プロが考案した「えび団子のスープ」「いわしだんごと高菜のスープ」「乾杯！白だしの食べるスープ」など、卵白を使った簡単で美味しいスープレシピ28選をご紹介！和風や中華風、200kcal以下など様々なカテゴリーから選べます。
えびを活用した和風だしスープのレシピ。えびだけのシンプルな具材にすることで、えびの旨味とプルプルした食感が楽しめます。えびの背ワタを取り除くことで生臭さをとり、色味や風味がアップ。かつお出汁のマイルドで優しいスープがえび団子の風味を際立たせる仕上がりです。
| カロリー | 38 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、みょうがの大量消費 |
いわしと高菜を使ったいわしの身をフワフワのスープのレシピ。味出しは高菜で行うことで優しくさっぱりといただける一品です。いわしだんごのたねはフードカッターでペースト状になるまで混ぜるとふわふわに。たねは必ずスープが煮立ったところで入れるのがポイント。だんごは長く煮るといわしの風味が抜けてしまうので注意。
| カロリー | 178 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、卵 |
コーンと豆乳がベースのちょっと変わったスープのレシピ。長芋とタコが入ったコーンスープは白出汁を入れることで全体がまとまります。グラスに入れたスープにふわふわのメレンゲを乗せることで見た目も楽しい仕上がりに。火を使わず簡単に調理できるところもポイントです。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
スイートコーンクリーム缶を活用したふんわりスープのレシピ。鶏肉ボールの入ったスープにスイートコーンクリームを加えることでマイルドな味わいになります。最後に入れる卵白は冷蔵庫で冷やしておくと、きめ細かくコシのあるふわふあな泡に。しっかり味がついているので仕上げはコショウだけでも良さそうです。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵 |
ささみとレタスのあっさりとした味わいのスープのレシピ。ぱさつきやすいささみは、卵白と片栗粉を混ぜたものにくぐらせることで、つるっとジューシーな食感に。片栗粉でスープにもとろみがつきます。レタスは仕上げに加えて、シャキシャキに仕上げます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
ふわふわつくねと野菜たっぷりのスープのレシピ。野菜と鶏の旨味がしっかり溶けた優しい味わいのひと品です。ふわふわつくねのコツは卵白を入れること。口溶けよく仕上がります。ご飯を入れたり麺にかけたりアレンジ可能。夜食などにもおすすめです。
| カロリー | 216 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、煮る |
このレシピは桜の花の塩漬けを使った、桜入り卵白スープです。春雨と卵白が入っていて、香りは桜の花の塩抜き水を使って生かされています。作り方は、春雨を戻し、桜の花の塩漬けを塩抜きした水で電子レンジで温め、スープを作り、最後に溶きほぐした卵白を入れて固まったら器に注ぎ、桜の花を添えます。カロリーは25で塩分は0なので、ヘルシーに楽しめます。春の訪れを感じる、桜の香りがふんわりと広がるスープです。是非、お試しください。
| カロリー | 25 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 陳建太郎 |
かに缶とチンゲン菜を使った、汁物のかにと卵白のスープのレシピ。ふわふわの卵白がまろやかな口当たりに仕立ててくれます。とろみをつけて、うま味を最大限まで味わいます。さっぱりとした味わいで、心が落ち着く一品。
| カロリー | 34 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、汁物・スープ、中華風、瀬戸のほんじお®、卵白の大量消費 |
根菜をふんだんに使った野菜トマトスープ仕立てのレシピ。マヨネーズを使うことで濃厚なスープにした一品です。にんじんを始めとした大根、舞茸などの根菜を使用し、具材の旨みがギュッと詰まった料理に仕上げています。
| 調理時間 | 約35分 |
| レシピのキーワード | 和食、煮る |
ショウガの風味が効いた優しい味わいのスープに、ふわふわの卵白が満足感のあるスープのレシピ。鶏ひき肉の旨味と、野菜それぞれの甘味と旨味がスープに溶け込んでホッとする味わいです。しょうゆと塩コショウのシンプルな味付けが具材の旨味をひき立てています。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、茹でる |
