プロが考案した「うなぎと湯葉の天ぷら」「うなぎのかば焼きとにらの炒めもの」「うなぎの柳川風」「豆腐ステーキのうなぎソースがけ」「うなぎ巻き」など、和食や中華風、アジアン・エスニックなど様々なアレンジレシピを紹介！おつまみやすし、20分以内、400kcal以下など、様々なシチュエーションに合わせたレシピが満載です。
うなぎの蒲焼きと湯葉を使った天ぷらのレシピ。一口大に切ったうなぎの蒲焼と湯葉を重ねて天ぷらにします。うなぎと湯葉は焼き海苔で結んで、バラバラにならないようにするのがポイント。衣を作るとき混ぜすぎないのは、ほかの天ぷら作りでも役立つ基本的なコツです。
| カロリー | 573 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
ピリッとした粉唐辛子がアクセントになった、うなぎのかば焼きを使った炒め物のレシピ。強い風味をもったニラを加ええることで、美味しさを引き立てます。粉唐辛子は辛味に差があるので、量を少なめにするのがコツ。簡単に作れる甘酢和えとスープのレシピもおすすめです。
| レシピのキーワード | 中華風、その他の魚 |
ごぼうやゴーヤも入って栄養たっぷりな、うなぎの柳川風のレシピ。具材を和風味の出汁で煮て、卵でとじて仕上げました。器に移す際に形が崩れやすいので、鍋のまま食卓に出して、あたたかい状態で、見た目も華やかにいただいてもいいですね。
| カロリー | 235 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
うなぎを活用したソースをかけていただく豆腐ステーキのレシピ。昆布だしをベースにしたとろみのあるソースは、うなぎや長ねぎ、にらのうまみが効いています。豆腐はしっかり水切りをすることがポイント。こんがりと焼き色が付き、きれいに仕上がります。
| カロリー | 382 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
うなぎの蒲焼きに野菜を合わせた巻き寿司のレシピ。ポイントは味付けに使うマヨネーズです。具材と一緒にすし飯で巻き、コクのある酸味がアクセントのある味わいに。巻きすを使わずに巻くので、初めてでも気軽に作れます。
| カロリー | 202 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、すし、和風、400kcal以下 |
白だしで炊いたご飯に、うなぎの蒲焼きや具材を混ぜ込んでいただくレシピ。白だしの旨味が効いたご飯と、香ばしいうなぎのかば焼きがよく合います。マリネにした赤大根をくるっと巻いて花のようにし、華やかに盛り付けましょう。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
意外な具材の組み合わせを楽しめる生春巻きのレシピ。アボカドと鰻の蒲焼きが予想外に合います。その他の具材はサニーレタス、しそ、紫キャベツ。ライスペーパーでクルクルと巻いて、鰻のタレをつけてお召し上がりください。
| カロリー | 129 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
うなぎ蒲焼きを使った、炊飯器で簡単に作れるおこわのレシピ。蒲焼きのタレがご飯に染み込んで、どこを食べても美味しい一品に。うなぎは程よい大きさにカットして食感を楽しめるようにしましょう。カロリーは450kcal、塩分は2.2gで、30分程度で作れます。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
うなぎとにら、玉ねぎ、れんこんを使った和風パスタのレシピ。ふっくらしたうなぎとシャキシャキした野菜を「ヤマサ昆布ぽん酢」と隠し味の味噌がおいしく調和してくれます。仕上げに山椒をふり入れ、香り豊かな和風パスタに仕上げます。
| カロリー | 433 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
うなぎのかば焼きを使った、豪華な中華風炒め物のレシピ。市販のかば焼きを使うことで手軽に作れ、にんにくの芽や赤ピーマンなどの野菜と合わせることで栄養バランスも◎。豆板醤やスープの素で味付けをして、炒めたうなぎに絡めて楽しむことができます。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他の魚、ピーマン |
うなぎのかば焼きと玉ねぎ、にがうりを使った和風丼のレシピ。ゴーヤの苦味をゆずポン酢が和らげ、さわやかな風味を添えます。温かいご飯に乗せて、簡単に作れる健康丼を楽しんで。ゴーヤの苦味が気になる場合は、塩もんで水に放してまろやかに。カロリーは485kcal、塩分は2.1gで、10分で完成します。
| カロリー | 485 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | にがうり（ゴーヤ）、米、10分以内、丼、和風 |
うなぎのかば焼きを使った、電子レンジで簡単にできる「ウナギ蒲焼きご飯」のレシピ。市販のかば焼きを使い、タレはお好みで調節可能。もち米とウナギを一緒に加熱することで、香り豊かな一品に。木の芽か山椒で味を引き締め、食欲をそそります。カロリー513kcal、塩分1.7g。
| カロリー | 513 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、魚の加工品 |
うなぎのかば焼きを使った、ご飯が進む和風レシピ。合わせダレで味をワンランクアップし、しょうがと青ねぎの風味がアクセントになっています。焼きのりといりごまをトッピングして、山椒をふって食べるのがおすすめです。カロリーは413 kcal、塩分は1.9 gで、調理時間は15分以内です。
| カロリー | 413 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、和風 |
うなぎとにら、もやしを豆板醤や合わせ調味料で中華風に味付けしていただくレシピ。ごま油の香りや、うなぎ、野菜のうま味、豆板醤の辛みが味わえる一品です。うなぎは白焼きを使うことで、豆板醤の辛みをなじむようにしています。
| カロリー | 187 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他の魚 |
冷たいうどんとうなぎの蒲焼きがマッチする一品。つるんとしたうどんののど越しがたまりません。錦糸卵や貝割れ菜を添えて、彩りよく仕上げましょう。ネギやゴマ、しょうがをお好みで添えると、さらにおいしく頂くことができます。
