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【柿の大量消費人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ52選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから柿の大量消費レシピを52件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 かぶと柿のサラダ

かぶと柿を使ったさっぱりした味わいのサラダのレシピ。かぶと柿はシャキシャキとした食感がよく似ているので、お互いを邪魔することなくおいしくいただけます。柿の甘さとドレッシングの酸味が合わさり、絶妙な味わいに。

レシピのキーワード 柿の大量消費

#2 柿なます

干し柿とれんこんをつかったなますのレシピ。ゆでたれんこんと塩もみしたセロリを、みじん切りした干し柿と調味酢で和えます。干し柿の甘みでまろやかの仕上がります。最後にゆずの千切りをのせて完成。ちょっとした箸休めにぴったりです。

カロリー 123 kcal
塩分 0.8 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、柿の大量消費

#3 春菊と柿のサラダ

春菊を使ったサラダのレシピ。鍋には良く登場する春菊ですが、実は火を通さず生でも食せます。柿の甘みと胡麻ドレッシングの香ばしさがマッチし、春菊独特の香りがより一層豊かに感じられる一品。春菊の葉と茎で切り方を変える一工夫で食感も良くなります。

レシピのキーワード らくらく、洋風、サラダ、フルーツ、柿の大量消費

#4 柿の簡単白和え

柿をおかずにアレンジしたレシピ。柿をそのまま食べることに飽きてしまった方、熟していない固めの柿を消費したい方におすすめ。材料は木綿豆腐と調味料だけ。火を使わないので短時間で作れます。おもてなし料理の前菜にもどうぞ。

カロリー 150 kcal
塩分 0.5 g
調理時間 10分+
レシピのキーワード 豆腐、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、柿の大量消費、豆腐の大量消費

#5 柿とブッラータのサラダ

最近では普通のスーパーでも手に入れることができるようになったブッラータチーズ。生クリームの入ったモッツアレラとも言えるこのクリーミーなチーズは、上品な甘さの柿と相性抜群。レモンの爽やかさと粗挽き黒こしょうで味を引き締めて。

調理時間 5分
レシピのキーワード 白ワイン、デザート、15分でできる、おつまみ、柿の大量消費

#6 柿とさつまいものクランブル

秋に旬を迎える柿とさつまいもを贅沢にたっぷり使用した、大皿スイーツです。ジューシーな柿とほくほく甘いさつまいもに、少量のブランデーで豊かな香りをプラスします。冷蔵庫から出したばかりのバターを使うことでクランブルが綺麗に仕上がります。

カロリー 400 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ、さつまいもの大量消費、柿の大量消費

#7 白菜と柿の甘酢あえ

白菜と柿を使用したさっぱりと食べられる和え物のレシピ。柿の甘みは、他の野菜と相性が良いです。淡泊な味の白菜と合わせることで、柿の優しい甘みが際立つ一品。甘酢であえているので、甘いだけでなく酸っぱさもプラスされ、さっぱりといただけるレシピ。

レシピのキーワード 和風、副菜、フルーツ、柿の大量消費

#8 干し柿とチーズのベーコン巻き

干し柿とクリームチーズを使った、前菜やおつまみにピッタリなベーコン巻きのレシピ。ベーコンはフライパンで焼きすぎないのが具材をきれいに包むコツです。干し柿意外にも干しアンズやプルーンなどのドライフルーツでも美味しく作ることができます。

カロリー 239 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード おつまみ、クリームチーズの大量消費、柿の大量消費、干し柿の大量消費

#9 れんこんバーグ 柿のソテー添え

すりおろしたれんこんをつなぎに加えたハンバーグのレシピ。れんこんのすりおろしをいれることで、もちもちした食感を楽しめます。付け合せの柿のバターソテーは、バターの香りの柿の甘みがマッチして豊かな味わいが出ています。

カロリー 359 kcal
塩分 1.8 g
レシピのキーワード 和風、ハム・ベーコンなどの加工品、フルーツ、柿の大量消費

#10 柿とささ身のゴマ酢和え

柿と鶏のささ身を使った、上品な印象の和えものレシピ。穏やかな酸味のゴマ酢でささ身と柿を和えるから、やさしい味わいの小鉢が出来上がります。柿はあまり熟しすぎない、固めのものを使うのがおすすめ。水っぽくならずしゃきっと仕上がります。

調理時間 15分
レシピのキーワード かんたん、おつまみ、柿の大量消費

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