{プロが考案した「ちりめんじゃこと小松菜の炒め物」「ちりめんじゃことししとうの炒め煮」「旨味が染みたとろける食感が魅力の"なすのちりめんじゃこ煮"」「ちりめんじゃこと水菜のサラダ」「ピーマンのちりめんじゃこ炒め」など、ちりめんじゃこの活用法を紹介します。しらす干し・ちりめんじゃこを使った簡単な副菜やサラダのレシピで、20分以内に作れる和風料理です。杉本節子さんのアイデアを取り入れたレシピもあります。唐辛子や茄子、ピーマンを使ってもう一品お楽しみください。低カロリーでヘルシーなちりめんじゃこ料理を楽しんでみませんか？}
ちりめんじゃこを活用した小松菜の炒め物のレシピ。ごま油と醤油の食欲をそそる香りが、小松菜とちりめんじゃこを包み込みます。仕上げに、いりごまをちらすことで、さらに香ばしさがアップ。風味が豊かで、クセになる味わいです。
| カロリー | 75 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | しらす干し・ちりめんじゃこ、副菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
じゃがいもときゅうり、玉ねぎ、にんじんを使ったヘルシーなサラダのレシピ。じゃがいもをレンジで加熱し、野菜と和えるだけで簡単に作れます。キユーピーライトでさっぱりとした味わいに仕上げています。
ちりめんじゃこの食感がアクセントになっています。カロリーは177 kcalで、塩分は1.6 gです。調理時間は10分で、手軽に楽しめる一品です。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
ちりめんじゃことししとうを使った炒め煮のレシピ。炒め時に砂糖から味付けすることが、ししとうを鮮やかな緑色に仕上げるポイント。甘じょっぱい味付けです。炒めるだけなので簡単に作れて、おつまみや何か一品足りない時におすすめ。
| カロリー | 136 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | ～10分 |
焼いたなすを、ちりめんじゃこと調味料で煮込んだレシピ。なすは煮込む前にフライパンで焼くことで、油を吸ってうま味が増します。ちりめんじゃこの味が煮汁にとけ込み、シンプルなおかずながら奥深い味わいに仕上がります。
| 特徴 | ちりめんじゃこ、唐辛子、茄子 |
カリカリちりめんじゃこがポイントのシンプルなサラダのレシピ。ちりめんじゃこは乾煎りすることで匂いを取り除き、香ばしさが増します。水菜もキャベツもそれぞれ別容器で水にさらしてからよく水気をきることでシャキシャキになります。カリカリとした食感とシャキシャキとした葉野菜はシンプルにポン酢しょうゆで頂くのがお勧めです。
| カロリー | 31 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
ピーマンを活用した、すぐに作れて冷蔵庫に常備できるご飯のお供レシピ。じっくり火を通すことでピーマンから甘みが出て、ちりめんじゃこの塩味と相性が良く素材の味を楽しめます。上品でリピートするほどおいしいと評判です。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 杉本節子、ピーマンを使ってもう一品 |
わかめとりちめんじゃこを活用したアレンジレシピ。味付けには酢、砂糖を活用することで、あまじょっばい和風の味わいに。さわやかな青じそと合わせることで、さっぱりと食べられます。いつものちらしずしとは一味ちがう一品です。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 105分 |
| 特徴 | しらす干し・ちりめんじゃこ、すし、和風、400kcal以下 |
混ぜてのせるだけで簡単に作れるちりめんじゃことプチトマトを活用した冷奴のレシピ。プチトマトの酸味と、ちりめんじゃこの旨味が相性抜群の一品です。千切りにした大葉の香りでさっぱりといただくことができます。
| カロリー | 93 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 1工程(5分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
カリッと香ばしいちりめんじゃこを使った、海苔サラダのレシピ。ちりめんじゃこをごま油でカリッとするまで炒めて旨味を引き出します。具材はちぎっていれることで包丁不要。ポン酢でさっぱりと頂くサラダのレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、海苔の大量消費、小ネギの大量消費 |
ゆで野菜にカリカリのちりめんじゃこを散らしたレシピ。好きな野菜を使ったアレンジも可能です。優しい風味の野菜に、ちりめんじゃこの塩味とカリカリの食感がアクセントに。ピリ辛のラー油とさっぱりしたレモンの味付けは、ビールとの相性が抜群です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、いんげんの大量消費 |
