プロが考案した「超簡単！マグロとホタテの漬け丼」「ホタテのパン粉焼き ～サフランソース～」「フルーツトマトと焼きホタテの爽やかサラダ」「ホタテのソテーかりかりパン粉がけ」「かぶとホタテのカルパッチョ」など、洋食からおつまみまで、ホタテを使ったほどほどの一品を紹介。ホタテを使ってもう一品、かぶを使ってもう一品、料理のバリエーションを広げましょう！
火を使わない簡単時短レシピ。お刺身に味を漬け込んでしまうのが特徴です。ごはんにのせたきざみ海苔の風味と千切りにした大葉の香りがアクセントに。
お刺身はサーモンやハマチなどお好きなものに変えることも可能です。たくさんのせると贅沢海鮮丼になります。
| カロリー | 473 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
帆立の貝柱とかキャベツの旨味をたっぷり吸った春雨の野菜炒めのレシピ。唐辛子の香りが立つよう炒めるコツも記載してあります。マヨネーズで和えることでコクがアップ。炒めることで春雨のもちもちとした食感もより楽しめます。
| カロリー | 296 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、ホタテを使ってもう一品 |
パン粉をまぶして焼き上げたホタテ料理のレシピ。たっぷりのパン粉をつけて揚げ焼きしたホタテに、サフランの鮮やかな色と香りが効いたソースが贅沢な印象です。ホタテの殻を器にすればさらに見映えもアップ。おもてなしにも最適です。
| カロリー | 213 kcal |
| 調理時間 | 55分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
カリカリとした食感が楽しいホタテのソテー。こんがりと炒めたパン粉のカリカリとした食感と、しっとりとしたホタテが相性抜群。ガーリックとバターの香りが豊かに香ります。味付けには醤油を使用しているので、ちょっぴり和風の味わいも感じることができる一品です。
| カロリー | 375 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
フルーツトマトと焼きホタテを使用した副菜になるサラダのレシピ。フルーツトマト、焼きホタテ、紫玉ねぎの組み合わせで彩り鮮やかなサラダに。ドレッシングはりんご酢やレモン汁でさっぱりといた味わい。モッツァレラチーズをプラスしても美味しく頂けます。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
ホタテと野菜を使った、食卓の主役にもできるトマトパッツァのレシピ。市販のトマトソースを使うので、細かい味の調節もいらずお手軽です。野菜は食べごたえのある大きめサイズにカット。スープにも主菜にもできる、存在感のある一品です。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
ホタテを使ったパーティメニューにもぴったりなカルパッチョのレシピ。スライスしたホタテの貝柱を器に盛り付け、レモン汁や柚子胡椒を使った特製のドレッシングをかけたらできあがり。さっぱりとした味わいでお酒との相性もばっちりです。
| 調理時間 | 15分（冷蔵庫で冷やす時間は除く） |
| 特徴 | 副菜 |
ホタテを使ったエスニック風料理。淡白な味わいのホタテが、ナンプラーをきかせた野菜ソースで食感もよく、色鮮やかに仕上がります。ホタテはあまり焼きすぎず、サッと焼く事でソースとよく合い、おいしいと思います。エスニックソースは、他の料理にも使えそうです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ホタテを使ってもう一品 |
時短調理出来るアスパラとホタテを使った、炒め物のレシピ。バター醤油のコクのある味付けが、アスパラとホタテの甘みを引き立てます。ホタテに揉み込んでいるオイスターソースが隠し味に。おつまみや、お弁当におすすめのレシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
ホタテの貝柱などの魚介を味わえる、ラップで簡単にできる茶巾蒸しのレシピ。材料を混ぜ、ラップにくるんで茹でるだけでできる茶巾蒸し。すり身にした貝柱の濃厚な風味と、ひと口大に切った存在感ある蟹足の旨味を堪能できます。素材の味を引き立たせるため、辛口のビールが相性バツグンです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ |
