このページでは、サントリーやキリンなどのレシピサイトから卵黄の大量消費レシピを60件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「卵黄の無敵漬け おつまみアレンジ３種」「豚ステーキ！～卵黄ソースで～」「卵黄の無敵漬け」など様々なレシピを探せます。
卵黄と絹ごし豆腐を使った、和風サラダのレシピ。半日漬け込んだ卵黄が、豆腐やかに風味かまぼこと相性抜群。青ねぎや青じそで爽やかな風味をプラスして、簡単で美味しい副菜やおつまみに。カロリーは163kcal以下で、塩分も控えめなので、ヘルシーな食卓にもぴったり。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 5分+ |
| レシピのキーワード | 鶏卵、豆腐、副菜、10分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
豚ステーキに「卵黄ソース」をかけていただくレシピ。白ワインを使った爽やかな風味でバターなどコクのある材料とマッチする組み合わせに。オリジナルの「卵黄ソース」は豚ステーキの煮汁と合わせて作るため、熱で卵黄が固まらないように注意しながら混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 302 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、卵黄の大量消費 |
卵の黄身で作るしょうゆ漬けのレシピ。手順は驚くほど簡単で、生しょうゆを卵黄にかけるだけ。黄身の内部にしょうゆがしみ込み、うま味がぎゅっと凝縮します。卵かけごはんにも、おつまみにもおすすめ。ワンランク上の味わいが楽しめます。
| カロリー | 68 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分+ |
| レシピのキーワード | 鶏卵、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下 |
オイルに漬けたほたてに味噌を塗って焼き、卵黄を添えたレシピ。ほたての表面で香ばしく焼けた味噌は、それだけでご馳走です。濃厚な卵黄を付ければ、口の中で甘いほたてと濃厚な卵黄、香りたつ味噌がとけ合います。
| レシピのキーワード | たまご、ホタテ、味噌 |
焼いた鶏肉を、アーモンドのきいた卵黄ソースで煮込んだ「ペピトリア」のレシピ。濃厚な卵黄ソースのアクセントに、甘く香ばしいアーモンドがよく合います。仕上げにみじん切りにした卵の白身と鮮やかな緑色のパセリを散らすことで見た目も華やかな一品です。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
えびや卵黄を使って簡単に作れるおつまみのレシピ。味の決め手はグリルで両面をしっかりと香ばしく焼き上げることです。調理時間10分程度で作れるので、おかずに一品追加したい時でも手軽に用意することができます。
| カロリー | 84 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
昆布が香る漬けだれの味がしみ込んだ、卵黄の醤油漬けのレシピ。卵を冷凍すると、黄身と白身がきれいに分離します。漬けだれは醤油だけでなく味醂と昆布を加えることで、奥深い味わいに。おつまみにしても、ご飯にのせて食べても美味しい万能たまご料理です。
| レシピのキーワード | たまご |
電子レンジだけで作れる「ナスのユッケ」のレシピ。食材はナスと卵があれば出来るので簡単に作れます。ナスを切ってレンジでチンして調味料を混ぜるだけで完成です。卵黄と甘いタレがナスに絡まってご飯の進む一品です。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
豚こま肉と玉ねぎをオイスターソースで煮詰め、ご飯の上に乗せた絶品丼です。調味料を合わせておけば、あとは炒めるだけで簡単に作れます。豚肉の旨みとオイスターソースのコクが絶妙で、食欲をそそります。温かいご飯にたっぷりかけて、ほっと一息つける一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
柚子胡椒を加えて香り豊かに仕上げた、おつまみにぴったりな鶏つくねのレシピ。淡白なむね肉にマヨネーズと柚子胡椒を加えて練り、コクと香りをプラスしています。卵黄を添えればさらに濃厚に。しっかり味のつくねなので、お弁当のおかずにもおすすめです。
| カロリー | 90 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、つくね |