| カロリー | 305 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下 |
「キリン生茶」を活用したあんかけ豆腐のレシピ。お茶の甘みや香りが広がるあんが、うなぎと絹ごし豆腐によく合います。うなぎは市販の蒲焼を使い、豆腐と電子レンジで加熱するので作り方は簡単。おつまみにもおすすめです。
| カロリー | 228 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
うなぎのかば焼きと温かいご飯を、炒り白ごまと青じその爽やかさと一緒にサニーレタスで巻いて、ピリ辛味噌でいただくレシピです。コチュジャンでピリ辛に味を整えた味噌は他の料理にも応用が出来ます。カロリーは492 kcal、塩分は3.4 gと、ヘルシーにも気を遣えます。
| カロリー | 492 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、エスニック、その他ごはんもの、その他の魚、サニーレタスの大量消費 |
うなぎのかば焼きを活用した、混ぜご飯のレシピ。電子レンジと包丁かキッチンばさみだけで作れる、食べ応えのある一品です。卵を電子レンジで加熱して、ふわふわに仕上げる炒り卵がポイント。卵が固くならないように、加熱時間を調整しましょう。
| カロリー | 431 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、20分以内、和風 |
彩り豊か、うなぎちらし。うなぎの蒲焼を使った簡単ちらし寿司です。うなぎの蒲焼はお酒をふり、電子レンジで温めることでふっくらします。きゅうり、錦糸卵、紅しょうがの彩りがとってもきれい。ごちそうレシピ。
| カロリー | 736 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
うなぎの蒲焼きやなすなどを使った副菜になる煮物のレシピ。甘辛の味付けと、うなぎのうま味でコクのある深い味わいです。なすは味がしみ込みやすくなるように、鹿の子に切れ目を入れるのがポイント。しょうがの香りもアクセントになっています。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、おつまみ、400kcal以下 |
うなぎ蒲焼き、きゅうり、プチトマト、パプリカ、豆腐、白味噌、酢、白炒りごまを使った、和洋折衷のおつまみレシピ。うなぎの蒲焼きを使うので、手軽に作ることができ、パプリカやプチトマト、オリーブ油を使って洋風にアレンジ。野菜の彩りが映える白和えに仕上げ、見た目もきれいな一品です。カロリーは245 kcalとヘルシーで、調理時間は5分と簡単に作れます。
| カロリー | 245 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
うなぎのソテーのレシピ。こんがり焼き色を付けたうなぎのパリっとした皮の食感が楽しめるバルサミコ酢のかぐわしい香りも豊かな一品です。野菜は食べやすい大きさにちぎりましょう。最後にイタリアンパセリを添えてめしあがれ。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | レタス類、主菜、20分以内、洋風、400kcal以下 |
うなぎの白焼きを活用した、すき焼きのレシピ。うなぎの白焼きはすき焼きのたれとも大変相性が良く、溶き卵をつけて食べても魅力です。水分の多い野菜を選ぶことで、煮詰まりすぎることなく、最後まで楽しめる一品です。
| カロリー | 390 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
淡雪蒸しとは、かたく泡立てた卵白を材料にのせて蒸した料理のこと。ふわっとやさしい和食の一品です。このレシピでは、電子レンジを使ってお手軽に作る方法が紹介されています。簡単なのにまるで料亭みたいな上品な仕上がりです。
| カロリー | 206 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
うなぎを使った簡単なサラダのレシピ。濃厚な旨味が特徴的なうなぎを「ヤマサ昆布ぽん酢」で味付け。さっぱりとした味わいに仕上げています。サニーレタスやトマトとの相性バツグンです。食感を楽しむ為に、もやしは生のままで使うのがオススメ。
| カロリー | 287 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
うなぎの缶詰と市販のピザ生地を使ってつくる簡単和風ピザのレシピ。缶詰を利用してつくるのでお手軽にできます。蒲焼のタレもあますことなく再利用。甘辛いタレとチーズとマヨネーズが合います。粉山椒をかけるのをお忘れなく。
| カロリー | 587 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
うなぎの蒲焼きを混ぜ込んだ玉子焼きに緑酢を添えた和風料理のレシピ。うなぎの蒲焼きを細かく散らして焼くのがポイントで、緑酢は変色を防ぐために食べる直前に合わせる。カロリーは322 kcal、塩分は1.3 g。
| カロリー | 322 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
うなぎを使った、さっぱりとした主食のそうめんのレシピ。夏バテや疲労回復に効果的なビタミンを豊富に含むうなぎを食べれば元気になれます。冷たいそうめんでさっぱりと食べられて栄養満点な一品。10分で簡単に調理できるのも魅力的なポイント。
| カロリー | 467 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風 |
うなぎを使ったスタミナ丼のレシピ。ふっくらとした上品な味わいのうなぎをガッツリ系にアレンジした一品で、ししとうやエリンギ、パプリカとの相性もバツグン。味付けには蒲焼のタレをベースに酸味と辛味を効かせ特性タレを使用。濃厚でトロッとした黄身とマッチしており、味わい深い丼に仕上げています。
| カロリー | 289 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、黒酢の大量消費 |
うなぎの蒲焼き1串で4人分のおかずをつくるレシピ。豆腐は水切りをしっかりして濃い下味をつけることがポイントです。焼いた豆腐にかば焼きをのせて蒸し焼きに。仕上げはかば焼きのたれをかけてみょうがをトッピングします。
| カロリー | 293 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、豆類加工品 |
