れるだけで簡単に作ることが出来るので、おつまみが欲しい時にすぐ作ることが出来ます。
| カロリー | 102 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、チーズの大量消費 |
刻んだ枝豆やみょうがなどを使ったたれがポイントの和風カルパッチョ。歯ごたえも楽しいたっぷりの薬味がたこによく合います。調味料は醤油のみなので、手軽にパパっと作れるうれしい一品です。おつまみにもピッタリ。
| カロリー | 96 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | ヘルシー、魚介、15分以内、簡単 |
枝豆とミニトマトを活用したマヨネーズ和えの簡単サラダ。具材を切ってマヨネーズで合わせるだけです。また、きゅうりも使用しているので食感も楽しめます。枝豆の甘みとトマトの酸味が一緒に味わえる日々の副菜としても便利な一品。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
枝豆と絹ごし豆腐を使ったレシピ。たっぷりの薬味で風味豊かな仕上がりに。枝豆のプリプリした食感も楽しめます。塩昆布も味のアクセントに。さっぱりとした副菜を加えたいときにピッタリのスピードメニューです。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
枝豆と新しょうがを使った、豚肉炒めのレシピ。シンプルな材料で低糖質に仕上げました。新しょうがをたっぷり使い、爽やかな香りが特徴。新しょうがは皮をむかずに、こそげるのがポイント。しょうがゆで汁は他のレシピにも活用できます。カロリーは223 kcal、塩分は1.4 gです。
| カロリー | 223 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
ゆでた枝豆をピリ辛に炒めたレシピ。ごま油と赤唐辛子、にんにくの香りがとてもいい一品です。乾燥粉唐辛子はタイ産を使用していますが、韓国唐辛子や一味で代用することもできます。冷やしていただくのもおすすめです。
| カロリー | 155 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ |
ほんのひと手間で、いつもとは全然違う枝豆が楽しめるレシピ。しょうゆに10分つけておくだけで、しっかりうま味が枝豆に染み込むので塩を振る必要もありません。お酒のあてや一品追加したい時にささっと調理できます。
| カロリー | 81 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、おつまみ、200kcal以下 |
新鮮な枝豆としょうがを使った、サクサクのかき揚げのレシピです。豚肉と一緒に揚げることで、コクのある味わいに仕上がります。衣に粘りが出ないように、具材を三回に分けて混ぜて揚げるのがポイント。しょうがの代わりにみょうがでも美味しく作れます。低糖質で、栄養もたっぷり。すだちを搾って食べると、爽やかな風味が加わります。
| カロリー | 356 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、卵、豆類、フルーツ |
とうがんと枝豆を使った、冷たい汁物のレシピ。とうがんの出汁が効いたうまみたっぷりの一品です。低糖質でカロリーも64kcalとヘルシー。冷たいままいただくので、夏にぴったり。味付けは少し薄めで塩辛くならないように仕上げました。
| カロリー | 64 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分+ |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、みそ汁・吸い物、和風、定番、200kcal以下 |
えびと枝豆を使った簡単レシピ。クリーミーなマヨネーズと黒コショウが相性バツグンです。玉ねぎは大きめのみじん切りにしてシャキシャキの食感を楽しんで。食物繊維たっぷりで体の調子を整えてくれるメニューです。
| カロリー | 202 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
野菜のシャキシャキ感だけでなくお豆のプチプラ感も楽しめる枝豆サラダのレシピ。帆立の貝柱を入れることで、うま味も加わります。マヨネーズベースの手作りドレッシングは、いろいろなサラダにかけられるので、多めに作っておきたいですね。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、副菜、20分以内、サラダ、和風、200kcal以下、塩分1g以下、枝豆の大量消費 |
冷凍枝豆ときゅうりを使った、塩分控えめのおつまみ「冷凍枝豆ときゅうりの高菜炒め」のレシピ。ごま油で炒めた枝豆ときゅうりに、高菜漬けの塩気を加えた一品。しょうゆで味を整え、白すりごまをトッピングして風味をアップ。冷凍枝豆を使っているので、手軽に作れます。カロリーは100kcalと低糖質です。
| カロリー | 100 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、枝豆を使ってもう一品 |
アボカドと枝豆のグリーンが目に涼やか、簡単に作れる和え物です。味のポイントは市販の塩漬けザーサイ。水に漬けて塩抜きし、粗いみじん切りにしてアボカドと枝豆に合わせました。ごま油、黒酢、しょうが、ごまの合わせ調味料をかけて中華風の味付けに。お酒のおつまみにもおすすめのおいしさです。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、副菜、豆類、酢 |
枝豆を活用した、副菜になるお手軽レシピ。味付けにはにんにくとごま油を活用することで、しっかりとしたハワイ風の味わいに。赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになります。たれをゆでた枝豆にからめるだけで、いつもとは一味ちがうおつまみが完成します。
| カロリー | 118 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、枝豆を使ってもう一品 |
