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【干し柿を使った人気レシピ】レシピサイトから厳選!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ16選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから干し柿を使ったレシピを16件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 和風アンティパストの盛り合わせ

  • ほたてのあぶり
  • 手毬サーモン
  • 干し柿の千枚巻き
  • 生麩とラディッシュの田楽

和風仕立ての前菜5種の盛り合わせのレシピ。盛り合わせは、ほたてのあぶり、サワークリームを包んだ手毬サーモン、かぶの千枚漬を使った干し柿の千枚巻き、生麩とラディッシュの田楽。和のテイストをとりいいれながら、色とりどりで見て食べて味わえるセンスある一皿です。

カロリー 216 kcal
調理時間 60分
レシピのキーワード 和食、ほどほど、おつまみ

#2 食いしん坊倶楽部部長・植野の即席つまみ!

今食べたい、と思ったときにすぐに作れる、お酒のおつまみ5種のレシピ。マグロとジェノベーゼソースを和えた意外な一品や、バター醤油ピーナッツに七味唐辛子まぶす小技が効いた一品が紹介されています。お酒の種類に合わせて選んでみてください。

レシピのキーワード dancyu食いしん坊倶楽部

#3 かぶと干し柿の甘酢あえ

かぶと干し柿を使った和え物のレシピ。干し柿をしばらく甘酢に漬けることでしんなりとさせ、かぶと和えやすくするのがポイント。さっぱりとした甘さが淡白なかぶによく合います。甘酢は他の料理にも生かせそうです。

レシピのキーワード 和風、フルーツ、酢、干し柿の大量消費

#4 厚みのある日本酒と合わせたい"生ハム、干し柿のマスカルポーネ和え"

マスカルポーネチーズを使った、日本酒に合うおつまみのレシピ。甘みと塩気のある食材をマスカルポーネチーズがまとめ上げて、一体感のある一品に仕上げます。日本酒に寄り添うおつまみにするために、白味噌を加えることがポイントです。

#5 紅白なますれんこんの辛子酢漬け

いろどり綺麗な、紅白なますとれんこんの辛子酢漬けのレシピ。合わせ酢には、柚子を使うので風味が爽やかに。大根とにんじんに塩を振って、水気をしっかり抜くことで水っぽくならずに仕上がります。辛子酢に入れる練り辛子がアクセントに。

レシピのキーワード 和風、フルーツ、マスタード、柚子の大量消費

#6 サラダなます

シャキシャキとした食感も楽しいなますのレシピ。薄味で優しい味わいのため、箸休めにもぴったりです。干し柿を入れて、ほんのりとした甘みをプラスするのがポイント。最後にいくらを乗せて、見た目も美しく仕上げましょう。

カロリー 181 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 20分
レシピのキーワード 副菜、20分以内、サラダ、和風、200kcal以下、干し柿の大量消費

#7 干し柿とチーズのベーコン巻き

干し柿とクリームチーズを使った、前菜やおつまみにピッタリなベーコン巻きのレシピ。ベーコンはフライパンで焼きすぎないのが具材をきれいに包むコツです。干し柿意外にも干しアンズやプルーンなどのドライフルーツでも美味しく作ることができます。

カロリー 239 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード おつまみ、クリームチーズの大量消費、柿の大量消費、干し柿の大量消費

#8 花れんこん/煮なます

花れんこんと煮なますのレシピ。甘酢が効いてさっぱりとしているため口直しにどうぞ。柿を使うことで煮なますの酸味も穏やかに。花れんこんの辛さは赤唐辛子の量で調整を。どちらも冷蔵で3日程度保存可能なため作り置きもできます。

レシピのキーワード 和風、おせち、きのこ類、豆類加工品、フルーツ、しいたけの大量消費、れんこんの大量消費

#9 干し柿と大根の酢の物

干し柿とクルミがアクセントの、大根の酢の物のレシピ。大根の苦みに、干し柿の甘さと、くるみの香ばしさがぴったり。爽やかな水菜も加えています。甘酢にごま油・すりごま・一味を加えた特徴のある合わせ酢が、様々な旨みを持つ食材にマッチした絶妙なバランスの副菜です。

カロリー 123 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード 副菜、和食、和える、干し柿の大量消費

#10 酒の肴3種

お祝いの席にもぴったりなおつまみのレシピ。田作りを洋風にした「塩キャラメル田作り」とクリームチーズをおかかとしゅうゆで和風にした「かずのことクリームチーズのおかかあえ」とラム酒を効かせた干し柿でバターを巻いた「干し柿バター」の3種です。

レシピのキーワード おつまみ、和風、洋風、その他の肉、魚の加工品、フルーツ

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