ホタテとアスパラで作る、おつまみにもピッタリなバター醤油炒めのレシピ。ホタテとバター醤油の組み合わせは、間違いのない美味しい仕上がりになります。アスパラとミニトマトで程よい甘さを出すのがポイントです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
ホタテとブロッコリーの和えものレシピ。刺身用のホタテは熱を加えてあげることで、さらに旨味が増すので、刺身用を使用するのがオススメ。梅干しは種を取り除いたら、包丁で細かくなるまで叩き、しょうゆやマヨネーズと混ぜ合わせるのがポイント。あとは和えるだけで完成です。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、梅干しの大量消費 |
ガーリックトーストといっしょに、帆立貝柱ときのこ2種のクリームソース炒めのレシピ。きのこはマッシュルームとしめじを利用、ホタテと共に白ワインで香りづけてから、生クリームでリッチなクリームソースにします。食欲をそそる香りのガーリックトーストと相性抜群です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ |
帆立貝柱を使った、メイン料理になるクリームソース煮のレシピ。薄力粉をふった帆立を焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして蒸し焼きにするのがコツ。
アスパラガスを加えて炒め、合わせ調味料を入れて煮詰める。レモンを加えて爽やかさをプラスします。
| カロリー | 182 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 12 分 |
| 特徴 | 20分以内、簡単・時短、濃厚・こってり、帆立貝、メイン料理、洋風 |
ホタテと数種のきのこを使った南蛮漬けのレシピ。仕上げのぽん酢が、淡白なほたての風味を引き立ててくれる一品。きのこを炒めるときに、スライスにんにくや、すりおろししょうがをプラスすると、違った味わいを楽しめます。鷹の爪を入れても美味しかった、との声もあるメニューです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
焼いたホタテやエリンギ、タマネギをマリネサラダにしていただくレシピ。 タマネギ、エリンギ、ホタテは食べやすい大きさに。マリネ液はレモン汁、砂糖、バルサミコ酢、塩、コショウで作ります。
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子、エリンギ、タマネギなどを入れ炒めましょう。焼いたホタテも加えて、マリネ液につけて一晩おいたら出来上がり。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、エリンギを使ってもう一品 |
むきえびや帆立貝柱をつかった、主菜になる炒めもののレシピ。むきえびや帆立貝柱を炒め、オイスターソース、「丸鶏がらスープ」などで味付けします。仕上げに片栗粉でとろみをつけたら完成。魚介の旨味をたっぷり味わえるごちそうメニューです。
| カロリー | 256 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 20分以内、減塩、メイン料理、中華風、丸鶏がらスープ、作り置き |
ホタテと枝豆とかつお節を使った、炒め物のレシピ。最大のポイントは、バターを2回に分けて入れることです。ホタテと枝豆を炒めて出てきた水分は、キッチンペーパーで拭き取るのがポイント。ホタテ抜きでも作れるので、枝豆がお好きなかたには、特にオススメできそうな一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
このレシピはホタテとワカメを使った甘酢和え料理です。ホタテ貝柱は塩水で洗い、水気を拭き取り、切り分けます。乾燥ワカメは水で戻し、水気を絞り、長さを調節します。
ミツバは根元を切り落とし、熱湯でさっと通し、水気を切って切ります。合わせ甘酢をボウルに入れ、ワカメ、ホタテ貝柱、ミツバを加え、さっと混ぜ合わせます。完成です。このホタテ&ワカメ甘酢和えは、さっぱりとした味わいで、ホタテの上品な旨みとワカメの食感が楽しめます。ご飯のおかずやおつまみとしてもぴったりです。お好みでごまや唐辛子をトッピングしても美味しいですよ。ぜひお試しください。
| カロリー | 17 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
スパゲティとブロッコリー、ホタテ貝柱を使った、おいしいホタテスパゲティのレシピ。ホタテ貝柱の旨味とブロッコリーの食感が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。調理時間はたったの15分で、忙しい日のランチやディナーにもぴったりです。
