ホタテの貝柱レシピ30選｜プロが考案した簡単おつまみや副菜の和食レシピ
プロが考案した「ねぎとほたてのこっくり炒め」「帆立のなみだ和え」「てまり寿司」「たけのこの中華風みそ煮」「ホタテとチンゲン菜の磯辺和え」など、ホタテの貝柱を使った簡単で美味しいおつまみや副菜の和食レシピを紹介。白ネギの大量消費にもぴったりで、200kcal以下のヘルシーなメニューもあります。ぜひ試してみてください。
#1 ねぎとほたてのこっくり炒め
- 白ねぎ
- ほたて貝柱（生食用）
- アボカド
- 大葉
- オリーブ油
- わさび
- しょうゆ
ネギとホタテを使った炒め物のレシピ。ホタテは、生食用を使用することで、火を通しすぎず、ホタテの柔らかい食感を活かすレシピとなっています。味付けは、シンプルに醤油とワサビだけ。ホタテの旨味を存分に味わっていただけます。
| カロリー | 152 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、白ネギの大量消費 |
#2 帆立のなみだ和え
- ほたて貝柱（刺身用）
- みょうが
- 万能ねぎ
- 大葉
- しょうゆ
- ごま油
- おろしわさび
ぷりぷりのホタテ貝柱とわさびのツーンとした風味が楽しめる、「なみだ和え」のレシピ。みょうがをたっぷりと添えて、爽やかな味わいに仕上げました。簡単に作れるので、おつまみにぴったりです。カロリーは50kcalとヘルシーで、調理時間もたったの10分。
| カロリー | 50 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
#3 帆立と甘えびのちらしずし
- ご飯（温かいもの）
- 帆立貝柱（刺し身用）
- 甘えび（刺し身用）
- きゅうり
- 焼きのり
- しょうゆ
- 砂糖
- みりん
電子レンジも活用して作る、ちらしずしのレシピ。時短のポイントが多く記載されており、面倒な工程がないため10分程度で完成します。すし飯を作る際のご飯を炊くコツが書いてあるので、ご飯もすし飯に最適な状態で炊くことが可能です。
| カロリー | 419 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 帆立貝、えび、鶏卵、米、10分以内、すし、和風 |
#4 てまり寿司
- まぐろ刺身
- サーモン刺身
- ほたて貝柱（刺身用）
- ごはん
- 砂糖
- いくら
- ディル
- わさび
- マヨネーズ
ころっとした見た目がかわいいてまり寿司のレシピ。サーモンやマグロなどを使用して、カラフルに仕上げましょう。きゅうりやラディッシュの輪切りは、花のように並べると見た目もキュートに。家族みんなで楽しめるごちそうレシピ。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
#5 チンゲン菜とほたての塩炒め
- チンゲン菜
- ほたて貝柱（お刺身用）
- しょうが
- ごま油
ほたてのうま味が広がる「チンゲン菜とほたての塩炒め」レシピ。最初にごま油でしょうがを炒めます。チンゲン菜の茎を炒めてから、葉とほたてを加えます。
強火で炒めすぎないのがポイント。味付けはシンプルに塩とこしょうだけど、ごま油の風味とほたてのうま味が全体に広がります。
| カロリー | 152 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 中華、とっても簡単、おつまみ |
#6 たけのこと帆立貝柱の中華煮｜たけのこの中華風みそ煮
- ゆでたけのこ
- 帆立貝柱（缶）
- 片栗粉
- サラダ油
- ごま油
- パクチー
- 甜麺醤（テンメンジャン）
- 料理酒
- しょうゆ
たけのこと帆立貝柱を使った中華風の煮込み料理。甘辛の味付けに甜麺醤を使い、帆立貝柱の缶汁で旨味たっぷりに仕上げました。たけのこの食感と貝柱の食感がマッチして絶品です。
カロリー149kcalとヘルシーで、副菜としてもぴったりです。調理時間は25分で、簡単に作れるのも魅力です。
| カロリー | 149 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | たけのこ、副菜、中華風、200kcal以下 |
#7 ホタテとチンゲン菜の磯辺和え
- ホタテ貝柱（刺身用）
- チンゲン菜
- ゆで卵