かぶと鶏団子を使った身体があたたまる広東風煮込み料理のレシピ。干し貝柱のだしと鶏ガラスープの素であっさり上品な味わいです。鶏団子のタネは輪を作った指で丸く出し、スプーンですくってスープにおとすのがおすすめ。きれいな丸い鶏団子がつくれます。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 40分＊干し貝柱を戻す時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 西部るみ |
桃とミント、キュウリとメロンを使った2種類のスープのレシピ。どちらも洋風の冷静スープでヨーグルトを合わせたさわやかな味付け。グラスに盛り付ければ見た目にもおしゃれなメニューなのでおもてなしや前菜にもぴったりです。
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、フルーツ、メロンの大量消費、桃の大量消費 |
体に優しい、豆腐と鶏ひき肉で作るだんごのスープのレシピ。豆腐はしっかりと水切りし、味がぼやけるのを防ぐのがポイント。豆腐と鶏ひき肉をなめらかになるまで混ぜることでやわらかい食感のだんごを作ることができます。鶏ガラベースの優しい味なので、胃腸が疲れているときなどにおススメの一品です。
| カロリー | 112 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、汁物、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵、きのこ類、豆類加工品 |
カリフラワーと鶏肉を使ったスープのレシピ。しょうがと干し椎茸を活用することで、辛さとうま味のある味わいに。材料に卵白を加えることで、フワフワした食感を楽しめます。カリフラワーを切り分けるときは包丁で切り込みを入れてから手で裂くなど、プロのコツが参考になります。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、鶏肉、卵、きのこ類、卵白の大量消費 |
ホワホワのメレンゲが雪化粧のような淡雪スープのレシピ。鶏ひき肉と野菜のスープですが、メレンゲを加えることでホワホワの楽しい食感になります。具が沈んで肉の塊にならないように絶えず木べらで混ぜてください。透明なスープに仕上げるコツは、アクをしっかり取り除くことです。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 汁物、鶏肉、きのこ類 |
炊飯器で簡単にできるチャーハンとスイートコーンを使ったスープのレシピ。チャーハンは材料を全て炊飯器に入れ炊き込み、最後に炒り卵を混ぜ込むだけの時短レシピ。失敗なくチャーハンが作れます。スープは中華風のコーンスープです。卵白でふわふわした食感のコーンスープが出来上がります。
| カロリー | 462 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、汁物、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類、豆類 |
小林 まさみ先生のレシピ。トマトとふわふわ卵白のスープ。とても簡単に作れて、ヘルシーなお料理です。トマトは2㎝角にカットします。ボウルに卵白と塩を入れ、泡立て器でふんわりとするまで泡立てることで、ふわふわの卵が作れます。
| レシピのキーワード | 洋風、汁物、ひき肉、卵、トマトの大量消費、卵白の大量消費 |
冬瓜とカニを使った、優しい味わいのスープのレシピ。カニの身を具材として使っているので、上品な味わいに仕上がっています。また、ショウガの香りやスープに溶け込んだ卵白、とろみのあるスープが美味しさの秘訣です。
| カロリー | 105 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、煮る |
ハンペンを活用した、ほどよいとろみと柔らかハンペンが食べやすいスープのレシピ。チキンベースのスープに片栗粉でとろみをつけ、柔らかくなるまで加熱したハンペンとふんわりと熱の通った卵白が、お子さんから高齢者まで食べやすい優しい一品です。
| カロリー | 53 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、洋食、煮る |
カニ風味カマボコとれんこんを使った、健康美容に効果的なスープのレシピ。すりおろしたれんこんがとろみを生み、卵白のふわふわとカマボコの甘みが優しさを加えます。簡単に作れるので、忙しい時にもぴったりです。ほっと一息つきたい時や、美容や健康を気遣う方におすすめです。
| カロリー | 78 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、和食、煮る |
むきエビと春雨を使った中華風スープのレシピ。エビ団子は卵白と片栗粉を混ぜて作り、野菜と春雨と一緒に煮込む。顆粒チキンスープの素とオイスターソースで味付けし、冷たくしても美味しくいただける。カロリーは130 kcal、調理時間は15分。