カロリーは523kcal、塩分は2.2gと、ヘルシーなのもポイント。アンナマンマトマト＆ガーリックの風味がアクセントになり、一層美味しさを引き立てます。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでください。
| カロリー | 523 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
紅白のめでたい色合いがお祝いの食卓にピッタリの「マグロとホタテの漬け丼」。誰でも作れる手間なしレシピなのにごちそう感満載です。市販の昆布つゆにしょうがを加えただけの漬けだれは、簡単に味が決まり失敗知らず。きざみのりや万能ねぎを散らして。
| カロリー | 614 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
金時草とホタテ貝柱を使った辛子酢味噌和えレシピ。ホタテの旨味たっぷりで、辛子のアクセントがよく効いた一品です。和食の副菜や、おつまみにピッタリ。辛子酢味噌は、こんにゃくや温野菜にかけても美味しいのでおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜 |
ホクホクカリフラワーが嬉しい贅沢紅白グラタンのレシピ。かにや帆立の貝柱を入れることでいつもより贅沢感のあるグラタンに。帆立は白ワインでひと煮立ちさせることで香りがたちます。お召し上がりのタイミングで焼きあげて熱いうちにいただきたいですね。
| 特徴 | 洋食、卵・乳製品、おもてなし、ヘルシー、おつまみ、バターの大量消費、薄力粉の大量消費、ホタテを使ってもう一品 |
フレッシュトマトソースをかける、帆立貝柱と玉ねぎのバターソテーのレシピ。ガーリックの風味をつけてバターで焼いたホタテに、酸味のあるソースが相性抜群です。ミニトマトにオリーブオイルや酢を合わせるソースは、混ぜるだけなので簡単。バジルをあしらった仕上げが華やかな、おもてなしにもぴったりな一皿です。
| カロリー | 268 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、その他の魚料理 |
トマトをくり抜いて作るホタテの茶碗蒸しレシピ。茶碗蒸しの生地はミキサーで撹拌するので簡単に作ることができます。トマトを蒸す時に形が崩れてしまわないようにアルミ箔で覆うと補強に。くり抜いたトマトをソースに使い、余すことなくいただけるコツが満載です。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | アジアン、蒸す |
マグロとホタテ貝を使った、おしゃれな主菜におすすめのタルタル風のレシピ。彩りもよく、華やかに食卓を彩ってくれます。特別な日にお酒と一緒に楽しみたいですね。オリジナルのオリーブオイルを使ったソースの香りが魚介と相性バツグン。
| 特徴 | おつまみ |
ホタテ貝柱とセロリを和風の味付けで煮た副菜のレシピ。煮物のイメージが少ないホタテとセロリですが、だしが効いた甘辛い味つけと良く合います。お鍋一つでサッと煮るだけなのでお手軽、おつまみやお弁当のおかずにもおすすめです。
| 調理時間 | – |
| 特徴 | 主菜、煮る |
ホタテとチンゲン菜を使った磯部和えのレシピ。ポン酢のまろやかさとのりの旨味がホタテにしっかり絡む一品です。のりは細かくちぎってすり鉢に入れ、ポン酢を加えながらなめらかになるまで混ぜるのがポイント。ホタテ貝柱はさっと霜降りにし、冷やしたあとでチンゲン菜やのりと和えます。
| カロリー | 119 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
かぶとホタテ貝柱で作るカルパッチョのレシピ。かぶの皮の近くには硬めの繊維があるため、厚めに皮を剥くのがポイントです。ほたての貝柱は厚さがあるものは半分にカット。
かぶは薄切りにしておきます。ほたてとかぶが交互になるよう、綺麗に盛り付けたら調味料をかけて完成です。
| カロリー | 158 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、ホタテを使ってもう一品、かぶを使ってもう一品 |
蒸らし炒めにしたキャベツの上に、焼いて焦げ目をつけたホタテをのせていただく、中華風のレシピ。貝柱にはしっかりと塩こしょうをして、下に敷いたキャベツとの間に味のメリハリを出すのがポイント。あとからかけるソースは、ごま油やオイスターソースの風味がきいています。
| カロリー | 218 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
