「BOLT」直伝！コーンフレーク衣のビフカツや甘酸っぱいすももジャム、卵白で作るしゅわしゅわスフレパンケーキのレシピなど、プロが考案したスモモレシピを紹介。お菓子やジャム・コンポート、プラムの大量消費にもぴったりの簡単レシピをチェック！
ビール片手にザクッといきたくなる、ビーフカツレツのレシピ。衣はコーンフレークを砕いて使用し、ザクッと楽しい食感に。牛肉は重さに応じて、塩を満遍なく振るのが大事なポイントとのこと。シェフ曰く「ビフカツは家庭的でトンカツより簡単」だそうですが、プロのこだわりがあちこちに見えるレシピ。付け合わせのサルサも食欲をそそります。
すももを使った、デザートになるジャムのレシピ。しっかり水洗いしたすももは種を取り除き、切り分けています。すももの爽やかな甘みを贅沢に味わえる一品。レモン汁と砂糖で煮ていて、とろりとした仕上がりです。とろみ具合は冷ました状態で判断し、お好みに調整するとよいでしょう。
| カロリー | 143 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| レシピのキーワード | お菓子、ジャム・コンポート、プラムの大量消費 |
余った卵白の消費におすすめな、スフレパンケーキのレシピ。冷めてもシュワッと軽い口当たりの一品です。粉の量を少なくすることで、固くなりすぎず、溶けるような食感に仕上がります。あっさりとした淡白な味のため、ジャムやはちみつなどをお好みで掛けていただくのがおすすめです。
| レシピのキーワード | 卵白で作るしゅわしゅわスフレパンケーキのレシピ Souffle pancakes、HidaMari Cooking |
