プロが考案した「蒸し鶏とくらげの中華和え」「チャーシューとクラゲの中華和え」など、クラゲを使った様々な料理をご紹介！青ねぎや鶏肉の大量消費にも最適です。中華風からサラダまで、幅広いジャンルで楽しめます。
鶏むね肉とくらげを使った、中華和えのレシピ。きゅうりを細切りにすることで、食感がアップします。電子レンジで加熱することで、時間短縮になります。豆板醤を加えて、コクとうま味をアップ。カロリー136kcal以下でヘルシー。おつまみにもおすすめです。
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、副菜、10分以内、中華風、おつまみ、200kcal以下、鶏胸肉の大量消費 |
食材を切って調味料と混ぜるだけ、チャーシューとクラゲの中華和えのレシピ。クラゲのコリコリの歯応えと、セロリのシャキシャキ食感がクセになる一品です。またドライアプリコットのさわやかな酸味が後味を引く味わいを作り出します。
| カロリー | 125 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
もやしとくらげを使用した、おつまみにもなる中華風酢のもののレシピ。もやしのシャキシャキとした歯応えと、くらげのコリコリ食感がアクセントになる一品です。味つけに加える砂糖と酢の甘酸っぱい味わいが、さっぱりした後味を作り出します。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、青ねぎの大量消費 |
グレープフルーツの酸味がさわやかな、サラダのレシピ。大根はくらげの形状と同じように千切りにして塩をまぶし、水分を抜いて食べやすくします。グレープフルーツのフレッシュな果汁と、くらげの食感が楽しい一皿です。
| レシピのキーワード | サラダ |
中華風だれをかける、アワビ・くらげ・いくらの前菜のレシピ。きゅうりや茗荷・白髪ねぎと合わせて盛り付ける、見た目も華やかな海の幸をいただく一皿。甘酢にラー油やごま油を加えた、少し辛みのあるたれがぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
カラフルな具材が華やかな、しょうが風味のしょうゆだれでいただく冷やし中華のレシピ。豚肩ロース肉の塊を煮てつくるチャーシューは魅力の味わい。コリコリとしたくらげの食感も楽しめる、ボリュームのある一品です。
| カロリー | 780 kcal |
| 調理時間 | 30分＊豚肉をつける時間、くらげを戻す時間は除く |
| レシピのキーワード | 吉田勝彦 |
中華料理の定番、棒棒鶏のレシピ。たれは市販のものを使うので簡単です。鶏むね肉は電子レンジで加熱しましょう。しっとり鶏むね肉とシャキシャキ野菜が濃厚なごまだれと合います。さっぱりとしたおつまみとしておすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
ゴマの香ばしい香り広がる、中華クラゲを活用した和え物のレシピ。元々味がついた中華クラゲを使うので、調理時間を短縮することが出来ます。キュウリのパリパリの歯触りと、中華クラゲのコリコリ食感がクセになる一品です。
| カロリー | 41 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、和える |
くらげとキャベツときゅうりを使った、たっぷりの具材を混ぜ込んだ、サラダ感覚で楽しめるそうめんのレシピ。すりおろしたにんにくとごま油をあえてつくる、香りが食欲をそそる一品です。ラー油のピリッとした辛味が味を引き締めます。
| カロリー | 610 kcal |
| 調理時間 | 25分＊くらげの塩抜きをする時間は除く。 |
| レシピのキーワード | Mako |
このレシピは、冷やし中華です。中華めん、酢、ごま油、塩、焼き豚、卵、水溶き片栗粉、サラダ油、きゅうり、トマト、くらげ、さとう、しょうゆ、ごま油、えびなどを使い、クラゲを使うレシピで、中華料理店シェフ陳健太郎氏が教える本格的な冷やし中華レシピです。それぞれの具材に下味をつけるのがポイントで、さっぱりしているのに食べ応えがあります。調理時間は約30分です。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 中華、茹でる |
鶏むね肉と茄子を使った、おもてなしにおすすめのおしゃれなレシピ。鶏肉を蒸したあとの汁に焼き茄子を漬け込み、さらにその汁をジュレに仕立てます。あっさりした蒸し鶏を梅肉ソースで食べる、さわやかな味わいの料理です。
| レシピのキーワード | おつまみ |
