【アイナメを使ったレシピ】プロ考案のレシピ2選

プロが考案したアイナメを使った簡単なレシピを2つご紹介します。スープやブイヤベースを贅沢に楽しむ方法をお伝えします。プロの技を取り入れて、アイナメの美味しさを引き立てましょう。

#1 「ブイヤベース」を贅沢につくる。

3種の白身魚に伊勢海老などの魚介類、たっぷりの野菜を使った贅沢なブイヤベースのレシピ!魚介類の下処理や、こまめにアクを取り除く丁寧な仕事が、上品なうま味の詰まった仕上がりにつながります。ルイユという南仏のソースを加えて食べてください。

レシピのキーワードスープ、ブイヤベース

#2 アイナメの甘酢浸し

焼いたアイナメに甘酢をかけていただくレシピ。「アイナメ」は、北海道ではアブラコ、関西ではアブラメと呼ばれ、高タンパク低脂質の降級白身魚として知られています。付け合わせにさっぱりとしたセロリを合わせます!

カロリー106 kcal
調理時間30分
レシピのキーワード主菜、和食、焼く、すだちの大量消費

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