- 焼きのり
ホタテとチンゲン菜を使った磯部和えのレシピ。ポン酢のまろやかさとのりの旨味がホタテにしっかり絡む一品です。のりは細かくちぎってすり鉢に入れ、ポン酢を加えながらなめらかになるまで混ぜるのがポイント。ホタテ貝柱はさっと霜降りにし、冷やしたあとでチンゲン菜やのりと和えます。
| カロリー | 119 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
#8 中華風おこわ
- もち米
- ゆでたけのこ
- 干ししいたけ（もどしたもの）
- にんじん
- ベーコン（スライス）
- コーンの缶詰
- 帆立貝柱（缶詰）
- 青ねぎ（小口切り）
- 鶏ガラスープ
- しょうゆ
- 料理酒
- みりん
- ごま油
- こしょう
もち米を使った中華風おこわのレシピ。干ししいたけと帆立の旨味が味わえます。たけのこやコーンなどの野菜の食感も楽しい、具沢山のおこわです。
材料を入れたらあとは炊飯器におまかせで簡単に作ることができます。パーティーやお祝いの献立にもおすすめ。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 50分 |
| 特徴 | 米、たけのこ、炊き込みご飯・おこわ、中華風、定番 |
#9 おつまみにぴったり！｜ほたて貝柱と青菜の塩麹炒め
- ほたて貝柱（生食用みのもの）
- 小松菜
- サラダ油
- 塩麹
ほたて貝柱と小松菜を使った、簡単なおつまみのレシピ。ほたて貝柱をさっと焼いて、小松菜と一緒に炒めます。手早く仕上げるのがポイントで、ほたて貝柱の旨みを逃がしません。
ピリッとした味が好みなら、こしょうを加えても◎。カロリーは137 kcalで、調理時間は10分です。
| カロリー | 137 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
#10 チンゲン菜と貝柱のうすくず煮
- チンゲン菜（大）
- 帆立貝柱（水煮缶・小）
- 片栗粉
- 鶏ガラスープ
- しょうゆ
チンゲン菜と帆立貝柱の水煮缶を使った、旨み豊かな中華風副菜のレシピ。貝柱のだしがしっかり効いているので、少ない調味料でも美味しく仕上がります。シャキシャキ食感のチンゲン菜と、帆立貝柱の旨味が絶妙なバランスを生み出します。
調理時間はたったの10分で、カロリーは17kcalとヘルシー。塩分も0.7gと低めです。
| カロリー | 17 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 帆立貝、副菜、10分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
#11 ホタテを使った春雨炒め｜春雨、ホタテ貝柱、キャベツのマヨネーズ炒め
- 春雨
- ホタテ貝柱
- キャベツ
- 赤唐辛子
- マヨネーズ
- オリーブ油
- 黒こしょう
ホタテ貝柱を使った、春雨の炒め物のレシピ。春雨をゆでて水気を切り、キャベツと赤唐辛子と一緒に炒め、最後にマヨネーズを加えて仕上げます。ホタテのうまみとキャベツのシャキシャキ感が絶妙な一品です。おつまみや副菜として楽しめます。
| カロリー | 296 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、ホタテを使ってもう一品 |
#12 帆立貝と水菜の冷たいそばサラダ｜帆立とトマトのそばサラダ
- そば（乾麺）
- 水菜
- トマト
- 帆立貝柱（缶詰・正味４５ｇ）
- ゆずポン酢
- 温泉卵（市販）
- 大根
そば、水菜、トマト、帆立貝柱、温泉卵などを使った、和風の冷たいそばサラダのレシピ。大根をすりおろしてポン酢と混ぜることで、爽やかな酸味が加わります。手軽に作れ、カロリーも低めで塩分も控えめ。水菜を大量消費できるのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 帆立貝、トマト・プチトマト、鶏卵、20分以内、サラダ、和風、400kcal以下、水菜の大量消費 |
#13 ほたて貝柱のわさびレモンマリネ｜炙りほたて貝柱のわさびドレッシングマリネ
- ほたて貝柱（生食用）
- こしょう
- わさび
- レモン汁
- オリーブオイル
- ベビーリーフ
