{プロが考案した「さっぱりさわやか♪ ハマチの梅風味のっけ丼」「ご飯が進む！ ハマチの照り焼き」「ハマチの塩焼き」「濃厚な甘〜い煮汁が染みる♪ ハマチの煮付け」「ハマチの香り揚げ」のレシピ等を掲載。ハマチの美味しさを存分に味わえるプロの簡単レシピをご紹介します。]
ハマチのお刺身を使った丼のレシピ。ハマチを梅干しを加えた調味料に漬けて、ご飯にのせていただく簡単レシピ。ごま油の風味に梅の酸味が加わった食欲そそる味に。
ご飯に大葉をたっぷりのせてつけダレごと盛り付けます。ごまをふるとより香ばしい仕上がりに。いつものお刺身に飽きたときの味変におすすめ。
| カロリー | 528 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | ごはんもの、丼、海鮮丼 |
しっかり味を絡ませた照り焼きは、ごはんがどんどん進む美味しさです。焼く前に小麦粉を振っておくことで、旨味を閉じ込めしっとり柔らかに仕上がります。濃いめの味付けは冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめ。
| カロリー | 369 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、焼く |
このレシピはハマチを使った漬け丼です。忙しい時にも手軽に作れる一品で、少ない調味料でもパパッと完成します。ハマチをしっかりと漬け込むことで、ごはんがすすむ味わいに仕上がります。
作り方は簡単で、まずはハマチを刺身の状態で用意し、めんつゆとおろししょうが、水を混ぜた漬けダレに漬け込みます。しっかりと漬け込んだら、ごはんの上に盛り付けて完成です。お好みで、細ねぎを千切りにした大葉や、刻みのりなどをトッピングするのもおすすめです。手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕飯にぴったりです。
| カロリー | 619 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | ごはんもの、丼、海鮮丼 |
食べ応え十分なハマチを使った、簡単な照焼き風味のレシピ。醤油をベースに砂糖を加えた甘めの照焼きのタレがハマチとマッチしています。付け合わせには酸味の効いたキュウリをプラス。箸休めにピッタリな一品に仕上げています。
| カロリー | 274 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、焼く |
ハマチを活用した洋風レシピ。具材を焼いて調味料と一緒に煮込むだけの簡単時短料理です。しょうゆや和風だしが入っているトマト煮は、ハマチに違和感を与えません。
お魚嫌いな子供にも。いつもと違ったお魚料理が楽しめます。
| カロリー | 401 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
とってもヘルシーなハマチと季節野菜の豆乳しゃぶしゃぶのレシピ。豆乳しゃぶしゃぶは豚肉で作るイメージですが、魚で作ってもお腹にもたまらず、ヘルシーです。脂の乗ったハマチを薄くスライスして、千切りにしてからサッとボイルした季節の野菜を巻いて、豆乳鍋のなかでしゃぶしゃぶしていただきます。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 和食、茹でる |
ハマチを活用した、フライパンで調理する照り焼きのレシピ。脂がのったハマチに甘辛いたれがしっかりと絡んだ一品です。ハマチは薄力粉をまぶして、焼くことでうま味を逃がさず、ふっくらと仕上がります。フライパン1つで調理可能。
| カロリー | 366 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、ぶりの照り焼き |
このレシピはハマチを使った簡単なおかずのレシピです。コクのある味噌マヨを塗って焼くだけで、ご飯にぴったりの一品が完成します。ハマチの切り身、ゆず、みそ、マヨネーズが必要です。
まず、ボウルに味噌マヨだれを作ります。次に、アルミホイルを敷いた天板にハマチを並べ、味噌マヨだれをぬってトースターで焼きます。大葉を敷いた器に盛り付け、お好みでゆずを添えて完成です。手軽に作れるので、忙しい日のランチや晩ごはんにぴったりです。
| カロリー | 357 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、焼き魚 |
このレシピはハマチを使った中華風のから揚げ料理です。ハマチにおろししょうが、酒、しょうゆを加えて揉み込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。そして、甘酸っぱい中華風ねぎソースをかけて食べます。
