プロが考案した「マスカットのオープンサンド」「かぼすとマスカットのレアチーズケーキ」など、マスカットを使ったデザートやメイン料理のレシピ18選をご紹介。シャインマスカットを使ったユニークな料理も必見！
マスカットを使った、ツナと珍しい組み合わせが楽しいオープンサンドのレシピです。フランスパンの代わりに食パンでもおいしく作れます。ブラックオリーブの風味と食感も楽しめます。カロリーは314 kcal、塩分は1.5 g、調理時間は10分です。
| カロリー | 314 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
かぼすが香る、さわやかなレアチーズケーキのレシピ。レアチーズケーキの層はヨーグルトが入っているので、軽い口当たり。ゼリーの層はたっぷりのかぼす果汁と皮を使い、香り豊かな仕上がりです。トッピングのマスカットの甘みが、ケーキのアクセントになっています。
| レシピのキーワード | かぼす、チーズケーキ、マスカット |
マスカットのタルタルソースを活用した主食と主菜のレシピ。マスカットの甘さとマヨネーズの塩味が特徴の、さわやかな甘さのタルタルソースです。えびフライやパンとよく合います。マスカットのタルタルソースは有効活用できそうです。
| カロリー | 419 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
シャインマスカットをたっぷり使った、パンナコッタとゼリーの贅沢なデザートのレシピ。パンナコッタはバニラ風味でとろけるような食感が楽しめ、上にはシャインマスカットがたっぷり。下にはシャインマスカットジュースで作ったゼリーが広がり、口当たりも爽やか。ぶどうの大量消費にもおすすめ。
| 調理時間 | 30分（冷やす時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート、ぶどうの大量消費 |
シャインマスカットとマスカルポーネチーズを活用した、おしゃれなチーズケーキ。みずみずしいシャインマスカットに、爽やかな香りのレモンゼリーを合わせることで、さっぱりとした味わいに。マスカルポーネチーズのコクを感じるデザートです。
| レシピのキーワード | シャインマスカットのレアチーズケーキの作り方、HidaMari Cooking |
このレシピはビワとマスカットを使ったデザート料理です。白ワインのシロップを使ってマリネし、ミントの葉を加えたさわやかなデザートです。ビワとマスカットを縦半分に切り、種を除いて白ワインのシロップに漬けます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして、ミントの葉を添えて完成です。冷たいデザートとして楽しんだり、お茶のお供にするなど、様々なシーンでお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | デザート、洋菓子、切る、ぶどうの大量消費、白ワインの大量消費 |
シャインマスカットを使った、贅沢なツイーツレシピ。そのままでも美味しいシャインマスカットはカスタードクリームとの相性もバツグン。タルト生地から作っているので、おかし作りを楽しみたい人にもオススメのスイーツです。
| 調理時間 | 180分〜 |
| レシピのキーワード | お菓子、タルト、シャインマスカットの大量消費、アーモンドプードルの大量消費 |
おつまみやおもてなしに最適な、生ハムとシャインマスカットを使ったカナッペのレシピ。さっくりとしたバケットに生ハムの塩気、マスカットの甘みとが合わさり、絶妙な組み合わせです。マスカルポーネチーズが全体をつなぎ合わせています。癖の数ない蜂蜜を乗せていただきます。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピのキーワード | 副菜、シャインマスカットの大量消費 |
シャインマスカットを使った、甘みが濃く皮ごと食べられるマスカットを贅沢に使用した「ヨーグルトムース」のレシピ。透き通ったゼリーにマスカットのグリーンが美しく、爽やかな風味が楽しめます。ゼラチンの溶け残りを濾して、なめらかな仕上がりにするのがコツ。2層仕立てで、レモンゼリーとヨーグルトムースの相性も抜群です。[HidaMari Cooking]
| レシピのキーワード | シャインマスカットのヨーグルトムース、HidaMari Cooking |
鹿肉のロースを使用した本格派の蒸し料理レシピ。蒸し器を低温調理器の代わりとして使い、ご家庭でプロの味を再現できるようにしています。ソースは味噌の塩分濃度によって砂糖の量を微調整することが重要。鹿肉が手に入ったらぜひ挑戦したい、上級者向けのお料理です。
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 和食 |
