プロが考案した「ほっき貝のなまらウマい焼きそば」「ほっき貝と揚げ里芋の煮物」「ほっき貝の卵とじ丼」「ほっき貝の和風チヂミ」「ほっき貝とじゃがいものからし酢みそ」など、グッチ裕三や斉藤辰夫も絶賛するほっき貝レシピを14選ご紹介します。マッシュルームを使ってもう一品！
このレシピはホッキ貝を使った炊き込みごはんです。ねぎの優しい甘さとホッキ貝の食感が絶妙なアクセントとなっています。まず、洗米済みの米を炊飯器に入れ、ほっき貝、水、みりん、和風顆粒だしを加えて炊きます。
炊き上がったら、ふっくらとした炊き込みごはんの完成です。ねぎの風味とホッキ貝のうまみが広がり、一口食べるたびに美味しさを感じることができます。ぜひ、このレシピを試してみてください。
| カロリー | 316 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| 特徴 | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
ほっき貝とじゃがいもを使ったからし酢みそ料理のレシピ。ほっき貝は酒と塩で煮て、じゃがいもはせん切りにしてゆでます。からし酢みそは、玉みそに練りがらし、だし、米酢、しょうゆ、塩を加えて作ります。
最後に、器にほっき貝とじゃがいもを盛り、からし酢みそをかけるだけです。カロリーは130で、塩分は0です。おいしい酢みそでほっき貝のうまみを味わえる、ヘルシーでおしゃれな一品です。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 20分＊玉みそを冷ます時間は除く |
| 特徴 | 斉藤辰夫 |
このレシピはホッキ貝を使った炊き込みご飯です。ねぎの優しい甘さとホッキ貝の食感が絶妙なアクセントとなります。まず、洗米済みの米を3合炊き炊飯器に入れます。
次に、ゆでたホッキ貝、水、みりん、和風顆粒だしを加えます。炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がるまで待ちます。炊き上がったら、ふっくらと炊きあがった炊き込みご飯の完成です。ねぎの香りとホッキ貝の風味が広がるので、一口食べるたびに幸せな気分になります。ぜひお試しください。
| カロリー | 317 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| 特徴 | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
ホッキ貝ときゅうりを使ったさっぱりとした副菜のレシピのレシピ。梅干しとかつお節を使って和え、風味豊かに仕上げました。作り方は、ほっき貝を切り、きゅうりを塩で揉んで水気をしぼり、梅干しと☆を混ぜたソースで和えるだけで簡単です。
食感を楽しめる一品で、おつまみにもぴったりです。カロリーは45、塩分は0と、ヘルシーなのも魅力の一つです。暑い夏にぴったりのさわやかな味わいを楽しんでください。
| カロリー | 45 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 魚介料理、刺身・カルパッチョ |
ホッキ貝と小松菜を使った中華炒めの料理のレシピ。小松菜をシャキシャキとした食感に仕上げ、鮮やかな赤い色のホッキ貝が食卓を彩ります。作り方は、ホッキ貝を食べやすい大きさに切り、小松菜は茎と葉に分けて4cm幅に切ります。
フライパンにごま油としょうがを入れて炒め、ほっき貝と小松菜の茎を加えてしんなりするまで炒めます。最後に小松菜の葉と☆を加えて炒め合わせます。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食におすすめです。また、ご飯にのせて食べるのもおいしいですよ。
| カロリー | 66 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
ほっき貝を使った和風の副菜のレシピ。ほっき貝はさっとゆでるだけで甘みが引き立ち、塩昆布とごま油で味付けすることで旨みが増します。作り方は簡単で、ほっき貝とかいわれを切って、塩昆布とごま油で和えるだけ。
食感が楽しめるほっき貝と、塩昆布の風味がマッチした一品です。ご飯のお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。カロリーも低く、塩分もほとんど含まれないので、健康にも良いレシピです。
| カロリー | 37 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 魚介料理、刺身・カルパッチョ |
このレシピはほっき貝を使った炊き込みご飯の作り方です。出汁の香りが豊かで、ほんのりとした赤いほっき貝がアクセントになっています。ほっき貝はお好みでたっぷり入れてもOKです。
細ねぎ以外にも、絹さやや三つ葉などを散らして彩りを加えるのもおすすめです。作り方は簡単で、ほっき貝を切って炊飯器に入れて通常炊飯をするだけです。ぜひ出汁がきいた美味しい炊き込みご飯をお楽しみください。カロリーは292kcalで、塩分は0です。
