秋の旬食材を使った卵雑炊の簡単プロのレシピ44選！消化にいいお米を使って10分以内にできるダイエット向きの鶏卵料理。かにやきのこ、豆腐を使ったバリエーション豊かな雑炊で、鶏肉の大量消費にもおすすめです。400kcal以下で、子どもから大人まで幅広く楽しめる和風おかゆ。
白ごはんに長ネギ、九条ネギ、人参、椎茸、しめじ、舞茸、卵、和風顆粒出汁、みりんを加えた、キノコたっぷりの優しい味わいの卵雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で、軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。秋の旬の食材を使ったダイエット向きの時短料理で、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
うなぎのかば焼きを活用した、お手軽だけどスタミナも付く雑炊のレシピ。ほっと一息つける優しい味の雑炊にうなぎのかば焼きを加えることで、ちょっと豪華に仕上げることができるアイデアレシピ。下処理や臭み取りといった面倒な工程もないので、調理時間も短くすることができます。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、魚の加工品、きのこ類 |
きのこをたっぷり使った雑炊レシピ。2種類のキノコと濃縮つゆの旨味がマッチした一品です。しめじとえのきは根元を落とし、小房にしっかりわけてから使用します。卵は最後に流し込み、半熟状になったら刻みねぎを散らしていただきます。
| カロリー | 373 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
かにの身を豪華に使う旨みたっぷりのかに雑炊のレシピ。干ししいたけから出た旨味とたまごと豆腐の食感がふんわりとして食べやすく体に優しい一品です。ムラなく火が入るように、具材は均等に広げて置くのがポイントです。
| 調理時間 | – 分 |
お豆腐でかさましした、ヘルシーな卵雑炊のレシピ。ご飯の量を減らしても、豆腐でかさまししているので満足感があります。鶏ガラとしょうゆのシンプルで優しい味付け。胃が疲れているときや食べすぎが気になる時にピッタリの雑炊です。
| カロリー | 195 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
とり肉と卵をつかった、お鍋ひとつでできる雑炊レシピ。だしの風味を生かしてあっさりと仕上げた一品です。雑炊には欠かせない卵の溶き方について丁寧に解説されているので、非常に参考になります。仕上げに海苔を加えても、風味が広がり、オススメ。
| カロリー | 307 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、鶏卵、米、10分以内、雑炊・おかゆ、和風、400kcal以下、鶏胸肉の大量消費 |
とっても簡単に作れる、生鮭といくらの親子雑炊のレシピ。鮭は生鮭を使うことをおすすめします。塩鮭を使ってもかまいませんが、生鮭の方が身がやわらかく、仕上がりもふっくら。塩鮭を使う際は、塩の分量を調節しましょう。
| カロリー | 239 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
「ラーメン屋さんのまかない飯」雑炊のレシピ。ラーメンの粉末スープでご飯を炊き、そのごはんとお湯を鍋に入れて煮て、仕上げに溶き卵を入れて作った料理です。お好みで白ねぎやブラックペッパー、ラー油をかけるとさらに美味しく召し上がれます。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | ～10分 |
帆立の雑炊のレシピ。本つゆの出汁の風味と帆立の旨味がマッチ。ご飯を軽く洗う事で表面に付いているぬめりを取り、サラサラとした食感になります。土鍋一つで調理完了。調理時のアドバイスも豊富で作りやすいです。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 帆立貝、鶏卵、20分以内、雑炊・おかゆ、和風、400kcal以下 |
ご飯、卵、エリンギを使った、卵雑炊のレシピ。カレー粉を使ってトマトやかいわれ大根を加えることで、カレー風味の野菜雑炊が作れます。卵は半熟にするとトロっと感が楽しめるのでオススメです。カロリーも230kcalと低カロリーで、15分で作れるので朝食やおやつにもおすすめです。おいしく、しっかり食べられる卵雑炊を楽しんでください！
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
冷凍のかにを使って旨味たっぷりの雑炊が作れるレシピ。雑炊に使うごはんは、水で洗っておくと粘り気が出ずさらっとした雑炊に仕上がります。ご飯がふっくらするまで、弱火で炊いていきましょう。かにの風味と旨味が最高に美味しい雑炊の完成です。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 米、20分以内、雑炊・おかゆ、和風、400kcal以下 |
ご飯と卵、刻みのり、小ねぎを使った、5分で作れる卵雑炊のレシピ。ほんだしを加えることで、お米に鰹節の旨味がしっかり絡まり、風味豊かな仕上がりに。溶き卵は途中で入れることで、ふわふわな食感になり舌触りの良さを感じられます。カロリーは235 kcalで、塩分は1.2 g。火を使わず、1人前にぴったりの簡単・時短レシピ。
| カロリー | 235 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| レシピのキーワード | 5分以内、簡単・時短、火を使わない、1人前レシピ、雑炊・おかゆ |
オートミールを使った、簡単につくれる雑炊のレシピ。ご飯の代わりにオートミールを使った一品。ご飯より糖質を抑えてくれるので、ダイエットをはじめ健康を気遣う方におすすめ。シンプルながら上品なやさしい味わいが楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
豆腐と卵だけで作るコク旨でヘルシーな雑炊のレシピ。鍋に入れた豆腐を泡だて器でつぶしお米のように見せます。とろみが付いたスープと溶き卵、白だしのうま味で低カロリーなのに食べ応えのある一杯に。お酒の後のシメや夜食にもおすすめです。
| レシピのキーワード | これさえ覚えればもう太ることは無い。超ヘルシーなのに最高にウマい【豆腐たまご雑炊】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
ご飯と卵でつくる主食になる中華風雑炊のレシピ。ご飯と水、「味の素KK中華あじ」などの調味料を入れたお椀を電子レンジで加熱します。卵を加えて再度レンジにかければ出来上がり。「中華あじ」で手軽に中華風の味を楽しめます。