ほたて貝柱を使った、わさびとレモン汁で作るマリネのレシピ。ボウルにわさびとレモン汁を加えて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて絶妙な味に仕上げます。ほたて貝柱を炙り焼きにし、マリネに漬け込んで冷やし、ベビーリーフと一緒に盛り付けましょう。
新鮮な生食用のほたて貝柱を使用し、生のレモン汁を搾った方がより美味しく楽しめます。おつまみに最適で、カロリーは147 kcalで調理時間はたったの10分です。
| カロリー | 147 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
#14 ルッコラと帆立の温サラダ
- ルッコラ
- 帆立貝柱（刺身用）
- マッシュルーム
- バター
- しょうゆ
- オリーブオイル
- バルサミコ酢
- こしょう
- トマト（小）
ルッコラと帆立貝柱を使った、ホタテの貝柱サラダのレシピ。マッシュルームとトマトを加え、バターとバルサミコ酢で味付けしました。塩分は0.5g、カロリーは126kcalとヘルシーで、調理時間もたったの10分です。洋風の副菜としてもおすすめです。
| カロリー | 126 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 帆立貝、副菜、10分以内、サラダ、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
#15 柚子こしょう味チーズと帆立・アボカドのミルフィーユ
- ほたて貝柱（刺身用）
- 黒こしょう
- オリーブオイル
- しょうゆ
- アボカド
- 小岩井大人のチーズ（柚子こしょう味）
- チャービル
ほたて貝柱とアボカド、チーズを組み合わせたオードブルのレシピ。柚子こしょうのフレーバーチーズを活用し、洗練された味わいに仕上げました。チャービルを添えて、おもてなしにもぴったり。カロリーは180kcalで、とっても簡単に作れます。
| カロリー | 180 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
#16 簡単ホタテ大根サラダ｜大根と帆立のサラダ
- 大根
- にんじん
- 青ねぎ
- 帆立貝柱（缶詰・小）
- 焼きのり
- ポン酢
大根と帆立貝柱の缶詰を使った、シンプルな副菜のレシピ。千切りにした大根とにんじんに塩をふり、帆立貝柱と混ぜ合わせるだけでできるので、料理初心者の方でも簡単に作れます。大根の下準備についての丁寧な解説もあります。カロリー39kcalとヘルシーで、ポン酢でさっぱりといただけます。
| カロリー | 39 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下 |
#17 魚介類のパセリマリネ
- ホタテ貝柱
- えび
- 白ワインビネガー
- オリーブ油
- イタリアンパセリのみじん切り
魚介類のパセリマリネのレシピ。ホタテ貝柱とえびを使って、白ワインビネガーや塩、オリーブ油といった調味料を加え、イタリアンパセリを刻み入れることで、パセリの香りと魚介の風味が混ざりあいます。風味豊かなおつまみに仕上がります。
| カロリー | 197 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、パセリの大量消費、ホタテを使ってもう一品 |
#18 トマトドレッシングで帆立のカルパッチョ
- 帆立貝柱（刺身用）
- 玉ねぎ（新玉ねぎ）
- パプリカ（黄）
- きゅうり
- トマトの缶詰（カット）
- ワインビネガー
- オリーブオイル
- はちみつ
- 黒こしょう
トマトの赤い彩りが華やかな、帆立のカルパッチョのレシピ。トマトドレッシングはカットトマト缶、ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつ、塩 、黒こしょうでつくります。ワインビネガーはレモン汁に変えても大丈夫。おもてなしにもおすすめの一品です。
| カロリー | 61 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下、はちみつの大量消費 |
#19 手作りシュウマイ
- 豚肉（豚ひき肉）
- 干ししいたけ
- ほたて貝柱（缶詰）
- 長ねぎ
- みじんぎりしょうが
- グリンピース（缶詰）