炒めたカリカリちりめんじゃこが美味しい、お豆腐と豆苗を楽しむ和風サラダのレシピ。豆腐をちぎって入れることで時短になるだけでなく、味がしっかり入ります。肌の乾燥を防ぐごま油に、むくみ解消効果のある豆腐、豆苗、ちりめんじゃこをたっぷり使用した女性に嬉しい一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
ごはんのお供に。カルシウムたっぷりのしらす（ちりめんじゃこ）の佃煮。しらすは釜揚げしらすなどのやわらかいものを使うと、仕上がりがやわらかくなります。
白いごはんにとっても合います。お弁当に入れてもGOOD。
| 特徴 | まな板＆包丁いらず、冷凍保存可能、冷蔵で5～7日保存可能、ごはんのお供 |
塩ざけとちりめんじゃこを使った、鉄板の組み合わせのご飯のお供のレシピ。さけとちりめんじゃこの自然な塩味がたまらない、ごはんだけではなくお酒にも合う一品です。酒をふってから炒めるのがポイントで、柔らかな口当たりに仕上がります。
| カロリー | 610 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 桑原櫻子 |
定番和食ちりめんじゃこの佃煮のレシピ。ご家庭でお鍋ひとつで手軽に作れる佃煮です。しっかりめの味付けが食欲をそそります。
ごはんのお供にはもちろん、お酒のあてにもぴったりの一品です。胡麻や柚子胡椒をプラスしたり手作りならではのアレンジも自在です。
| カロリー | 86 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 魚介料理、煮物(魚介)、煮魚 |
ちりめんじゃことレモン汁を活用した、白だしのみで味付けする炊き込みご飯のレシピ。レモン汁を加えることで、爽やかに仕上げます。枝豆を加えて、食感と色味をプラス。ポイントは、レモンの香りを活かすため、炊き上がってから、混ぜ合わせることです。
| 調理時間 | 5分（炊飯時間は除く） |
| 特徴 | 主食 |
このレシピはレタスとちりめんじゃこを使った和風料理です。レタスは一口大にちぎって、サッと煮ることでシャキシャキした食感と美しい緑色を保ちます。また、実ざんしょうの香りとピリリとした刺激がアクセントになります。
作り方は、だしに調味料を加えて煮立て、レタス、ちりめんじゃこ、実ざんしょうを順に加えてサッと煮るだけ。簡単に作れるので、お弁当やおつまみにもぴったりです。カロリーは110kcal、塩分は3.20gと、ヘルシーで栄養バランスも良いので、健康志向の方にもおすすめです。
| カロリー | 110 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 鈴木登紀子 |
このレシピはチリメンジャコとジャガイモを使った和風ガレット料理です。ジャガイモを皮をむいて薄切りにし、さらに細切りにして、塩コショウ、片栗粉、チリメンジャコ、大葉、ピザ用チーズを混ぜ合わせます。それをバターを使ってフライパンで焼き、切って器に盛ります。
このレシピは、ジャガイモさえあれば冷蔵庫の余りものプラスであっという間に出来上がる、簡単でおいしい一品です。時間がないときや、余りものを使いたいときにおすすめです。
| カロリー | 299 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、洋食、焼く |
ちりめんじゃことししとうを活用した、おつまみにもなる和え物のレシピ。全ての材料を耐熱容器に入れ、レンジで加熱するだけで作れます。調味料は、ごま油とすりごまを使用し風味豊かに仕上げました。ししとうが主役のあっさりと食べれる一品です。
| カロリー | 61 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜)、ししとうの大量消費 |
程よい塩気でおかずにもなる、レタスとちりめんじゃこのサラダのレシピ。ごま油と塩こしょうでシンプルにいただく、シャキシャキ野菜のさっぱりとしたサラダです。ちりめんじゃこの塩気が程よく効いています。コッテリとしたお肉料理や揚げ物にもぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
小松菜とちりめんじゃこを使った、副菜の煮びたしのレシピ。シャキシャキとした小松菜の食感が楽しめる一品です。ちりめんじゃこは高たんぱく質で、低カロリーな健康食。
ただ塩分が高いので食べすぎは注意が必要です。小松菜と一緒に摂ることで健康的な副菜です。
| カロリー | 25 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| 特徴 | 5分以内、簡単・時短、ピリ辛、副菜もう一品、和風 |
