かじきを使った簡単で美味しいレシピをプロが考案！新玉ねぎのみそ炒めやカジキとレンコンの香味焼きなど、和風料理から洋風おつまみまで幅広くご紹介します。おもてなしや晩酌にもぴったり！
かじきと新たまねぎを使った主菜になるみそ炒めのレシピ。みそを使った甘辛味です。固くなってしまうのでかじきは焼きすぎないのがポイント。両面の色が白くなったらすぐに取り出します。かじきの代わりに鶏むね肉や豚ヒレ肉で作るのもおすすめ。
| カロリー | 289 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、玉ねぎ、新玉ねぎの大量消費、新たまねぎを使ってもう一品 |
このレシピはかじきを使った洋食料理です。材料にはかじき、にんにく、たまねぎ、パセリ、オリーブ油、赤ワイン、トマトの缶詰、水、塩、こしょうが使われています。カジキとトマトの煮込みで、深みのある美味しいトマト煮が作れます。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
淡白なカジキマグロを味のしっかりした照り焼きソースでご飯がすすむレシピ。定番の照り焼きソースにオイスターソースをプラスしているため旨味と香りがより強くなります。濃い味の照り焼きと香ばしく焼いた野菜の相性もぴったりです。
| カロリー | 214 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
鮭とレンコンを使った、かじきとれんこんのレシピ。このレシピは、めんつゆでしっかり味付をしたカジキとレンコンを、ごま油で香ばしく焼き上げた上に、山芋ソースをかけた一品です。山芋ソースには、お好みで青のりをかけることができます。このレシピは、さっぱりとした味付の一品で、カロリー283 kcal、塩分2 g、調理時間30分と比較的低カロリーで簡単に作れるレシピです。お家でおいしく楽しむことができます。
| カロリー | 283 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
かじきともやしを使った、野菜あんかけのかじきソテーのレシピです。かじきの脂が乗ってうま味のあるソテーに、カレー風味のとろっとした野菜あんを掛けました。もやしは水に浸し、シャキッとさせるのがコツで、根切りタイプを使うと便利です。アスパラガスの食感も良い一品で、カロリー268kcal、塩分1.9gと低カロリーで健康的な一品です。お家で楽しく作って、和風のおいしい一品を楽しんでください。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、アスパラガス |
かじきとモッツァレラチーズを使った、カジキの重ね焼きのレシピです。薄力粉を使い、かじきを薄く伸ばしチーズと重ねてオーブントースターで焼き上げます。トマトソースの作り方も電子レンジで簡単に作れるので、野菜をアレンジしたり、ビールや赤ワインで一緒に楽しむのも良いと思います。おもてなしやおつまみにも最適なレシピです。
| レシピのキーワード | ビール、赤ワイン、洋食、魚介類、惣菜、おもてなし、おつまみ、おろしにんにくの大量消費、パン粉の大量消費 |
かじきの切り身を使った南蛮漬けのレシピ。揚げたかじきを黒酢とごま油を効かせた漬け汁に漬け込む、中華風の南蛮漬けです。かじきを揚げたての熱いうちに漬け汁に漬け込むことで味がよく染み込みます。お好みで唐辛子の量を調節することも可能。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
かじきを高菜と一緒に蒸すレシピ。ごま油で炒めた高菜でかじきの切り身を覆い、電子レンジで加熱して蒸し上げます。高菜の塩気が調味のポイントなので、塩を抜きすぎないように注意。高菜の食感と、かじきの淡白な旨味が良く合う一品です。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚 |
かじきを使った簡単レシピ。淡白で癖のないかじきにはコクのある味噌とマヨネーズとの相性抜群。添えるお野菜もじっくりグリルすることで野菜の甘味やうまみが引き出されます。味噌マヨネーズはかじき以外の淡白な味のお魚や鶏肉などにも利用できそうです。
| カロリー | 224 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
魚が苦手でも取り入れやすい、カジキマグロの簡単メニュー。揚げ物や煮物、焼いてもおいしい万能な魚です。切り身で売られていることが多く調理もしやすいのがうれしい、高たんぱく低脂肪で体つくりに役立つ食材です。シンプルな照り焼きは、しょうがで臭みを消し、豆板醤でピリ辛な下味をしっかりつけてから焼くことがポイントです。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
油で揚げずに作る、かじきの酢豚炒めのレシピ。かじきを焼いて、色鮮やかな野菜と炒めるので、いつもの酢豚よりヘルシーに仕上がりますす。ポイントは甘酢にトマトジュースを使うこと。パイナップルジュースでも代用可能です。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
カジキを使った、15分ほどで作れるカレー風味のピカタのレシピ。淡泊な味わいのカジキに、ニンニクを効かせたカレー風味がよく合います。衣にマヨネーズを入れることで、ふわっとした仕上がりに。ビールや甘口の白ワインと相性バツグンです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、おろしにんにくの大量消費 |
かじきを使った、主菜になる照り焼きのレシピ。かじき（切り身）を両面焼き色が付くまで焼き、いったん取り出すのが、身をふっくらと仕上げる為のコツ。甘塩っぱい煮汁がトロリと絡み、青じその爽やかな香りが相性良い一皿です。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、メイン料理、和風、瀬戸のほんじお® |
カジキとトマトホール感を使った、メインにもなりそうなトマト煮のレシピ。オリーブオイルでにんにくを炒めることで香りが豊かで深みのある味わいに。付け合わせのさやえんどうは好みの野菜に変更してもよさそうです。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
カジキとキノコを使ったレモンソテーのレシピ。爽やかなレモンの風味がアクセントの一品です。キノコ類はカジキを焼いたフライパンで炒めるのがポイント。バターを焦がさないように弱めの中火で焼くことで、バターの風味とレモン汁が上手く絡み合います。