ソースは、ねぎ、しょうが、酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせたもので、油淋鶏風味でとても美味しいです。食感と甘酸っぱさがたまらない1品で、ご飯にもお酒にも合います。調理時間は短く、カロリーも低めで塩分も0なので、ヘルシーな料理としてもおすすめです。
| カロリー | 492 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、揚げ物(肉)、竜田揚げ |
ハマチを使った味噌煮料理のレシピ。ハマチは臭みが少なく、脂ののった美味しい魚なので、和食メニューにぴったりです。作り方はとっても簡単で、水とみそ、みりんを使って煮ていくだけ。
ハマチを加えて煮汁をかけながら中火で煮、落としぶたをして弱火で5分程煮ます。その後、みそを溶き入れて再び落としぶたをし、10分程煮ます。器に盛り付けて、ねぎをのせれば完成です。ご飯に合う味わいで、とても美味しいので、ぜひ試してみてください！
| カロリー | 386 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 魚介料理、煮物(魚介)、煮魚 |
このレシピはハマチを使った唐揚げ料理です。ハマチの切り身を片栗粉でまぶしてカリッと揚げ、さらにおろしにんにくを加えて香りをプラスしました。ハマチのジューシーな旨味がたっぷり詰まった一品で、ご飯が進むこと間違いなしです！お好みでレモンをかけて食べるのもおすすめです。作り方は簡単で、ハマチを切って片栗粉をまぶし、170℃に熱した油で揚げるだけです。ぜひお試しください！
| カロリー | 320 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | おつまみ |
ハマチで作る、ごま香る漬け丼のレシピ。味噌ベースの漬けだれはコク深く、ごまと生姜が効いてご飯がどんどんすすみます。手軽に作れるのにお店のような本格的な味わい。しっかり味がついているので、青魚が苦手な方でも食べやすく仕上がっています。
| カロリー | 678 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| 特徴 | ごはんもの、丼、海鮮丼 |
ハマチを使ったピリ辛のユッケのレシピ。ハマチのぷりっとした食感に、まろやかな卵黄がからんでとろけるおいしさに仕上がっています。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりです。
材料は、刺身用のハマチ、おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャンの4つだけで簡単に作れます。作り方は、ハマチを1cm幅に切り、豆苗は2cm幅に切ってボウルに入れ、☆を加えて混ぜます。最後に器に盛り付けて、中央に卵黄をのせるだけです。ピリ辛でコクがある味わいを楽しめます。
| カロリー | 207 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 魚介料理、刺身・カルパッチョ |
このレシピはハマチを使ったガーリック炒めの料理です。ハマチにハーブソルトと薄力粉をまぶし、ズッキーニとミニトマトと一緒に炒めます。にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯やパンにもよく合います。
作り方は簡単で、ハマチを焼いた後、ズッキーニとミニトマトを加えて全体に油がまわるまで炒めます。最後にハーブソルトを加えて味を調えます。食欲をそそる一品を作ってみましょう！
| カロリー | 338 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜のおかず、夏の旬野菜、ズッキーニ |
ハマチを使った、煮物のレシピ。しょうがとみりんを使って、ハマチの旨味を引き出します。ハマチに酒をふり、煮汁を回しかけてじっくり煮込むことで、柔らかくて味わい深い一品に仕上がります。
煮汁がとろみがつくまで煮詰めて、ご飯と一緒に楽しむのがおすすめです。カロリーは319 kcalで、調理時間は約30分です。魚介料理や煮魚が好きな方にぴったりのレシピです。
| カロリー | 319 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 魚介料理、煮物(魚介)、煮魚 |
このレシピはハマチを使った照焼き混ぜご飯の作り方です。まず、ハマチを皮を引いて骨を抜き、大きい場合は2～3等分に切ります。小さめのフライパンにバターを中火で熱し、ハマチを入れて両面色よく焼きます。