- シュウマイの皮（小）
- 片栗粉
- しょうゆ
蒸したての美味しさを味わえる手作りシュウマイのレシピ。豚ひき肉、長ねぎの他に旨味の詰まった干しシイタケとほたて貝柱も加えて、味わい深いシュウマイに。ほんのり生姜が効いてお酒のすすむ一品です。作り方も簡単なのでぜひ試してみてください。
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 中華、ほどほど、おつまみ |
#20 白菜と帆立の豆乳煮
- 白菜
- 帆立貝柱（缶詰・小）
- 豆乳
- しょうゆ
- みりん
- 料理酒
- かつおだし
豆乳の柔らかさのある甘味に、白菜をとろけるまで煮たら、帆立の魚介を加えて。クリームのような豆乳の食感に、クタクタとした白菜と魚介風味が絡み合う柔和なくちどけ。噛まなくても口の中でほどけやすくお腹にも優しそう。
夜食や朝食にもぴったり。帆立を缶詰で活用する場合は缶汁も全て利用が最適です。帆立が旨味がふんだんに浸った缶汁は、魚介エキスのお出しとして活躍してくれます。
| カロリー | 89 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 帆立貝、副菜、10分以内、和風、200kcal以下、豆乳の大量消費、豆乳を使ってもう一品 |
#21 ほたてのポワレ バジルソース
- ほたて貝柱（刺身用）
- さやいんげん
- バジル
- にんにく
- オリーブ油
- こしょう
バジルソースでいただく、ホタテのポワレのレシピ。刺身用のほたて貝柱を使用するので、半生状態で仕上げるのがおすすめ。バジルソースは冷凍可能なのでほかの料理でも楽しめます。ホタテのうま味と、にんにくの効いたバジルソースがよく合います。
| カロリー | 272 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、ホタテを使ってもう一品 |
#22 グリーンアスパラガスの貝柱ソース
- グリーンアスパラガス
- 帆立貝柱（缶詰め・小）
- 片栗粉（水溶き）
- みりん
- しょうゆ
- 料理酒
- ごま油
ホタテの貝柱を使った、グリーンアスパラガスの簡単な中華風の副菜のレシピです。グリーンアスパラガスとホタテの貝柱を組み合わせ、みりんで炒めるだけで完成します。調理時間はたったの15分で、カロリーは83kcal、塩分は1.2gとヘルシーです。
忙しい日のおかずや、食事の彩りにぴったりです。ぜひお試しください。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | アスパラガス（グリーン）、副菜、20分以内、中華風、200kcal以下 |
#23 さっぱりホタテサラダ｜ほたてと水菜のごま酢サラダ
- ほたて貝柱（刺身用）
- 水菜
- ラディッシュ
- かつおぶし
ホタテの貝柱と水菜、ラディッシュ、かつおぶしを使った、ごま風味のサラダのレシピ。練りごまでつくる酸味のあるドレッシングは、コクがあるのにさっぱりとした味わい。シャキシャキとした水菜の食感をいかして仕上げるのがポイント。カロリーは143 kcalで、とっても簡単にできるおつまみにぴったり。
| カロリー | 143 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
#24 貝柱入りコーンスープ
- デルモンテ
- クリームコーン粒入り
- 帆立貝柱（缶・小）
- 片栗粉
- 青ねぎ（小口切り）
缶詰の帆立の貝柱を加えて、ひと手間をかけたコーンスープのレシピ。帆立を加えて卵とじにすることで栄養面のバランスもグッと良くなります。帆立貝柱をほぐしながら加えるときに、缶汁も一緒に入れるのが美味しく作るポイント。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | コーン紙パック、鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下、片栗粉の大量消費 |
#25 ほたて貝柱のバター焼き｜ほたての柚子こしょうバターソテー
- ほたて貝柱（生食用みのもの）
- バター
- 柚子こしょう
- 刻みねぎ
ほたて貝柱を使った、バター焼きのレシピ。ほたて貝柱に塩を振り、バターと酒、柚子こしょうでソースを作り、絡めて盛り付ける。刻みねぎを散らして完成。