海藻をたっぷり使用した、ミネラル豊富なサラダのレシピ。ひじきやわかめなどは乾物を利用することで、季節を問わずいつでも作ることができます。クラゲを加えることがポイントで、食感のアクセントに。マヨネーズにヨーグルトを混ぜた、さっぱりとしたコクのあるドレッシングが良く合いそうです。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 副菜、洋食、和える |
香味野菜で味わう、食べやすい白身魚の刺身のレシピ。千切りした香味野菜を白身魚で巻くことで、淡白な白身魚に野菜の食感と風味がメリハリを出しています。白身魚は薄くそぎ切りにするのがポイント。巻かずに刺身の下に野菜を敷いてもいただけます。
| カロリー | 100 kcal |
| 調理時間 | 20分＊くらげを戻す時間は除く |
| レシピのキーワード | 山中一男 |
春雨とクラゲを使用した、おつまみにもなる和え物のレシピ。春雨のツルッとなめらかな舌触りと、クラゲのコリコリとした歯応えがクセになる一品。砂糖と酢の甘酸っぱい味わいが、さっぱりした後味を作り出す。ラディッシュの大量消費にも◎。カロリー101kcal、調理時間15分。
| カロリー | 101 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ラディッシュの大量消費 |
もやしとくらげを使用した、おつまみにもなる涼伴三絲のレシピ。もやしのシャキシャキ食感と、くらげのコリコリとした歯応えがアクセントになる一品です。味つけに酢と砂糖を加えることで、甘酸っぱい味わいがプラスされ最後までさっぱり食べられます。
| カロリー | 98 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
このレシピは、キムチとクラゲを使った和え物のレシピです。クラゲは塩抜きしてから使用し、味付けは白菜キムチで行います。キュウリも加えて、爽やかな味わいに仕上げます。作り方は簡単で、材料を切って混ぜるだけです。マヨネーズを加えることで、まろやかな味わいになります。食感も楽しく、ご飯のおかずにぴったりです。調理時間も15分と短いため、忙しい時にもおすすめです。キムチとクラゲの組み合わせは、意外性があって新鮮な味わいが楽しめます。ぜひ、お試しください。
| カロリー | 27 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、和える |
このレシピはクラゲを使った中華サラダです。クラゲは湯通しすることで手軽に戻せ、食感もよくなります。材料は、クラゲ、キュウリ、ワカメ、作り置き甘酢です。作り方は、クラゲを塩水にくぐらせて切り、キュウリは塩を振って水気を絞り、ワカメは水に浸して切ります。それらをボウルに入れて、作り置き甘酢を加えて混ぜ合わせ、30分ほど漬けます。最後に器に盛り付けて完成です。爽やかな味わいが特徴で、簡単に作れるので、お弁当やおつまみにもぴったりです。
| カロリー | 62 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、中華、和える |
中国料理のシェフがつくる元祖中華冷麺のレシピ。定番の甘酢醤油に練りゴマとマスタードを加えています。練りゴマはダマにならないように少しずつ水を混ぜて下さい。ゴマの香りを損なわないように、沸騰前に火を止めるのがポイント。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 中華、茹でる |
きゅうりとくらげを使用した、おつまみにもなるあえ物のレシピ。きゅうりのパリパリとした歯応えと、くらげのコリコリ食感がアクセントになる一品です。味つけにごま油を加えることで香ばしい香りとコクがプラスされ、風味が引き立ちます。
| カロリー | 42 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
生姜風味の甘酢じょうゆで和える、くらげときゅうりの副菜のレシピ。箸休めやオードブルにぴったりの一品。くらげの食感と、きゅうりのパリッとした食感がよく合います。甘酢と醤油でさっぱりと、しょうが汁の風味が味の決め手です。
| カロリー | 15 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、和える |
鶏ささ身を活用した、主菜になる棒棒鶏のレシピ。すりたてのごまを加えたたれが香りゆたかな中華風の一品です。ささ身肉がとろけるように柔らかく仕上がるのがポイント。食材の選び方や火の通り具合など、料理のコツが惜しみなく記載されていておすすめです。
| カロリー | 440 kcal |
| 調理時間 | 50分＊くらげの塩抜きをする時間は除く |
| レシピのキーワード | 五十嵐美幸 |