| カロリー | 130 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
ツルツルした春雨の食感がたまらない鶏団子と白菜の春雨スープのレシピ。とろとろに溶けた白菜が甘く、旨味いっぱいな鶏団子もジューシー。ショウガやゴマ油の風味が効いて、身体の芯からホッと温まる優しい味わいのスープです。
| カロリー | 163 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
このレシピは、優しいトロミがついた中華スープです。ハム、エノキ、卵白を使って、顆粒中華スープの素を混ぜながら中火にかけて、塩コショウで味を調えます。最後にネギを散らして完成です。このスープは、お弁当においしく、お子様も大好きなレシピです。スープを作るのも簡単で、15分で完成します。おうちで気軽に楽しめるレシピです！
| カロリー | 63 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
牛すね肉のひき肉と香味野菜を使った、格別の味わいのコンソメスープのレシピ。丁寧にアクを取ってじっくりとうま味をひきだした、上品でやさしい味わいが楽しめます。手間を惜しまず時間をかけてつくる、ぜいたくな一品です。
| カロリー | 20 kcal |
| 調理時間 | 120分 |
| レシピのキーワード | 城戸崎愛 |
このレシピは、湧別産ホタテを使ったクネルと野菜スープのレシピです。ホタテをミキサーで粗く刻み、生クリームを加えて混ぜたものを冷やし、クネルのタネを作ります。野菜を煮込んでブイヨンを作り、クネルを落とし入れて2分間ゆでたら、豆乳と野菜を加えてスープにします。にんじんをミキサーでなめらかにし、絞り出し袋に入れてトッピングに使います。美味しくてヘルシーなスープですので、大切な人に贈る一皿にぴったりです。塩分は0で、カロリーも低めなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| 調理時間 | 50分 ＊クネルのタネを冷蔵庫に入れておく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 加藤美智子 |
このレシピはメレンゲを使ったスープで、トマトの酸味とメレンゲの食感が箸休めになる一品です。材料は卵白、トマト、かりゅうチキンスープの素、かたくり粉、塩、黒こしょうです。トマトを切り、卵白を泡立て、スープを作っていきます。とろみがついたら再び卵白を泡立てて加え、ザックリと混ぜたら完成です。カロリーは30、塩分は1.60とヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。普段の食事にちょっとしたアクセントを加えたいときにもぴったりのレシピです。
| カロリー | 30 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 7分 |
| レシピのキーワード | きじまりゅうた |
このレシピは卵白を使ったスープ料理です。余った卵白を使って、お手軽に作れる簡単なレシピです。まず、鍋に水と顆粒チキンスープの素、しょうゆを入れて中火にかけてひと煮立ちさせ、卵白を加えてゆっくりかき混ぜて完成です。作り方も簡単なので、お子様と一緒に作るのも楽しいでしょう。塩とこしょうで味を調えて、完成したスープを椀に盛り付けて、おいしい卵白スープを楽しめます。
| レシピのキーワード | 野本やすゆき |
冬瓜とカニ缶を使った中華スープのレシピ。柔らかく煮えた冬瓜とカニ缶の風味が、とろみのあるスープによく合います。固形チキンスープの素を活用するので、味付けはシンプルでOK。白ネギとショウガの風味も効いていて、身体が温まる一杯です。
| カロリー | 91 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁、中華、煮る |
肉だんごと具がたくさん入ったとろとろスープのレシピ。肉だんごをフワフワに仕上げるコツは、卵白とかたくり粉をひき肉に加えること。ねぎ、ごま油も加えて香りをつけて。具ににんじん、玉ねぎの他に、里芋を入れることで、スープにとろみがつきます。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ウーウェン |
卵白でふわふわな鶏ささみのおぼろスープのレシピ。鶏ささみは適当な大きさに切って、卵白と他の調味料と一緒にミキサーに入れペースト状にします。チキンスープにささみペーストを少しずつ入れ、ふわふわになりスープが澄んできたら酒と塩こしょうで味を整えて。仕上げに入れたねぎ油が香ばしく、口当たりの良いスープの出来上がりです。
| カロリー | 100 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 陳建一、卵白の大量消費 |
