プロが考案した「フライパンで簡単♪ ほっけの塩焼き」「ホッケのグリル焼き」「ほっこり美味しい日本人の味！ ほぐしほっけの焼きおにぎりとお味噌汁」「大きいほっけの干物のフライパン焼き 」「北海鍋」など、魚介料理の美味しいほっけレシピ19選をご紹介します。ほっけを使った焼き物・炒め物・蒸し物など、和食の主菜やおつまみにぴったりのアイデアが満載です。ほっけを使って、日本酒の大量消費にもぜひ挑戦してみてください！
外は香ばしく中はふっくら、ほっけを使用したメイン料理のレシピ。魚焼きグリルを洗う手間を省き、後片付けを簡単に。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、やわらかくジューシーな仕上がり。レモンや大根おろしと一緒にいただきます。
| カロリー | 180 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
フライパンを使った、ほっけの干物の焼き方のレシピ。躊躇してしまう大きな干物も、大きなフライパンがあれば簡単に焼けます。ふたをして蒸し焼きにすることで、身がふっくらやわらかな仕上がりに。上手に焼き上げて、おかずやおつまみに食べてください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
このレシピはほっけを使ったさっぱりおろしあえの料理です。味付けはポン酢で簡単に作ることができます。ホッケのさっぱりした味わいが箸休めにぴったりで、おつまみにもおすすめです。
また、大葉やきゅうりを加えることでさらに美味しくなります。作り方はとても簡単で、ほっけを焼いてからおろしポン酢をかけるだけです。お好みで大葉やきゅうりを添えていただくとさらに風味が増します。さっぱりとした味わいで、食欲をそそる一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 163 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、その他の魚料理 |
このレシピはホッケを使った混ぜ寿司です。ホッケの干物をオーブンで焼いて、お弁当にもオススメの一品に仕上げます。まずは大葉を軸を切り落とし、5mm角に切ります。
次に甘酢ショウガを粗いみじん切りにします。オーブンを220℃に予熱し、焼き網にホッケを並べて焼きます。骨と皮を取り除き、食べやすい大きさにほぐします。次に、ボウルにご飯と白ゴマを入れ、作り置き甘酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。粗熱が取れたら、ホッケ、大葉、甘酢ショウガを混ぜ合わせて、器に盛り付けます。最後にもみのりを散らして完成です。ぜひお試しください。
| カロリー | 505 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主食、和食、焼く |
ほっけと生しいたけを使った、うま味たっぷりの昆布ソースをかけていただくムニエルのレシピ。削り節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸を合わせることで、うま味が8倍に。生クリームを加えたなめらかなソースが、ほっけのうま味をひきたてます。
| カロリー | 420 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 三國清三 |
生ほっけで作る、やわらかさに感動できるコンフィのレシピ。時間はかかりますが、オーブンの低温でじっくり火を通すことで、骨まで食べられるやわらかな仕上がりになります。にんにくやローリエの香りもついて、味わい深い一品です。
| 調理時間 | 5時間 0分 |
| 特徴 | 主菜 |
ずわい蟹足や真鱈などが入ったごちそう鍋のレシピ。たっぷりの海の幸をみそ仕立てのお鍋でいただく豪華なメニューです。生鮭、ホタテ、ぼたん海老など様々な魚介がどっさり入るので食べ応え十分。おもてなしにもぴったりな一品です。
| 特徴 | おつまみ、日本酒の大量消費 |
食卓の主菜になる、ほっけの基本の焼き方を紹介しているレシピ。グリル焼きとフライパン焼きの二種類紹介しているので参考になります。冷凍してあるほっけは、半解凍状態にしてから焼くと上手に仕上がります。なんとなく焼いているかもしれませんが、ポイントを抑えることで上手にふっくら焼きあがるので参考になるレシピ。
| 調理時間 | – |
| 特徴 | 魚介のおかず、その他の魚介 |
ほっけの干物のアレンジレシピ。さっぱりとしたほっけの干物がボリューム満点の料理に変身。こってり濃厚なゴマだれが具材によく絡み、ご飯のおかずにもぴったりの一品です。お酒好きの人はおつまみとしても楽しむことができます。
| カロリー | 322 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
このレシピはほっけとしめじを使った和風スパゲティです。火を使わずにレンジで手軽に作れるので、忙しい平日の夕食にぴったりです。ほっけの干物は酒を振ってレンジで加熱し、ふっくらと仕上げます。
めんつゆとバターで味付けも簡単にできますよ。洗い物も少なくて済むので、片付けも楽々です。ほっけの風味としめじの食感が絶妙で、一口食べると和の味わいが広がります。スパゲティとの相性も抜群です。ぜひ試してみてください。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、和風パスタ |