その後、火を弱めて酒を加えて蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通します。調味料であるみりんとショウガ汁を加え、途中返しながらタレを絡めて煮詰め、煮汁が少なくなったら火を止めます。粗熱が取れたらハマチをほぐし、タレを全体に絡めます。最後に炊きたてのご飯にハマチ、刻みネギ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けます。ハマチの照焼き混ぜご飯は、ハマチの旨みがたっぷり詰まった一品で、ご飯との相性も抜群です。ぜひお試しください。
| カロリー | 440 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、焼く |
ハマチのアラを使って作る、煮魚の定番アラ煮のレシピ。ハマチは熱湯をかけて下処理を施し、ショウガや酒を加えて水から煮るのがポイント。臭みも出ず、身もふっくらと仕上がります。手順は変わらないため、ハマチだけでなくブリや鯛で作るのもおすすめです。
| カロリー | 507 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和食、煮る |
旨味がぎゅっとつまった、子どもも喜ぶ主菜にぴったりなハマチの唐揚げのレシピ。揚げたハマチは、歯ごたえがあり、噛むほどなら旨味が感じられます。さまざまなお野菜と一緒にいただくので、ボリューム満点です。低音でじっくり揚げることで、ジューシーにカラッと揚げられます。
| カロリー | 512 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和食、揚げる |
このレシピはハマチを使った納豆料理です。ハマチの脂がのったおいしい魚と納豆を熱々のご飯にのせて楽しむことができます。まず、ハマチを小さめに切ります。
次に、ワサビしょうゆの材料をボウルでよく混ぜ合わせます。そのボウルに納豆を入れて混ぜ、全体によく混ざったらハマチを加えて和えます。最後に、器に盛り付けて刻みネギと刻みのりを散らせば完成です。練りワサビをしっかり加えることがポイントです。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
| カロリー | 267 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
ハマチを使った美味しい料理のレシピ。ハマチの代わりにサバを使ってもおいしいので、食材に困った時にもぴったりです。＜合わせみそ＞を作り、ハマチに塗って15～20分置いておくと、味がしっかり染み込みます。
シシトウを加えて焼き上げ、塩コショウをして盛り付ければ完成です。ご飯が進む一品なので、ぜひお試しください。
| カロリー | 303 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和食、焼く |
ハマチを使ったグリル焼き料理のレシピ。脂がのったハマチに、サッパリとした大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかけて召し上がるのがおすすめです。作り方は、ハマチに塩を振って焼き、大根おろしを準備し、グリルで焼いて器に盛り付けるだけ。
お好みでしょうゆをかけても美味しくいただけます。脂ののったハマチと大根おろしの相性は抜群で、ヘルシーな食材である大根おろしが爽やかな味わいを与えてくれます。ぜひ、家庭で手軽に作ってみてください。
| カロリー | 223 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、和食、焼く |
ハマチを使って、オーブンで作れる本格派なパン粉焼きのレシピ。ハマチは下味で軽くととのえる程度なので、粉チーズやニンニクの効いたパン粉をまとうことで旨味が引き立ちます。付け合わせた野菜やレモンと一緒に食べることで後味のさっぱりとした美味しさに。
| カロリー | 476 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、洋食、焼く |
ハマチを使った、さっぱりした焼き魚レシピ。ハマチの生焼けを防ぐためにも身の厚い部分に切り込みを入れること。シンプルな味付けで焼き上げたハマチはレモンとの相性もよく、ハマチの旨味にさっぱりとした味わいが楽しめます。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、焼く |
ハマチを使った香り揚げ。下味に生姜・ニンニク・パセリを使うことでパンチのある一品に。トッピングに2種類のネギを使うことで、揚げ物でもさっぱりといただけます。下味をつけた魚は焦げやすいため、高温で揚げないことがポイント。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 和食、揚げる |