卵黄をたっぷり使った、サーモンのマヨ味噌焼きのレシピ。玉ねぎとしめじを加えて、モッツアレラチーズでとろける仕上がりに。オーブンで焼くので簡単に作れ、15分で完成する。お好みで大葉を加えて、食感や風味をアップさせよう。主菜にぴったりの一品。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
卵黄と塩そぼろを使った混ぜご飯のレシピ。海苔と大葉を添え、一味唐辛子でピリ辛に仕上げます。手軽に作れ、まな板や包丁も必要ないので、忙しい時にもぴったりです。卵黄をつぶしながら混ぜ合わせて、絶品の味わいを楽しんでください。
| レシピのキーワード | どんぶりや混ぜご飯、まな板＆包丁いらず |
マグロの切り落としとアボカドを使った、おつまみにもなりそうなユッケのレシピ。材料を切って盛りつけてあえるだけの簡単調理が嬉しいポイント。ニラの風味が豊かで濃厚な万能ダレは他の料理にも利用できそうです。
| カロリー | 322 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 魚介料理、その他の魚料理、まぐろを使ってもう一品 |
アボカドとまぐろの和え物のレシピ。卵黄を添えて、和風の味わいを楽しめます。みりんとコチュジャンで作るたれが、まぐろとアボカドによく合います。簡単に作れる副菜で、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 5分（漬ける時間を除く） |
| レシピのキーワード | 副菜 |
ニラをたっぷり使ったお浸しのレシピ。めんつゆを使用した簡単味付け。ゴマ油とゴマが味のアクセントに。電子レンジを使って5分でできるので、あと一品欲しい時に時にパパっと作れます。卵がニラに程よく絡まって、箸が止まりません。
| カロリー | 94 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、蒸し物・お浸し(野菜) |
鶏ひき肉と卵黄を使った、卵黄の大量消費レシピ「卵黄のつくね丼」。卵白、大葉、人参、マヨネーズ、焼肉のたれなどを加え、スプーンでかき混ぜてからレンジで加熱し、つくねを作ります。焼肉のたれ、醤油、みりん、砂糖、片栗粉で作ったタレに和えて、卵黄と柚子胡椒を加えた滑らかなつくねに仕上げます。白ゴマと大葉の千切りをトッピングして、ご飯と一緒に楽しめます。調理時間はたったの15分！
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
卵黄を使った、ご飯のお供にぴったりなレシピ。調味料を混ぜ合わせて卵黄を漬け込むだけで、簡単に作れます。漬け込みは3日程じっくり時間をおくことで、水分が抜けてより凝縮された味わいに仕上がります。漬け込みだれも一緒にご飯にかけて、食べてください。
| レシピのキーワード | 宝石のように美しい、魔性のおかず【卵黄の琥珀漬け】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
このレシピは卵黄を使ったしょうゆ漬けの料理です。卵黄を調味料に漬け込んで作る、トローリとした食感が特徴のおいしいおつまみです。材料は、卵黄、しょうゆ、みりん、紹興酒、しょうが、花椒、オレンジの皮です。作り方は、調味料を鍋で沸騰させて冷ます。その後、卵黄を調味料につけ、30～40分間漬け込みます。できあがった卵黄は、ご飯のお供にぴったりです。また、お酒のおつまみとしても楽しめます。カロリーや塩分はゼロなので、健康にも配慮したおいしい料理です。
| レシピのキーワード | 脇屋友詞 |
このレシピは、ご飯のお供に卵黄のしょうゆ漬けです。前日の準備が必要な簡単レシピで、卵黄をしょうゆに一晩漬けてから、ご飯を蒸すだけで、ねっとりと濃厚な味わいの卵かけごはんができあがります。まずは卵黄を小さな器に1つずつ入れ、それぞれにしょうゆを小さじ2ずつ注ぎ入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩漬けます。次に、ご飯をよそって漬けた卵黄をのせ、刻みネギを散らしてからご飯を蒸して完成！ぜひ、ご飯のお供に卵黄のしょうゆ漬けをお試しください！
| カロリー | 357 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和食、漬ける |
乾燥スパゲッティとボイルしたホタルイカ、菜の花を使った、卵黄パスタのレシピ。卵黄を大量消費したレシピで、パスタと具材を茹でて調味料で味付けをするだけの簡単な料理です。ほたるいかは目を取っておくのがポイントで、卵黄を最後に乗せることで見た目も鮮やかになります。素材の味を楽しめる美味しい料理なので、家族や友人と一緒に楽しむのがおすすめです。