このレシピはホッケを使った簡単な混ぜ寿司の作り方を紹介します。ホッケの干物を酢飯と合わせることで、手軽に豪華な一品を楽しむことができます。まずはごはんを用意し、ホッケの干物を細かくほぐして加えます。
白いりごまと酢を加えてよく混ぜ合わせ、完成です。お好みでネギやキュウリなどの具材を加えることもできます。混ぜ寿司なので巻く手間もありませんし、短時間で作れるので忙しい日のランチやおもてなしにもぴったりです。ホッケの塩気が酢飯とよく合い、さっぱりとした味わいが楽しめます。ぜひ一度試してみてください！
| カロリー | 568 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | ごはんもの、寿司、お祝い・パーティ寿司 |
ほっけを使った、簡単な料理のレシピ。ほっけを焼いて身をほぐし、チンゲン菜と一緒に炒めます。オイスターソースの風味が絶品です。
カロリーは262 kcalで、調理時間は約20分です。魚介料理が好きな方におすすめの一品です。
| カロリー | 262 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
このレシピはほっけを使った竜田揚げのおつまみ料理です。干物を使うので、魚をおろす手間が省けて手軽に作れます。皮を丁寧にはがすことがポイントで、外はカリッと、中はふわふわの食感を楽しめます。
作り方は、ほっけを切って☆の調味料に漬け、余分な水分をふき取って片栗粉をまぶし揚げるだけ。揚げる際は、余分な片栗粉を落としながら両面をきつね色になるまで揚げてください。レモンを添えて、さっぱりと食べるのがおすすめです。お酒のおつまみにもぴったりですよ！
| カロリー | 286 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、揚げ物(肉)、竜田揚げ |
ほっけを使ったバインミー風のサンドイッチのレシピ。干物を焼いて身を取り出し、フランスパンにバターとからしを塗り、野菜の酢漬けと一緒に挟んで食べます。大根とにんじんは千切りにして、☆マリネ液で和えることで、さっぱりとした酸味が加わります。
ほっけは皮目を下にして焼き、酒を加えて蒸し焼きにすることで、身がふっくらと仕上がります。フランスパンはトースターで焼いてカリッと仕上げ、食感にアクセントを加えます。手軽に作れるので、ランチやピクニックにもぴったりです。
| カロリー | 662 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | パン、惣菜パン、サンドイッチ |
ほっけとごはんを使った焼きおにぎりとお味噌汁のレシピ。ほっけを焼いてほぐし、ごはんと混ぜておにぎりにして焼きます。お味噌汁は、ほっけとみそを混ぜて木綿豆腐と一緒に煮て、最後にみょうがをのせます。
ほっけの香ばしさがおにぎりとお味噌汁に広がり、ほっこりとした日本人の味わいを楽しめます。塩分ゼロでカロリーも控えめなので、ヘルシーに食べられます。ぜひ、家庭で手軽に作って、日本の伝統的な味を味わってみてください。
| カロリー | 680 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
このレシピはホッケを使ったふっくら香ばしい焼き方のコツを伝授します。グリルやオーブンを使って簡単に作ることができ、少し焼き色がついたほっけはご飯との相性も抜群です。まずはホッケをグリルやオーブンで焼き、少し焼き色がつくまで焼きます。
オーブンを使用する場合は予熱を200℃にし、10〜15分焼きましょう。焼きあがったら器に盛り付けて完成です。ふっくらとした食感と香ばしい味わいが楽しめる一品です。ぜひお試しください。
| カロリー | 241 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、焼く |
ホッケを使ったグリル焼き料理のレシピ。ホッケの旨味がたっぷり詰まった、ジューシーな一品です。キュウリにもろみをのせ、爽やかな味わいに仕上げています。
グリルで焼くことで、香ばしさが増し、食欲をそそります。作り方も簡単で、グリルで焼くだけなので、手軽に作れます。白ご飯と一緒に食べると、食欲倍増！普段の食卓にも、パーティーのメニューにもおすすめです。是非、お試しください。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、和食、焼く |
魚介と鶏ささ身を使った黒いフライのレシピ。パン粉の代わりに昆布とひじきを混ぜた「黒いパン粉」がポイント。えび、鶏ささ身、ほっけに軽く塩とこしょうをふり、小麦粉、溶き卵、黒いパン粉を順につけて揚げます。
香ばしくカリッと揚がったフライには、のりマヨソースを添えて召し上がれ！カロリーは450で、塩分は0とヘルシーに楽しめます。新しい定番料理になること間違いなしの一品です。
| カロリー | 450 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 三國清三 |
ホッケ入りの、和風ポテトサラダのレシピ。マヨネーズのポテトサラダの具と味付けに、焼き魚・小葱・白すりごま・練り辛子を使用しているのがポイントです。グリルした香ばしいシマホッケの塩気と魚本来の甘みが味の決め手に。じゃがいもの水分量によるごまの量の調節のアドバイスが参考になります。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