マスカットといちじくを使った、爽やかなサラダのレシピ。マスカットをドレッシングにして、甘酸っぱい味わいに仕上げます。ベビーリーフとくるみの食感も楽しめます。調理時間は10分で、副菜としてもぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
シャインマスカットを使った、簡単に作れるショートケーキのレシピ。ふわふわな甘めのスポンジ生地に、たっぷりクリームをのせた一品です。難しいナッペが不要なのがポイント。あらかじめ卵をしっかり泡立てておくことで、生地がふんわりとしっかり膨らみます。
| 調理時間 | 40分（スポンジを休ませる時間除く。） |
| レシピのキーワード | デザート、シャインマスカットの大量消費 |
このレシピはマスカットを使ったデザートマリネです。甘めの白ワインを使って作るので、爽やかな味わいが楽しめます。まずはマスカットを皮をむいて半分に切り、種を取ります。次に白ワインシロップを作り、その中にマスカットを浸します。冷蔵庫で1時間ほど置いて、マリネを完成させます。最後にお好みで分量外の白ワインを加えて、器に盛って食べると良いでしょう。デザートとしてはもちろん、食後のディジェスティフとしてもおすすめです。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
| カロリー | 84 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、洋菓子、その他、ぶどうの大量消費、白ワインの大量消費 |
このレシピは、マスカットを使ったパセリとヨーグルトを使ったドリンクです。マスカットの爽やかな香りと甘みが、パセリのクセのある味を和らげ、ヨーグルトがまろやかな口当たりを与えます。作り方はとても簡単で、パセリとマスカットをミキサーにかけ、ヨーグルトを加えて混ぜるだけ。仕上げにパセリの葉を飾って完成です。暑い夏には、冷やして飲むのがおすすめです。また、アルコールを加えてカクテルとして楽しむのも良いでしょう。健康的で爽やかな味わいが楽しめる、マスカットパセリーをぜひお試しください。
| 調理時間 | 3分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、切る、パセリの大量消費、ぶどうの大量消費 |
シャインマスカットとライムを使った、デザートにピッタリなゼリーのレシピ。シャインマスカットとライムで作る、味も見た目も爽やかなゼリーです。シャインマスカットはキレイな部分だけ使うことで、美しい仕上がりに。お好みの瓶などに入れて作り、プレゼントにすると喜ばれそうです。
| 調理時間 | 10分（冷蔵庫で冷やす時間は除きます） |
| レシピのキーワード | デザート、シャインマスカットの大量消費 |
シャインマスカットを贅沢に使ったデザートのレシピ。絹ごし豆腐とヨーグルトで作ったクリーミーなチーズケーキ風のベースに、炭酸水とレモン汁で作った爽やかなゼリーを重ね、上にはシャインマスカットをたっぷりと敷き詰めた贅沢な一品。簡単に作れるので、シャインマスカットの大量消費にもぴったり。
| 調理時間 | 10分（5～10分 ヨーグルトと絹ごし豆腐の水切りは省く。） |
| レシピのキーワード | デザート、シャインマスカットの大量消費、ぶどうの大量消費 |
白玉粉とシャインマスカットを使った、デザートになる大福のレシピ。ジューシーなマスカットと白餡がよく合った、爽やかな味わいの大福です。求肥はレンジで作れるので手間いらず。フルーツや餡の種類をかえれば、色々な大福を手軽に楽しめそうです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | デザート |
梨とマスカットで作る、デザートになる少し大人な味わいの白ワインゼリーのレシピ。ゼラチンではなく寒天で固めていきます。寒天の風味を白ワインがよく合う一品です。ワイングラスで作ることで、見た目もオシャレな仕上がりになります。
| 調理時間 | 10分（冷やし固める時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート、梨の大量消費、白ワインの大量消費 |
市販のロールパンを使った、手軽に作れるスイーツパンのレシピ。水切りしたヨーグルトを使うことで、濃密かつさっぱりした味わいのクリームに。市販のパンを使うので、クリームとフルーツをはさめばすぐに食べられるのがうれしい一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | デザート、シャインマスカットの大量消費 |
シャインマスカットとゼラチンと砂糖で作る、ゼリーのレシピ。シャインマスカットは、カットを使用するのがポイントです。砂糖と水は、ソーダで代用してもOK。カップの内側に、シャインマスカットを張り付けるのがコツです。粒ではなくカットにすることで、ゼリーもしっかり味わえる一品に。
| 調理時間 | 1時間 0分 |
| レシピのキーワード | デザート、シャインマスカットの大量消費、ぶどうの大量消費 |