| カロリー | 292 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| 特徴 | ごはんもの、炊き込みご飯・混ぜごはん |
ほっき貝を使ったペペロン炒めのレシピ。ほっき貝は調理が難しいと思われがちですが、このレシピでは美味しさを引き出すことができます。アスパラとほっき貝の鮮やかな色が目を引く一品です。
作り方は、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒め、アスパラを加え、しんなりしたらほっき貝、酒、塩、こしょうを加えて炒めるだけです。ジューシーな貝の旨味とアスパラの食感が楽しめます。カロリーは128で塩分は0なので、ヘルシーな料理としてもおすすめです。
| カロリー | 128 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
このレシピは新鮮なほっき貝を使ったさっぱりとした和え物です。甘味のあるほっき貝と、うどの爽やかな香りがマッチし、箸が止まらなくなる一品です。からしの辛さはお好みで調節可能です。
作り方はとても簡単で、ほっき貝を食べやすい大きさに切り、うどとわかめも同様に切ります。調味料を混ぜたボウルに材料を加えて混ぜ合わせれば完成です。冷蔵庫で冷やしてから召し上がると、より一層美味しくなります。暑い季節にはピッタリな、さっぱりとした一品をお楽しみください。
| カロリー | 58 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、刺身・カルパッチョ |
ほっき貝とせりを使った和風パスタのレシピ。甘みのあるほっき貝と香り豊かなせりが組み合わさり、素材の味が引き立ちます。作り方は、せりを食べやすい大きさに切り、ほっき貝を縦に半分に切ります。
スパゲティを茹で、フライパンでおろしにんにくとほっき貝を炒め、スパゲティを加えて混ぜ合わせます。最後に、和風顆粒だしとせりを加えて味を調えれば完成です。お好みで刻み海苔をのせると彩りが楽しめます。カロリーは530で、塩分は0です。ほっき貝とせりの和風パスタは、素材の味を楽しめる美味しい一品です。
| カロリー | 530 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、和風パスタ |
このレシピはほっき貝を使った和風チヂミのレシピです。ほっき貝の歯ごたえがアクセントとなり、しっとりとしたやさしい口当たりが楽しめます。ほっき貝は2種類の切り方で食感の違いを楽しめるので、ぜひ試してみてください。
作り方は、じゃがいもや白玉粉などを混ぜた生地に、ほっき貝やねぎを加えて焼くだけ。最後に酢じょうゆを添えると、爽やかな味わいになります。ぜひ、お好みで一味とうがらしを振って、辛味も加えてみてください。カロリーは850kcal、塩分は0です。
| カロリー | 850 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 斉藤辰夫 |
ほっき貝を使った卵とじ丼のレシピ。バターで炒めたほっき貝がご飯にしみ込んで、バターライスのような味わいになります。まず、ほっき貝は細切りにし、たまねぎは薄切りにして炒めます。
次に、だし、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて煮立たせ、アクを取ります。そこに溶いた卵を加え、半熟状態になったらみつばを加えて、30秒間蒸らします。最後に、ご飯を丼に盛り付け、3をかけて完成です。ほっき貝の旨味とバターの風味がご飯とマッチして、とても美味しい一品です。カロリーは620で、塩分は0です。
| カロリー | 620 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 斉藤辰夫 |
ほっき貝と揚げた里芋を煮込んだ煮物のレシピ。里芋を揚げることで、味がよくからみ、こっくりとした煮物に仕上がります。ほっき貝の風味を移した煮汁で、風味を味わいましょう。
ほっき貝は縦に切り込みを入れて、縦半分に切り、里芋は塩をして揚げます。煮汁には、だし、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、塩を合わせて、ほっき貝を煮込みます。ほっき貝が火が通ったら取り出し、里芋を加えて煮込みます。とろみが出たら、ほっき貝を戻し入れて、サッと煮合わせます。しょうがをあしらって、完成です。ぜひ、お試しください。
| カロリー | 270 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 斉藤辰夫 |
このレシピはほっき貝を使った焼きそば料理です。ほっき貝は先端だけゆでてピンク色を強調し、焼きそば用の麺と一緒に炒めます。味の決め手は、いかの塩辛とジャパニーズアンチョビで、トマトや赤とうがらしと一緒に炒めることで、パスタのような風味が楽しめます。
仕上げには青じそを散らして、いい味を出します。カロリーは550、塩分は0で、ヘルシーなのもうれしいポイントです。ぜひ、自宅で手軽に作ってみてください。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | グッチ裕三、マッシュルームを使ってもう一品 |
