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【うなぎを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからうなぎを使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 焼きなすと鰻のぽん酢和え

直火焼きの香ばしさが嬉しい「焼きなすと鰻のぽん酢和え」レシピ。ポン酢のさっぱりとした味わいが、軽く焼いたなすと鰻にいきわたり、焼き目の香ばしさが芳醇に広がる一品です。上にのせたしょうがとみょうがの独特な風味が大変アクセント。

カロリー 160 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード おつまみ

#2 うなぎと湯葉の天ぷら

うなぎの蒲焼きと湯葉を使った天ぷらのレシピ。一口大に切ったうなぎの蒲焼と湯葉を重ねて天ぷらにします。うなぎと湯葉は焼き海苔で結んで、バラバラにならないようにするのがポイント。衣を作るとき混ぜすぎないのは、ほかの天ぷら作りでも役立つ基本的なコツです。

カロリー 573 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード 和食、ほどほど、おつまみ

#3 うなぎのかば焼きとにらの炒めもの

ピリッとした粉唐辛子がアクセントになった、うなぎのかば焼きを使った炒め物のレシピ。強い風味をもったニラを加ええることで、美味しさを引き立てます。粉唐辛子は辛味に差があるので、量を少なめにするのがコツ。簡単に作れる甘酢和えとスープのレシピもおすすめです。

レシピのキーワード 中華風、その他の魚

#4 うなぎの柳川風

ごぼうやゴーヤも入って栄養たっぷりな、うなぎの柳川風のレシピ。具材を和風味の出汁で煮て、卵でとじて仕上げました。器に移す際に形が崩れやすいので、鍋のまま食卓に出して、あたたかい状態で、見た目も華やかにいただいてもいいですね。

カロリー 235 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 10~20分

#5 うなぎ巻き

うなぎの蒲焼きに野菜を合わせた巻き寿司のレシピ。ポイントは味付けに使うマヨネーズです。具材と一緒にすし飯で巻き、コクのある酸味がアクセントのある味わいに。巻きすを使わずに巻くので、初めてでも気軽に作れます。

カロリー 202 kcal
塩分 1.1 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 米、20分以内、すし、和風、400kcal以下

#6 豆腐ステーキのうなぎソースがけ

うなぎを活用したソースをかけていただく豆腐ステーキのレシピ。昆布だしをベースにしたとろみのあるソースは、うなぎや長ねぎ、にらのうまみが効いています。豆腐はしっかり水切りをすることがポイント。こんがりと焼き色が付き、きれいに仕上がります。

カロリー 382 kcal
塩分 1.5 g
調理時間 30分

#7 うなぎとアボカドの生春巻き

意外な具材の組み合わせを楽しめる生春巻きのレシピ。アボカドと鰻の蒲焼きが予想外に合います。その他の具材はサニーレタス、しそ、紫キャベツ。ライスペーパーでクルクルと巻いて、鰻のタレをつけてお召し上がりください。

カロリー 129 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#8 うなぎと山ごぼうの混ぜご飯

白だしで炊いたご飯に、うなぎの蒲焼きや具材を混ぜ込んでいただくレシピ。白だしの旨味が効いたご飯と、香ばしいうなぎのかば焼きがよく合います。マリネにした赤大根をくるっと巻いて花のようにし、華やかに盛り付けましょう。

カロリー 370 kcal
塩分 2.5 g
調理時間 40分

#9 うなぎの中華おこわ

炊飯器で炊き込むだけで出来ちゃう簡単おこわです。うなぎの蒲焼きをしっかりとご飯に混ぜ込む事で、蒲焼きのタレの旨みが混ざり、どこを食べてもおいしいご飯に。うなぎは細かくし過ぎずに食感を楽しめる程度にしましょう。

カロリー 450 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 30~分

#10 うなぎゴーヤ丼

うなぎのかば焼きと野菜を使ったうなぎゴーヤ丼のレシピ。ゆずのさわやかな風味がゴーヤと玉ねぎの味を引き立てます。温かいご飯に乗せるのがポイント。ゴーヤの苦味が気になる場合は塩でもんで、水に放すとまろやかにいただけます。

カロリー 485 kcal
塩分 2.1 g
調理時間 10分
レシピのキーワード にがうり(ゴーヤ)、米、10分以内、丼、和風

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