| レシピのキーワード | パスタ料理 |
薄力粉、みりん、おろしにんにくを使った、卵黄つくねのレシピ。鶏ひき肉に薄力粉をまぶして焼き、ごま油で香ばしく仕上げる。白いりごまと細ねぎを散らし、卵黄を添えて食べる。カロリーは312 kcalで、調理時間は約15分。肉料理、焼き物、つくねがキーワード。
| カロリー | 312 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、つくね |
明太子と高菜とツナを使った、ワンボウルで作れるパスタのレシピ。ツナ缶はオイルごと使用し、旨味をしっかりとパスタに移します。明太子の塩気があるので、味を見て塩の量は調整しましょう。卵黄がコクアップの秘訣です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食、卵黄の大量消費 |
アボカドを使った簡単レシピ。アボカドはカットするだけ。味の決め手はオリジナルの「にんにく卵黄ソース」です。このたれでアボカドが最高のおつまみに変身。卵黄でうまみとコクがプラス。にんにくもいいアクセントになっています。
| レシピのキーワード | 究極に旨いアボカドのお刺身【アボカドのにんにく卵黄ダレ】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
鶏胸肉、玉ねぎ、マッシュルーム、絹さやなどを使った、卵黄を大量消費する洋風チキンパイのレシピ。バターと牛乳で作るクリームソースが絶品で、オーブンでこんがりと焼き上げると食欲をそそる香ばしい香りが広がる。卵黄の濃厚な味わいが特徴で、ひと口食べれば虜になること間違いなし。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、きのこ類、牛乳の大量消費、絹さやの大量消費 |
卵黄と赤みそ、みりん、白みそを使った和風ドレッシングのレシピ。卵黄を大量消費できる嬉しいレシピです。煮詰めることでコクと深みが増し、赤みそと白みその絶妙なバランスが味わえます。サラダにはもちろん、鍋や焼肉のたれとしても使えます。
| レシピのキーワード | たれやドレッシング |
卵黄とマッシュルームを使った本格フレンチトーストのレシピ。卵を使ったクリームソースが特徴で、卵黄を温める程度でとろっと仕上げるのがポイント。殻を使ったおしゃれな盛り付けも魅力的。レンジで作る場合は、卵黄の表面を傷つけて加熱しすぎないように注意してください。約15分で完成する簡単レシピ。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、炒める |
卵黄とニラを使った、簡単でヘルシーなお浸しのレシピ。卵黄を大量消費したいときにもおすすめ。ニラを茹でて、かつお節と卵黄をトッピングしてポン酢しょうゆで味付けするだけ。カロリーも54 kcalと低めで、調理時間も約10分と手軽。野菜料理や蒸し物・お浸し(野菜)のキーワードにもぴったり。
| カロリー | 54 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、蒸し物・お浸し(野菜) |
いんげんとめんつゆを使ったおつまみのレシピ。食材を和えるだけで簡単に作れます。ピリッと辛いラー油が効いためんつゆベースの味付け。卵黄を加えることでいんげんに味がよく絡みます。冷たいおつまみなので、茹でたいんげんを良く冷水で冷やすことがポイントです。
| レシピのキーワード | 簡単5分レシピ！栗原心平のおつまみ いんげんの卵黄だれ、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
まぐろを使ったユッケ風のレシピ。ぶつ切りマグロをにんにくやごま油でパンチのある味付けにした一品です。卵黄をつけるとまろやかでとろける風味に変化します。ボウル一つで作れるお手軽料理。まぐろに水分が出ている場合はペーパータオルで拭ってから使います。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
卵黄の大量消費にぴったりな、長芋とチーズの副菜レシピ。長芋をポリ袋でつぶすので、すりおろし器不要で洗い物が少なく済みます。チーズと卵黄の濃厚な味わいが長芋とよく合い、ふわふわとした食感が楽しめます。めんつゆとブラックペッパーで味付けし、簡単に作れる副菜です。調理時間は15分で、食卓に彩りを添えます。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