ほたて貝柱の中心が半生ぐらいの焼き上がりが美味しいので、生食用のほたて貝柱を選ぶのがおすすめ。調理時間はたったの10分で、カロリーは128 kcal。おつまみに最適。
| カロリー | 128 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
#26 ホタテのソテーかりかりパン粉がけ
- ホタテ貝柱（生食用）
- バター（有塩）
- しょうゆ
- 黒こしょう
- パン粉（生）
- オリーブオイル
- にんにく（みじん切り）
- パセリ（みじん切り）
パン粉とにんにく、パセリを使った、ホタテのソテーのレシピです。カリカリとした食感が楽しいホタテのソテーは、それぞれの香りを活かした醤油を使って和風の味わいに仕上げています。20分で作れるので、簡単に手軽に楽しめる料理です。
| カロリー | 375 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
#27 フルーツトマトと焼きホタテの爽やかサラダ
- フルーツトマト
- ホタテ貝柱（刺身用）
- 紫玉ねぎ
- こしょう
- りんご酢
- レモン汁
- 砂糖
- オリーブ油
- パセリのみじん切り
フルーツトマトとホタテ貝柱を使った、和え物のレシピ。フルーツトマトはヘタと種を取り除き、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。ホタテ貝柱は塩、こしょうで下味をつけて焼き、食べやすい大きさに切ります。
調味料を混ぜ合わせ、フルーツトマト、紫玉ねぎ、ホタテ貝柱を和えます。彩り美しく仕上げるために紫玉ねぎを使いましたが、通常の玉ねぎでも作れます。ホタテ貝柱の熱で甘みと旨みが一層引き立ちます。カロリーは153 kcalで、調理時間は15分です。おつまみに最適です。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
#28 豆腐のオイスターソース炒め
- 絹ごし豆腐
- 帆立貝柱（缶詰）
- チンゲン菜
- ごま油
- しょうが
- 鶏ガラスープ
- オイスターソース
- こしょう
- 片栗粉
- しょうが（しぼり汁）
- 料理酒
豆腐のオイスターソース炒めです。絹ごし豆腐を1丁使用し、ボリューム満点の仕上がりに。帆立貝柱のエキスと、オイスターソースでコクが増し、中華風の味付けになります。食欲をそそられ、ご飯がパクパク食べられるレシピ。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 豆腐、主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下 |
#29 酸味サラダのホタテ＆サーモン｜シーフードのキウイマリネサラダ
- サーモン（刺身用）
- 帆立貝柱（刺身用）
- トマト
- きゅうり
- キウイ
- ワインビネガー
- こしょう
- オリーブ油
ホタテの貝柱とサーモンを使った、酸味の効いたサラダのレシピです。キウイをすりおろして調味料と混ぜ合わせ、ドレッシングにします。魚介は様々に変えてアレンジできるので、好みの具材でさっぱりとしたマリネの味わいを楽しんでみてください。カロリーは249 kcalで、調理時間は15分です。
| カロリー | 249 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、ホタテを使ってもう一品、サーモンを使ってもう一品 |
#30 冷やしにぎわいうどん
- にんじん
- きゅうり
- セロリ
- わかめ（生）
- うどん（ゆでたもの）
- 帆立貝柱（水煮・缶詰・小）
- いりごま（白）
- めんつゆ
- 冷水
帆立の缶詰を活用した、具がたっぷりの冷たいうどんのレシピ。うま味が凝縮された帆立の缶詰と、だしのしっかりとしたうま味があるつゆが相性バツグン。うどんのぬめりをしっかり取り除くことがポイントです。お好きな具でアレンジして楽しむことができます。
| カロリー | 310 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 帆立貝、鶏卵、20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下 |