自家製リンゴ酢で和える、きゅうりとちりめんじゃこの酢の物のレシピ。フルーティーな甘酸っぱさのリンゴ酢で作ることで、いつもの酢の物も新鮮な味わいに。甘酢にだし汁とりんごのすりおろしを加えて作るリンゴ酢の作り方は覚えておくと便利です。
| カロリー | 48 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、切る |
大根とちりめんじゃこのサラダのレシピ。青じそとポン酢で和風な仕上がりに。大根は千切りにしたら、冷水にさらして水気を切っておきます。
青じそはすべて一緒に重ねてから、くるくると巻いて細くカットするのがコツ。ちりめんじゃこはパリパリに仕上げるために、しっかりと火を通すのがポイントです。
| カロリー | 182 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、しその大量消費 |
お弁当がワンランクアップになる、ちりめん山椒のレシピ。今回は実ざんしょうを用いた有馬煮のレシピ。調味料としらすを水分がなくなるまで煮たら完成ですが、強火で一気に飛ばすのではなく、中火でゆっくり、味を含ませるように炊くのがポイント。
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 和食、炊く |
オクラやちりめんじゃこを使って、10分で作れる和え物のレシピ。調味料は使いませんが、梅干やちりめんじゃこをからめることで、程よい塩味や酸味が特長の一品です。梅肉チューブを使う場合は、大さじ半分くらいで味を見ながら調整するのがコツ。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
ちりめんじゃこを使っただしおにぎりのレシピです。食材をご飯に混ぜ合わせて握るだけでとっても簡単。だしとちりめんじゃこのうまみをシンプルに味わえます。
じゃこの塩味でお塩いらず。お弁当にもピッタリの一品です。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| 特徴 | 5分以内、簡単・時短、火を使わない、ピリ辛、お弁当、おにぎり |
シシトウにごま油で炒めたちりめんじゃこをかけたおつまみのレシピ。優しい風味のちりめんじゃこですが、赤唐辛子やニンニクで香りづけすることで、食欲をそそる調味料のような役割にしています。シシトウのほろ苦さとちりめんじゃこの塩味でお酒が進む一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ししとうの大量消費、ししとうを使ってもう一品 |
キャベツで彩るパスタのレシピ。キャベツと合わせることで歯ごたえとうまみを楽しむことができます。ちりめんじゃこと実ざんしょうを加えるとメリハリのある味に。温泉卵で和えながらいただくとで味がまろやかになります。
| カロリー | 460 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 山内けい子 |
このレシピはちりめんじゃこを使ったさっぱりとした和風料理です。春菊や焼きしいたけと一緒に、土佐酢としょうが汁であえます。ちりめんじゃこはサッとゆでて、春菊は塩を入れた熱湯でサッとゆで、水けを絞って切ります。
生しいたけは香ばしく焼いて、細切りにします。それらをボウルに入れ、土佐酢としょうが汁を加えてあえ、器に盛り付けます。大根おろしを添え、のりをちぎって散らし、ごまをふって完成です。カロリーは50、塩分は0で、ヘルシーに楽しめます。春菊の香りとちりめんじゃこの食感が絶妙で、箸休めにもぴったりです。
| カロリー | 50 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 中村正明 |
このレシピはカブの葉とチリメンジャコを使った簡単な炒め物です。カブの葉にはビタミンが豊富に含まれており、チリメンジャコとの相性も抜群です。作り方は、カブの葉をゆでて水気を絞り、チリメンジャコと一緒にフライパンで炒め合わせます。
最後にコショウと調味料を加えてからめて、器に盛り付ければ完成です。短時間で手軽に作れるので、お弁当のおかずや晩酌のおつまみにもぴったりです。是非お試しください。
| カロリー | 62 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、炒める |
このレシピはチリメンジャコを使った和風料理です。大根おろしに抹茶を加えて、香り高く仕上げます。大根おろしは汁気を切ってから抹茶と作り置き甘酢を混ぜ合わせ、チリメンジャコと一緒に盛り付けます。
最後に刻んだネギを散らして完成です。作り方はとても簡単で、調理時間もわずか5分でできます。この料理は、ご飯のおかずやおつまみにぴったりです。抹茶の香りが食欲をそそり、さっぱりとした味わいが食欲を満たしてくれます。ぜひお試しください。
| カロリー | 50 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、和食、和える |
