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【青梅を使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ38選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから青梅を使ったレシピを38件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

気に入ったレシピは「保存する」ボタンでブックマークすると、後からあなたのお気に入りページで確認できます。レシピの保存に会員登録は不要で、無料でご利用いただけます。

レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 煮梅

煮た青梅をつぶしていただく精進料理のレシピ。煮て柔らかくなった青梅に、砂糖としょうゆをかけていただきます。青梅が2つあればつくれるレシピなので、気楽にチャレンジできるのがうれしい一品。青梅の素材そのままを楽しめます。

カロリー 49 kcal
塩分 1.5 g
調理時間 20分+
レシピのキーワード 20分以内、和風、200kcal以下、青梅の大量消費

#2 漬けるだけで絶品!自家製梅酒をつくろう!

青梅で作る、自家製梅酒のレシピ。作り方は簡単ですが、丁寧にやさしく作業するのがポイントです。砂糖はすぐに溶ける粉状のものではなく、糖分が梅にゆっくり浸透する氷砂糖を使いましょう。完成したら割って飲んだり、料理に使ったり、存分に楽しんでください。

レシピのキーワード 梅酒

#3 待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方

おけば置くほど熟成され、美味しくなる梅酒の基本レシピ。保存瓶はしっかり殺菌し、エグ味をなくすためにヘタを丁寧に取るのが重要です。クセのない氷砂糖を用いることで、梅本来の香り高さが際立つ仕上がりになります。

調理時間
レシピのキーワード 飲み物、漬ける、青梅の大量消費

#4 梅シロップ(梅ジュース)

青梅で作る梅シロップのレシピ。梅の下ごしらえや保存瓶の準備の仕方がしっかり記載されているので、初めて梅仕事にチャレンジする方にもおすすめです。一番早くて10日ほどで梅の香りを楽しめるシロップができます。

レシピのキーワード その他保存食、シロップや甘露煮

#5 枝元なほみ先生の割り梅の砂糖漬け

青梅を使った、さわやかな香りが魅力の砂糖漬けのレシピ。丁寧な手仕事でつくる、暮らしが豊かになる保存食。割り梅のポリポリとした食感がたまりません。青梅のエキスの溶け込んだシロップは、ジュースにしても魅力です。

レシピのキーワード 枝元なほみ、青梅の大量消費

#6 梅酒

初心者でも簡単。自家製「梅酒」。自家製なので好みの甘さに調整が可能。ホワイトリカー以外の焼酎などを使って自分だけのオリジナル梅酒を作ることが出来ます。オレンジジュースや炭酸水で割って飲んだり、ゼリーなどに使ったりアレンジ自由自在。

レシピのキーワード その他保存食、シロップや甘露煮

#7 万能調味料!青梅のしょうゆ漬け

青梅をしょうゆ漬けにしたレシピ。漬けたしょうゆは、冷奴にかけたり、ドレッシングとしても活用できます。保存容器は熱湯かアルコールで消毒してください。梅は洗ったら水気をていねいに拭き取ります。少量の青梅で作れるのでおすすめ。

調理時間
レシピのキーワード 副菜、和食、漬ける、青梅の大量消費

#8 重信初江先生の梅のカリカリ漬け

青梅を使ったお家で作れる梅のカリカリ漬けのレシピ。梅は青々として傷の少ない物を選びましょう。また、堅いものでないとカリカリに仕上がらないので注意です。赤じそを加えることで色鮮やかな仕上がりに。氷砂糖を入れているのでカリカリと甘酸っぱい仕上がりになります。お茶漬けにもぴったりなレシピ。是非作ってみてください。

レシピのキーワード 重信初江、青梅の大量消費

#9 手作り梅肉エキス

昔から伝わる万能薬。梅肉エキスのレシピ。夏バテや二日酔いなどに良く効エキスですが、家庭で作るのはかなりの難易度と時間を要します。失敗しないように丁寧にレクチャーしているので是非チャレンジしてみて下さい。

レシピのキーワード その他保存食、シロップや甘露煮

#10 失敗しない!梅シロップ 初心者でも簡単

疲れたときに飲みたいクエン酸たっぷりな梅シロップのレシピ。お酒に入れたり、炭酸や水で割ったりとアレンジ万能な絶品梅シロップ。青梅に下処理をして、つけ込むだけなので意外と簡単です。青梅の爽やかな風味に澄んだ甘さがたまらない一品。

調理時間
レシピのキーワード 飲み物、漬ける、青梅の大量消費

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