| カロリー | 245 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、火を使わない、夜食、雑炊・おかゆ |
「ピエトロ おうちパスタ ペペロンチーノ」を使った、夜食やお酒のシメにピッタリの卵雑炊レシピ。ご飯をおうちパスタ ペペロンチーノで煮立て、卵でとじるだけの簡単料理です。ガーリックの風味でパンチが効いて、食べごたえのある一品。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
ご飯と卵をつかった、主食になる雑炊のレシピ。「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆをつかって雑炊をつくります。「鍋キューブ」の旨味を吸ったごはんに卵をふんわりかけたら出来上がり。10分以内でできる簡単メニューです。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、簡単・時短、1人前レシピ、雑炊・おかゆ、主食 |
しらすともずくを使った塩昆布雑炊のレシピ。和風の味付けなので、あっさりといただけます。塩昆布を加えることにより、うま味をプラスしています。しらすの塩気がアクセントに。いりごまをかけて、香り良く仕上げています。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主食、しらすの大量消費 |
薄口しょうゆ出汁で作る、しらすときのこの雑炊のレシピ。具沢山が魅力の雑炊。にんじんなどの野菜に、しらたき、きのこは3種類加え、鍋料理の残り物で作れそうです。しょうゆは薄口を使用して色の薄い上品な出汁に。しらすは最後に加え火を通しすぎないのがコツです。
| カロリー | 383 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、煮る、しらすの大量消費 |
このレシピはおにぎりを使ったオニギリ雑炊料理です。簡単なのに程よく塩分を含んでおいしさを引き出しています。おにぎりを3つに割って鍋に入れ、だしを加えて中火にかけます。その後、卵を溶きほぐし、しょうゆを加えて2に回しかけ、軽く混ぜます。最後に鍋に2を加え、混ぜながら中火で煮るだけで完成です。オニギリ雑炊は、のりを添えればもっとおいしくなります。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 白井操 |
山東菜や小麦粉を使った中華雑炊のレシピ。お米は使わず、小麦粉をポロポロの状態にして肉や野菜と一緒に煮込む中国の家庭料理です。干し貝柱やどんこのうま味が全体に広がり、うま味たっぷりの味わい。軽い主食や、スープとしてもいただけます。
| レシピのキーワード | 簡単過ぎる お米を使わない! 小麦粉の中華雑炊の作り方！ガーダータン（湯）胃に優しい。【風邪にも】たまご入り小麦粉雑炊で胃を休める。、おうちで中華 |
きのこと「日本ハム皮なし ウイニー」を使った、子どもも喜ぶ雑炊のレシピ。和風だしで煮込んだご飯に、まいたけなどのきのことウイニーを加えて雑炊に仕上げます。きのこの旨味とウイニーから染み出るお肉の旨味が合わさって、食べごたえも十分な一品です。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食 |
めんつゆとご飯、卵、万能ねぎで作る簡単な卵雑炊レシピ。野菜だし寄せ鍋しょうゆつゆをベースに、ご飯に味が馴染みやすく、煮込む時間は短縮可能。卵を加えてネギを散らせばトロトロ食感でくちどけ良さが抜群のあさっり風味雑炊が完成します。カロリー367kcal、塩分3.6g、調理時間5分。
| カロリー | 367 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 5分 |
カツオだしのきいた野菜たっぷり雑炊のレシピ。ごはんは水で洗ってぬめりを取っておくとサラッとした口当たりになります。茹でるときは、先に野菜をに火を通してからご飯を投入。野菜はお好きなものでかまいませんが、きのこ類を加えると旨味がアップします。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
昆布と削り節の出汁がポイントの、にら卵雑炊レシピ。出汁がよく効いていて、ほっとした気分になれる、優しいお味の雑炊です。卵とニラは、栄養満点。雑炊は胃に優しく、体がポカポカと温まるので、体調が悪いときにも良さそうです。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鈴木登紀子、にらの大量消費、昆布の大量消費 |
牛肉を使った韓国風の雑炊のレシピ。だしをとるところから本格的に作ります。牛肉を加えたらアクをきれいにとることが美味しくなるポイント。土鍋で作って寒い冬にアツアツを食べたいレシピ。お好みでコチュジャンや白ごまを加えて。
| レシピのキーワード | 韓国風、雑炊・リゾット類、辛いもの、白菜、だし昆布の大量消費 |
具がたくさん入って食べ応えのある彩り豊かな「雑炊」のレシピ。味付けは白だしだけのシンプルな味付けです。苦みが特徴の菜の花を使用した大人の味に仕上がりに。豆腐や明太子などそれぞれ違った食感を楽しみながら味わえます。
| カロリー | 305 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
鶏肉となめこを使用した雑炊のレシピ。ごちそうメニューが続いた後など、胃にやさしい料理です。味付けのポイントに黒コショウと貝われ菜が効いています。鶏ひき肉は胸肉を使用してください。ご飯の代わりに木綿豆腐を使うことでカロリーも控えめに。
| カロリー | 395 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
オートミールを使った卵雑炊のレシピ。オートミールをかつお節と白だしで和風に食べやすくした一品。白だしの優しい味わいがオートミール独特の香りをまろやかにしてくれます。ダイエット中の方にもぜひ試して欲しいメニューです。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主食、オートミールの大量消費 |
きのこを使った、簡単につくれる雑炊のレシピ。梅干しの風味が絶妙な美味しさを生み出します。しめじの食感とふんわりとした卵が口当たりよく、優しい味わいの一品です。さっぱりとして、体に染み込む美味しさです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食、梅干しの大量消費 |
