このページでは、専門家等のレシピサイトから卵黄のソースレシピを6件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
豚ステーキに「卵黄ソース」をかけていただくレシピ。白ワインを使った爽やかな風味でバターなどコクのある材料とマッチする組み合わせに。オリジナルの「卵黄ソース」は豚ステーキの煮汁と合わせて作るため、熱で卵黄が固まらないように注意しながら混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 302 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、卵黄の大量消費 |
オイルに漬けたほたてに味噌を塗って焼き、卵黄を添えたレシピ。ほたての表面で香ばしく焼けた味噌は、それだけでご馳走です。濃厚な卵黄を付ければ、口の中で甘いほたてと濃厚な卵黄、香りたつ味噌がとけ合います。
| レシピのキーワード | たまご、ホタテ、味噌 |
チーズを使わないグラタンレシピ。ひと手間加えた卵のソースでまろやかさとコクを出した1品です。卵黄の濃厚なソースと白ワインの爽やかな風味が合わさり後味の良い仕上がりに。鶏肉はしっかりと下味をつけることで味が締まります。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、きのこ類、牛乳の大量消費、絹さやの大量消費 |
焼いた鶏肉を、アーモンドのきいた卵黄ソースで煮込んだ「ペピトリア」のレシピ。濃厚な卵黄ソースのアクセントに、甘く香ばしいアーモンドがよく合います。仕上げにみじん切りにした卵の白身と鮮やかな緑色のパセリを散らすことで見た目も華やかな一品です。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
生春巻きでラップしたスチーム野菜、卵黄チーズソース添えのレシピ。生春巻きの皮でラップした、鮮やかでヘルシーな蒸し野菜。カバーした生春巻きが破けないように、野菜は奥を高く、大きなくぼみができないように並べるのがポイントです。
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | アジアン、蒸す |
卵を使ったクリームソースレシピ。盛り付けにも殻を使い、おしゃれな本格フレンチ。卵黄を温める程度でとろっと仕上げるのがポイントです。レンジで作る際には、卵黄の表面を串先で傷つけておくことと、加熱しすぎないことに注意。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、炒める |