| カロリー | 227 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
にんにく醤油風味に味付ける、かじきまぐろと野菜の丼のレシピ。しょうゆとみりんに、和風だしの素で味に深みを加えたたれで焼き上げ、ご飯にトッピング。赤パプリカ・なす・さやいんげん・れんこんを使用し、彩り美しく、様々な食感を楽しめるご飯です。
| カロリー | 584 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、主食、和風、勝ち飯、ほんだし® |
魚を漬けにしてから揚げる、一口フライのレシピ。お刺身が残った時にもおすすめのレシピ。漬けにすることで魚の臭みがなくなり食べやすくなります。カジキやマグロ、ハマチなどお好きな魚で作ってみてください。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
カジキを使った、マイルドで美味しいクリームソースが絶品のカジキマグロのムニエルのレシピ。グルテンを含まない米粉を使うから、ソースがダマになりにくく、まろやかな味わいが楽しめます。タラや鮭のムニエルにもおすすめ。調理時間は30分で、1人分のカロリーは372 kcal。
| カロリー | 372 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、焼く |
かじきとかぶを使った、手軽につくる煮もののレシピ。市販のごまだれを使うことで、簡単に味を調えるのが特徴のおかずです。煮立った合わせだれに具材を入れて煮るだけなので、手早くできるのもポイント。かぶは葉の部分も丸ごと使うので無駄がありません。カロリーは250 kcalで、調理時間は15分。尾身奈美枝さんのキーワードもついています。
| カロリー | 250 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 尾身奈美枝 |
かじきをイタリアン風に仕上げています。トマトとかじきの相性が良いので食べごたえがあります。また、白ワインを加えていることによって味に深みが出るようになっており、オリーブオイルの上品さも相まってラグジュアリーな味わいになっています。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
トマトソースをかける、かじきのオリーブオイルソテーのレシピ。かじきには薄力粉をまぶして、表面をかりっと香ばしく焼きあげるのがコツです。玉ねぎとガーリックで味に奥行きを出したトマトソースで爽やかな仕上がりに。トマトソースはシンプルで基本的な作り方なので、様々な料理に活用できます。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、野菜たっぷり、栄養バランス、メイン料理、洋風 |
カジキを使った主菜になる酢豚風レシピ。豚肉ではなく、カジキを使うのでヘルシーです。ポン酢で酸味をきかせてさっぱりとした味付けに。野菜をひと煮立ちさせ、いんげんは色が変わりやすいので、カジキと最後に混ぜ合わせるのがおすすめです。
| カロリー | 313 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
簡単におしゃれ料理が作れる、かじきのグリル焼きのレシピ。ハーブやニンニクで作るマリネ液にかじきを漬け込みます。焼き上がりは香ばしさとさわやかな風味、かじきはやわらかくジューシー。具材はお好きな魚介や野菜で作ることも可能です。
| レシピのキーワード | 白ワイン、洋食、魚介類、惣菜、おもてなし、おつまみ、オレガノの大量消費、パセリの大量消費 |
かじきを活用した、南仏風タップナードパン粉焼きのレシピ。アンチョビとケッパー、黒オリ一ブで作るタップナードソースは、風味豊かでコクもあり淡泊なかじきにピッタリです。パン粉をつけて焼くことで香ばしさとボリュームもアップ。ソースとして使う他に、野菜のディップにするなど幅広く使えます。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | イタリアン、焼く |
サルサソースでいただく、カジキのステーキレシピ。カジキはオリーブオイルで、両面に焼き色がつくまで、焼くのがポイント。サルサソースは酸味と辛味があり、バジルで爽やかな風味をプラスするので、お肉や魚介料理にピッタリです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
かじきと細ねぎを使った、主菜になるソテーのレシピ。和風味のマスタードソースが決め手のメインディッシュです。かじきは小麦粉をムラなく薄くまぶしましょう。合わせ調味料は火を弱めてから加えるのがポイントです。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 尾身奈美枝 |
かじきとアンチョビー、ケッパーを使ったイタリアン風ソースがおいしい、かじきのソテーのレシピ。ローズマリー風味のポテトと一緒に食べると満足感たっぷりのメインになります。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、まぐろ、魚の加工品、じゃがいも、にんにくの大量消費、イタリアンパセリの大量消費、ローズマリーの大量消費 |
かじきをジューシーにいただく主菜のレシピ。かじきは棒状に切って使うのでお箸でつかみやすく見た目もボリュームが出ます。軽く火が通って甘みが増したトマトとレモンバターが合わさってコクとうま味たっぷりのソースに。ご飯にもパスタにも合うおかずです。
| カロリー | 214 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、まぐろ、トマト、ミニトマトの大量消費 |
梅肉ソースでさっぱりいただくかじきのソテーのレシピ。梅だれは叩いた梅干しと調味料を電子レンジにかけるだけでOKです。みょうがや青じそなどの香り高い野菜類と一緒に食べることであっさりと召し上がれるでしょう。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他の魚 |
かじきと生椎茸を使った、かじきの「ソテー」のレシピ。酸辣湯をソースにした、中華風の料理です。特徴は、ソースを作るコツにある、片栗粉でとろみをつけてから卵を加えること。そして、ラー油を使って辛さを調整できるのも魅力的です。カロリーも218kcalと抑えめなので、おいしくてヘルシーな料理を楽しめます。
| カロリー | 218 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他の魚、きのこ類、酢 |
